專利名稱：一種含有海洋生物成分的水果保鮮液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮液，尤其涉及一種含有多種海洋生物成分的水果保鮮液。可用于新鮮水果的保存。
背景技術(shù)：
為解決新鮮水果的保鮮，人們一直在嘗試使用各種方式方法，使之更長(zhǎng)久的保質(zhì)保鮮，來滿足長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。已有許多的有關(guān)水果的保健液，多為復(fù)合制劑，含有多種食品添加劑和化學(xué)性殺菌防腐劑，甚至使用有毒有害的化學(xué)制劑，危及人體健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，研制一種新型的含有多種海洋生物除菌的水果保鮮劑，適用于各種水果的保鮮存儲(chǔ)。該海洋生物成分的水果保鮮劑是多種海洋生物復(fù)合物、具有高效的除菌、抑菌能力。本發(fā)明選擇的配方如下(組分及其重量百分比％)
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶 9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純凈水至100
羧甲基殼聚糖和海藻多糖具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗突變、抗輻射和增強(qiáng)免疫力等
作用
海洋生物溶菌酶為中國(guó)專利CN200410097081公開的“一種新型海洋微生物溶菌酶及其高產(chǎn)溶菌酶的芽孢桿菌S — 12 ”，此專利一并公開了這種海洋微生物溶菌酶的培養(yǎng)方法和用途。培養(yǎng)后的溶菌酶為此配方的主要除菌成分之一，為生物除菌劑，無毒副作用，對(duì)皮膚無刺激，并有對(duì)細(xì)菌具有長(zhǎng)效的抑制作用。
本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是
一、海洋生物溶解酶的培養(yǎng)
按照中國(guó)專利CN200410097081公開的“一種新型海洋微生物溶菌酶及其高產(chǎn)溶菌酶的芽孢桿菌S — 12 ”的培養(yǎng)方法，培養(yǎng)海洋生物溶菌酶的液體備用。二、稱量
按照配方比例，將所需原料準(zhǔn)確稱量。三、攪拌乳化過程
(I)將配方所需的純凈水加入乳化罐中，加熱至30攝氏度。
(2)按照配方比例，將羧甲基殼聚糖、海藻多糖、海藻酸鈉加入上述溶液中中，攪拌30分鐘。(3)將培養(yǎng)好的海洋生物溶菌酶按照配方比例加入乳化罐，乳化反應(yīng)15分鐘，控制溫度不超過30攝氏度。(4)冷卻后分裝。四、關(guān)鍵控制點(diǎn)
(I)注意全程控制溫度不能超過30攝氏度，溫度過高會(huì)導(dǎo)致海洋生物溶菌酶的活性降低。(2)生產(chǎn)用水為反滲透純凈水。本發(fā)明的有益實(shí)施效果
本品為海洋生物制劑，具有長(zhǎng)效的抑菌能力，可有效延長(zhǎng)水果的保鮮時(shí)間。本發(fā)明無毒、無味、無殘留，不影響水果的口感。生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，使用方法簡(jiǎn)便。
具體實(shí)施例方式 實(shí)施方式一
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純凈水至100
使用方法此配方產(chǎn)品按照1:20比例稀釋后，將水果浸入數(shù)秒后，取出并晾干水分即可。實(shí)施方式二
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純凈水至100
使用方法此配方產(chǎn)品按照1:30比例稀釋后，將水果浸入數(shù)秒后，取出并晾干水分即可。
實(shí)施方式三
羧甲基殼聚糖4. 0-6. O;
海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ；
海藻多糖3. 0-6. O
海藻酸鈉O. 2-0. 4
純凈水至100
使用方法此配方產(chǎn)品按照1:40比例稀釋后，將水果浸入數(shù)秒后，取出并晾干水分即可。
權(quán)利要求
1.一種含有多種海洋生物成分的水果保鮮液，所選擇的配方如下(組分及其重量百分比％): 羧甲基殼聚糖4. 0-6. O; 海洋生物溶菌酶9. 0-15. O ； 海藻多糖3. 0-6. O 海藻酸鈉O. 2-0. 4 純凈水至10。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保鮮液，尤其涉及一種含有多種海洋生物成分的水果保鮮液。可用于新鮮水果的保存。本發(fā)明有益的實(shí)施效果為采用海洋生物制劑除菌抑菌，替換有毒化學(xué)制劑，并具有長(zhǎng)效的抑菌能力，可有效延長(zhǎng)水果的保鮮時(shí)間；本發(fā)明無毒、無味、無殘留，不影響水果的口感；生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，使用方法簡(jiǎn)便。選擇的配方如下(組分及其重量百分比%)羧甲基殼聚糖4.0-6.0；海洋生物溶菌酶9.0-15.0；海藻多糖3.0-6.0海藻酸鈉0.2-0.4純凈水至10。
文檔編號(hào)A23B7/155GK103039596SQ20121052658
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月10日
發(fā)明者王秉劼, 陳芬, 其他發(fā)明人請(qǐng)求不公開姓名 申請(qǐng)人:青島海芬海洋生物科技有限公司