南瓜餅的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種低糖，低油，低熱量的南瓜餅，屬于保健食品制作【技術(shù)領(lǐng)域】。南瓜蒸熟碾壓成泥備用；把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面團(tuán)揉到光滑；把面團(tuán)分割成小團(tuán)，拍成餅，刷上橄欖油，拍上芝麻；烤箱烤12～15分鐘即可。本發(fā)明南瓜餅，減少了油的用量，不如油煎的軟糯，口感比較韌，但是比較有“嚼頭”，不失為健康美食。
【專利說明】南瓜餅
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品制作【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種南瓜餅。
【背景技術(shù)】
[0002]南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
[0003]南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。常吃南瓜，有補(bǔ)中益氣的作用，它所含的一些成分可以中和食物中殘留的農(nóng)藥、以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進(jìn)人體胰島素的分泌，還能幫助肝、腎細(xì)胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驅(qū)除寄生蟲，除具有殺菌、止痢作用外，并能減低血液中膽固醇的含量，使血糖濃度水平降低。所以多吃南瓜，既能飽腹，排泄物增多，又可以防止發(fā)胖和糖分增加。
[0004]市面上的南瓜餅以油炸(煎)的做法為多，這樣的食品為典型的三高食品——高
糖、高油、高熱量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供一種低糖，低油，低熱量的南瓜餅。
[0006]本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0007](I)南瓜蒸熟碾壓成泥備用；
[0008](2)把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面團(tuán)揉到光滑；
[0009](3)把面團(tuán)分割成小團(tuán)，拍成餅，刷上橄欖油，拍上芝麻；
[0010](4)烤箱烤12?15分鐘即可。
[0011]本發(fā)明南瓜餅，減少了油的用量，不如油煎的軟糯，口感比較韌，但是比較有“嚼頭”，不失為健康美食。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面通過具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0013]材料:南瓜200克，面粉50克，糖15克，橄欖油，芝麻。
[0014]1.南瓜削皮，加點(diǎn)水，放進(jìn)微波高火10分鐘左右，加熱到熟透；
[0015]2.南瓜輾成泥，加面粉，糖糅合，把南瓜面團(tuán)揉到光滑，烤箱預(yù)熱180度；
[0016]3.把面團(tuán)分割成小團(tuán)，拍成餅，刷上橄欖油，拍上芝麻；
[0017]4.把餅放在烤盤上，180度12——15分鐘即可。
【權(quán)利要求】
1.一種南瓜餅，其特征在于:(1)南瓜蒸熟碾壓成泥備用；(2)把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面團(tuán)揉到光滑；(3)把面團(tuán)分割成小團(tuán)，拍成餅，刷上橄欖油，拍上芝麻；(4)烤箱烤12?15分鐘即可。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103828880SQ201210504419
【公開日】2014年6月4日 申請(qǐng)日期:2012年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月27日
【發(fā)明者】凌宇生 申請(qǐng)人:凌宇生