專利名稱：發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及中間發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)。
背景技術(shù)：
中間發(fā)酵機(jī)適合與吐司生產(chǎn)線聯(lián)線使用，其過程為先將攪拌好的面團(tuán)倒入分割機(jī)漏斗內(nèi)，進(jìn)行自動(dòng)分割、而后面團(tuán)通過輸送帶滾入錐形滾圓機(jī)內(nèi)進(jìn)行搓圓、再由從錐形滾圓機(jī)出來的面團(tuán)滾入中間發(fā)酵機(jī)的輸送帶進(jìn)入面團(tuán)進(jìn)給輪，落入入料籃架，通過鏈輪傳動(dòng)對面團(tuán)進(jìn)行松馳，最后面團(tuán)從輸送帶出來進(jìn)入整形機(jī)，將松馳后的面團(tuán)進(jìn)行除氣及整形。烘焙師只要把整形好的面團(tuán)放入吐司盒即可！
中間發(fā)酵機(jī)的功能是面團(tuán)經(jīng)搓圓后，由于一部分氣體被排出，面團(tuán)的彈性變小，不適宜立即整形，故需要進(jìn)行中間醒發(fā)，以恢復(fù)面筋的彈性及酵母的活性，使面團(tuán)得到松馳緩和，恢復(fù)面團(tuán)的彈性和柔軟性。中間發(fā)酵機(jī)是將分割滾圓好的面團(tuán)均一時(shí)間從進(jìn)到出，進(jìn)行松弛發(fā)酵再聯(lián)機(jī)到整形機(jī)，可節(jié)省人工，并消除人工造成的松弛時(shí)間不一而影響到品質(zhì)不穩(wěn)定。國內(nèi)外目前傳統(tǒng)的方式是面團(tuán)從機(jī)器的入料口進(jìn)入運(yùn)行的發(fā)酵籃架中，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)面團(tuán)進(jìn)入到運(yùn)行中的發(fā)酵籃架(發(fā)酵籃架共有8個(gè)裝面團(tuán)的籃子)，隨著鏈條帶動(dòng)發(fā)酵籃架運(yùn)行，到翻籃處時(shí)，第一個(gè)面團(tuán)翻落至發(fā)酵籃架的第二個(gè)籃子，如此反復(fù)的運(yùn)行，此過程需一直經(jīng)過7次翻籃，才能使第一個(gè)進(jìn)去的面團(tuán)落入出料滑梯，而在翻籃過程中，面團(tuán)難免會(huì)產(chǎn)生落籃不準(zhǔn)，且運(yùn)行時(shí)間要在無段變速馬達(dá)上調(diào)整。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)中的上述缺點(diǎn)，提供一種發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)，其生產(chǎn)效率聞，使用壽命長，廣品品質(zhì)聞。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下
發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)，包括支架，支架上安裝有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸兩端安裝有鏈輪，兩側(cè)的鏈輪上均安裝有鏈條；兩側(cè)的鏈條上安裝有鏈條延伸板，鏈條延伸板上固連有導(dǎo)輪軸，導(dǎo)輪軸可伸縮；入料籃座上的掛鉤與鏈條延伸板固連，入料籃的前端通過鉸鏈銷與入料籃座活動(dòng)連接，入料籃后端底部固連有導(dǎo)輪，導(dǎo)輪連接于導(dǎo)輪軸上；支架的并排斜置數(shù)個(gè)八口滑板，八口滑板的頂端位于入料籃的正下方，支架上安裝有感應(yīng)裝置；
進(jìn)一步的技術(shù)方案為
所述鏈條延伸板與鏈條為可拆卸式連接；
所述八口滑板的數(shù)量為8個(gè)。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于在鏈條上安裝鏈條延伸板，在鏈條延伸板上安裝可伸縮的導(dǎo)輪軸，入料籃座與鏈條延伸板固連，同時(shí)入料籃上的導(dǎo)輪與導(dǎo)輪軸連接，支架上安裝有感應(yīng)裝置且并排安裝8個(gè)八口滑板，當(dāng)鏈條帶動(dòng)8個(gè)入料籃走過后，通過感應(yīng)裝置使導(dǎo)輪軸與入料籃上的導(dǎo)輪脫離，入料籃下落，使面團(tuán)落入斜置的八口滑板上，使得一次翻籃即出籃，各面團(tuán)的松馳時(shí)間一致，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，降低了面團(tuán)在發(fā)酵機(jī)內(nèi)的速度，延長了機(jī)器的使用壽命，同時(shí)也保證了生產(chǎn)效率。


圖1為本發(fā)明的主視圖。圖2為圖1的左視圖。圖3為本發(fā)明的入料籃與入料籃座的連接關(guān)系圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖，說明本發(fā)明的具體實(shí)施方式
。如圖1至圖3所示，本發(fā)明包括支架1，支架I上安裝有傳動(dòng)軸2，傳動(dòng)軸2兩端安裝有鏈輪3，兩側(cè)的鏈輪3上均安裝有鏈條9 ;兩側(cè)的鏈條9上安裝有鏈條延伸板5，鏈條延伸板5與鏈條9為可拆卸式連接，便于維護(hù)保養(yǎng)；鏈條延伸板5上固連有導(dǎo)輪軸6，導(dǎo)輪軸6可伸縮，且與支架I上安裝的感應(yīng)裝置14相連，感應(yīng)裝置14為現(xiàn)有技術(shù)，可對其預(yù)設(shè)動(dòng)作節(jié)拍，感應(yīng)裝置14動(dòng)作時(shí)，可控制導(dǎo)輪軸6的狀態(tài)，使導(dǎo)輪軸6伸長或縮短；入料籃座10上的掛鉤12與鏈條延伸板5固連，入料籃8的前端通過鉸鏈銷7與入料籃座10活動(dòng)連接，入料籃8后端底部固連有導(dǎo)輪13，導(dǎo)輪13連接于導(dǎo)輪軸6上，當(dāng)導(dǎo)輪軸6處于伸長狀態(tài)時(shí)，入料籃8及入料籃座10隨鏈條延伸板5與鏈條9有序傳動(dòng)；在支架I的并排斜置數(shù)個(gè)八口滑板4,八口滑板4的頂端位于入料籃8的正下方,在本實(shí)施例中，當(dāng)鏈條9帶動(dòng)入料籃8走過8個(gè)時(shí)，感應(yīng)裝置14動(dòng)作使導(dǎo)輪軸6發(fā)生收縮，使導(dǎo)輪軸6與導(dǎo)輪13脫離，此時(shí)，8個(gè)入料籃8同時(shí)下落，入料籃8內(nèi)的面團(tuán)11滑入八口滑板4上。以上描述是對本發(fā)明的解釋，不是對發(fā)明的限定，本發(fā)明所限定的范圍參見權(quán)利要求，在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)，可以作任何形式的修改。
權(quán)利要求
1.發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)，包括支架(1)，支架(I)上安裝有傳動(dòng)軸(2)，傳動(dòng)軸(2)兩端安裝有鏈輪(3)，兩側(cè)的鏈輪(3)上均安裝有鏈條(9);其特征在于兩側(cè)的鏈條(9)上安裝有鏈條延伸板(5)，鏈條延伸板(5)上固連有導(dǎo)輪軸(6)，導(dǎo)輪軸(6)可伸縮；入料籃座(10) 上的掛鉤(12)與鏈條延伸板(5)固連，入料籃(8)的前端通過鉸鏈銷(7)與入料籃座(10) 活動(dòng)連接，入料籃(8)后端底部固連有導(dǎo)輪(13)，導(dǎo)輪(13)連接于導(dǎo)輪軸(6)上；支架(I) 的并排斜置數(shù)個(gè)八口滑板(4)，八口滑板(4)的頂端位于入料籃(8)的正下方，支架(I)上安裝有感應(yīng)裝置(14)。
2.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)，其特征在于鏈條延伸板(5)與鏈條(9) 為可拆卸式連接。
3.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)，其特征在于八口滑板(4)的數(shù)量為8個(gè)。
全文摘要
本發(fā)明涉及發(fā)酵機(jī)面團(tuán)入籃機(jī)構(gòu)，包括支架，支架上安裝有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸兩端安裝有鏈輪，兩側(cè)的鏈輪上均安裝有鏈條；兩側(cè)的鏈條上安裝有鏈條延伸板，鏈條延伸板上固連有導(dǎo)輪軸，導(dǎo)輪軸可伸縮；入料籃座上的掛鉤與鏈條延伸板固連，入料籃的前端通過鉸鏈銷與入料籃座活動(dòng)連接，入料籃后端底部固連有導(dǎo)輪，導(dǎo)輪連接于導(dǎo)輪軸上；支架的并排斜置數(shù)個(gè)八口滑板，八口滑板的頂端位于入料籃的正下方，支架上安裝有感應(yīng)裝置；本發(fā)明生產(chǎn)效率高，使用壽命長，產(chǎn)品品質(zhì)高。
文檔編號A21C13/02GK102986766SQ201210501949
公開日2013年3月27日 申請日期2012年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月30日
發(fā)明者呂國宏 申請人:新麥機(jī)械(無錫)有限公司