專利名稱：健腦核桃醬的制造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種健腦核桃醬的制造工藝。
背景技術(shù)：
目前公知醬類食品，品種很多，普遍都在口味上做文章，品種上不斷增加和改進(jìn)，也見有利用核桃仁這個保健食品作一種食品醬的，申請?zhí)枮?200810140641. I公開的該方案，也屬同類產(chǎn)品，但配方過于復(fù)雜，有待改進(jìn)。隨著社會的發(fā)展，增智健腦成了消費(fèi)者的一大追求，研究更多的核桃醬產(chǎn)品將更受歡迎。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種健腦核桃醬的制造工藝。
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本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的a、取核桃仁，破碎成5mm在的粒塊，用炒鍋60°C溫度炒至焦黃，備用山、取花生60%、核桃仁40%，混合用炒鍋60°C溫度炒至焦黃，粉碎，備用；
c、取龍眼肉30 %、銀杏果20 %、黃精20 %、茯苓30 %，采用公知的乙醇提取法，提取濃縮稠液，備用；d、取100%鮮鐵棍山藥，洗凈，切塊，打成漿糊備用；e、取100%鮮香燕，洗凈，切成5mm小塊，備用；f、取沙棘粉、酵母提取物、食用碘鹽，備用；g、取a中獲得的核桃仁碎粒20 %，b中獲得的花生和核桃仁混合粉20 %，c中獲得的中藥濃縮稠液20 %，d中獲得的山藥漿糊10 %，e中獲得的香菇塊20 %，f中獲得的沙棘粉5 %、酵母提取物2 %、食用碘鹽3 %，混合攪拌均勻成糊狀，高溫殺菌，裝瓶，消毒，封口保存，即成。本發(fā)明的積極效果在于核桃仁性溫，用于補(bǔ)腦、補(bǔ)腎，益智，美容有一定效果。龍眼肉補(bǔ)益心脾，用于氣血不足、健忘失眠、健腦益智等作用。含有豐富的VB1、VB2、VC、葡萄糖、蛋白質(zhì)等。香菇含香菇多糖，多種維生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增強(qiáng)和保肝治療病毒性肝炎作用，本方中起到增家天然香味的作用。沙棘活血化淤，消食，抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是補(bǔ)充天然VC的重要原料，VC也是大腦中的重要物質(zhì)之一，和鈣結(jié)合能發(fā)揮出卓越健腦作用，并含大量黃酮類、葉酸類、葡萄糖、果糖等成份。銀杏果斂肺，定喘，止帶濁，止遺尿，并含有黃酮成分，對大腦有積極作用。鐵棍山藥有健脾，益肺，固腎，澀精的功能，用于解虛久瀉，肺虛咳嗽，腎虛遺精，帶下，尿頻等癥。有降血糖作用，提高免疫力。黃精補(bǔ)脾潤肺，益氣養(yǎng)陰功能，免疫力激發(fā)，延緩衰老，抗病毒，提高學(xué)習(xí)記憶力再現(xiàn)能力。茯苓甘平和緩，淡而滲利，健脾補(bǔ)中，寧心安神，利水，滲濕，用于脾虛不能運(yùn)化水濕而所致的泄瀉、失眠等癥。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白質(zhì)，卵磷脂等，能促進(jìn)鈉、鉀、氯等電解質(zhì)的排出，可提高免疫，抗腫瘤，保肝，對心血管,糖尿病均有好處。
具體實(shí)施例方式結(jié)合配方詳細(xì)說明實(shí)施例及藥物機(jī)理。a、取核桃仁，破碎成5mm在的粒塊，用炒鍋60°C溫度炒至焦黃，備用；
b、取花生60%、核桃仁40%，混合用炒鍋60°C溫度炒至焦黃，粉碎，備用；c、取龍眼肉30 %、銀杏果20 %、黃精20 %、茯苓30 %，采用公知的乙醇提取法，提取濃縮稠液，備用；d、取100%鮮鐵棍山藥，洗凈，切塊，打成漿糊備用；e、取100%鮮香菇，洗凈，切成5mm小塊，備用；f、取沙棘粉、酵母提取物、食用碘鹽，備用；g、取a中獲得的核桃仁碎粒20 %，b中獲得的花生和核桃仁混合粉20 %，c中獲得的中藥濃縮稠液20%，d中獲得的山藥漿糊10%，e中獲得的香菇塊20%，f中獲得的沙棘粉5%、酵母提取物2%、食用碘鹽3%，混合攪拌均勻成糊狀，高溫殺菌，裝瓶，消毒，封口保存，即成。核桃仁性溫，用于補(bǔ)腦、補(bǔ)腎，益智，美容有一定效果。龍眼肉補(bǔ)益心脾，用于氣血不足、健忘失眠、健腦益智等作用。含有豐富的VB1、VB2、VC、葡萄糖、蛋白質(zhì)等。香菇含香菇多糖，多種維生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增強(qiáng)和保肝治療病毒性肝炎作用，本方中起到增家天然香味的作用。沙棘活血化淤，消食，抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是補(bǔ)充天然VC的重要原料，VC也是大腦中的重要物質(zhì)之一，和鈣結(jié)合能發(fā)揮出卓越健腦作用，并含大量黃酮類、葉酸類、葡萄糖、果糖等成份。銀杏果斂肺，定喘，止帶濁，止遺尿，并含有黃酮成分，對大腦有積極作用。鐵棍山藥有健脾，益肺，固腎，澀精的功能，用于解虛久瀉，肺虛咳嗽，腎虛遺精，帶下，尿頻等癥。有降血糖作用，提高免疫力。黃精補(bǔ)脾潤肺，益氣養(yǎng)陰功能，免疫力激發(fā)，延緩衰老，抗病毒，提高學(xué)習(xí)記憶力再現(xiàn)能力。茯苓甘平和緩，淡而滲利，健脾補(bǔ)中，寧心安神，利水，滲濕，用于脾虛不能運(yùn)化水濕而所致的泄瀉、失眠等癥。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白質(zhì)，卵磷脂等，能促進(jìn)鈉、鉀、氯等電·解質(zhì)的排出，可提高免疫，抗腫瘤，保肝，對心血管，糖尿病均有好處。
權(quán)利要求
1.一種健腦核桃醬的制備工藝，其特征是 a、取核桃仁，破碎成5mm在的粒塊，用炒鍋60°C溫度炒至焦黃，備用； b、取花生60%、核桃仁40%，混合用炒鍋60°C溫度炒至焦黃，粉碎，備用； c、取龍眼肉30%、銀杏果20 %、黃精20 %、茯苓30 %，采用公知的乙醇提取法，提取濃縮桐液，備用； d、取100%鮮鐵棍山藥，洗凈，切塊，打成漿糊備用； e、取100%鮮香菇，洗凈，切成5mm小塊，備用； f、取沙棘粉、酵母提取物、食用碘鹽，備用； g、取a中獲得的核桃仁碎粒20%，b中獲得的花生和核桃仁混合粉20%，c中獲得的中藥濃縮稠液20%，d中獲得的山藥漿糊10%，e中獲得的香菇塊20%，f中獲得的沙棘粉5%、酵母提取物2%、食用碘鹽3%，混合攪拌均勻成糊狀，高溫殺菌，裝瓶，消毒，封口保存，即成。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種健腦核桃醬的制造工藝，其特征是取龍眼肉、香菇、銀杏果、黃精、鐵棍山藥、茯苓，提取濃縮稠液與核桃仁碎粒、香菇塊、花生粉和核桃仁粉、沙棘粉、酵母提取物、食用碘鹽，混合攪拌均勻成糊狀，高溫殺菌，裝瓶，消毒，封口保存，即成。
文檔編號A23L1/38GK102919844SQ201210473860
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月21日
發(fā)明者王文舵 申請人:王文舵