專利名稱：一種具有除口臭功能的口香糖的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及食品加工領域，具體的說是一種具有除口臭功能的口香糖。
背景技術(shù)：
口香糖是世界上最古老的糖果之一?？脊艑W家發(fā)現(xiàn)，早在有歷史記載以前，人類的先輩就愛咀嚼天然樹脂，從中取樂，這是最原始的“ 口香糖”，幾千年來，來自不同地域文化的人們都有嚼“膠”的習慣，在追求健康、時尚的今天，口香糖也越來越受到人們的青睞。如今人們在關注口腔健康的同時，口臭成為了人們的困擾和生活的阻礙，其形成原因有很多。其一，隨著社會的進步，生活節(jié)奏的加快，人們對飲食的選擇也隨之快了起來，人們的食品種類也得到了極大的豐富，然而有些食品不是所有人都適合食用，有的食品還具有一定的副作用，不能長期食用；其二，人們的衛(wèi)生意識不足而沒有堅持日常的口腔清潔，這必然導致了部分人群不經(jīng)意間患上了口臭；其三，目前人們普遍使用的口腔護理用品是牙膏，但在人們外出就餐后不能及時的對口腔進行清潔，長此以往，容易引起口臭。根據(jù)統(tǒng)計顯示，80-90%的口臭來源于口腔，由于舌背的表面積大，有許多乳頭、溝裂和凹陷，有利于細菌、口腔粘膜脫落上皮、食物殘渣等的滯留，充當“細菌儲藏室”，有利于口臭的產(chǎn)生。口臭給人們的精神和生活都帶來了很大的麻煩，在社交上更是一大尷尬，長期的口臭甚至會導致自卑的形成。自改革開放后，外國口香糖企業(yè)迅速進入我國市場，目前我國的口香糖種類已經(jīng)很多，但是在除口臭方面的口香糖還是有所缺乏；而且，現(xiàn)有的除口臭口香糖基本上都是采用添加香氣物質(zhì)來掩蓋口臭的方法，容易產(chǎn)生二次口氣，難以達到根治口臭的目的。

發(fā)明內(nèi)容
為解決現(xiàn)有技術(shù)中口香糖難以祛除口臭的問題，本發(fā)明提供了一種具有除口臭功能的口香糖。本發(fā)明為解決上述問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種具有除口臭功能的口香糖，按重量份計算，原料由O. 01-8份納米氧化鋅、37-44. 99份膠基、5_15份木糖醇、5_15份山梨醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3_5份香味劑組成；所述膠基由以下原料組成，按質(zhì)量百分比計算為40%的丁基橡膠、25%的氫化松香甘油酯、11%的石蠟、1%的牛油和23%的聚乙酸乙烯酯。所述納米氧化鋅的粒度在20納米以下。本發(fā)明所述的一種具有除口臭功能的口香糖的制備方法，包括以下步驟
步驟一、膠基的制備按質(zhì)量百分比稱取40%丁基橡膠、25%氫化松香甘油酯、11%石蠟、
1%牛油和23%聚乙酸乙烯酯，混合后在溫度為48°C的條件下加熱3. 5小時，然后將加熱后的原料投入混合機內(nèi)攪拌，攪拌時間為12分鐘；
步驟二、按重量份稱取步驟一制得的膠基37-44. 99份，按重量份稱取5-15份山梨醇，然后稱取山梨醇質(zhì)量的50%，將其加入到所稱取的膠基中，在55-60°C溫度下加熱5分鐘至混合料全部熔融，然后攪拌混合均勻，攪拌時間為15分鐘，備用；
步驟三、將步驟二剩余的山梨醇加入到步驟二制得的混合料中，按重量份稱取5-15份木糖醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3_5份香味劑，并將其全部加入到步驟二制得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為19分鐘，備用； 步驟四、按重量份稱取O. 01-8份納米氧化鋅，并將其全部加入到步驟三制得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為25分鐘，備用；
步驟五、取出步驟四制得的膠體狀混合物，拋光后滾動擠壓成型，將壓出的帶狀糖坯重復擠壓三次，將擠壓成一定厚度的糖片按要求切割成型，然后在溫度為18°C、相對濕度為35-40%的環(huán)境下冷卻，老化1-3天，即得到成品，用涂蠟鋁箱紙對成品進行包裝。本發(fā)明添加的木糖醇可替代現(xiàn)有技術(shù)中的蔗糖，降低蛀牙風險，且在咀嚼過程中分泌的唾液更有助于牙齒健康。納米材料具有小尺寸效應，表面效應、量子效應和宏觀量子隧道效應，與普通鋅源相比具有吸收快、生物學利用率高、抗氧化性強等特點，本發(fā)明的一種具有除口臭功能的口香糖，食用者通過口腔的咀嚼、唾液的吞咽可以吸收微量的氧化鋅，為人體補充鋅元素，促進胃腸道健康，在一定程度上可改善因腸胃功能紊亂造成的口臭。本發(fā)明的有益效果1、本發(fā)明的一種具有除口臭功能的口香糖中添加有納米氧化鋅，食用者通過在口腔內(nèi)的咀嚼可以使氧化鋅祛除口腔內(nèi)的細菌，充分發(fā)揮其去除口臭的功能；同時，由于口香糖的基質(zhì)黏性很強，能去除牙齒表面的食物殘渣，避免了因食物殘渣造成的口臭；2、添加薄荷，可以保持口腔清新；3、本發(fā)明在不影響口感和清潔口腔的基礎上，提供了更加人性化的產(chǎn)品選擇，工藝簡單，口感優(yōu)良，拓寬了產(chǎn)品的受眾面，對人們具有清除口臭、清潔口腔的功效。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步描述。實施例I
一種具有除口臭功能的口香糖，原料由納米氧化鋅、膠基、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、薄荷和香味劑組成，按質(zhì)量稱取O. Olg納米氧化鋅、44. 99g膠基、15g木糖醇、5g山梨醇、15g甘露醇、5g麥芽糖醇、12g薄荷和3g香味劑；所述膠基由以下原料組成40g 丁基橡膠、25g氫化松香甘油酯、Ilg石蠟、Ig牛油和23g聚乙酸乙烯酯。所述納米氧化鋅的粒度在20納米以下。本發(fā)明的一種具有除口臭功能的口香糖的制備方法，包括以下步驟
步驟一、膠基的制備按質(zhì)量稱取40g 丁基橡膠、25g氫化松香甘油酯、Ilg石蠟、Ig牛油和23g聚乙酸乙烯酯，混合后在溫度為48°C的條件下加熱3. 5小時，然后將加熱后的原料投入混合機內(nèi)攪拌,攪拌時間為12分鐘；
步驟二、按質(zhì)量稱取44. 99g膠基，按質(zhì)量稱取5g山梨醇，然后取山梨醇質(zhì)量的50%，將其加入到所稱取的膠基中，在55-60°C溫度下加熱5分鐘至混合料全部熔融，然后攪拌混合均勻，攪拌時間為15分鐘，備用；
步驟三、將步驟二剩余的山梨醇加入到步驟二制得的混合料中，按質(zhì)量稱取15g木糖醇、15g甘露醇、5g麥芽糖醇、12g薄荷和3g香味劑，并將其全部加入到步驟二制得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為19分鐘，備用；
步驟四、按質(zhì)量稱取O. Olg納米氧化鋅，并將其全部加入到步驟三制得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為25分鐘，備用；
步驟五、取出步驟四制得的膠體狀混合物，拋光后滾動擠壓成型，將壓出的組織緊密、表面光滑的帶狀糖坯重復擠壓三次，將擠壓成一定厚度的糖片按要求切割成型，然后在溫度為18°C、相對濕度為35-40%的環(huán)境下冷卻，老化1-3天，即得到成品，用涂蠟鋁箱紙進行包裝。實施例2-實施例10的配方如下表I所示
表I實施例2-實施例10的配方
權(quán)利要求
1.一種具有除口臭功能的口香糖，其特征在于按重量份計算，原料由O. 01-8份納米氧化鋅、37-44. 99份膠基、5-15份木糖醇、5-15份山梨醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3-5份香味劑組成；所述膠基由以下原料組成，按質(zhì)量百分比計算為40%的丁基橡膠、25%的氫化松香甘油酯、11%的石蠟、1%的牛油和23%的聚乙酸乙烯酯。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種具有除口臭功能的口香糖，其特征在于所述納米氧化鋅的粒度在20納米以下。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種具有除口臭功能的口香糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 步驟一、膠基的制備按質(zhì)量百分比稱取40%丁基橡膠、25%氫化松香甘油酯、11%石蠟、1%牛油和23%聚乙酸乙烯酯，混合后在溫度為48°C的條件下加熱3. 5小時，然后將加熱后的原料投入混合機內(nèi)攪拌，攪拌時間為12分鐘； 步驟二、按重量份稱取步驟一制得的膠基37-44. 99份，按重量份稱取5-15份山梨醇，然后稱取山梨醇質(zhì)量的50%，將其加入到所稱取的膠基中，在55-60°C溫度下加熱5分鐘至混合料全部熔融，然后攪拌混合均勻，攪拌時間為15分鐘，備用； 步驟三、將步驟二剩余的山梨醇加入到步驟二制得的混合料中，按重量份稱取5-15份木糖醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3_5份香味劑，并將其全部加入到步驟二制得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為19分鐘，備用；步驟四、按重量份稱取O. 01-8份納米氧化鋅，并將其全部加入到步驟三制得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為25分鐘，備用； 步驟五、取出步驟四制得的膠體狀混合物，拋光后滾動擠壓成型，將壓出的帶狀糖坯重復擠壓三次，將擠壓后的糖片按要求切割成型，然后在溫度為18°C、相對濕度為35-40%的環(huán)境下冷卻，老化1-3天，即得到成品，然后對成品進行包裝。
全文摘要
一種具有除口臭功能的口香糖，按重量份計算，原料由0.01-8份納米氧化鋅、37-44.99份膠基、5-15份木糖醇、5-15份山梨醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3-5份香味劑組成；所述膠基由以下原料組成，按質(zhì)量百分比計算為40%的丁基橡膠、25%的氫化松香甘油酯、11%的石蠟、1%的牛油和23%的聚乙酸乙烯酯。本發(fā)明的原料中添加有納米氧化鋅，食用者通過在口腔內(nèi)的咀嚼可以使氧化鋅祛除口腔內(nèi)的細菌，充分發(fā)揮其去除口臭的功能；同時，由于口香糖的基質(zhì)黏性很強，能去除牙齒表面的食物殘渣，避免了因食物殘渣造成的口臭。
文檔編號A23G4/06GK102919495SQ20121040572
公開日2013年2月13日 申請日期2012年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月23日
發(fā)明者李元曉, 王玉琴, 李旺, 何萬領, 祈艷霞, 劉玉峰 申請人:河南科技大學