專利名稱：一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
豆腐是深受大眾喜愛的食品，我國(guó)使用豆腐有著悠久的歷史。隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食的要求也越來越高，各種改良豆腐的種類也越來越多，但突出養(yǎng)顏纖體等功能的豆腐市場(chǎng)上還沒有出現(xiàn)。維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老、去皺紋，減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時(shí)亦可有效預(yù)防肥胖，保持身材苗條。維生素C可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸，是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分，對(duì)皮膚的滲透性強(qiáng)，可透過角質(zhì)層和皮膚上皮細(xì)胞結(jié)合，參與和改善皮膚細(xì)胞的代謝，具有亮膚、緊膚、防皺、修復(fù)、營(yíng)養(yǎng)等功效，配 合維生素C食用效果更佳。大豆磷脂可修復(fù)破損細(xì)胞，具有保健作用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品。本發(fā)明采用的技術(shù)方案概述如下
一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品，其所需原料以重量百分比計(jì)為鮮豆?jié){83%-88%、芹菜汁10%-15%、膠原蛋白I. 5%-2%、大豆磷脂O. 5%-1. 0%、維生素A O. 015%_0· 03%、維生素C O. 04%-0. 06%、食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯O. 25%-0. 3%。制備方法概述如下
將大豆磨漿，過濾，煮沸。把芹菜汁、大豆磷脂、膠原蛋白、維生素A、維生素C按比例混合，攪拌均勻，再煮沸，均質(zhì)。自然降溫至70 80°C，加入稱取的食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯，攪拌均勻。滅菌，包裝。本發(fā)明原料不含色素和防腐劑，安全性好，另外生產(chǎn)工藝先進(jìn)簡(jiǎn)單，綠色安全，入口柔嫩，味鮮質(zhì)美。其具有抗衰老，去皺紋，淡化斑點(diǎn)，增強(qiáng)皮膚彈性等美容養(yǎng)顏之功效。同時(shí)可有效預(yù)防肥胖，保持女性苗條的身材。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。實(shí)施例
一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品，用下述方法制成
分別取大豆200g、水1000g、芹菜汁60g、膠原蛋白10g、大豆磷脂4g、維生素AO. lg、維生素CO. 275g、食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯I. 5g。將大豆與水混合磨漿，過濾，煮沸。取425g鮮豆?jié){，將稱取的芹菜汁、膠原蛋白、大豆磷脂、維生素A、維生素C等加入鮮豆?jié){中，攪拌均勻，再煮沸，均質(zhì)。自然降溫至70 80°C，加入稱取的食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯，攪拌均 勻。滅菌，包裝。
權(quán)利要求
1.一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品，其所需原料以重量百分比計(jì)為鮮豆?jié){83%-88%、芹菜汁10%-15% 、膠原蛋白I. 5%_2%、大豆磷脂O. 5%-1. 0%、維生素AO. 015%-0. 03%、維生素C O. 04%-0. 06%、食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯O. 25%-0. 3%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有養(yǎng)顏纖體功效的豆腐產(chǎn)品，所需原料以重量百分比計(jì)為鮮豆?jié){83%-88%、芹菜汁10%-15%、膠原蛋白1.5%-2%、大豆磷脂0.5%-1.0%、維生素A 0.015%-0.03%、維生素C 0.04%-0.06%、食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯0.25%-0.3%。制備方法如下將大豆磨漿，過濾，煮沸。把芹菜汁、大豆磷脂、膠原蛋白、維生素A、維生素C按比例混合，攪拌均勻，再煮沸，均質(zhì)。自然降溫至70～80℃，加入稱取的食用凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯，攪拌均勻。滅菌，包裝。本發(fā)明原料不含色素和防腐劑，安全性好，另外生產(chǎn)工藝先進(jìn)簡(jiǎn)單，綠色安全，入口柔嫩，味鮮質(zhì)美。其具有抗衰老，去皺紋，淡化斑點(diǎn)，增強(qiáng)皮膚彈性等美容養(yǎng)顏之功效。同時(shí)可有效預(yù)防肥胖，保持女性苗條的身材。
文檔編號(hào)A23C20/00GK102894102SQ20121039187
公開日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2012年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月16日
發(fā)明者趙陽, 李京, 楊福明 申請(qǐng)人:九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司