專利名稱：懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜及其制備方法，具體的說(shuō)是涉及一種由純天然蔬菜、堅(jiān)果種仁與具有藥理作用的藥食品加工制備而成的，易于保管、營(yíng)養(yǎng)豐富的方便菜及其制備方法。
目前，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人民生活水平的日益提高，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出各種味美可口的方便食品，如方便面、方便米等，以方便人們的生活，滿足人們快節(jié)奏生活的需要。然而，在這琳瑯滿目的方便食品中，人們只能見(jiàn)到方便面、方便米等主食，卻見(jiàn)不到方便菜的供應(yīng)，在這眾多的方便食品中方便菜仍屬空白，不能滿足人們食用方便食品時(shí)全面營(yíng)養(yǎng)的需求。故人們希望能有一種方便菜問(wèn)世，以彌補(bǔ)現(xiàn)有方便食品的不足。
本發(fā)明的目的在于提供一種由純天然蔬菜、堅(jiān)果種仁與具有藥理作用的藥食品加工制備而成的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜及其制備方法。以彌補(bǔ)現(xiàn)有方便食品缺少方便菜的不足。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它由蔬菜為主料，副以堅(jiān)果種仁為輔料，配以具有藥理作用的藥食品組成，經(jīng)采集、商購(gòu)、清洗、淋干、切碎、混合、粉碎、煮制、成型、烘干、滅菌、包裝而成，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制備的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜主料 蔬菜 75-85％輔料 堅(jiān)果種仁 10-15％配料 藥 食 品 8-12％。
其特征還在于所述的蔬菜為干鮮時(shí)令菜，如大白菜，黃心菜，芹菜，紅、白蘿卜，蘿卜葉，筍葉，菠菜，茄子，冬瓜，蒲公英，黃花菜，海帶，木耳、香菇等，只要是無(wú)毒的能食用的菜即可，可是單獨(dú)一種菜配用，也可是幾種菜同時(shí)配用。
其特征還在于所述的堅(jiān)果種仁可為大豆，黑豆，扁豆，蠶豆，碗豆，綠豆，青豆，松子，黑、白芝麻等。
其特征還在于所述的藥食品為陳皮，砂仁，紫蘇，薏苡仁，山渣，肉桂，山藥，大棗和枸杞果。
其特征還在于所述的調(diào)料品為食鹽，辛香料粉，雞精粉，味精，蔥，姜，香菜等，也可加配香油調(diào)制成各種口味的調(diào)料品。
懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜的制備方法①商購(gòu)并稱重上述重量百分比的優(yōu)質(zhì)原料，②將堅(jiān)果種仁用冷水浸泡，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗末漿，③將干鮮時(shí)令菜洗凈，去雜質(zhì)爛葉，淋去水分，切成碎塊狀，④將陳皮、砂仁、紫蘇、山渣、肉桂、山藥、大棗分別干燥、粉碎成粗末狀，薏苡仁用冷水浸泡2小時(shí)，淋去水分，枸杞果備用，⑤將切成碎塊的蔬菜同堅(jiān)果種仁的粗末漿和配料混合，加水煮制成熟，成半成品，⑥將煮熟后的半成品淋干水份，擠壓成型，制成長(zhǎng)方形狀，低溫烘干，⑦配以調(diào)料品，⑧滅菌，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它易于保存，食用方便，即時(shí)可食，既可干吃，又可泡服，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種對(duì)人體有益的微生素、氨基酸和微量元素等成分，有健胃理氣，養(yǎng)肝明目，強(qiáng)身健體的功效，能解決干鮮時(shí)令菜易腐爛、不易保管的難題，能解決高山寒冷地區(qū)缺少蔬菜、淡季菜少和買菜難的問(wèn)題。
以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明實(shí)施例1①商購(gòu)并稱重(g)下述符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)原料，大白菜 57 黃花菜 5 大 豆10杞 果 1 黑木耳 5 意苡仁2陳 皮 1 香 菇 5 砂 仁0.5紫 蘇 1 山 渣 1 肉 桂0.5山 藥 1 大 棗 2 青 豆4
碗 豆 4②將大豆用冷水浸泡4小時(shí)，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗末漿，③將大白菜洗凈，去雜質(zhì)爛葉，淋去水分，切成碎塊狀，④將陳皮、砂仁、紫蘇、山渣、肉桂、山藥、大棗分別干燥、粉碎成粗末狀，薏苡仁用冷水浸泡2小時(shí)，淋去水分，枸杞果備用，⑤將切成碎塊的大白菜、黃花菜、黑木耳、香菇同大豆的粗末漿和粉碎成粗末的陳皮、砂仁、紫蘇、山渣、肉桂、山藥、大棗，用冷水浸泡的薏苡仁，枸杞果混合，加水煮制成熟，成半成品，⑥將煮熟后的半成品淋干水份，擠壓成型，制成長(zhǎng)方形狀，低溫烘干，⑦佐以辛香料、精制食鹽，配以用香油調(diào)拌好的蔥、姜、香菜的調(diào)料品，⑧滅菌，檢驗(yàn)，包裝，即得2塊本發(fā)明懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜。
實(shí)施例2①商購(gòu)并稱重(g)下述符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)原料，黃心菜 30 芹 菜 30黃花菜 5 山藥 1大 豆 6 花 生 2 海 帶 5 大棗 2核桃仁 4 紫 蘇 1 黑 豆 3 青豆 2杞 果 1 意苡仁 2 山 渣 1 綠豆 2陳 皮 1 砂 仁 0.5 肉 桂 0.5②將大豆、花生、黑豆、青豆、綠豆、海帶、黃花菜分別用冷水浸泡4小時(shí)，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗末漿，③將黃心菜和芹菜洗凈，去雜質(zhì)爛葉，淋去水分，切成碎塊狀，④將陳皮、砂仁、紫蘇、山渣、肉桂、山藥、大棗分別干燥、粉碎成粗末狀，薏苡仁用冷水浸泡2小時(shí)，淋去水分，枸杞果備用，⑤將切成碎塊的黃心菜和芹菜同大豆、花生、黑豆、青豆、綠豆的粗末漿和粉碎成粗末的陳皮、砂仁、紫蘇、山渣、肉桂、山藥、大棗，用冷水浸泡的薏苡仁，枸杞果混合，加水煮制成熟，成半成品，⑥將煮熟后的半成品淋干水份，擠壓成型，制成長(zhǎng)方形狀，低溫烘干，⑦佐以味精、精制食鹽，配以蔥、姜、香菜的調(diào)料品，⑧滅菌，檢驗(yàn)，包裝，即得2塊本發(fā)明懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜。
權(quán)利要求
1.一種懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜，它由蔬菜為主料，副以堅(jiān)果種仁為輔料，配以具有藥理作用的藥食品組成，經(jīng)采集、商購(gòu)、清洗、淋干、切碎、混合、粉碎、煮制、成型、烘干、滅菌、包裝而成，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制備的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜主料 蔬菜 75-85％輔料 堅(jiān)果種仁 10-15％配料 藥 食 品 8-12％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜，其特征還在于所述的蔬菜為干鮮時(shí)令菜，如大白菜，黃心菜，芹菜，紅、白蘿卜，蘿卜葉，筍葉，菠菜，茄子，冬瓜，蒲公英，黃花菜，海帶，木耳、香菇，只要是無(wú)毒的能食用的菜即可，可是單獨(dú)一種菜配用，也可是幾種菜同時(shí)配用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜，其特征還在于所述的堅(jiān)果種仁可為大豆，黑豆，扁豆，蠶豆，碗豆，綠豆，青豆，松子，黑、白芝麻。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜，其特征還在于所述的藥食品為陳皮，砂仁，紫蘇，薏苡仁，山渣，肉桂，山藥，大棗和枸杞果。
5.懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜的制備方法，其特征在于①商購(gòu)并稱重上述重量百分比的優(yōu)質(zhì)原料，②將堅(jiān)果種仁用冷水浸泡，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗末漿，③將干鮮時(shí)令菜洗凈，去雜質(zhì)爛葉，淋去水分，切成碎塊狀，④將陳皮、砂仁、紫蘇、山渣、肉桂、山藥、大棗分別干燥、粉碎成粗末狀，薏苡仁用冷水浸泡2小時(shí)，淋去水分，枸杞果備用，⑤將切成碎塊的蔬菜同堅(jiān)果種仁的粗末漿和配料混合，加水煮制成熟，成半成品，⑥將煮熟后的半成品淋干水份，擠壓成型，制成長(zhǎng)方形狀，低溫烘干，⑦配以調(diào)料品，⑧滅菌，檢驗(yàn)，包裝，即得本發(fā)明的懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征還在于所述的調(diào)料品為食鹽，辛香料粉，雞精粉，味精，蔥，姜，香菜，也可加配香油調(diào)制成各種口味的調(diào)料品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種懶豆腐營(yíng)養(yǎng)方便菜及其制備方法,它由蔬菜為主料,副以堅(jiān)果種仁為輔料,配以具有藥理作用的藥食品組成,經(jīng)采集、商購(gòu)、清洗、淋干、切碎、混合、煮制、成型、烘干、滅菌、包裝而成,它易于保存,食用方便,味美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,有健胃理氣,養(yǎng)肝明目,防癌健身的功效,是一種深受人們喜愛(ài)的能強(qiáng)身健體的美食佳品。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1259309SQ0010024
公開(kāi)日2000年7月12日 申請(qǐng)日期2000年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2000年1月11日
發(fā)明者徐增坤, 彭桂枝, 徐洋 申請(qǐng)人:徐增坤