專利名稱:碳水化合物組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及包含難消化的寡糖的營養(yǎng)組合物或藥物組合物用于治療肌萎縮或降低其發(fā)病率的用途。
背景技術(shù):
嚴(yán)重的體重減輕且特別是肌萎縮是在患有疾病、病癥和創(chuàng)傷的患者中大范圍發(fā)生的嚴(yán)重現(xiàn)象。慢性疾病中的肌萎縮(簡稱MW)被定義為在一個月內(nèi)體重自然減輕超過5%。 如果以更緩的速率但在更長的時(shí)間內(nèi)發(fā)生瘦體重(簡稱LBM)減輕,則本發(fā)明人指的是慢性肌萎縮(簡稱CMW),特別是如果在6個月內(nèi)體重減輕超過10%。通常在創(chuàng)傷或手術(shù)的恢復(fù)中觀察到MW。通常在嚴(yán)重疾病如癌癥、AIDS、C0PD、糖尿病和心力衰竭中觀察到CMW。肌萎縮的速率與升高的發(fā)病率和死亡率相關(guān)。認(rèn)為由疾病引起的肌萎縮的原因是多因素的。營養(yǎng)不良,特別是蛋白質(zhì)-能量的營養(yǎng)不良也可能引起肌萎縮。如EP 0721742中提出的,通過提供額外的蛋白質(zhì)或能量可以治療或預(yù)防尤其是后一類型的營養(yǎng)不良。少肌癥(sarcopenia,簡稱SP)是伴隨衰老發(fā)生的瘦肌肉質(zhì)量、強(qiáng)度和功能的自然下降。SP增加了老人的功能性容量損失的風(fēng)險(xiǎn),這不一定涉及疾病。膳食纖維被頻繁用于引發(fā)體重減輕。膳食纖維降低血液中的餐后葡萄糖水平并具有飽足感。因此,在營養(yǎng)不良、體重減輕和肌萎縮的情況下,一般不推薦給予大量膳食纖維。膳食纖維還被包含在用于影響結(jié)腸菌群的臨床營養(yǎng)劑中,且已主張?zhí)囟ǖ睦w維或其混合物降低全身性感染的速率(如在WO 02/26242中),提高特異性免疫相關(guān)的參數(shù)(如在EP-B 1105002中),或者降低動物中的選定腫瘤的生長速率(如在Taper H.,JNutr.,129 (1999),1488-1491 中)。許多類型的膳食纖維已被用于制備營養(yǎng)品。當(dāng)存在于口中時(shí),其中幾種大大增加粘度,其他的具有差的溶解度或者產(chǎn)生沙樣感覺。因此,需要這樣的營養(yǎng)品,它們能容易地被患有肌萎縮或慢性肌萎縮的人們所消耗,并且對抗或預(yù)防肌萎縮,而沒有現(xiàn)有技術(shù)的產(chǎn)品的缺點(diǎn),如液體飲料的高粘度。WO 2004/026294公開了游離的必需氨基酸(包括亮氨酸)的混合物用于改善腫瘤誘導(dǎo)的體重減輕的效果的用途。所述混合物可與其他成分如完整蛋白質(zhì)、《_3脂肪酸和可溶性纖維如水解的瓜爾膠混合。US 6,387,883教導(dǎo)通過給藥《-3脂肪酸、支鏈氨基酸和可能包括膳食纖維的其他成分來治療惡病質(zhì)和厭食癥。US 2005/153019涉及通過提供包含乳清蛋白、《_3脂肪酸、碳水化合物、維生素等的組合物來刺激機(jī)體的蛋白質(zhì)合成。所述組合物還可以包含益生的纖維(例如果糖寡聚糖)用于促進(jìn)雙歧桿菌的生長,但這樣的組合物未被進(jìn)一步說明。US 5,444,054教導(dǎo)在潰瘍性結(jié)腸炎或絞痛炎癥(colic inflammation)的情況下,使用《 -3脂肪酸EPA和DHA與難消化的碳水化合物(如阿拉伯膠和果糖寡聚糖和木糖寡聚糖)的組合來改善營養(yǎng)狀況的方法。
發(fā)明內(nèi)容
令人驚訝地發(fā)現(xiàn),包含至少30wt. %的難消化的寡糖的膳食纖維和包含這樣的纖維的營養(yǎng)品或藥品滿足這種需要。這不同于現(xiàn)有技術(shù)中頻繁使用纖維引發(fā)體重減輕。本發(fā)明所用的難消化的可溶性寡糖具有3-10個脫水單糖單位的鏈長。在優(yōu)選實(shí)施方案中,所述難消化的寡糖的脫水單糖單位大部分是脫水吡喃糖單位。這些脫水吡喃糖單位具有六元環(huán)結(jié)構(gòu),并包括醛糖的脫水形式如半乳糖、甘露糖、木糖以及它們的脫氧形式(例如巖藻糖和鼠李糖)、它們的酸形式如半乳糖醛酸酯和葡糖醛酸酯、它們的氨基形式和N-酰氨基形式(如半乳糖胺)、以及它們的更高級的同系物(例如神經(jīng)氨酸和其他唾液酸)。它們還可以包括脫水葡萄糖單位及其衍生物,只要所述寡糖本質(zhì)上仍是難消化的。因此,所述寡糖不含超過兩個或優(yōu)選少于兩個a-1,4-連接的脫水葡萄糖 單位。而且,所述寡糖中可存在少量其他脫水單糖單位,例如脫水阿拉伯糖單位(無論是以吡喃糖苷形式還是呋喃糖苷形式)。通過在一個脫水單糖的第一(異頭)碳原子與相鄰脫水單糖部分的第2、3、4個(或在己糖的情況下為第6個)碳原子之間藉由氧原子的a-或^ -連接可將所述脫水單糖單位彼此連接,正如已在本領(lǐng)域中對于許多難消化的碳水化合物中進(jìn)行描述。此實(shí)施方案的優(yōu)選寡糖是半乳寡聚糖、甘露寡聚糖和/或木糖寡聚糖。它們可以是均聚寡糖,或者是包含半乳糖、甘露糖和/或木糖單位的異聚寡糖,所述異聚寡糖還可包含10-35%的脫水葡萄糖和/或脫水阿拉伯糖單位、脫水巖藻糖、脫水葡萄糖胺和/或N-乙?;?脫水葡萄糖胺單位,它們優(yōu)選地在末端位置。盡管異聚體是有效的,但從成本有效的角度看,有時(shí)優(yōu)選包括吡喃寡聚糖的同系物變體。在上下文中,僅在其末端位置具有單個不同單糖單位的寡糖(例如半乳寡聚糖中的葡萄糖單位)仍被認(rèn)為是均低聚物(homo-oIigomer)。在另一實(shí)施方案中,所述難消化的寡糖的脫水單糖單位大部分是脫水呋喃糖單位。這些脫水呋喃糖單位具有五元環(huán)結(jié)構(gòu),并包括醛糖或酮糖的脫水形式如果糖或阿拉伯糖、以及它們的脫氧形式、它們的氨基形式和N-酰氨基形式、以及它們的更高級的同系物。它們還可以包括脫水葡萄糖單位及其衍生物,只要所述寡糖本質(zhì)上仍是難消化的。因此,這些寡糖不含超過兩個或優(yōu)選少于兩個a-1,4-連接的脫水葡萄糖單位。而且,在這些寡糖中可存在少量其他脫水單糖單位,無論是以吡喃糖苷形式還是呋喃糖苷形式。在本發(fā)明的另一優(yōu)選實(shí)施方案中,所述寡糖由兩類組成,一類大部分是脫水吡喃糖單位,另一類大部分是脫水呋喃糖單位,它們各自如上文所定義。在該實(shí)施方案中,所述膳食纖維包含至少40wt. %,優(yōu)選至少50wt. %、更優(yōu)選至少60wt. %的完全難消化的寡糖,所述完全難消化的寡糖包含30-98wt. %,優(yōu)選50-96wt. %的第一類(吡喃糖系)寡糖和2-50wt.%,優(yōu)選4-30wt.%的第二類(呋喃糖系)寡糖。這些重量百分?jǐn)?shù)基于所述纖維組合物的重量。第一類和第二類之間的重量比優(yōu)選為98:2至2:98,更優(yōu)選97:3至10:90,最優(yōu)選 96:4 至 50:50。可以通過本領(lǐng)域熟知的方法獲得用于本發(fā)明的寡糖。根據(jù)第一種方法,可通過化學(xué)(酸)水解或優(yōu)選酶法水解,將合適的多糖選擇性地或隨機(jī)水解。例如可以在PH 3-6,用@-甘露聚糖酶和/或a-半乳糖苷酶對瓜爾膠、刺槐豆膠、角豆樹膠或他拉半乳甘露聚糖進(jìn)行處理,以產(chǎn)生低粘度的產(chǎn)物,尤其是在通過a-半乳糖苷酶的作用從聚合物中除去部分或全部半乳糖時(shí)。作為另一實(shí)例,通過合適的(內(nèi)-¢-1, 3_)半乳聚糖,任選地與阿拉伯糖苷酶組合以除去阿拉伯糖側(cè)鏈,可將半乳聚糖和阿拉伯半乳聚糖水解,并且使用(3 -)木聚糖酶,任選地與阿拉伯糖苷酶和/或半乳糖醒酸糖苷酶 (galacturonidase)組合,可將木聚糖和阿拉伯木聚糖(arabinoxylan)水解。通過選擇適當(dāng)?shù)乃鈼l件,可以獲得具有需要鏈長的低粘度寡糖。通常,通過內(nèi)型糖酵解水解,可以獲得異聚寡糖如半乳糖基-低聚甘露聚糖、阿拉伯糖基-低聚半乳聚糖和阿拉伯糖基-低聚木聚糖,其中沒有除去側(cè)鏈,并且可以通過酶法除去側(cè)鏈來獲得大量均聚寡糖。在半乳甘露聚糖如瓜爾膠的水解產(chǎn)物的情況下,甘露二糖、甘露三糖和低聚半乳甘露糖的量優(yōu)選超過所述寡糖的20%,優(yōu)選為40-100%。作為進(jìn)一步的實(shí)例,可以原樣使用菊粉或者在化學(xué)水解或酶法水解后使用之;這樣的水解得到具有末端葡萄糖單位的果糖寡聚糖和純的果糖寡聚糖。根據(jù)第二種通用方法,通過用一種或多種合適的酶或具有這些酶的一種或多種微生物或酵母將合適的底物酶法轉(zhuǎn)糖基,可以制備(異聚)寡糖。合適的底物的實(shí)例為單己糖或二己糖、乳糖或纖維或它們的部分水解產(chǎn)物(如瓜爾膠的水解產(chǎn)物)的溶液。特別地,半乳寡聚糖(GOS)非常適于制備有效的營養(yǎng)組合物或藥物組合物。合適的半乳寡聚糖是可商購的,包括從乳糖通過與3 -半乳糖苷酶反應(yīng)制備的寡糖。優(yōu)選地,這些半乳寡聚糖包含至少67wt. %,尤其是至少80wt. %的具有3至5個單位的鏈長的寡糖,無論是單糖還是二糖如乳糖。對于體重80kg的人,所述可溶性膳食纖維組合物的有效劑量為0. 1-20、優(yōu)選0. 6-10、更優(yōu)選0. 8-5克/劑。對于具有不同體重的人(包括嬰兒),按比例降低所述劑量。關(guān)于每千克體重的劑量,優(yōu)選的每日劑量為I. 2-250mg/kg/天,優(yōu)選7. 5_130mg/kg/天,更優(yōu)選 10-65mg/kg/ 天。所述可溶性纖維部分的其他成分可以包括非寡糖,如可溶的和可發(fā)酵的以及不可發(fā)酵的纖維,包括來自呋喃糖型的多糖。實(shí)例為菊粉、其他果糖多糖(果聚糖)、適度水解的果膠和其他樹膠,如葡甘露聚糖(如Konjac)、半乳甘露聚糖(如瓜爾膠)、黃原膠和阿拉伯膠。這些多糖(具有超過10個單位的鏈長(DP))可以占所述可溶性纖維組合物的高達(dá)70wt. %。然而,優(yōu)選所述纖維組合物包含至少50%,更優(yōu)選至少70%,高達(dá)例如95%或甚至98%或100%寡糖,尤其是上文定義的半乳寡聚糖、甘露寡聚糖、木糖寡聚糖。剩余部分可以由一種或多種可溶性多糖纖維(尤其是果聚糖型)組成。除了可溶性纖維部分,可以將不溶性纖維如抗性淀粉和不溶性可發(fā)酵的以及不可發(fā)酵的纖維如纖維素引入纖維摻混物中。優(yōu)選的是,所述不溶性纖維占所述可溶性纖維部分的低于50wt. %,尤其在其5-25wt. %之間。在具體實(shí)施方案中,所述可溶性纖維組合物可以包含2_50wt. %,特別是5_30wt. %的果聚糖(DP彡3)和/或2-35wt. %,特別是5-25wt. %的其他可溶性多糖,如水解的半乳甘露聚糖(具有超過10個脫水單糖單位)。可被有益地包含在所述組合物中的其他成分是特異性蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物和微量成分。所述組合物可以是液體、半固體或固體。在液體溶液中,本發(fā)明的寡糖的引入得到非粘性的產(chǎn)品,當(dāng)包含有效量時(shí),在IOOsec-I剪切速率和20°C,具有低于70,優(yōu)選1_40,更優(yōu)選2-30MPa. s的粘度,這使得所述溶液適合用作管飼。在液體中,每個包裝會包含有效劑量。對于管飼,假定為2000ml/天,每天分兩部分給予。當(dāng)所述液體產(chǎn)品用作補(bǔ)充劑時(shí),例如以每份200ml,可相應(yīng)計(jì)算濃度。通常,有效寡糖的濃度會大大低于15,例如0. 05-10,優(yōu)選0. 5-9,更優(yōu)選1-8%重量/體積。當(dāng)所述產(chǎn)品為半固體形式如布丁或固體形式如棒時(shí),所述產(chǎn)品會被用作補(bǔ)充劑,每個包裝為25-200ml。因此所述濃度會為每25-200g產(chǎn)品0. l_20g。按能量計(jì),所述可溶性纖維組合物的含量優(yōu)選為每419KJ (IOOkal)O. 5_10g,更優(yōu)選每 419KJ (IOOkcal) l_4g。液體組合物的能量含量通常會為2. 5-16. 8,優(yōu)選5. 0-16. 8,更優(yōu)選5. 4-8. 4且最優(yōu)選 6. 3-8. OKJ/ml (0. 6-4. 0,優(yōu)選 I. 2-4. 0,更優(yōu)選 I. 3-2. 0 且最優(yōu)選 I. 5-1. 9kcal/ml)。優(yōu)選的是,本發(fā)明的營養(yǎng)組合物包含至少一種蛋白質(zhì)部分。纖維部分與蛋白質(zhì)部分之間的重量比優(yōu)選為5:95至75:25,更優(yōu)選為10:90至50:50。 基于總的氨基酸,蛋白質(zhì)部分應(yīng)優(yōu)選包含超過45wt%,優(yōu)選48_70wt%,更優(yōu)選52-65wt%的必需氨基酸。必需氨基酸是甲硫氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、組氨酸、賴氨酸和蘇氨酸。液體產(chǎn)品中必需氨基酸的量通常會超過每100ml 4. 75g,優(yōu)選 4. 9-9. 0g,更優(yōu)選 5. l-7g。特別地,基于氨基酸的總和,優(yōu)選亮氨酸+異亮氨酸的量超過18. 0wt%,且更優(yōu)選18. 5-25wt%。亮氨酸的量優(yōu)選超過11. 0wt%,更優(yōu)選超過11. 4wt%,最優(yōu)選為12. 2_20wt. %。支鏈氨基酸的量通常會超過每IOOml液體產(chǎn)品2. 9g,優(yōu)選3. 0-4. 0g,更優(yōu)選3. 0-3. 4g。蛋白質(zhì)部分的能量貢獻(xiàn)優(yōu)選地為所述營養(yǎng)組合物的25_75en%,更優(yōu)選26_60en%,最優(yōu)選26-50en%。完整蛋白質(zhì)部分的能量貢獻(xiàn)優(yōu)選地為所述營養(yǎng)組合物的17_40en%,更優(yōu)選19-30en%,最優(yōu)選20_29en%。所述蛋白質(zhì)部分應(yīng)該優(yōu)選包含超過10%,更優(yōu)選20-60%的完整乳清蛋白或其肽片段。所述脂質(zhì)部分應(yīng)包含《_3型長鏈脂肪酸。長鏈表示至少18個碳原子。特別優(yōu)選的是具有20-26個碳原子并具有4個或更多個不飽和鍵的脂肪酸。長鏈多不飽和脂肪酸的總量應(yīng)超過所有脂肪酸總和的IOwt. %,優(yōu)選15-50wt. %,更優(yōu)選17-42wt. %,特別是18-42wt. %。Co-3長鏈多不飽和脂肪酸(LCP’ s)(如a -亞油酸、十八碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和二十四碳六烯酸(THA))與可溶性纖維之間的重量比優(yōu)選為90:10至5:95,更優(yōu)選80:20至15:85。長鏈多不飽和脂肪酸與可溶性纖維以及任選的其他成分的組合可被適當(dāng)?shù)赜米魇称费a(bǔ)充劑。優(yōu)選的是,所述可溶性纖維包含半乳寡聚糖、甘露寡聚糖和/或木糖寡聚糖,尤其是水平為例如可溶性纖維的至少50%w/w的半乳寡聚糖。所述脂質(zhì)部分的能量貢獻(xiàn)優(yōu)選為營養(yǎng)組合物的15-45en%、更優(yōu)選20-35en%。所述碳水化合物部分可以包含葡萄糖、麥芽糖糊精、淀粉和/或其他糖。在優(yōu)選實(shí)施方案中,所述碳水化合物部分包含5-50wt%的核糖、尤其是8-25wt. %的核糖以預(yù)防肌萎縮。基于所述可溶性纖維組合物,核糖優(yōu)選以9:1至1:9,更優(yōu)選4:1至1:4的重量比存在。該組合可以用作食品補(bǔ)充劑。優(yōu)選的是,這樣的補(bǔ)充劑還包含每份核糖1-19份的量的其他可消化的碳水化合物。在還包含脂質(zhì)和/或蛋白質(zhì)的營養(yǎng)組合物中,可消化的碳水化合物部分的能量貢獻(xiàn)優(yōu)選為組合物的15-55en%,更優(yōu)選25_50en%。
還優(yōu)選的是,所述碳水化合物部分包含乳糖。如果存在,那么乳糖的量超過所述可消化的碳水化合物部分的2wt. %,更優(yōu)選3-40wt. %,最優(yōu)選10-30wt%。有用的碳水化合物組合物可以包含3-40wt. %、優(yōu)選5-30wt. %的如上文所述的可溶性纖維組合物和3-40wt. %,優(yōu)選5_30wt. %的核糖和/或5_40wt. %,優(yōu)選8_30wt. %的乳糖,以及優(yōu)選20_80wt. %,更優(yōu)選35-70wt. %的其他可消化的碳水化合物。與現(xiàn)有技術(shù)的知識相反,為了實(shí)現(xiàn)降低肌萎縮速率或甚至增加體重,包含具有低升糖指數(shù)的可用碳水化合物部分是重要的。將可用碳水化合物部分定義為具有低升糖指數(shù)(GI),其值低于葡萄糖值的70%。所述碳水化合物部分應(yīng)優(yōu)選地包含超過20wt. %,更優(yōu)選40-80wt. %的這些碳水化合物。低GI糖包括乳糖、海藻糖、異麥芽寡聚糖(大部分為a -I, 6葡萄糖單位的寡糖)。還優(yōu)選包含少量甜糖以提高患者的食物消耗。甜度小于蔗糖甜度的70%的糖的量應(yīng)超過可用碳水化合物部分的20wt. %。特別地,該量為25-60wt. %。低甜度的糖包括帕拉金糖(異麥芽酮糖)、麥芽糖糊精DE 2-47、半乳糖、甘露糖、乳糖和海藻糖。可選地,選自半乳糖、甘露糖、其他含有葡萄糖的二糖的低GI和/或低甜度糖比蔗糖和麥芽糖(包括乳糖、 海藻糖和帕拉金糖)和異麥芽寡聚糖的總比例因此優(yōu)選為20-80wt. %,更優(yōu)選25-60wt. %。通常包含人類適當(dāng)進(jìn)食所需的所有礦物質(zhì)和微量成分。通常每日劑量包含推薦的每日量的0. 5-1. 5倍,除了以推薦的每日量的1-4倍包含葉酸類(尤其是300-1200 y g/天或50-1000 u g、尤其是60-600 u g/g可溶性纖維)。實(shí)施例I材料和方法使用雄性CD2F1小鼠(BALB/c x DBA/2, Harlan,荷蘭),并用C-26腺癌細(xì)胞誘導(dǎo)荷瘤組(TB)的惡病質(zhì),而對照小鼠(C)接受假注射(shaminjection)。在試驗(yàn)I中,食物由51%半乳寡聚糖(GOS)和果糖多糖(9:1)、19%麥芽糖糊精、16%乳糖和14%葡萄糖組成。在試驗(yàn)2中,用另外的GOS代替F0S。反式半乳寡聚糖的GOS噴霧干燥粉末的聚合度(dp)為 3-8 (VivinalGOS, Borculo Domo, Zwolle,荷蘭)且 FOS 具有高聚合度(RaftilineHP, Orafti1Wijchen,荷蘭;平均dp>23)。在接種腫瘤細(xì)胞后,切除腫瘤塊和骨骼肌(趾長伸肌(EDL)和比目魚肌)并稱重。試驗(yàn)I-對照小鼠=C-荷瘤小鼠=TB-荷瘤+G0S/F0S =TB-Gos Fos試驗(yàn)2-對照小鼠=C-荷瘤小鼠=TB_ 荷瘤 +GOS=TB-Gos結(jié)果下表代表試驗(yàn)I和2的肌肉質(zhì)量(mg,+相對于C的損失%)。
權(quán)利要求
1.碳水化合物組合物,其包含(a)3-40wt. %的纖維組合物,所述纖維組合物包含至少30wt. %的具有3_10個脫水單糖 單位的寡糖,所述脫水單糖單位大部分是脫水吡喃糖單位,所述脫水吡喃糖單位選自半乳 糖、甘露糖、木糖、它們的脫氧形式、氨基形式和N-酰氨基形式;(b)3-40wt. %的核糖和/或5-40wt. %的乳糖;和(c)20-80wt. %的其他可消化的碳水化合物,所述其他可消化的碳水化合物包括葡萄糖、麥芽糖糊精、淀粉、半乳糖、甘露糖、乳糖、海藻糖、帕拉金糖和異麥芽寡聚糖中的一種或 多種。
2.權(quán)利要求1的碳水化合物組合物,其包含10-30wt%的所述可溶性纖維組合物(a)。
3.權(quán)利要求1的碳水化合物組合物,其包含40-80wt.%的低升糖指數(shù)糖,所述低升糖指 數(shù)糖選自乳糖、海藻糖、異麥芽寡聚糖及其混合物。
4.權(quán)利要求1的碳水化合物組合物,其包含25-60wt.%的至少一種低甜度的糖,所述低 甜度的糖選自帕拉金糖、麥芽糖糊精DE 2-47、半乳糖、甘露糖、乳糖和海藻糖。
5.權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)的碳水化合物組合物,其中所述纖維組合物(a)包含 30-96wt. %的其中所述脫水單糖單位大部分是所述脫水卩比喃糖單位的寡糖和4-50wt. %的 其中所述脫水單糖單位大部分是脫水呋喃糖單位的寡糖和/或多糖,所述脫水呋喃糖單位 選自果糖和阿拉伯糖。
6.權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)的碳水化合物組合物,其包含(b)5-30wt.%的核糖和/或 8-30wt. %的乳糖。
7.碳水化合物組合物,其包含10-90wt.%的如權(quán)利要求1所定義的纖維組合物(a)以 及90-10wt. %的核糖。
8.食品補(bǔ)充劑,其包含權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)的碳水化合物組合物。
9.權(quán)利要求8的食品補(bǔ)充劑,其還包含一種或多種具有20-26個碳原子并具有4個或 更多個不飽和鍵的《_3脂肪酸,所述《_3脂肪酸與所述可溶性纖維組合物之間的重量比 為 5-90:10-95。
10.食品組合物,其包含權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)的碳水化合物組合物和蛋白質(zhì)部分。
全文摘要
本發(fā)明涉及碳水化合物組合物,其包含(a)3-40wt.%的纖維組合物,所述纖維組合物包含至少30wt.%的具有3-10個脫水單糖單位的寡糖,所述脫水單糖單位大部分是脫水吡喃糖單位,所述脫水吡喃糖單位選自半乳糖、甘露糖、木糖、它們的脫氧形式、氨基形式和N-酰氨基形式;(b)3-40wt.%的核糖和/或5-40wt.%的乳糖;和(c)20-80wt.%的其他可消化的碳水化合物,所述其他可消化的碳水化合物包括葡萄糖、麥芽糖糊精、淀粉、半乳糖、甘露糖、乳糖、海藻糖、帕拉金糖和異麥芽寡聚糖中的一種或多種。
文檔編號A23L1/09GK102948659SQ20121038203
公開日2013年3月6日 申請日期2006年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月16日
發(fā)明者M·戈?duì)査沽挚? A·L·B·范赫爾沃特, R·J·J·哈格曼 申請人:紐崔西亞公司