專利名稱：一種具有保健作用的貼梗海棠酒的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健配方酒的食品領域，具體涉及一種具有保健作用的貼梗海棠酒。
背景技術：
隨著社會的進步，人們的生活節(jié)奏越來越快，伴隨而來的精神壓力和健康壓力越來越大，人們除了需要加強鍛煉外，也迫切需要一些能調(diào)節(jié)生理平衡，增強體質(zhì)的保健酒飲料。開發(fā)具有保健作用的貼梗海棠酒不僅為酒類消費市場提供了一個新的保健酒的品種，而且種植海棠也給農(nóng)村帶來很好的經(jīng)濟效益和社會效益。藥酒應用于防治疾病，強身健體在我國已經(jīng)有悠久的歷史，至今在國內(nèi)外醫(yī)療保 健行業(yè)中享有較高的聲譽。目前市面上的藥酒大都是以藥浸泡制成，而且配方復雜，功效針對性強，原料來源受限，故難以形成大規(guī)?；a(chǎn)加工；收益人群也就受限制，而貼梗海棠和淫羊藿不僅自然資源豐富，且大面積栽培已逐步形成，這為規(guī)?；庸どa(chǎn)提供了可靠資源保證；貼梗海棠和淫羊藿既是食品又是藥品，多數(shù)人群均可飲用。本發(fā)明所用海棠為貼梗海棠，又名皺皮木瓜；其成熟果實也名宣木瓜，性溫，味酸澀，具有平肝和胃、舒筋和絡、祛風濕痹，治腰疼、抗菌消炎、止痛消腫的功效。宣木瓜含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素，以及大量維生素C，同時還含有皂甙、黃酮、蘋果酸、齊墩果酸、枸櫞酸、檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、反丁烯二酸、鞣質(zhì)等，含有過氧化氫酶、酚氧化酶、氧化酶，特別富含超氧化物岐化酶(SOD)和齊墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果中無與倫比的，一克宣木瓜鮮果SOD的含量高達3227國際單位。SOD是現(xiàn)代美容養(yǎng)顏產(chǎn)品的核心物質(zhì)，可以有效消除體內(nèi)過剩自由基，增進肌體細胞更新。齊墩果酸具有廣譜抗菌作用，具有護肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。所用淫羊藿又名仙靈牌，自古以來有很高的藥用價值，其性辛甘，具有補腎陽，強筋骨，祛風濕的功效。用于陽痿遺精，筋骨痿軟，風濕痹痛，麻木拘攣；更年期高血壓。淫羊藿含有黃酮類化合物，其中苷類黃酮化合物為主要成分，另含有生物堿、木質(zhì)素、多糖化合物，黃酮苷總含量達2. 7%-8. 85%，對促進細胞生成、抗憂郁、抗氧化、抗衰老，抗腫瘤，增強免疫調(diào)節(jié)、保護心腦血管系統(tǒng)都有良好的作用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健作用的貼梗海棠酒，此保健酒可以強筋健骨、祛風除濕、消炎止痛、補腎肝、增進健康、減少疾病、延緩衰老之等。為達到上述目的，本發(fā)明采用了如下技術方案。一種具有保健作用的貼梗海棠酒，其包括有貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷。一種具有保健作用的貼梗海棠酒，其特征在于用如下重量百分比原料制備而成貼梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，糧谷20-60%。本發(fā)明的具有保健作用的貼梗海棠酒釀制工藝如下。I)備料凈選上述配方中的原料貼梗海棠果，淫羊藿和糧谷，洗凈，糧谷要浸泡。
2)混合搗碎將上述原料按配方的重量比混合，然后粉碎。3)蒸煮將粉碎后的原料蒸煮至熟軟程度。4)攤涼、培菌糖化。5)入窖發(fā)酵。6)酒醅蒸餾蒸餾冷卻后即得貼梗海棠酒原液。7)勾兌，灌裝為成品.
具體實施方式
。下面以具體實施例子來說明本發(fā)明的技術方案。原料選擇與處理選用九成熟的貼梗海棠果35kg，淫羊藿15kg，粉碎混合均勻。大米50kg。蒸煮將大米浸泡一定時間后，和粉碎后的梗海棠果，淫羊藿蒸至熟透。入窖發(fā)酵將蒸好的物料攤開冷卻，將酒曲拌在蒸好的物料里，然后入缸發(fā)酵。發(fā)酵后開始蒸餾，通過蒸汽冷凝得到貼梗海棠酒原液。勾兌到適合的酒精度數(shù)。灌裝。
權利要求
1.一種具有保健作用的貼梗海棠酒，其特征在于，包括貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷。
2.根據(jù)權利要求I所述的貼梗海棠酒，其特征在于采用如下重量百分比原料制備而成貼梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，糧谷20-60%。
3.根據(jù)權利要求I和2所述的貼梗海棠酒，其特征在于，所訴貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷按照一定比例混合后經(jīng)原料處理、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等中國傳統(tǒng)白酒蒸餾技術釀制而成的酒飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有保健作用的貼梗海棠酒，由貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷加工而成；所述貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷的重量比為:貼梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，糧谷20-60%；所述貼梗海棠果、淫羊藿和糧谷經(jīng)混合后按中國傳統(tǒng)白酒蒸餾技術釀制而成，此方不僅保留了貼梗海棠果、淫羊藿的清香酸甜的天然風味，適量飲用還有強筋健骨、祛風除濕、消炎止痛、補腎壯陽、護肝降脂、增強免疫力、延緩衰老之功效。
文檔編號C12G3/02GK102757876SQ20121026174
公開日2012年10月31日 申請日期2012年7月27日 優(yōu)先權日2012年7月27日
發(fā)明者周功堂, 黃德金 申請人:周功堂, 黃德金