專利名稱：一種金釵石斛蜂蜜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種金釵石斛蜂蜜的制作方法，具體是以金釵石斛和蜂蜜為原料制作金釵石斛蜂蜜的方法。
背景技術(shù)：
石斛是蘭科多年生草本植物，國家衛(wèi)生部將其列為可用于保健食品的物品。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，并列為上品。有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用于陰作津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明?！侗静菥V目》稱它有“強陰益精、厚腸胃、補內(nèi)孢不足、輕身延年”之功效。自古蜂蜜就被當(dāng)作滋補養(yǎng)顏的圣品，價格也很便宜，利用三分鐘，以蜂蜜I開水10的比例，輕輕攪拌就成了好喝的蜂蜜汁，加在其他果汁、茶類中取代砂糖，對身體都有說不完的好處，尤其是人經(jīng)過一夜的睡眠之后，體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。這時，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養(yǎng)，對于老年人來說，還能起到促進排便的作用。新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了 200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進長壽的機制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀東京大學(xué)研究人員的大規(guī)模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結(jié)膜炎，口腔炎等疾病。蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。目前市場上有以蜂蜜為原料制作的美容產(chǎn)品，但以金釵石斛為原料制作的金釵石斛蜂蜜養(yǎng)顏產(chǎn)品未見報道
發(fā)明內(nèi)容
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本發(fā)明的目的是提供一種金釵石斛蜂蜜的制作方法，解決金釵石斛因口感差而不能被人們作為日常食品食用的問題。一種金釵石斛蜂蜜的制作方法，采用以下步驟制作按重量份計；
步驟I :金釵石斛處理將采集的鮮金釵石斛，去除雜質(zhì)和老葉，清水洗凈，機械破碎成0. 4-0. 6厘米的碎段；
步驟2 :制備金釵石斛汁取上述金釵石斛碎段，加入3-5倍重量份的水，加熱至沸騰，保持3-5分鐘，過濾，取濾渣再放入3-5倍重量份的水，加熱至42-45度，機械打漿，漿液用120-150目的紗布過濾，機械均質(zhì)后制得金釵石斛汁；
步驟3 :蜂蜜預(yù)處理取鮮蜂蜜,去除蜂蜜中的雜質(zhì)并殺死部分微生物；
步驟4 :混合在無菌環(huán)境中，將蜂蜜和石斛汁按15-25 3混合，充分攪拌均勻，機械均 質(zhì)，制得混合液；
步驟5 :發(fā)酵將上述混合液置無菌環(huán)境中靜置發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-30°C，時間30天，其間5天需攪拌一次；
步驟6 :將上述發(fā)酵完成后的金釵石斛蜂蜜半成品無菌灌裝，置保鮮庫中貯藏，經(jīng)檢驗合格后出廠。本發(fā)明采用可用于保健食品的金釵石斛為原料，經(jīng)去味、制汁、再按比例添加蜂蜜、發(fā)醇而成，具有美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、強陰益精的功效?？娠@著改變金釵石斛的食用口感，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，口感細膩，可供人們作為日常食物食用，為金釵石斛的食品化應(yīng)用提供了一個新的方式。
具體實施例方式下面對本發(fā)明一種金釵石斛蜂蜜的制作方法，作進一步說明
一種金釵石斛蜂蜜的制作方法，采用以下步驟制作按重量份計；
步驟I :金釵石斛處理將采集的鮮金釵石斛，去除雜質(zhì)和老葉，清水洗凈，機械破碎成0. 4-0. 6厘米的碎段；
步驟2 :制備金釵石斛汁取上述金釵石斛碎段，加入3-5倍重量份的水，加熱至沸騰，保持3-5分鐘，過濾，取濾渣再放入3-5倍重量份的水，加熱至42-45度，機械打漿，漿液用120-150目的紗布過濾，機械均質(zhì)后制得金釵石斛汁；
步驟3 :蜂蜜預(yù)處理取鮮蜂蜜,去除蜂蜜中的雜質(zhì)并殺死部分微生物；
步驟4 :混合在無菌環(huán)境中，將蜂蜜和石斛汁按15-25 3混合，充分攪拌均勻，機械均質(zhì)，制得混合液；
步驟5 :發(fā)酵將上述混合液置無菌環(huán)境中靜置發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-30°C，時間30天，其間5天需攪拌一次；
步驟6 :將上述發(fā)酵完成后的金釵石斛蜂蜜半成品無菌灌裝，置保鮮庫中貯藏，經(jīng)檢驗合格后出廠。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明權(quán)利要求范圍所做的均等變化，皆應(yīng)屬本發(fā)明權(quán)利要求的涵蓋范圍。
權(quán)利要求
1. ー種金釵石斛蜂蜜的制作方法，其特征在于采用以下步驟制作按重量份計； 步驟I:金釵石斛處理將采集的鮮金釵石斛，去除雜質(zhì)和老葉，清水洗浄，機械破碎成O.4-0. 6厘米的碎段； 步驟2 :制備金釵石斛汁取上述金釵石斛碎段，加入3-5倍重量份的水，加熱至沸騰，保持3-5分鐘，過濾，取濾渣再放入3-5倍重量份的水，加熱至42-45度，機械打漿，漿液用120-150目的紗布過濾，機械均質(zhì)后制得金釵石斛汁； 步驟3 :蜂蜜預(yù)處理取鮮蜂蜜,去除蜂蜜中的雜質(zhì)并殺死部分微生物； 步驟4 :混合在無菌環(huán)境中，將蜂蜜和石斛汁按15-25 3混合，充分攪拌均勻，機械均質(zhì)，制得混合液； 步驟5 :發(fā)酵將上述混合液置無菌環(huán)境中靜置發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-30°C，時間30天，其間5天需攪拌一次； 步驟6 :將上述發(fā)酵完成后的金釵石斛蜂蜜半成品無菌灌裝，置保鮮庫中貯藏，經(jīng)檢驗合格后出廠。
全文摘要
一種金釵石斛蜂蜜的制作方法，將鮮金釵石斛去除雜質(zhì)和老葉，清水洗凈，機械破碎成0.4-0.6厘米碎段；取上述碎段加入3-5倍重量份的水，加熱至沸騰保持3-5分鐘，過濾取濾渣再放入3-5倍重量份的水加熱至42-45度，機械打漿，漿液用120-150目的紗布過濾，機械均質(zhì)得金釵石斛汁；取鮮蜂蜜，去除蜂蜜中的雜質(zhì)并殺死微生物；在無菌環(huán)境中，將蜂蜜和石斛汁按15-253混合，充分攪拌均勻，機械均質(zhì)得混合液；將上述混合液置無菌環(huán)境中靜置發(fā)酵，溫度10-30℃，時間30天。本發(fā)明改變金釵石斛的食用口感，營養(yǎng)豐富，供人們作為日常食物食用，為金釵石斛的食品化應(yīng)用提供了一個新的方式。
文檔編號A23L1/29GK102669521SQ20121014643
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月14日
發(fā)明者何國華 申請人:貴州省赤水市金釵石斛產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司