專利名稱：營養(yǎng)葡萄籽油及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種植物籽油，具體地說，涉及一種葡萄籽油及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
葡萄籽油是一種營養(yǎng)價值極高的植物油，含有豐富的多不飽和脂肪酸油酸、其不飽和脂肪酸總量達(dá)到90%以上，其中亞油酸可多達(dá)75%，具有降低血脂、抗動脈硬化等良好的營養(yǎng)價值。但傳統(tǒng)壓榨工藝生產(chǎn)的葡萄籽油存在容易氧化酸敗、保存時間較短、降低血膽固醇作用緩慢等不足。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對現(xiàn)有現(xiàn)有葡萄籽油容易氧化酸敗、保存時間較短、降低血膽固醇作用較弱等上述缺點(diǎn)，提供了一種質(zhì)量好、安全性高、保健功能良好的營養(yǎng)葡萄籽油及其生產(chǎn)工藝。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種營養(yǎng)葡萄籽油，該葡萄籽油的組成成分按重量比為葡萄籽油98. 96 %、磷脂I %、維生素E 0.04%。其生產(chǎn)步驟為(I)葡萄籽油的制備a、粉碎取潔凈干燥葡萄籽置粉碎機(jī)中粉碎成顆粒狀；b、浸泡提取將粉碎后的葡萄籽加入食用植物油提取溶劑進(jìn)行浸泡提取，濾棄葡萄籽渣，收集提取液；c、獲取毛油將提取液蒸發(fā)收集提取溶劑，獲得毛油；d、脫酸將毛油進(jìn)行脫酸處理；e、脫色將脫酸處理后的油進(jìn)行脫色處理；f、脫味將脫色后的油進(jìn)行真空脫味處理，脫味處理后獲得的葡萄籽油備用；(2)混合按上述配方比例取步驟(I)中制備的葡萄籽油、磷脂和維生素E采取逐級混勻的方法進(jìn)行混合，即先取少量葡萄籽油將磷脂和維生素E充分溶解混勻后，再與所需量葡萄籽油混合，混合后得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明葡萄籽油產(chǎn)品。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明將葡萄籽油、磷脂和維生素E配伍，葡萄籽油中的多不飽和脂肪酸可降低血清中甘油三酯和膽固醇的水平，具有調(diào)節(jié)血脂功效，磷脂具有運(yùn)輸血膽固醇的作用，維生素E具有防止脂質(zhì)過氧化作用，三者配伍可產(chǎn)生協(xié)調(diào)作用，提高了營養(yǎng)價值和保健功能，延長了產(chǎn)品的保存期。本發(fā)明葡萄籽油的生產(chǎn)工藝簡單，能耗低，利用回收的葡萄釀酒工業(yè)的廢棄物葡萄籽為原料，有效利用廢棄資源，降低了生產(chǎn)成本。
具體實(shí)施例方式以下對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。一種營養(yǎng)葡萄籽油，該葡萄籽油的組成成分按重量比為葡萄籽油98. 96%、磷脂I %、維生素 E0. 04%。其生產(chǎn)步驟為(I)葡萄籽油的制備a、粉碎取潔凈干燥葡萄籽置粉碎機(jī)中粉碎成顆粒狀；b、浸泡提取將粉碎后的葡萄籽加入食用植物油提取溶劑進(jìn)行浸泡提取，濾棄葡萄籽渣，收集提取液；C、獲取毛油將提取液蒸發(fā)收集提取溶劑，獲得毛油；d、脫酸將毛油進(jìn)行脫酸處理；e、脫色將脫酸處理后的油進(jìn)行脫色處理；f、脫味將脫色后的油進(jìn)行真空脫味處理，脫味 處理后獲得的葡萄籽油備用。(2)混合按上述配方比例取步驟(I)中制備的葡萄籽油、磷脂和維生素E采取逐級混勻的方法進(jìn)行混合，即先取少量葡萄籽油將磷脂和維生素E充分溶解混勻后，再與所需量葡萄籽油混合，混合后得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明營養(yǎng)葡萄籽油產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)葡萄籽油，其特征在于該葡萄籽油的組成成分按重量比為葡萄籽油98. 96%、磷脂 I %、維生素 E O. 04% ο
2.一種如權(quán)利要求I所述的營養(yǎng)葡萄籽油的生產(chǎn)工藝，其特征在于其生產(chǎn)步驟為 (1)葡萄籽油的制備a、粉碎取潔凈干燥葡萄籽置粉碎機(jī)中粉碎成顆粒狀；b、浸泡提取將粉碎后的葡萄籽加入食用植物油提取溶劑進(jìn)行浸泡提取，濾棄葡萄籽渣，收集提取液；c、獲取毛油將提取液蒸發(fā)收集提取溶劑 ，獲得毛油；d、脫酸將毛油進(jìn)行脫酸處理；e、脫色將脫酸處理后的油進(jìn)行脫色處理；f、脫味將脫色后的油進(jìn)行真空脫味處理，脫味處理后獲得的葡萄籽油備用； (2)混合按上述配方比例取步驟(I)中制備的葡萄籽油、磷脂和維生素E進(jìn)行混勻，混合后得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明營養(yǎng)葡萄籽油產(chǎn)品。
3.如權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)葡萄籽油的生產(chǎn)工藝，其特征在于步驟(2)中，采用逐級混勻的方法進(jìn)行混合，即先取少量葡萄籽油將磷脂和維生素E充分溶解混勻后，再與所需量葡萄籽油混合。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)葡萄籽油及其生產(chǎn)工藝，該葡萄籽油的組成成分按重量比為葡萄籽油98.96％、磷脂1％、維生素E 0.04％。本發(fā)明將葡萄籽油、磷脂和維生素E配伍，葡萄籽油中的多不飽和脂肪酸可降低血清中甘油三酯和膽固醇的水平，具有調(diào)節(jié)血脂功效，磷脂具有運(yùn)輸血膽固醇的作用，維生素E具有防止脂質(zhì)過氧化作用，三者配伍可產(chǎn)生協(xié)調(diào)作用，提高了營養(yǎng)價值和保健功能，延長了產(chǎn)品的保存期。本發(fā)明葡萄籽油的生產(chǎn)工藝簡單，能耗低，利用回收的葡萄釀酒工業(yè)的廢棄物葡萄籽為原料，有效利用廢棄資源，降低了生產(chǎn)成本。
文檔編號A23D9/04GK102640808SQ20121014600
公開日2012年8月22日 申請日期2012年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月14日
發(fā)明者王可平, 鐘進(jìn)義 申請人:青島海隆達(dá)生物科技有限公司