專利名稱：一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健品行業(yè)領(lǐng)域，具體是涉及一種全草復(fù)合營養(yǎng)劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
由于人們飲食習(xí)慣的改變(現(xiàn)在攝入蛋白質(zhì)多，蔬菜少)，以及蔬菜加工方式等原因，導(dǎo)致食物中的維生素遭到破壞，維生素以及礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等功能性物質(zhì)的日攝入量滿足不了正常代謝需求。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人由于工作壓力、事業(yè)壓力、經(jīng)濟壓力、社會壓力、婚姻壓力、家庭壓力等，久而久之，會出現(xiàn)焦慮不安、抑郁癥、精神障礙等心理問題和疾病，從生理角度講，長期精神高度緊張也會使內(nèi)分泌功能失調(diào)、人體免疫力下降、身體產(chǎn)生過多的活性氧自由基而導(dǎo)致衰老加快乃至導(dǎo)致各種生理疾病的產(chǎn)生。因此，從飲食以外補充維生素、礦物質(zhì)，以及抗氧化物質(zhì)等一直以來被發(fā)達國家所推崇。隨著生活水平的提高和自我保健意識的逐步增強，國內(nèi)對營養(yǎng)保健品的需求也逐年增多，相應(yīng)催生了保健品行業(yè)的發(fā)展。申請公布號CN 101692886 A (申請?zhí)?00910014891. 5)的中國專利文獻公開了一
種多微保健黑小麥麥芽粉的生產(chǎn)方法。目前市場上尚缺乏功能全面、適于長時間服用的保健品。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種利用富硒黑小麥芽為主要原料，輔以牛蒡和紫薯、功能性低聚寡糖的片劑或粉劑的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是
一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽50-70 (優(yōu)選的，富硒黑麥芽52-68);牛蒡30-40 ;紫薯10-20 ;低聚寡糖0. 03-0. 05。一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽50-60 ;牛蒡35-40 ;紫薯15-20 ;低聚寡糖0. 03-0. 04。一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽 60-70 ;牛蒡 30-35 ;紫薯 10-15 ;低聚寡糖 0. 04-0. 05。一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽60 ;牛蒡35 ;紫薯15 ;低聚寡糖0. 04。所述的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其所用富硒黑麥芽、牛蒡和紫薯均為新鮮產(chǎn)品。所述的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其所用低聚寡糖為低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水蘇糖和甲殼低聚糖。本發(fā)明還提供了所述的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑的制備方法，步驟如下
(1)將牛蒡、紫薯洗凈去皮；
(2)低聚寡糖事先溶解于適量純凈水中，得到低聚寡糖水溶液；(3)將富硒黑麥芽、牛蒡和紫薯加到低聚寡糖水溶液中打漿，然后低溫減壓干燥；
(4)將上述混合物的粉末使用超微粉碎機粉碎，以達到破壁效果。(5)使用壓片機制成片劑，或者分裝成袋，制成粉劑。小麥芽是由禾本科植物小麥的種子萌發(fā)而來，富含葉綠素、類胡蘿卜素、各種維生素，多種礦質(zhì)元素、氨基酸等有機物，營養(yǎng)價值極高。最著名的是小麥芽中含有的維生素E尤為豐富。具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、預(yù)防冠心病和高血壓、炎癥性皮膚病、脫發(fā)癥、調(diào)整荷爾蒙、活化腦下垂體、改善血液循環(huán)、強化肝細胞膜、保護肺泡細胞、加速傷口的愈合等功效。國際知名品牌安利產(chǎn)品(紐崔萊)的維生素E就是從小麥芽中精制的。因此，小麥芽產(chǎn)品具有很好的清腸排毒、改變酸性體質(zhì)、增強免疫力及抗衰老等作用。目前市場上除維生素E產(chǎn)品外，尚有易健牌小麥芽罐裝飲料等。黑小麥的保健作用尤為明顯，黑小麥中的蛋白 質(zhì)、氨基酸、以及鈣、錳、鐵、鋅等元素顯著高于普通小麥，種皮中富含花青素類物質(zhì)，足見其食療保健價值要遠遠高于普通小麥。牛蒡為中國古老的藥食兩用蔬菜，明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載其“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”;《名醫(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老”。中醫(yī)認(rèn)為有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風(fēng)疹、咽喉腫痛。研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用。牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25% 28%，精氨酸占18% 20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的大量元素和微量元素；其多酚類物質(zhì)具有抗癌、抗突變的作用，因而具有很高的營養(yǎng)價值和較廣泛的藥理活性，是非常理想的天然保健食品。中國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等國家權(quán)威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面有促進生長作用、有抑制腫瘤生長的物質(zhì)和有抗菌和抗真菌作用。2002年國家衛(wèi)生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名單。牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分，其中脂肪油占25% 30%，碘值為138. 83，可作工業(yè)用油。藥理實驗表明，牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。牛蒡中含有的低聚寡糖(以低聚果糖為主)是重要的功能性成分，有抑菌消炎、加速胃腸蠕動、改善腸道微生物菌群等諸多功效。目前市場上有專門從牛蒡提取的低聚寡糖、木脂素、揮發(fā)油、多酚等產(chǎn)品用于醫(yī)藥及保健品行業(yè)。紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。臨床研究證明，花青素具有抗氧化作用，抗突變作用，以及具有保肝和減少心血管疾病的作用。
本發(fā)明的優(yōu)良技術(shù)效果體現(xiàn)在
1、最大程度地保存了產(chǎn)品中的各種有效成分；
2、通過破壁技術(shù)，能夠保證最大限度地吸收與利用有效成分；
3、本品營養(yǎng)功能、預(yù)防保健功能以及治療功能較為全面；
4、本品因含有大量淀粉，因此無需單獨添加賦形劑。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例和實驗例詳細說明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護范圍不被此限制。本發(fā)明所用富硒黑麥芽的制備方法可以參照發(fā)明專利“一種多微保健黑小麥麥芽粉的生產(chǎn)方法(專利申請?zhí)枮?00910014891. 5)”描述的方法制備。本發(fā)明成品為紫色片劑或紫色粉末。本專利所述的黑麥?zhǔn)鞘惺燮胀ǖ暮谛←湻N子，牛蒡和紫薯為市售菜用產(chǎn)品。本發(fā)明提供的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑的制備方法，步驟如下
(1)將牛蒡、紫薯洗凈去皮；
(2)低聚寡糖事先溶解于適量純凈水中，得到低聚寡糖水溶液；
(3)將富硒黑麥芽、牛蒡和紫薯加到低聚寡糖水溶液中打漿，然后低溫減壓干燥；
(4)將上述混合物的粉末使用超微粉碎機粉碎，以達到破壁效果。(5)使用壓片機制成片劑，或者分裝成袋，制成粉劑。實施例I :一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，由下列原料制備而成，均為重量份(每份50g):富硒黑麥芽50 ;牛蒡30 ;紫薯10 ;大豆低聚糖0. 03。實施例2 :—種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，由下列原料制備而成，均為重量份(每份IOg):富硒黑麥芽70 ;牛蒡40 ;紫薯20 ;低聚寡糖0. 05。實施例3 :—種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，由下列原料制備而成，均為重量份(每份20g):富硒黑麥芽50 ;牛蒡35 ;紫薯15 ;低聚寡糖0. 03。實施例4 :一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，由下列原料制備而成，均為重量份(每份80g):富硒黑麥芽60 ;牛蒡40 ;紫薯20 ;低聚寡糖0. 04。實施例5 :—種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，由下列原料制備而成，均為重量份(每份IOOg):富硒黑麥芽60 ;牛蒡35 ;紫薯15 ;低聚半乳糖0. 04。所用富硒黑麥芽、牛蒡和紫薯均為新鮮產(chǎn)品。實驗列I :隨機選擇50名高血壓患者，平均年齡48. 5歲，連續(xù)飲用本品(實施例5)一個月，每天早、中、晚飯前空腹服用本品各3片，或服用粉劑各I. 5克。分別在服用本品前體檢，在服用一個月后以及在停止服用一個月后再次體檢，檢測指標(biāo)的平均值見表I。對血液粘度的影響試驗組的血液粘度在服用后有所減低。說明本品對血液成分有調(diào)節(jié)作用。
權(quán)利要求
1.一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽50-70 ;牛蒡30-40 ;紫薯10-20 ;低聚寡糖O. 03-0. 05。
2.一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽50-60 ;牛蒡35-40 ;紫薯15-20 ;低聚寡糖O. 03-0. 04。
3.一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽60-70 ;牛蒡30-35 ;紫薯10-15 ;低聚寡糖O. 04-0. 05。
4.一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽60 ;牛蒡35 ;紫薯15 ;低聚寡糖O. 04。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，所用富硒黑麥芽、牛蒡和紫薯均為新鮮產(chǎn)品。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其特征是，所用低聚寡糖為低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水蘇糖和甲殼低聚糖。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑的制備方法，其特征是，步驟如下 (1)將牛蒡、紫薯洗凈去皮； (2)低聚寡糖事先溶解于適量純凈水中，得到低聚寡糖水溶液； (3)將富硒黑麥芽、牛蒡和紫薯加到低聚寡糖水溶液中打漿，然后低溫減壓干燥； (4)將步驟(3)所得使用超微粉碎機粉碎。
8.(5)使用壓片機制成片劑，或者分裝成袋，制成粉劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黑麥芽全草復(fù)合營養(yǎng)劑，其主要由下列原料制備而成，均為重量份富硒黑麥芽50-70；牛蒡30-40；紫薯10-20；低聚寡糖0.03-0.05。本發(fā)明最大程度地保存了產(chǎn)品中的各種有效成分；所得本品因含有大量淀粉，因此無需單獨添加賦形劑。
文檔編號A23L1/09GK102640893SQ201210145929
公開日2012年8月22日 申請日期2012年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月13日
發(fā)明者呂志偉, 張思亮, 張文會, 王宏巖 申請人:聊城大學(xué)