專利名稱：消食化脂解便秘紅黑混合茶珍的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為針對白領(lǐng)消費者飲用的保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到紅茶與茯磚黑茶混合制備，具有消食化脂解便秘功能，采取環(huán)保綠色的提純結(jié)晶顆粒茶飲料。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，造成白領(lǐng)亞健康。消化不良、高血脂、便秘困擾著上班族?！吨袊涣嫉脑\治指南》指出，當(dāng)前中國消化不良的患病率越來越高。隨著生活節(jié)奏的日益加快，年輕人中的胃病患者越來越多。然而，在各種各樣的胃病中，一種名為功能性消化不良的胃病已經(jīng)上升至年輕人胃病中的第一位。功能性消化不良雖然不會引起胃部病變，但長期的腹痛、腹脹卻會嚴(yán)重干擾正常的工作和生活。專家介紹，患上功能性消化不良的人最多。這種病的癥狀主要是腹脹、腹痛、惡心、嘔吐和反酸等，發(fā)病的誘因主要是胃動力失常、胃感知過敏。此外，這種胃病還與現(xiàn)代生活節(jié)奏快壓力大精神因素有關(guān)，很多長期處于焦慮狀態(tài)的年輕人都容易患病。近年來，該病的發(fā)病年齡大大提早了，發(fā)病人群多數(shù)集中在25 35歲的年輕人中間，尤其是從事銷售、金融、媒體等工作的年輕白領(lǐng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在消化內(nèi)科的門診中，功能性消化不良的病人數(shù)占了 30% 50%，而當(dāng)中約有8成都是年輕人。便秘已經(jīng)成為白領(lǐng)一大隱憂。其中，生活無規(guī)律，熬夜，飲食不正常，電腦前長坐不起，工作壓力太大，精神焦慮苦悶是禍?zhǔn)?。上海交通大學(xué)營養(yǎng)學(xué)院對2007年上海市白領(lǐng)飲食習(xí)慣調(diào)查研究表明，約有58%的人曾經(jīng)遭遇過便秘困擾，曾經(jīng)因為便秘、消化不良、腹部飽脹，影響工作效率。從寧波各大醫(yī)院掌握的情況看，甬城白領(lǐng)遭遇過便秘困擾的比例不低于50%。寧波大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家分析原因，一是由于生活和工作的壓力過大，時常焦慮和身體疲乏，都會引致大腸肌肉緊張，削弱胃腸功能。二是由于白領(lǐng)三餐不固定，經(jīng)常在外食用油膩食物，引起消化困難及腸胃功能紊亂。尤其是在高強度的工作節(jié)奏之下，影響了整天工作的情緒和效率，便秘成了工作中的難言之隱。由此引發(fā)的其他問題更是接踵而來臉部長痘，膚色黯淡，口氣重，或者是小腹腫脹，其實都是由于毒素聚集在腸內(nèi)無法排出，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致直腸癌等等。而在夏天肛腸病的發(fā)病率要比其他季節(jié)高6個百分點。據(jù)成都某肛腸醫(yī)院臨床統(tǒng)計近年來，中青年患便秘的人有增加的趨勢，尤其是白領(lǐng)女性，約占便秘患者的30%左右。工作壓力大，心理過度緊張，加上不少年輕人不注意身體鍛煉，出門坐車、下車上樓、長期坐辦公室，運動時間太少，活動量太小，是年輕人患便秘的重要原因之一。據(jù)醫(yī)生介紹人體內(nèi)的毒素，主要是通過糞便排出體外。長期便秘，體內(nèi)毒素不能及時排出，可誘發(fā)炎癥、腫瘤等疾??；如果患有心腦血管等慢性疾病,便秘還會導(dǎo)致并發(fā)癥的發(fā)生和加劇, 如心腦血管意外、腸憩室病、腸梗阻以及精神疾病等，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計，七成白領(lǐng)受到便秘困擾，更多女白領(lǐng)存在便秘?zé)馈?jù)專家介紹，由于工作壓力過重、精神高度緊張、飲食不規(guī)律、熬夜、焦慮和憂郁致使胃腸功能紊亂、排便不暢而備受折磨的白領(lǐng)人士越來越多。據(jù)肛腸科專家徐冰介紹，便秘人群大都為白領(lǐng)人士、私企老板和部分愛在電腦前長坐不起的人。他們大都工作壓力太大，精神苦悶或焦慮或憂郁。據(jù)介紹，由于工作節(jié)奏太快，生活無規(guī)律，飲食不正常而致病的患者占此類患者的70%。另外，熬夜，飲食不規(guī)律或飲食過分精細(xì)，也是常見的便秘誘發(fā)原因。據(jù)了解，很多白領(lǐng)聽從給腸道洗澡的廣告，用含有大黃、番瀉葉等類的藥物來治療便秘，但長期服用這些通便藥物或清腸茶，可能導(dǎo)致黑腸甚至腸壞死。腸道健康問題嚴(yán)重，毒害腸神經(jīng)，進而影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還會引起情緒低落、 易怒、抑郁、記憶力下降等不良現(xiàn)象，嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)、生活和工作，甚至有患者因此都喪失學(xué)習(xí)和工作能力。國務(wù)院新聞辦公室公布的《中國居民營養(yǎng)與健康狀況》調(diào)查顯示，我國成人高血壓患病率已高達18.8%，約為I. 6億人，每年還在繼續(xù)新增1000萬高血壓患者。而中國每年死亡的300萬心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān)。如果不加以控制，到2020年估計中國將有4億高血壓病人。中國衛(wèi)生部長陳竺在題為“健康中國2020戰(zhàn)略”的文章中指出 “慢性病在中國呈急速上升趨勢，心腦血管病、糖尿病、惡性腫瘤等慢性病目前約有2億人， 慢性病死亡人數(shù)已占到因病死亡人數(shù)的80%以上。中國醫(yī)師協(xié)會、中國醫(yī)院協(xié)會、北京市健康保障協(xié)會、慈銘體檢集團聯(lián)合發(fā)布的2010年《中國城市白領(lǐng)健康白皮書》發(fā)現(xiàn)，中國內(nèi)地城市白領(lǐng)中有76%處于亞健康狀態(tài)，接近六成處于過勞狀態(tài)，35歲至50歲的高收入人群中，生物年齡平均比實際年齡衰老10年，健康狀況明顯降低。經(jīng)與家分析發(fā)現(xiàn)，目前影響白領(lǐng)健康，并在時下正侵蝕健康的八種重大疾病分別是1.惡性腫瘤(癌)2.腦血管疾病
3.心臟病4.呼吸系統(tǒng)疾病5.內(nèi)分泌疾病6.消化系統(tǒng)疾病，7.泌尿系統(tǒng)疾病8.精神障礙疾病。據(jù)長沙市第一醫(yī)院、長沙市第三醫(yī)院和長沙第四醫(yī)院體檢中心從2009年I月份到 12月初，共體檢了 5萬多人，有80 %是白領(lǐng)階層。從體檢統(tǒng)計來看，體檢的5萬多人中，患有脂肪肝的達到43%左右，血脂異常(包括高血脂)達到了 25%左右，其次為椎體疾病(腰椎和頸椎)和慢性咽炎。綜合3家醫(yī)院體檢的情況看，脂肪肝是排在第一位，其次是血脂問題，然后是椎體病和咽炎。其中男性脂肪肝特別多，25-55歲的男性更是高達57%?！懊褚允碁樘臁保攀呈侨梭w健康的基礎(chǔ)。中國衛(wèi)生部委托中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》(2011年全新修訂)》 明確指出我國居民膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了重要變化，與之相關(guān)的慢性非傳染性疾病患病率增加，已成為威脅國民健康的突出問題。保健養(yǎng)生成為千家萬戶關(guān)注的問題。藥療不如食療，食療不如茶療?！吨袊用裆攀持改稀分赋霾枧c健康具有密切關(guān)系，中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)源地。飲茶在我國有著悠久的歷史。經(jīng)常適量飲茶，對人體健康有益。茶葉中含有多種對人體有益的化學(xué)成分。例如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。茶多酚、兒茶素等活性物質(zhì)可以使血管保持彈性，還能消除動脈血管痙攣，防止血管破裂。有研究表明，長期飲茶可能對預(yù)防心血管病和某些腫瘤有一定益處。唐代藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中認(rèn)為“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！泵鞔顣r珍在《本草綱目》認(rèn)為，茶可以“去人脂，使人瘦”現(xiàn)代科學(xué)實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。喝天然的茶對身體健康有很大的幫助，茶水作為四季飲品，除具備解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲能預(yù)防冠心病、解除煙酒的毒副作用，達到抗癌及減肥健美等功效。茶含有豐富的維生素C、E、維生素A以及鉀、磷等微量元素，具有消除疲勞，降低血液中的膽固醇、血脂等功效。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在中國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子?！安琛弊殖鲇凇稜栄?釋木》榻，苦荼也。”。茶的古稱還有荼、詫、茗等。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進一步得到確立，直至今天。中國自古有神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說。成書于公元前2世紀(jì)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。成書于公元前8世紀(jì)的《詩經(jīng)》中有“誰謂茶苦，其甘如薺”。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！碧拼帉W(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中曰“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！泵鞔顣r珍喜歡飲茶，“每飲新茗，必至數(shù)碗”，所撰專著《本草綱目》論茶甚詳。言茶部分，分釋名、集解、茶、茶子四部，對茶樹生態(tài)，各地茶產(chǎn)，栽培方法等均有記述，對茶的藥理作用詳細(xì)記載“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣。 然火有五次，有虛實?？嗌賶盐附≈耍姆纹⑽钢鸲嗍?，故與茶相宜?！辈璧男晕队袦貨鲋?，歸經(jīng)為心、肺、胃經(jīng)。茶與中醫(yī)藥，兩者間有著十分密切的關(guān)系，而且都與神農(nóng)氏這一傳說有關(guān)。唐代即有“茶藥”一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷?？梢姡杈褪撬?， 并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習(xí)慣，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。 由于茶葉有很多的功效，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，所以，茶不但是藥，而是如同唐代陳藏器所強調(diào)的“茶為萬病之藥”。茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。中國是世界茶樹的原產(chǎn)地。中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川等山區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心。中國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個級別，即一級茶區(qū)(以西南、江南地區(qū)為代表)，二級茶區(qū)(以西北、江北地區(qū)為代表)，三級茶區(qū)(以華南地區(qū)為代表)。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。在中國古代文獻中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外， 漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》的分類法，茶分為一、基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。其中(一)綠茶包括炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。I、炒青綠茶分為(I)眉茶(炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等)(2)珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)(3)細(xì)嫩炒青(蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等)2、烘青綠茶分為(I)普通烘青(川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青等)(2)
細(xì)嫩烘青(毛峰、太平猴魁、華頂云霧等)
3、曬青綠茶分為川青、滇青、陜青等4、蒸青綠茶分為煎茶、玉露等。( 二 )紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶I、小種紅茶包括正山小種、煙小種。2、工夫紅茶包括川紅(金甘露、紅甘露等)、 祁紅、滇紅、閩紅(金駿眉等)等。3、紅碎茶包括葉茶、碎茶、片茶、末茶。(三)烏龍茶(又稱青茶，青茶是指烏龍茶，而不是指綠茶)分為I、閩北烏龍(武夷巖茶一大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等)2、閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等)3、廣東烏龍(鳳凰單揪、鳳凰水仙、嶺頭單揪等)4、臺灣烏龍(凍頂烏龍，包種等)(四)白茶分為白芽茶、白葉茶I、白芽茶，主要是指銀針等。2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。(五)黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶I、黃芽茶包括蒙頂黃芽、君山銀針等。2、黃小茶包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。3、黃大茶包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。(六)黑茶分為I、湖南黑茶(安化黑茶等)2、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)3、四川邊茶(南路邊茶和西路邊茶等)4、滇桂黑茶(六堡茶、普洱熟茶等)二、再加工茶分為花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶、含茶飲料(一)花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)( 二)緊壓茶(黑磚、茯磚、方茶、餅茶等)(三)萃取茶(速溶茶、濃縮茶等)(四)果味茶(荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等)(五)藥用保健茶(減肥茶、杜仲茶、老鷹茶等)(六)茶飲料(冰紅茶、冰綠茶等)中國飲茶的場所在不同地區(qū)有不同的名稱和風(fēng)俗，有北京茶館、四川茶館、天津茶社、杭州茶室、廣州茶樓等等，形成了中國的茶館文化。廣東茶樓的特色是喝茶時同時吃點心。到茶樓品茗粵語稱之為飲茶。臺灣飲茶的歷史甚早，早在17世紀(jì)以前臺灣原住民便已有采野生山茶制茶飲用的習(xí)慣。但茶在臺灣真正的興盛，主要是18、19世紀(jì)間，從福建一帶逐步引進茶苗與技術(shù)，于臺灣北部瑞芳、木柵與中部鹿谷凍頂山一帶辟園植茶、制茶。19世紀(jì)中葉，正式展開了臺灣百余年以外銷為主的制茶史。現(xiàn)今知名度最高的臺灣十大名茶是 凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。藏族喜歡喝磚茶。首先要把磚茶砸開，放到水壺中，加清水用火煮，煮沸幾分鐘后，加入食鹽及牛奶、羊奶或酥油，制成酥油茶；有些地區(qū)也放核桃碎。奶茶可以幫助消化，因此牧民有一日三餐茶，一頓飯的習(xí)慣，每日清晨，家庭主婦都要準(zhǔn)備好奶茶。蒙古族也喜歡喝磚茶。首先要把磚茶砸開，放到水壺中，加清水用火煮，煮沸幾分鐘， 并進行攪拌，直至茶湯發(fā)亮，再加入食鹽及牛奶，制成奶茶。上桌時，要搭配奶皮、奶豆腐以及各種茶點。奶茶是寒冷的牧區(qū)保暖的重要手段，因此牧民有一日三餐茶，一頓飯的習(xí)慣， 每日清晨，家庭主婦都要準(zhǔn)備好奶茶。寧夏回族喜歡用傳統(tǒng)的蓋碗喝“蓋碗茶”，將茶和棗、 冰糖以及寧夏特產(chǎn)枸杞一起沏泡。蓋碗有三部分托盤，茶杯(無把)，蓋子。云南白族用“三道茶”招待客人，頭道苦、二道甜、三道“回味”(甜酸苦辣具備)茶。香港以濾網(wǎng)沖泡出很濃的紅茶，再拌以淡奶，由于染了茶色后的濾網(wǎng)看似絲襪，因此被稱為絲襪奶茶。這類茶一般要混合多種茶葉泡制，香港除了改良奶茶，還很愛直接把檸檬片放入茶中變成檸檬茶。這些飲料一般在街頭巷尾的茶餐廳出售，是香港人的日常飲料。全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛飲茶品茗，各國的飲茶方法各有千秋。印度有一種辣茶，在茶水中加入牛奶、糖、姜、胡椒和各種香料，如豆蘧、桂皮、丁香等。日本茶在公元9世紀(jì)時跟隨佛教從中國傳入日本，并在日本得以傳承及發(fā)展。日本文化對泡茶非常講究，喝茶之道成為日本傳統(tǒng)中的重要禮儀。日本制茶方式來源于中國唐代，和現(xiàn)在中國的制茶方式不同，將采摘的茶葉蒸氣殺青，然后干制碾碎，制成綠茶末抹茶飲用。由于茶末表面積大，具有較大的表面張力，容易在水面漂浮，因此泡制時必須用竹子特制的茶帚攪拌，使其沉入水中，然后用竹S將茶液S出飲用。由于泡制茶葉的手續(xù)比較復(fù)雜，逐漸演化出一整套儀式，形成日本茶道的各個流派。日本人喝的茶，除了綠茶為主的煎茶，還有混入炒香了的玄米與綠茶配搭而成的玄米茶，以及混和了小麥的麥茶。朝鮮喝茶歷史最悠久，有自己的茶道傳統(tǒng)和飲茶用具。馬來西亞當(dāng)?shù)氐挠《纫崛税鸭t茶和奶混合后，不斷拋來拋去，就像拉出來一般， 因此稱作拉茶。而拉茶也是馬來半島一種表演方式俄羅斯最早從中國傳入茶葉的是俄羅斯，從中國經(jīng)過蒙古草原到俄羅斯，曾有一條“茶葉之路”。俄羅斯人發(fā)明了煮茶的“茶炊”，類似一個小鍋爐，一般用銅制，中間生炭火， 上面有一個煮茶的茶壺，下面有一個龍頭，煮好的濃茶用龍頭中的水沖稀，加糖和檸檬汁飲用，即檸檬茶。隨時可以提供熱茶水，是寒冷的俄羅斯氣候下，家庭必備的設(shè)施?，F(xiàn)在一般用電加熱，也有用不銹鋼制造的。由于非常普及，所以可以設(shè)計制造成各種裝飾花樣，是俄羅斯家庭比較顯眼的家具。俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預(yù)防感冒。英國從1660年開始進口茶葉。當(dāng)時葡萄牙公主凱瑟琳 布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國國王查理二世,她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。開始英國人從荷蘭進口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年，茶葉已經(jīng)變成英國人的全民飲料。在英國和愛爾蘭，“茶”(tea)不僅指這種飲料的名稱，而是有下午便餐的意思，即下午茶(英國以外稱為high tea，在英國則是指晚便餐)，名稱來自使用的“高”腳桌。英國人多喝紅茶，茶種包括英國早餐茶(English Breakfast Tea)和格雷伯爵茶(Earl Grey),由中國傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶, 也成了英國茶的標(biāo)準(zhǔn)部分。英國人喝茶，頗成癡好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點，空著肚子就要喝“床茶”，上午11點再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“下午茶”，晚飯后還要喝次“晚茶”。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個過濾杯，用開水沖下去，過濾而出，再加入糖及牛奶或朽1檬而喝美國歐洲人移民到美國后，喝茶習(xí)慣也帶了過來?？梢哉f美國的獨立是由茶葉引起的。1773年，英國公布一項法令，規(guī)定只有英國東印度公司可以在北美殖民地壟斷經(jīng)營進口茶葉。波士頓從事走私茶葉的商人們于當(dāng)年12月16日，將英國東印度公司的貨船上的茶葉傾倒在海水中，用來抗擊壟斷。這個事件引起英國對北美殖民地的高壓制裁，最終導(dǎo)致美國獨立革命發(fā)生。美國人飲茶講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。除源自于歐洲的西方茶文化外， 美國市場上的東方茶(烏龍茶、綠茶等)有上百種，但多是罐裝的冷飲茶(檸檬紅茶)。美國人與中國人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊， 或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，囁飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼,如沐春風(fēng)。德國1657年茶葉出現(xiàn)在德國的藥店，但是除了東弗里西亞(今下薩克森)一帶地區(qū)之外，沒有贏得德國人太多的興趣?，F(xiàn)在德國人也喜歡飲茶。比如，德國也產(chǎn)花茶，但不是用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，而是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。德國花茶，追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)， 之后再將茶葉倒掉。與東方茶相較，德國茶味道較為清淡。土耳其土耳其茶屬于紅茶的一種。土耳其人最早喝咖啡，但是20世紀(jì)初土耳其奧斯曼帝國垮臺之后，原來屬于土耳其的可以種植咖啡的阿拉伯地區(qū)脫離土耳其，土耳其不能進口咖啡。而在土耳其本土的黑海東南岸地區(qū)可以種植茶樹，于是土耳其人逐漸開始喝本國出產(chǎn)的紅茶。土耳其人好客熱情，請喝茶更是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來牧苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺并不是每個初者都可以接受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，可以說是老少咸宜，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。而土耳其街上最多的不是咖啡廳，而是茶館，土耳其人十分喜歡到茶館喝茶并談天說地。阿根廷馬黛茶是一種常綠灌木葉子，生長在南美洲的一些地方，阿根廷溫潤潮濕的氣候和充足的陽光，很適于這種樹木生長，加之當(dāng)?shù)厝擞袗酆冗@種茶的傳統(tǒng)，使之成為最大的馬黛茶生產(chǎn)國。阿根廷及其他拉丁美洲人愛喝馬黛茶，馬黛茶是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪胁豢扇鄙俚娘嬃稀．?dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個挨一個地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時候，再續(xù)上熱開水接著吸，一直吸到聚會散了為止。非洲北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，一飲而盡，否則視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會感到黏黏糊糊的。斯里蘭卡斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部，由專家憑舌試味， 再核等級和價格。泰國泰國人喜愛在茶水里加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?，要飲熱茶的通常是外來的客人。蒙古蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木白中搗成粉末，加水放在鍋中煮開， 然后加上一些鹽巴，還加牛奶和羊奶。加拿大加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上，浸七、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。茶葉深加工的意義與技術(shù)茶葉的深加工是指用茶的鮮葉、成品茶葉為原料，或是用茶葉、茶廠的廢次品、下腳料為原料，利用相應(yīng)的加工技術(shù)和手段生產(chǎn)出含茶的制品。含茶制品可能是以茶為主體的，也可能是以其他物質(zhì)為主體的?！浅浞掷貌枞~資源。很多的低檔茶和茶下腳料、茶廢棄物沒有直接的市場出路，而其中又有大量可以利用的資源，對它們進行深加工就可以充分利用這些資源來為人類造福，而企業(yè)也從中獲得經(jīng)濟利益。二是豐富市場產(chǎn)品。茶葉當(dāng)然是很好的東西，但是人們已經(jīng)不滿足茶葉僅僅是“干燥了的樹葉”的產(chǎn)品形態(tài)，人們需要豐富化的茶制品。三是開辟新的功能。茶葉的許多功能或功效不能夠在傳統(tǒng)的沖泡方法中得以利用，將茶進行深加工，可以有方向、有目的的利用這些功能。同時在深加工中也與其他的物質(zhì)相配合，以發(fā)揮更大的作用。茶葉深加工技術(shù)大體上可以分為四個方面物理加工、化學(xué)和生物化學(xué)加工、綜合技術(shù)加工、機械加工。茶葉的物理加工其典型產(chǎn)品有速溶茶、罐裝茶水(即飲茶)、泡沫茶(調(diào)制茶)。 這是改變了茶葉的形態(tài)，成品不再是“葉”裝了。化學(xué)和生物化學(xué)加工指采用化學(xué)或生物化學(xué)的方法加工形成具有某種功能性的產(chǎn)品。其特點是從茶原料中分離和純化茶葉中的某些特效成份加以利用，或是改變茶葉的本質(zhì)制成產(chǎn)品。如茶色素系列、維生素系列、抗腐劑等等。茶葉的綜合技術(shù)加工是指綜合利用上述的幾種技術(shù)制成含茶制品。目前的技術(shù)手段主要有茶葉藥物加工、茶葉食品加工、茶葉發(fā)酵工程等。茶葉的機械加工指不改變茶葉的基本本質(zhì)的加工方法，其特點是只改變茶葉的外部形式，如外觀形狀、大小，以便于貯藏、沖泡、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、美觀等等。袋泡茶是茶葉機械加工的典型產(chǎn)品。目前，再加工茶品種上百種，主要為綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、英國早餐茶(由斯里蘭卡紅茶與滇紅拼配而成)、格雷伯爵茶(特指在紅茶中加入佛手柑油的一種調(diào)味茶)、 茉莉花茶袋泡茶、鐵觀音袋泡茶。開發(fā)的各類茶保健品包括杏皮茶、茶可樂、八寶茶、茶汁蛋糕、茶汽水、茶酒、啤酒花茶汽水、茶汁糖果、茶果凍、茶果脯、茶豆腐、茶汁面包、茶汁冷飲品、奶茶、檸檬茶、茶蜜飲、姜茶速溶飲。在現(xiàn)有茶飲料中，尚欠缺一種紅茶與茯磚黑茶混合制備，專門為白領(lǐng)消費者消食化脂解便秘，采取環(huán)保綠色的提純結(jié)晶顆粒茶飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是研制一種專門為白領(lǐng)消費者保健養(yǎng)生，具有消食化脂解便秘功能，采取茯磚黑茶與紅茶混合制備，采取環(huán)保綠色提純結(jié)晶顆粒茶飲料。本發(fā)明采取的技術(shù)方案為環(huán)保綠色提純結(jié)晶顆粒茶飲料由以下2種按照重量百分比的原料混合而成茯磚黑茶50%、紅茶50%。具體生產(chǎn)方法將加工原料按照重量百分比的原料混合而成茯磚黑茶50%、紅茶50%，破碎分篩為80目，用水汽蒸餾提取2次，提取液進行離心真空濃縮，得濃縮液。在濃縮液中加入乙醇沉淀。優(yōu)化工藝為浸提溶劑75%乙醇，料液比I : 60 (g/mL)，溫度70°C，破碎度80目，浸提級數(shù)2級，I級浸提時間2h，2級浸提時間0. 5h，提取率為35. 98%，所得沉淀物依次用無水乙醇、無水乙醚以及丙酮清洗后，送入真空式結(jié)晶器內(nèi)，待溶液至指定液位，啟動攪拌器和真空系統(tǒng)，使內(nèi)部壓力降低，溶液沸騰降溫。調(diào)節(jié)真空系統(tǒng)的抽氣速率，使器內(nèi)壓力及溫度按預(yù)定程度降低，直至達到預(yù)定水平。保持結(jié)晶器中的溶液循環(huán)良好，整個體系濃度及溫度均勻，晶體維持上浮。當(dāng)溶液冷至預(yù)定溫度時，即可解除真空，終止操作，排出所有物料， 獲得結(jié)晶顆粒紅黑混合茶飲料。包裝袋以純鋁箔材質(zhì)包裝，每包重2克。飲用時，消費者將茶包置于攝氏100度開水中浸泡五分鐘，即可品飲嘗味。本發(fā)明組合原料的作用機理I.茯磚黑茶。即湖南安化茯磚黑茶，其做工精細(xì)，技術(shù)復(fù)雜，茯磚發(fā)酵后有機物產(chǎn)生“金花”(即“冠突曲霉”)，能繁衍許多對人體有益的特殊微生物。屬于完全發(fā)酵茶，具有很強的解油膩、消食等功能，其加工工藝獨特，獨具菌花香。其外形整齊如磚塊，內(nèi)質(zhì)金花普茂，菌香濃郁，具有消食健胃的顯著效果。中國西北少數(shù)民族地區(qū)的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，由于茯磚黑茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能，所以深受喜愛，有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。長期飲用茯磚黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調(diào)控作用。茯磚黑茶茶色素具有顯著的抗凝、 促進纖溶、防止血小板黏附聚脂動物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，具有降壓效果。茯磚黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，茯磚黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這是黑茶茶多糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。 茯磚黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。中國工程院院士陳宗懋、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等專家在分子水平上充分證明安化黑茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分，發(fā)現(xiàn)了黑茶中獨有的兩種活性物質(zhì)——獲茶素A和茯茶素B，促進人體新陳代謝、增強人體體質(zhì)、延緩蒼老等，富含多種有機酸、維生素、茶多酚等生物活性物質(zhì)，是邊疆牧民生活中維生素、微量元素的重要來源， 能消除人體從食物中攝取的多余脂肪和熱量，有效地抑制人體肥胖和提高人體免疫力，具有降脂、減肥、清理腸道等多種功效。2.紅茶。紅茶在發(fā)酵的過程中，茶葉的茶鞣質(zhì)經(jīng)氧化而生成鞣質(zhì)紅，使茶葉色澤烏黑，水色葉底紅亮，并且使茶葉的香氣和滋味也發(fā)生了變化，具有水果香氣和醇厚滋味。紅茶有暖胃祛寒的作用，紅茶富含維生素K、維生素A、維生素E、維生素C等成分，并含有多種抗癌防衰的微量元素，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。本發(fā)明特點本發(fā)明是對目前的茶產(chǎn)品提出的新的技術(shù)方案，不屬于現(xiàn)有技術(shù)，信息沒有公開。 茯磚黑茶為堅硬的磚塊形狀，飲用時必須用刀斧劈開，或把磚茶放在木臼中搗碎，非常不方便，同時茯磚黑茶長期發(fā)酵，味道偏苦，西北少數(shù)民族飲用時，需混合牛奶和鹽，制作奶茶， 單獨飲用不適合白領(lǐng)消費者口感。本發(fā)明將茯磚黑茶紅茶混合提純結(jié)晶配制，飲用方便，既具有紅茶水果香氣和醇厚滋味、暖胃祛寒的作用，又具有茯磚黑茶助消化除便秘消油脂功能，同時有效地改變了茯磚黑茶口感。本發(fā)明填補茶產(chǎn)品空白，通過提純結(jié)晶方法，有效地減少重金屬與農(nóng)藥殘留，可以廣泛采用中低檔次茶葉，大規(guī)模制造，全球銷售，對幫助白領(lǐng)消費者保健與養(yǎng)生，促進中國茶葉的出口，提高茶葉的附加值，產(chǎn)生積極作用。
具體實施例方式下面對本發(fā)明做進一步描述。實施例I :提取湖南安化茯磚黑茶10公斤、紅茶10公斤，破碎分篩為80目，用水汽蒸餾提取 2次，提取液進行離心真空濃縮，得濃縮液。在濃縮液中加入乙醇沉淀。優(yōu)化工藝為浸提溶劑 75%乙醇，料液比I : 60(g/mL)，溫度70°C，破碎度80目，浸提級數(shù)2級，I級浸提時間2h， 2級浸提時間O. 5h，提取率為35. 98%，所得沉淀物依次用無水乙醇、無水乙醚以及丙酮清洗后，送入真空式結(jié)晶器內(nèi)，待溶液至指定液位，啟動攪拌器和真空系統(tǒng)，使內(nèi)部壓力降低， 溶液沸騰降溫。調(diào)節(jié)真空系統(tǒng)的抽氣速率，使器內(nèi)壓力及溫度按預(yù)定程度降低，直至達到預(yù)定水平。保持結(jié)晶器中的溶液循環(huán)良好，整個體系濃度及溫度均勻，晶體維持上浮。當(dāng)溶液冷至預(yù)定溫度時，即可解除真空，終止操作，排出所有物料，獲得結(jié)晶顆粒紅黑混合茶飲料。 包裝袋以純鋁箔材質(zhì)包裝，每包重2克。飲用時，消費者將茶包置于100度開水中浸泡五分鐘，即可品飲嘗味。實施例2 提取湖南安化茯磚黑茶50公斤、紅茶50公斤，破碎分篩為80目，用水汽蒸餾提取2次，提取液進行離心真空濃縮，得濃縮液。在濃縮液中加入乙醇沉淀。優(yōu)化工藝為浸提溶劑 75%乙醇，料液比I : 60(g/mL)，溫度70°C，破碎度80目，浸提級數(shù)2級，I級浸提時間2h， 2級浸提時間O. 5h，提取率為35. 98%，所得沉淀物依次用無水乙醇、無水乙醚以及丙酮清洗后，送入真空式結(jié)晶器內(nèi)，待溶液至指定液位，啟動攪拌器和真空系統(tǒng)，使內(nèi)部壓力降低， 溶液沸騰降溫。調(diào)節(jié)真空系統(tǒng)的抽氣速率，使器內(nèi)壓力及溫度按預(yù)定程度降低，直至達到預(yù)定水平。保持結(jié)晶器中的溶液循環(huán)良好，整個體系濃度及溫度均勻，晶體維持上浮。當(dāng)溶液冷至預(yù)定溫度時，即可解除真空，終止操作，排出所有物料，獲得結(jié)晶顆粒紅黑混合茶飲料。 包裝袋以純鋁箔材質(zhì)包裝，每包重2克。飲用時，消費者將茶包置于100度開水中浸泡五分鐘，即可品飲嘗味。
權(quán)利要求
1.一種針對白領(lǐng)消費者飲用的環(huán)保綠色提純結(jié)晶顆粒茶飲料，其特征在于由以下2種按照重量百分比的原料混合而成茯磚黑茶50%、紅茶50%，具有消食化脂解便秘功能。其具體制備方法將茯磚黑茶、紅茶，破碎分篩為80目，用水汽蒸餾提取2次，提取液進行離心真空濃縮，得濃縮液。在濃縮液中加入乙醇沉淀。優(yōu)化工藝為浸提溶劑75%乙醇，料液比 I 60 (g/mL)，溫度70°C，破碎度80目，浸提級數(shù)2級，I級浸提時間2h，2級浸提時間0. 5h， 提取率為35. 98%，所得沉淀物依次用無水乙醇、無水乙醚以及丙酮清洗后，送入真空式結(jié)晶器內(nèi)，待溶液至指定液位，啟動攪拌器和真空系統(tǒng)，使內(nèi)部壓力降低，溶液沸騰降溫。調(diào)節(jié)真空系統(tǒng)的抽氣速率，使器內(nèi)壓力及溫度按預(yù)定程度降低，直至達到預(yù)定水平。保持結(jié)晶器中的溶液循環(huán)良好，整個體系濃度及溫度均勻，晶體維持上浮。當(dāng)溶液冷至預(yù)定溫度時，即可解除真空，終止操作，排出所有物料，獲得結(jié)晶顆粒紅黑混合茶飲料。包裝袋以純鋁箔材質(zhì)包裝，每包重2克。
全文摘要
本發(fā)明為針對白領(lǐng)消費者飲用的保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到紅茶與茯磚黑茶混合制備，具有消食化脂解便秘功能。采取的技術(shù)方案為由以下2種按照重量百分比的原料混合而成茯磚黑茶50％、紅茶50％，采取環(huán)保綠色的提純結(jié)晶顆粒茶飲料。現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，造成白領(lǐng)亞健康。消化不良、高血脂、便秘困擾著上班族。本發(fā)明有助于白領(lǐng)消費者保健與養(yǎng)生。
文檔編號A23F3/16GK102599298SQ20121005545
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月6日
發(fā)明者楊正, 趙立萍 申請人:楊正, 趙立萍