專利名稱：一種新型刀削面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備，特別是一種新型刀削面機(jī)。
二背景技術(shù)：
刀削面以其勁足、爽滑而深受人們的喜愛(ài)，目前一般的做法是，先由人工調(diào)制好面團(tuán)，由操作者一手持面團(tuán)與肩齊，一手持刀快速切削，這一方面需要操作者有熟練的刀工和較好的體力，另一方面，因?yàn)橛貌蜁r(shí)間的限制，在短時(shí)間內(nèi)，要滿足眾多食客的用餐需求，由于人工切削效率低，無(wú)疑延長(zhǎng)了顧客的等待時(shí)間，一些大飯店目前紛紛開(kāi)設(shè)了快餐業(yè)務(wù)，手工制作刀削面遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了短時(shí)間內(nèi)大量食客的就餐要求，無(wú)疑降低了餐位的利用率，從而影響了商家的利潤(rùn)，為了解決上述問(wèn)題，現(xiàn)在市面上有一些刀削面機(jī)，可提高刀削面的效率，但由于其結(jié)構(gòu)上的問(wèn)題，存在體積大、使用麻煩和成本高的問(wèn)題，因此，研制一種新型的刀削面機(jī)是需要解決的問(wèn)題。
三、發(fā)明內(nèi)容針對(duì)上述情況，為克服現(xiàn)有技術(shù)之缺陷，本實(shí)用新型之目的就是提供一種新型刀削面機(jī)，可有效解決現(xiàn)有的刀削面機(jī)體積大、使用麻煩和成本高的問(wèn)題。其解決的技術(shù)方案是，包括固定架和機(jī)架，固定架上裝有可水平移動(dòng)的機(jī)架，機(jī)架一側(cè)有豎板，豎板上有升降框，升降框上的導(dǎo)輪置于豎板上的導(dǎo)軌內(nèi)，構(gòu)成升降框在豎板上上下滑動(dòng)的結(jié)構(gòu)，升降框上裝有絲杠，升降框內(nèi)有固定在豎板上的橫板，橫板上有棘輪棘爪結(jié)構(gòu)，絲杠一端穿過(guò)有內(nèi)螺紋的棘輪，棘爪與豎板上的頂桿相連接，頂桿上裝有彈簧，頂桿左側(cè)有固定在機(jī)架上的固定盤(pán)，固定盤(pán)經(jīng)蝸輪蝸桿與固定盤(pán)下部的凸輪盤(pán)相連，凸輪盤(pán)上有環(huán)形凹槽，固定架上的定軸置于凹槽內(nèi)，蝸桿經(jīng)第一連桿與轉(zhuǎn)軸相連，升降框上裝有動(dòng)力裝置，動(dòng)力裝置由電機(jī)及其上的減速機(jī)構(gòu)成，減速機(jī)的左側(cè)輸出軸上裝有槽輪機(jī)構(gòu)，槽輪機(jī)構(gòu)上的動(dòng)力軸與機(jī)架上的轉(zhuǎn)軸相連，減速機(jī)的右側(cè)輸出軸上裝有曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，曲柄滑塊機(jī)構(gòu)的滑塊上裝有削面桿，削面桿上裝有削面刀，削面刀下部有固定在固定架上的面團(tuán)板。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)新穎、獨(dú)特，使用方便，成本低，是刀削面機(jī)上的創(chuàng)新。
四
圖1為本實(shí)用新型的主視結(jié)構(gòu)圖。圖2為本實(shí)用新型削面及動(dòng)力裝置的主視圖。圖3為本實(shí)用新型削面及動(dòng)力裝置的右視圖。
五具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。由圖1至圖3給出，本實(shí)用新型包括固定架和機(jī)架，固定架1上裝有可水平移動(dòng)的機(jī)架2，機(jī)架2 —側(cè)有豎板5，豎板5上有升降框3，升降框3上的導(dǎo)輪4置于豎板5上的導(dǎo)軌6內(nèi)，構(gòu)成升降框3在豎板5上上下滑動(dòng)的結(jié)構(gòu)，升降框3上裝有絲杠7，升降框3內(nèi)有固定在豎板5上的橫板8，橫板8上有棘輪棘爪結(jié)構(gòu)，絲杠7 —端穿過(guò)有內(nèi)螺紋的棘輪9，棘爪32與豎板5上的頂桿10相連接，頂桿10上裝有彈簧11，頂桿10左側(cè)有固定在機(jī)架2上的固定盤(pán)12，固定盤(pán)12經(jīng)蝸輪蝸桿與固定盤(pán)12下部的凸輪盤(pán)13相連，凸輪盤(pán)13上有環(huán)形凹槽14，固定架1上的定軸15置于凹槽14內(nèi)，蝸桿經(jīng)第一連桿16與轉(zhuǎn)軸17相連，升降框3上裝有動(dòng)力裝置，動(dòng)力裝置由電機(jī)18及其上的減速機(jī)19構(gòu)成，減速機(jī)19的左側(cè)輸出軸上裝有槽輪機(jī)構(gòu)，槽輪機(jī)構(gòu)上的動(dòng)力軸20與機(jī)架2上的轉(zhuǎn)軸17相連，減速機(jī)19的右側(cè)輸出軸上裝有曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，曲柄滑塊機(jī)構(gòu)的滑塊21上裝有削面桿22，削面桿22上裝有削面刀23，削面刀23下部有固定在固定架1上的面團(tuán)板24。為了保證使用效果，所說(shuō)的槽輪機(jī)構(gòu)由槽輪框25、槽輪沈、轉(zhuǎn)臂27和動(dòng)力軸20構(gòu)成，槽輪框25內(nèi)有槽輪沈及與槽輪沈相連的轉(zhuǎn)臂27，轉(zhuǎn)臂27 —端與減速機(jī)19的輸出軸相連，槽輪沈的中心有動(dòng)力軸20。所說(shuō)的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)由第二連桿、第三連桿、滑桿和滑塊構(gòu)成，第二連桿觀一端固定在減速機(jī)19的右端輸出軸上，第二連桿觀的另一端與第三連桿四的一端相連，第三連桿四的另一端與滑桿30上的滑塊21相連，滑桿30的一端固定在減速機(jī)19上的固定板31上。所說(shuō)的削面刀23呈V形結(jié)構(gòu)。所說(shuō)的固定架1由兩根平行的橫桿構(gòu)成。所說(shuō)的機(jī)架2為方形框體，機(jī)架2上下兩端套裝在固定架1上的橫桿上，構(gòu)成機(jī)架2在固定架1上可左右移動(dòng)的結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型的使用情況是，打開(kāi)電機(jī)18電源，電機(jī)18帶動(dòng)減速機(jī)19工作，減速機(jī)19 一端經(jīng)槽輪機(jī)構(gòu)上的動(dòng)力軸20帶動(dòng)機(jī)架2上的轉(zhuǎn)軸17轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸17經(jīng)第一連桿16帶動(dòng)渦輪蝸桿工作，凸輪盤(pán)13在蝸輪蝸桿的帶動(dòng)下，經(jīng)其上的凹槽14沿著定軸15轉(zhuǎn)動(dòng)，減速機(jī)19的另一端經(jīng)曲柄滑塊機(jī)構(gòu)帶動(dòng)削面桿22及削面刀23轉(zhuǎn)動(dòng)，槽輪機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)一次，削面刀23就轉(zhuǎn)動(dòng)一次，對(duì)面團(tuán)板M上的面團(tuán)進(jìn)行一次削面操作，完成一次削面操作后，槽輪機(jī)構(gòu)上的槽輪沈再轉(zhuǎn)動(dòng)一次，凸輪盤(pán)13變沿著定軸15轉(zhuǎn)動(dòng)一定的距離，進(jìn)而經(jīng)固定盤(pán)12帶動(dòng)機(jī)架2和削面刀23橫向移動(dòng)一定的距離，使削面刀23對(duì)同一平面上的其他刀削面進(jìn)行切削操作，隨著槽輪機(jī)構(gòu)的連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，固定盤(pán)12帶動(dòng)機(jī)架2及削面刀23 —直做橫向移動(dòng)，進(jìn)而將同一平面上的刀削面切削完，設(shè)置好凸輪盤(pán)13上凹槽14的線長(zhǎng)與面團(tuán)的寬度，使凸輪盤(pán)13轉(zhuǎn)動(dòng)半圈，削面刀23切削完一層刀削面，當(dāng)凸輪盤(pán)13轉(zhuǎn)動(dòng)半圈后，凸輪盤(pán)13與其右側(cè)的頂桿10接觸，擠壓頂桿10，經(jīng)頂桿10經(jīng)棘爪32使棘輪9轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而使棘輪9上的絲杠7下移，絲杠7帶動(dòng)升降框3下降，升降框3帶動(dòng)削面刀23下降，使削面刀23對(duì)下一層刀削面進(jìn)行切削操作，動(dòng)力軸20與轉(zhuǎn)軸17套接在一起，當(dāng)動(dòng)力裝置下降時(shí)，動(dòng)力軸20仍然與轉(zhuǎn)軸17相連在一起。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)新穎獨(dú)特，使用方便，成本低，是刀削面機(jī)械上的創(chuàng)新。
權(quán)利要求1.一種新型刀削面機(jī)，包括固定架和機(jī)架，其特征在于，固定架(1)上裝有可水平移動(dòng)的機(jī)架O)，機(jī)架(2) —側(cè)有豎板(5)，豎板(5)上有升降框(3)，升降框(3)上的導(dǎo)輪(4)置于豎板(5)上的導(dǎo)軌(6)內(nèi)，構(gòu)成升降框(3)在豎板(5)上上下滑動(dòng)的結(jié)構(gòu)，升降框(3)上裝有絲杠(7)，升降框(3)內(nèi)有固定在豎板( 上的橫板(8)，橫板(8)上有棘輪棘爪結(jié)構(gòu)，絲杠(7) —端穿過(guò)有內(nèi)螺紋的棘輪(9)，棘爪(3 與豎板( 上的頂桿(10)相連接，頂桿(10)上裝有彈簧(11)，頂桿(10)左側(cè)有固定在機(jī)架(2)上的固定盤(pán)(12)，固定盤(pán)(12)經(jīng)蝸輪蝸桿與固定盤(pán)(1 下部的凸輪盤(pán)(1 相連，凸輪盤(pán)(1 上有環(huán)形凹槽(14)，固定架(1)上的定軸(15)置于凹槽(14)內(nèi)，蝸桿經(jīng)第一連桿(16)與轉(zhuǎn)軸(17)相連，升降框(3)上裝有動(dòng)力裝置，動(dòng)力裝置由電機(jī)(18)及其上的減速機(jī)(19)構(gòu)成，減速機(jī)(19)的左側(cè)輸出軸上裝有槽輪機(jī)構(gòu)，槽輪機(jī)構(gòu)上的動(dòng)力軸00)與機(jī)架( 上的轉(zhuǎn)軸(17)相連，減速機(jī)(19)的右側(cè)輸出軸上裝有曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，曲柄滑塊機(jī)構(gòu)的滑塊上裝有削面桿(22)，削面桿0 上裝有削面刀(23)，削面刀下部有固定在固定架(1)上的面團(tuán)板04)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型刀削面機(jī)，其特征在于，所說(shuō)的槽輪機(jī)構(gòu)由槽輪框(25)、槽輪( )、轉(zhuǎn)臂(27)和動(dòng)力軸(20)構(gòu)成，槽輪框(25)內(nèi)有槽輪(26)及與槽輪(26)相連的轉(zhuǎn)臂(27)，轉(zhuǎn)臂(27) 一端與減速機(jī)(19)的輸出軸相連，槽輪(26)的中心有動(dòng)力軸(20)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型刀削面機(jī)，其特征在于，所說(shuō)的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)由第二連桿、第三連桿、滑桿和滑塊構(gòu)成，第二連桿08) —端固定在減速機(jī)(19)的右端輸出軸上，第二連桿08)的另一端與第三連桿09)的一端相連，第三連桿09)的另一端與滑桿(30)上的滑塊相連，滑桿(30)的一端固定在減速機(jī)(19)上的固定板(31)上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型刀削面機(jī)，其特征在于，所說(shuō)的削面刀03)呈V形結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型刀削面機(jī)，其特征在于，所說(shuō)的固定架(1)由兩根平行的橫桿構(gòu)成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型刀削面機(jī)，其特征在于，所說(shuō)的機(jī)架( 為方形框體，機(jī)架(2)上下兩端套裝在固定架(1)上的橫桿上，構(gòu)成機(jī)架( 在固定架(1)上可左右移動(dòng)的結(jié)構(gòu)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及新型刀削面機(jī)，可解決現(xiàn)有的刀削面機(jī)體積大、使用麻煩和成本高的問(wèn)題，方案是，固定架上裝有可水平移動(dòng)的機(jī)架，機(jī)架一側(cè)有豎板，豎板上有升降框，升降框上有絲杠，升降框內(nèi)有橫板，橫板上有棘輪棘爪結(jié)構(gòu)，絲杠一端穿過(guò)有內(nèi)螺紋的棘輪，棘爪與頂桿相連接，頂桿上裝有彈簧，頂桿左側(cè)有固定盤(pán)，固定盤(pán)經(jīng)蝸輪蝸桿與凸輪盤(pán)相連，凸輪盤(pán)上有環(huán)形凹槽，固定架上的定軸置于凹槽內(nèi)，蝸桿經(jīng)連桿與轉(zhuǎn)軸相連，升降框上裝有電機(jī)及其上的減速機(jī)，減速機(jī)的左側(cè)輸出軸上有槽輪機(jī)構(gòu)，槽輪機(jī)構(gòu)與機(jī)架上的轉(zhuǎn)軸相連，減速機(jī)的右側(cè)輸出軸上裝有曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，曲柄滑塊機(jī)構(gòu)上裝有削面桿，削面桿上裝有削面刀，削面刀下部有面團(tuán)板，結(jié)構(gòu)新穎、獨(dú)特，使用方便，成本低。
文檔編號(hào)A21C11/10GK202335319SQ2011205133
公開(kāi)日2012年7月18日 申請(qǐng)日期2011年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月12日
發(fā)明者劉志杰 申請(qǐng)人:劉志杰