專利名稱：雙容器納豆發(fā)酵裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種發(fā)酵裝置，特別是一種納豆發(fā)酵的裝置。
背景技術(shù)：
納豆是由黃豆煮熟后和枯草菌(納豆菌)發(fā)酵而成的健康營(yíng)養(yǎng)食品。它比傳統(tǒng)煮熟的黃豆(或豆制品)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，使人體更容易吸收。特別是經(jīng)納豆菌發(fā)酵后形成的拔絲狀態(tài)，它含有大量能溶解血栓的酵素一 “納豆激酶”。長(zhǎng)期食用可排除體內(nèi)部分膽固醇， 預(yù)防腦血栓形成和心腦血管疾病。食用納豆已成為人們飲食的一種時(shí)尚，而納豆市場(chǎng)比較混亂。市場(chǎng)上納豆食品有各種各樣的納豆膠囊、干鮮納豆，人們很難認(rèn)清那個(gè)真假。一二線城市可以買到比較正規(guī)的生產(chǎn)廠家的納豆膠囊或鮮納豆，而一些中小城市和農(nóng)村很難買到各種納豆。即使能買到各種納豆，對(duì)其真假難易辨認(rèn)。因此，人們有一種愿望是能在家里做出自己放心的納豆。加熱用的納豆菌是好氧菌，生長(zhǎng)需要有充足的氧氣，發(fā)酵過(guò)程必須通風(fēng)，還要有足夠的濕度。因此納豆的生成需要三要素要有一定的恒溫條件(40° C左右)、一定的濕度 (水蒸氣)、一定的空氣(氧氣)。只有這三種要素同時(shí)存在時(shí)才能做出合格的納豆制品。利用酸奶機(jī)原套設(shè)置可以滿足在家庭做納豆的恒溫等基本條件，但通過(guò)這種機(jī)器上設(shè)的單一容器做納豆，是采用直接對(duì)裝納豆的容器加熱，這種被直接加熱的容器內(nèi)納豆缺少濕度和充分的空氣，做出的納豆質(zhì)量不能發(fā)酵成人們健康所需要的納豆。
發(fā)明內(nèi)容針對(duì)上述存在的問(wèn)題，本實(shí)用新型目的是提供一種能具備做出合格納豆三要素的專門發(fā)酵納豆的裝置。真正解決人們的顧慮，實(shí)現(xiàn)自己在家做出高質(zhì)量的納豆愿望。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是雙容器納豆發(fā)酵裝置，設(shè)外容器，在外容器內(nèi)設(shè)帶有篩狀孔的內(nèi)容器，兩容器之間通過(guò)間隔裝置形成相應(yīng)的間隙。外容器與內(nèi)容器是圓柱形容器。另一種是外容器是圓柱形容器，內(nèi)容器是錐形容器。兩容器的間隔裝置是內(nèi)容器的上邊緣。另一種是兩容器的間隔裝置是內(nèi)容器的底部支架。本實(shí)用新型的積極效果是采用雙容器的結(jié)構(gòu)是用內(nèi)容器裝納豆原料，外容器裝水，這種結(jié)構(gòu)是通過(guò)自動(dòng)恒溫發(fā)熱系統(tǒng)來(lái)首先是對(duì)水加熱，然后通過(guò)蒸氣(濕氣體)再對(duì)納豆原料進(jìn)行加熱，改變了酸奶機(jī)直接對(duì)裝納豆原料的容器加熱的方式，其效果第一滿足了加工納豆三要素中需要的濕度要求，第二，又實(shí)現(xiàn)了加工納豆三要素中需要充足氧氣的要求；內(nèi)容器為篩狀孔和兩容器間隔相應(yīng)的距離的結(jié)構(gòu)，使被加工納豆原料的濕度和氧氣全方位的得到了保證；雙容器納豆發(fā)酵裝置可以放置在任何帶有自動(dòng)恒溫的PTC發(fā)熱系統(tǒng)的保溫箱中，都可以做出質(zhì)量好的納豆。例如把雙容器納豆發(fā)酵裝置放在酸奶機(jī)中就可以使酸奶機(jī)變成一個(gè)納豆機(jī)。雙容器納豆發(fā)酵裝置的發(fā)明可以制造出專門在家庭做納豆的機(jī)器來(lái)。

附圖是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖中，I、外容器，2、內(nèi)容器，3、篩狀孔，4、間隔裝置，5、間隙。
具體實(shí)施方式
參照附圖，外容器I是一個(gè)圓柱形的容器，內(nèi)容器2直徑及高度小于外容器I可以裝入在外容器I內(nèi)，外容器I是一個(gè)裝水的容器。內(nèi)容器2外壁及底部上設(shè)相應(yīng)的多個(gè)篩狀孔3，內(nèi)容器2是裝納豆原料的容器。內(nèi)容器2上邊緣直徑大于外容器I的邊緣直徑，形成了間隔裝置4。當(dāng)兩個(gè)容器結(jié)合在一起時(shí)，內(nèi)容器2被間隔裝置4掛在外容器I的上邊緣上，并通過(guò)間隔裝置4上的凸臺(tái)定位，由于兩個(gè)容器的大小差異使兩個(gè)容器之間及底部形成相應(yīng)的間隙5，保證了外容器 I中被加熱的水形成的濕氣不斷通過(guò)篩狀孔3向內(nèi)容器2內(nèi)供應(yīng)。內(nèi)容器2底部與外容器 I底部之間設(shè)有相應(yīng)的裝水高度的間隙5。外容器I和內(nèi)容器2都是圓柱形的容器；另一種實(shí)施例是外容器I是圓柱形的容器，內(nèi)容器2是錐形的容器。間隔裝置的另一種實(shí)施例是，在內(nèi)容器2下面設(shè)支承架，這種支承架可以把內(nèi)容器I與外容器2定位后，使兩容器之間及底部形成相應(yīng)的間隙5 (原理簡(jiǎn)單無(wú)示意圖)。外容器I與內(nèi)容器2都是采用不銹鋼食品級(jí)安全材料制成。這種雙容器納豆發(fā)酵裝置與PTC發(fā)熱系統(tǒng)組合制造成家庭專用的納豆的發(fā)酵機(jī)。也可以用在酸奶機(jī)一類的加熱保溫系統(tǒng)箱內(nèi)，使普通酸奶機(jī)成為具有做納豆功能的酸奶納豆機(jī)。
權(quán)利要求1.一種雙容器納豆發(fā)酵裝置，設(shè)外容器(1)，其特征是，在外容器(I)內(nèi)設(shè)帶有篩狀孔(3)的內(nèi)容器(2)，兩容器之間通過(guò)間隔裝置(4)形成相應(yīng)的間隙(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙容器納豆發(fā)酵裝置，其特征是，外容器(I)與內(nèi)容器(2)是圓柱形容器。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙容器納豆發(fā)酵裝置，其特征是，外容器(I)是圓柱形容器，內(nèi)容器(2)是錐形容器。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙容器納豆發(fā)酵裝置，其特征是，兩容器的間隔裝置(4) 是內(nèi)容器(2)的上邊緣。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙容器納豆發(fā)酵裝置，其特征是，兩容器的間隔裝置是內(nèi)容器(2)的底部支架。
專利摘要一種雙容器納豆發(fā)酵裝置，設(shè)外容器1，在外容器1內(nèi)設(shè)帶有篩狀孔3的內(nèi)容器2，兩容器之間通過(guò)間隔裝置4設(shè)有相應(yīng)的間隙5。采用雙容器是用自動(dòng)恒溫發(fā)熱系統(tǒng)對(duì)外容器1內(nèi)的水加熱，然后通過(guò)蒸氣再對(duì)裝有納豆的外容器2進(jìn)行加熱，其效果同時(shí)滿足了加工納豆溫度、濕度、氧氣三要素。雙容器納豆發(fā)酵裝置可以放置在任何帶有自動(dòng)恒溫的PTC發(fā)熱系統(tǒng)的保溫容器中，都可以做出質(zhì)量好的納豆。例如把雙容器納豆發(fā)酵裝置放在酸奶機(jī)中就可以使酸奶機(jī)變成一個(gè)納豆機(jī)。
文檔編號(hào)A23L1/20GK202340767SQ201120479789

公開日2012年7月25日 申請(qǐng)日期2011年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月28日
發(fā)明者丁世俊 申請(qǐng)人:丁世俊