專利名稱：豆皮制造機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型具體涉及一種食品制造設(shè)備，特別涉及一種豆皮制造機(jī)。
背景技術(shù)：
豆制品中含有大量的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)豐富。每天進(jìn)食黃豆制品100克，可提供人體約200毫克的鈣，同時(shí)還能彌補(bǔ)谷類食物賴氨酸的不足。而且由于豆制品中含有異黃酮素， 有專家研究認(rèn)為，常食大豆類制品有預(yù)防男性前列腺癌的作用。同時(shí)豆制品富含植物激素， 具有調(diào)節(jié)人體激素含量的作用，而前列腺癌的成因主要為老年男性體內(nèi)激素減少所致。豆制品對預(yù)防胃癌也起一定作用，因?yàn)樗鼘儆诘椭靖叩鞍资称?，而蛋白質(zhì)可緩沖胃內(nèi)的酸堿度，降低胃內(nèi)致癌物——亞硝胺類的形成，增加胃粘膜的分泌，減少致癌物與胃粘膜的接觸，提高機(jī)體的胃組織修復(fù)能力。豆皮是一種大多數(shù)人喜愛的豆制品，其保質(zhì)期長，重量輕，因此攜帶方便。豆皮可以制作加工成各種美味食品，如在豆皮中裹入餡料炸制成豆皮卷。豆皮的制作程復(fù)雜，要先將黃豆浸泡磨漿，再將其過濾除渣，將除渣后的豆?jié){加熱煮熟，進(jìn)行濃縮，當(dāng)濃縮至一定程度后，將濃縮豆?jié){倒入到平底鍋上，幾分鐘后結(jié)成豆皮，將其取出烘干即可，其中平底鍋鍋底溫度保持在70-90°C?，F(xiàn)階段將濃縮豆?jié){倒入平底鍋結(jié)成豆皮及取出豆皮的過程要依靠人工完成，因此生產(chǎn)效率低，成本高。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型提供一種豆皮制造機(jī)，目的是解決現(xiàn)有技術(shù)問題，提供一種可以將濃縮豆?jié){制成豆皮的設(shè)備，該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了將濃縮豆?jié){制成豆皮這一過程的自動(dòng)化生產(chǎn)，提高了工作效率，降低成本。本實(shí)用新型解決問題采用的技術(shù)方案是豆皮制造機(jī)，包括有機(jī)架，在機(jī)架上并排設(shè)有兩個(gè)相向滾動(dòng)的輥軸，輥軸內(nèi)設(shè)有加熱裝置。機(jī)架上位于兩個(gè)輥軸正上方處設(shè)有出料筒，兩個(gè)輥軸側(cè)面分別設(shè)有滾輪，在機(jī)架上且靠近輥軸斜上方處分別設(shè)有刮刀。所述加熱裝置為加熱棒，設(shè)置在輥軸中。本實(shí)用新型的有益效果該豆皮制造機(jī)通過自動(dòng)將濃縮豆?jié){倒入到加熱的輥軸上，依靠輥軸滾動(dòng)自動(dòng)形成豆皮，同時(shí)能自動(dòng)將豆皮取下，整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)，提高了工作效率，降低成本。

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。[0011]如圖1中所示的豆皮制造機(jī)，包括有機(jī)架，在機(jī)架上并排設(shè)有兩個(gè)相向滾動(dòng)的輥軸1，輥軸1內(nèi)設(shè)有加熱裝置，本實(shí)施例中的加熱裝置為加熱棒，設(shè)置在輥軸1中。機(jī)架上位于兩個(gè)輥軸1、1間縫隙的正上方處設(shè)有出料筒3，兩個(gè)輥軸1側(cè)面分別設(shè)有滾輪4，在機(jī)架上且靠近輥軸1斜上方處分別設(shè)有刮刀5。該設(shè)備使用時(shí)，將濃縮后的豆?jié){放入出料筒3中，兩個(gè)輥軸1預(yù)先通過加熱棒加熱至80°C以上，并一直保持溫度在80°C以上。豆?jié){從出料筒3中倒出，倒入到兩個(gè)輥軸1、1 之間的縫隙中，由于兩個(gè)輥軸1、1之間的縫隙很小，豆?jié){會(huì)將縫隙填滿，防止豆?jié){過快的從縫隙中流出，造成浪費(fèi)。在倒入豆?jié){的過程中，兩個(gè)輥軸1相向轉(zhuǎn)動(dòng)，由于輥軸1已預(yù)先加熱至80°C以上，濃縮的豆?jié){在接觸到輥軸1表面時(shí)立刻在輥軸1上形成一層豆皮6。隨著輥軸1的轉(zhuǎn)動(dòng)，豆皮6隨著輥軸1的轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)到輥軸1斜上方具有刮刀5的一側(cè)，豆皮6的前端接觸到刮刀5，被刮刀5從輥軸上1刮下，并通過滾輪4向外傳送。豆?jié){不斷在輥軸1表面鋪滿形成一層豆皮，刮下的豆皮6不斷隨滾輪4向外傳送，豆皮6在傳送過程中將其水分自然揮發(fā)。轉(zhuǎn)輪上自然晾干的豆皮6可以用切刀切斷并進(jìn)行包裝，或者進(jìn)入到下一工序中作進(jìn)一步的加工，如在豆皮中包餡等。該豆皮制造機(jī)通過自動(dòng)將濃縮豆?jié){倒入到加熱的輥軸上，依靠輥軸滾動(dòng)自動(dòng)形成豆皮，同時(shí)能自動(dòng)將豆皮取下，整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)，提高了工作效率，降低成本。
權(quán)利要求1.豆皮制造機(jī)，其特征在于包括有機(jī)架，在機(jī)架上并排設(shè)有兩個(gè)相向滾動(dòng)的輥軸，輥軸內(nèi)設(shè)有加熱裝置；機(jī)架上位于兩個(gè)輥軸正上方處設(shè)有出料筒，兩個(gè)輥軸側(cè)面分別設(shè)有滾輪，在機(jī)架上且靠近輥軸斜上方處分別設(shè)有刮刀。
2.如權(quán)利要求1中所述的豆皮制造機(jī)，其特征在于所述加熱裝置為加熱棒，設(shè)置在輥軸中。
專利摘要豆皮制造機(jī)，其特征在于包括有機(jī)架，在機(jī)架上并排設(shè)有兩個(gè)相向滾動(dòng)的輥軸，輥軸內(nèi)設(shè)有加熱裝置。機(jī)架上位于兩個(gè)輥軸正上方處設(shè)有出料筒，兩個(gè)輥軸側(cè)面分別設(shè)有滾輪，在機(jī)架上且靠近輥軸斜上方處分別設(shè)有刮刀。所述加熱裝置為加熱棒，設(shè)置在輥軸中。該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了將濃縮豆?jié){制成豆皮這一過程的自動(dòng)化生產(chǎn)，提高了工作效率，降低成本。
文檔編號A23C20/02GK201957691SQ201120061168

公開日2011年9月7日 申請日期2011年3月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月10日
發(fā)明者楊瑛玉 申請人:楊瑛玉