專利名稱：一種百菇酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種百菇酒的制作方法。
背景技術(shù)：
食用酒本屬于一種保健飲料，能促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕。酒的種類很多， 其中就有采用食用菌比如菇類配制的酒，但是現(xiàn)有的這種以菇類配制的酒通常是將某一種菇洗凈后浸泡到酒中，讓這種菇的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶于酒中，從而形成菇類酒。這種菇類酒的制作方法古老，操作筒單，不僅浪費(fèi)菇類資源，更是無(wú)法進(jìn)入高科技范疇中推廣應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種百菇酒的制作方法，是以秀珍菇、茶樹菇和金針菇這三種菇為基本原料，并可添加一種或一種以上的其它類菇，在分別提取各個(gè)菇的汁液后，經(jīng)過(guò)混合、滅菌、過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌后制作而成，是一種具有特殊風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)酒，具有特定的制作工藝、便于形成產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)。本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種百菇酒的制作方法，包括如下步驟a.原料選擇選取食用菌中的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料，或還包括除秀珍菇、茶樹菇和金針菇之外的其它食用菌中的一種或多種；b.預(yù)處理將上述選取的食用菌帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌，而后浙干水分；c.抽汁將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的各食用菌分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮食用菌置于0 -40°c的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使食用菌的細(xì)胞膨脹破裂利于將體內(nèi)的游離水、結(jié)合水快速滲透出來(lái)；然后，移到5 25°C的專用溫室中，將食用菌置于高速離心機(jī)中，把食用菌的游離水、結(jié)合水分離并收集，由此分別獲得各種鮮食用菌的汁液；d.滅菌將各個(gè)食用菌所提取的汁液混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；e.過(guò)濾趁熱將菇液通過(guò)100目 200目的篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾；f.調(diào)糖按菇液的重量加入10% 30%的低聚糖，并使之充分溶解；g.發(fā)酵按菇液的重量加入5% 15%的酒曲進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間3 6天，檢查PH值為3. 8 4. 5，酒精含量達(dá)到12% 15%時(shí)，發(fā)酵結(jié)束獲得酒液；h.煎酒將酒液通過(guò)溫度為80 90°C的蛇形管或熱交換器進(jìn)行瞬時(shí)滅菌，以破壞殘存酶的活力；i.陳化趁熱將酒液灌入容器中，進(jìn)行密封，并置于室溫下陳放不少于三個(gè)月，使酒液進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)，繼續(xù)產(chǎn)生醇、酯等芳香物；j.沉降將酒液放在ail高的柱狀不銹鋼容器中靜置5天之后，取出上層澄清的酒液；k.勾兌將各批次的酒液以酒精含量為15%為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勾兌，最后按預(yù)定的容量裝瓶。所述的除秀珍菇、茶樹菇和金針菇之外的其它食用菌中的一種或多種為金福菇、 蟹味菇、香菇、牛肝菇、平菇、雙胞蘑菇、草菇、玉蘭菇、雞腿菇、猴頭菇和灰樹花菇中的一種或多種。本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，是以秀珍菇、茶樹菇和金針菇這三種菇為基本原料，之外還可添加一種或一種以上的其它類菇，比如金福菇、蟹味菇、香菇、牛肝菇、平菇、 雙胞蘑菇、草菇、玉蘭菇、雞腿菇、猴頭菇、灰樹花菇等，為此，組成具有三種或三種以上菇類的酒，在分別提取各種鮮菇的汁液后，經(jīng)過(guò)混合、滅菌、過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌等工序后制作而成。本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，需要加入低聚糖，在用糧食釀酒過(guò)程中，是由糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖而生成酒精，而菇類的汁液中含有多糖，尚不足以達(dá)到轉(zhuǎn)化酒精量的需求，因此，本方法特采用添加低聚糖10% -30%予以補(bǔ)充，有助于提升糖化效果。本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，在抽汁過(guò)程中，分離菇中的汁液時(shí)是將菇體冷卻到0 -40°c之間，使所含的游離水、結(jié)合水由于細(xì)胞膨脹破裂而迫使菇組織中所含的水分最大限度的與之脫離，被分離出來(lái)。這種分離技術(shù)，可以取得40% 60%鮮菇汁液抽取率的效果。本發(fā)明的有益效果是，由于采用了以秀珍菇、茶樹菇和金針菇這三種菇為基本原料，并可另添加一種或一種以上的其它類菇，在分別提取出各種菇的汁液后，經(jīng)過(guò)混合、滅菌、過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌工序來(lái)制作百菇酒，這種以三種或三種以上的鮮食用菌所提取的純汁的混合液，以酒曲進(jìn)行發(fā)酵而制成的具有特殊風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)酒，其酒精含量為15%左右，因?yàn)楦鞣N食用菌的汁液中含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)，在釀造過(guò)程營(yíng)養(yǎng)都被保留在酒中，因此百菇酒中富含氨基酸、核苷酸、微量元素、水溶性維生素、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分；幾乎不含鉛、砷、汞等有害元素，完全符合國(guó)家“十一，五”規(guī)劃中對(duì)酒類發(fā)展所提倡的用非糧食、低酒精度、具營(yíng)養(yǎng)性、釀造型、創(chuàng)新型的釀酒要求。并具有制作新穎、營(yíng)養(yǎng)豐富、 酒味醇美，酒香芬芳，便于形成產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明；但本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法不局限于實(shí)施例。實(shí)施例一，本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，包括如下步驟a.原料選擇選取食用菌中新鮮的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料；b.預(yù)處理將新鮮秀珍菇、茶樹菇和金針菇帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌， 而后浙干水分；c.抽汁將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的秀珍菇、茶樹菇和金針菇分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮秀珍菇、茶樹菇和金針菇置于0 -40°C的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使秀珍菇、茶樹菇和金針菇的細(xì)胞膨脹破裂，以利于將秀珍菇、茶樹菇和金針菇體內(nèi)游離水、結(jié)合水快速滲透出來(lái)；然后，移到5 25°C的專用溫室中，將秀珍菇、茶樹菇和金針菇分別置于高速離心機(jī)中，分別把秀珍菇、茶樹菇和金針菇的游離水、結(jié)合水分離并收集，由此分別獲得新鮮秀珍菇、茶樹菇和金針菇的汁液；d.滅菌將新鮮秀珍菇、茶樹菇和金針菇所提取的汁液按照秀珍菇汁35%，茶樹菇汁35%，金針菇汁30%的重量百分比的比例混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；e.過(guò)濾趁熱將菇液通過(guò)100目 200目的篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾；f.調(diào)糖按菇液的重量加入10% 30%的低聚糖，并使之充分溶解；g.發(fā)酵按菇液的重量加入5% 15%的酒曲進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間3 6天，檢查PH值為3. 8 4. 5，酒精含量達(dá)到12% 15%時(shí)，發(fā)酵結(jié)束獲得酒液；h.煎酒將酒液通過(guò)溫度為80 90°C的蛇形管或熱交換器進(jìn)行瞬時(shí)滅菌，以破壞殘存酶的活力；i.陳化趁熱將酒液灌入容器中，進(jìn)行密封，并置于室溫下陳放不少于三個(gè)月，使酒液進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)，繼續(xù)產(chǎn)生醇、酯等芳香物；i.沉降將酒液放在ail高的柱狀不銹鋼容器中靜置5天之后，取出上層澄清的酒液；k.勾兌將各批次的酒液以酒精含量為15%為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勾兌，最后按預(yù)定的容量裝瓶。由此獲得含有秀珍菇、茶樹菇和金針菇營(yíng)養(yǎng)成分的百菇酒。本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，需要加入低聚糖，在用糧食釀酒過(guò)程中，是由糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖而生成酒精，而菇類的汁液中含有多糖，尚不足以達(dá)到轉(zhuǎn)化酒精量的需求，因此，本方法特采用添加低聚糖10% — 30%予以補(bǔ)充，有助于提升糖化效果。本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，在抽汁過(guò)程中，分離菇中的汁液時(shí)是將菇體冷卻到0 -40°C之間，使所含的游離水、結(jié)合水由于細(xì)胞膨脹破裂而迫使菇組織中所含的水分最大限度的與之脫離，被分離出來(lái)。這種分離技術(shù)，可以取得40% 60%鮮菇汁液抽取率的效果。實(shí)施例二，本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，與實(shí)施例一的不同之處在于，在步驟 a中，除了選取食用菌中新鮮的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料外，還選取新鮮的金福菇為原料；步驟b中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌，而后浙干水分；步驟c中，是將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇置于0 _40°C的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇內(nèi)的游離水、結(jié)合水從膨破的細(xì)胞壁中滲出；然后，將秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇移到5 25°C的專用溫室中，最后，分別將秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇置于高速離心機(jī)中，分別把秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇的游離水、結(jié)合水在強(qiáng)烈的離心力作用下分離出來(lái)，由此分別獲得新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇的汁液；步驟d中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇所提取的汁液按照秀珍菇汁35%，茶樹菇汁35%，金針菇汁15%，金福菇汁15%的重量百分比的比例混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；然后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌等步驟后，制得含有秀珍菇、茶樹菇、金針菇和金福菇營(yíng)養(yǎng)成分的百菇酒。
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實(shí)施例三，本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，與實(shí)施例一的不同之處在于，在步驟 a中，除了選取食用菌中新鮮的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料外，還選取新鮮的蟹味菇為原料；步驟b中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌，而后浙干水分；步驟c中，是將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇置于0 -40°C的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇內(nèi)的游離水、結(jié)合水從膨破的細(xì)胞壁中滲出；然后，將秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇移到30 50°C的專用溫室中，最后，分別將秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇置于高速離心機(jī)中，分別把秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇的游離水、結(jié)合水在強(qiáng)烈的離心力作用下分離出來(lái)，由此分別獲得新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇的汁液；步驟d中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇所提取的汁液按照秀珍菇汁35%，茶樹菇汁35%，金針菇汁15%，蟹味菇汁15%的重量百分比的比例混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；然后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌等步驟后，制得含有秀珍菇、茶樹菇、金針菇和蟹味菇營(yíng)養(yǎng)成分的百菇酒。實(shí)施例四，本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，與實(shí)施例一的不同之處在于，在步驟 a中，除了選取食用菌中新鮮的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料外，還選取新鮮的猴頭菇和灰樹花菇為原料；步驟b中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌，而后浙干水分；步驟c中，是將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇置于0 _40°C的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇內(nèi)的游離水、結(jié)合水從膨破的細(xì)胞壁中滲出；然后，將秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇移到5 25°C的專用溫室中；最后，分別將秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇置于高速離心機(jī)中，分別把秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇的游離水、結(jié)合水在強(qiáng)烈的離心力作用下分離出來(lái)，由此分別獲得新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇的汁液；步驟d中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇所提取的汁液按照秀珍菇汁30%，茶樹菇汁30%，金針菇汁20%，猴頭菇汁10%，灰樹花菇汁10%的重量百分比的比例混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；然后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌等步驟后，制得含有秀珍菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇和灰樹花菇營(yíng)養(yǎng)成分的百菇酒。實(shí)施例五，本發(fā)明的一種百菇酒的制作方法，與實(shí)施例一的不同之處在于，在步驟 a中，除了選取食用菌中新鮮的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料外，還選取新鮮的香菇、 平菇和草菇為原料；步驟b中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌，而后浙干水分；步驟c中，是將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇置于0 -40°C的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇內(nèi)的游離水、結(jié)合水從膨破的細(xì)胞壁中滲出；然后，將秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇移到5 25°C的專用溫室中，最后，分別將秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇置于高速離心機(jī)中，分別把秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇的游離水、結(jié)合水在強(qiáng)烈的離心力作用下分離出來(lái)，由此分別獲得新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇的汁液；步驟d中，則是將新鮮秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇所提取的汁液按照秀珍菇汁25%，茶樹菇汁25%，金針菇汁20%，香菇汁10%，平菇汁10%，草菇汁10%，的重量百分比的比例混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；然后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌等步驟后，制得含有秀珍菇、茶樹菇、金針菇、香菇、平菇和草菇營(yíng)養(yǎng)成分的百菇酒。 上述實(shí)施例僅用來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的百菇酒的制作方法，但本發(fā)明并不局限于實(shí)施例，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾， 均落入本發(fā)明技術(shù)方案的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1. 一種百菇酒的制作方法，其特征在于包括如下步驟a.原料選擇選取食用菌中的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料，或還包括除秀珍菇、茶樹菇和金針菇之外的其它食用菌中的一種或多種；b.預(yù)處理將上述選取的食用菌帶有泥沙的根部剪除，并用清水洗滌，而后浙干水分；c.抽汁將上述經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的各食用菌分別進(jìn)行抽汁處理，在抽汁處理過(guò)程中，首先將洗凈后的新鮮食用菌置于0 _40°C的凍結(jié)室或凍結(jié)機(jī)中進(jìn)行冷卻，使食用菌的細(xì)胞膨脹破裂利于將體內(nèi)的游離水、結(jié)合水快速滲透出來(lái)；然后，移到5 25°C的專用溫室中， 將食用菌置于高速離心機(jī)中，把食用菌的游離水、結(jié)合水分離并收集，由此分別獲得各種鮮食用菌的汁液；d.滅菌將各個(gè)食用菌所提取的汁液混合在一起形成混合菇液，并將混合菇液加熱至沸騰，以徹底滅除原料菇所帶來(lái)的雜菌；e.過(guò)濾趁熱將菇液通過(guò)篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾；f.調(diào)糖按菇液的重量加入10% 30%的低聚糖，并使之充分溶解；g.發(fā)酵按菇液的重量加入5% 15%的酒曲進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間3 6天，檢查PH值為 3. 8 4. 5，酒精含量達(dá)到12% 15%時(shí)，發(fā)酵結(jié)束獲得酒液；h.煎酒將酒液通過(guò)溫度為80 90°C的蛇形管或熱交換器進(jìn)行瞬時(shí)滅菌，以破壞殘存酶的活力；i.陳化趁熱將酒液灌入容器中，進(jìn)行密封，并置于室溫下陳放不少于三個(gè)月，使酒液進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)，繼續(xù)產(chǎn)生醇、酯等芳香物；j.沉降將酒液放在an高的柱狀不銹鋼容器中靜置5天之后，取出上層澄清的酒液；k.勾兌將各批次的酒液以酒精含量為15%為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勾兌，最后按預(yù)定的容量裝瓶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百菇酒的制作方法，其特征在于所述的除秀珍菇、茶樹菇和金針菇之外的其它食用菌中的一種或多種為金福菇、蟹味菇、香菇、牛肝菇、平菇、雙胞蘑菇、草菇、玉蘭菇、雞腿菇、猴頭菇和灰樹花菇中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百菇酒的制作方法，其特征在于所述步驟e中，是趁熱將菇液通過(guò)100目 200目的篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種百菇酒的制作方法，是選取食用菌中的秀珍菇、茶樹菇和金針菇為基本原料，或還摻合其它食用菌中的一種或多種；在分別提取各種菇的汁液后，經(jīng)過(guò)混合、滅菌、過(guò)濾、調(diào)糖、發(fā)酵、煎酒、陳化(后發(fā)酵)、沉降和勾兌等處理步驟后獲得的酒，這種以三種或三種以上的鮮食用菌所提取的純汁的混合液，以酒曲進(jìn)行發(fā)酵而制成的具有特殊風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)酒，其酒精含量為15％左右，在釀造過(guò)程食用菌所含的營(yíng)養(yǎng)都被保留在酒中，因此百菇酒中富含氨基酸、核苷酸、微量元素、水溶性維生素、多糖等營(yíng)養(yǎng)成分；幾乎不含鉛、砷、汞等有害元素，屬于非糧食、低酒精度、具營(yíng)養(yǎng)性、釀造型、創(chuàng)新型的菇酒系列，具有制作工藝新穎、營(yíng)養(yǎng)豐富、酒味醇和酒氣芬芳，又便于形成產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)C12G3/02GK102408968SQ201110403680
公開日2012年4月11日 申請(qǐng)日期2011年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月7日
發(fā)明者黃族和 申請(qǐng)人:黃族和