專利名稱：一種亮菌復(fù)方解酒飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種亮菌復(fù)方解酒飲料。
背景技術(shù)：
醉酒是由于一次飲入過(guò) 量的酒精或酒類飲料引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)由興奮轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài)，表現(xiàn)為一系列的中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，并對(duì)肝、腎、胃、脾、心臟等人體重要臟器造成傷害，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致死亡。此外，酒精被分解后產(chǎn)生乙醛，如果醉酒后即刻入睡，乙醛在體內(nèi)循環(huán)會(huì)導(dǎo)致一定程度的脫水。引起口干舌燥，導(dǎo)致醒來(lái)，此后會(huì)難以入睡。已有的解酒專利技術(shù)中主要涉及的原材料有葛花、甘草、?；撬帷㈣钻?、山楂、胖大海、蒲公英、茶等，涉及的解酒產(chǎn)品類型有沖劑、飲料、含片等。目前解酒產(chǎn)品的一般原理是刺激機(jī)體產(chǎn)生乙醛脫氫酶并提高酶活性，加速乙醛氧化成乙酸，還可以直接作用于產(chǎn)生的乙醛，減輕乙醛對(duì)身體的毒害作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能夠解酒且具有護(hù)肝作用的亮菌復(fù)方解酒飲料。為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種亮菌復(fù)方解酒飲料，包含葛根提取液、枳犋子提取液、山楂提取液、酸棗仁提取液、Y “氨基丁酸中的至少一種及亮菌多糖提取物和水。為簡(jiǎn)潔說(shuō)明問(wèn)題起見(jiàn)，以下對(duì)本發(fā)明一種亮菌復(fù)方解酒飲料均簡(jiǎn)稱為本飲料。亮菌是我國(guó)20世紀(jì)70年代新發(fā)現(xiàn)的并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一種藥用真菌，子實(shí)體可食用，是一種食、藥兼用的名貴食用菌。亮菌中含有亮菌甲素、乙素、丙素、氨基酸、多糖等多種化學(xué)成分。中醫(yī)認(rèn)為，該菌性寒、味甘，入肝，膽經(jīng)，清熱解毒；有強(qiáng)筋壯骨、舒風(fēng)活絡(luò)、明目、利肺、益腸胃等保健功能，現(xiàn)代藥理研究證明亮菌治療急、慢性肝炎、膽囊炎、胃炎等療效顯著。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)亮菌多糖具有保肝護(hù)肝、抗氧化、防輻射、調(diào)節(jié)免疫等藥理作用。亮菌多糖通過(guò)保肝護(hù)肝具有延長(zhǎng)白酒耐受時(shí)間，縮短醉酒時(shí)間的解酒功效。葛根“主解酒毒”，葛根提取物具有延長(zhǎng)胃的排空時(shí)間，從而減少血液中乙醇的含量；對(duì)乙醇脫氫酶，乙醛脫氫酶具重要的同功酶作用。因此，葛根提取物可通過(guò)抑制乙醇吸收、降低乙醇全血比、抵抗神經(jīng)中樞興奮、減輕肝毒和加速乙醇分解等機(jī)制而有效發(fā)揮解除酒精中毒作用。枳犋子性味甘酸、平、無(wú)毒，具有解酒毒的功效。其解酒止嘔，止渴除煩，祛風(fēng)通絡(luò)， 通利二便。主治飲酒過(guò)度所致的胸膈煩熱，頭風(fēng)，小腹拘急，口渴心煩，二便不利等病癥。山楂具有疏肝理氣、和胃化痰、降逆止嘔、消滯化積、解酒毒功效。酸棗仁益肝、養(yǎng)心、安神，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)可起到雙向調(diào)節(jié)作用。Y-氨基丁酸屬?gòu)?qiáng)神經(jīng)抑制性氨基酸，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、降血壓的生理作用。它是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，可以抑制動(dòng)物的活動(dòng)，減少能量的消耗。其促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止酒精對(duì)肝臟的損傷，具有促進(jìn)乙醇代謝的解酒功效。
具有鎮(zhèn)靜、安神和改善睡眠的舒緩功能因子涉及酸棗仁、Y-氨基丁酸，可以有效緩解飲酒對(duì)睡眠的影響。山楂則具有降逆止嘔的功能，消除醉酒帶來(lái)的酒精刺激胃粘膜，弓丨起胃燒灼不適感，以及惡心、嘔吐、胃痛、胃脹、嘔吐、食欲差等急性胃腸炎癥狀。本飲料充分利用 以上各物質(zhì)的作用，將解酒因子與舒緩因子復(fù)配成飲料，促進(jìn)體內(nèi)乙醇的代謝，在快速解酒的同時(shí)，起到鎮(zhèn)靜、安神及消除胃部不適感的功能，達(dá)到快速恢復(fù)醉酒者正常神智與體能狀態(tài)的作用，降低醉酒對(duì)身體造成的傷害。即本飲料為一種能夠解酒且具有護(hù)肝、安神、舒胃作用的飲料。作為本飲料的優(yōu)化，所述亮菌多糖提取物的重量百分比為6_8%。所述葛根提取液的重量百分比為0. 2_4%。所述枳犋子提取液的重量百分比為0. 1_2%。所述山楂提取液的重量百分比為0. 8_5%。所述酸棗仁提取液的重量百分比為1_4%。所述Y-氨基丁酸的重量百分比為0.005-0. 06%。作為本飲料的進(jìn)一步優(yōu)化，所述一種亮菌復(fù)方解酒飲料還包括甜味劑、酸度調(diào)節(jié)齊U、抗氧化劑、香精，它們的重量百分比分別為甜味劑甜味劑2-10%酸度調(diào)節(jié)劑0. 05-0. 5 %抗氧化劑0.001-0. 05%香精0. 005-0. 1 %。本飲料所述的亮菌復(fù)方解酒飲料添加了以上物質(zhì)后，口感更好、更適于保存。本飲料中所述的甜味劑可以采用冰糖、蜂蜜、白砂糖、果葡糖漿中的一種或多種， 所述酸度調(diào)節(jié)劑可以采用檸檬酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉中的一種或多張，所述抗氧化劑可以采用維生素C，所述香精可以采用草莓香精、水蜜桃香精、山楂香精、葛根香精、 金銀花香精、蘋(píng)果香精、甜橙香精、石榴香精紅棗香精中的一種或多種。下面以對(duì)比實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步闡述本飲料的效果。1、實(shí)驗(yàn)分組和實(shí)驗(yàn)條件(1)以清潔級(jí)昆明種小白鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，個(gè)體質(zhì)量18 22g，雌雄各半；以深圳市海王健康科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的海王金樽解酒產(chǎn)品為陽(yáng)性對(duì)照組，使用生理鹽水將海王金樽解酒產(chǎn)品配制成9mg/mL溶液；以52度北京紅星二鍋頭白酒為醉酒材料；以本飲料為實(shí)驗(yàn)溶液。昆明種小白鼠適應(yīng)性飼養(yǎng)1天，正常喂飼，自由飲水。實(shí)驗(yàn)前禁食6小時(shí)，隨機(jī)分成3組，即空白對(duì)照組、陽(yáng)性對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組，每組12只。灌胃實(shí)驗(yàn)具體步驟每只小白鼠首先灌胃ImL的溶液空白對(duì)照組灌胃生理鹽水、陽(yáng)性對(duì)照組灌胃海王金樽解酒溶液、實(shí)驗(yàn)組灌胃本飲料；30min后各組的每只小白鼠均灌胃52度白酒，0. 2mL/只，觀察小白鼠的活動(dòng)情況、記錄小白鼠相關(guān)醉酒及生理指標(biāo)。(2)上述灌胃實(shí)驗(yàn)每天重復(fù)一次。4周后將實(shí)驗(yàn)用小白鼠36只斷頭處死，取各小白鼠肝組織約lg，用0. lmol/L磷酸鹽緩沖液制備成1 10勻漿，測(cè)定各小白鼠的肝胞漿中谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶GST的活性與谷胱甘肽GSH的含量。2、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
(1)進(jìn)行灌胃實(shí)驗(yàn)一次后，各組小白鼠的醉酒個(gè)數(shù)、白酒耐受時(shí)間、醉酒時(shí)間見(jiàn)表
Io表 權(quán)利要求
1.一種亮菌復(fù)方解酒飲料，包含葛根提取液、枳犋子提取液、山楂提取液、酸棗仁提取液、Y-氨基丁酸中的至少一種及亮菌多糖提取物、水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于所述亮菌多糖提取物的重量百分比為6 — 8%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于所述葛根提取液的重量百分比為0. 2 — 4%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于所述枳犋子提取液的重量百分比為0. 1 — 2%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于所述山楂提取液的重量百分比為0. 8—5%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于所述酸棗仁提取液的重量百分比為1 一 4%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于所述Y-氨基丁酸的重量百分比為0. 005—0. 06%ο
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌復(fù)方解酒飲料，其特征在于還包括甜味劑、酸度調(diào)節(jié)齊IJ、抗氧化劑、香精，它們的重量百分比分別為甜味劑2—10%酸度調(diào)節(jié)劑0. 05—0. 5%抗氧化劑0. 001—0. 05%香精 0. 005—0. 1%。
全文摘要
本發(fā)明一種亮菌復(fù)方解酒飲料，為促進(jìn)體內(nèi)乙醇的代謝、保肝護(hù)肝且具有安神舒胃緩功能的飲料，特別是以亮菌多糖提取物為主，添加葛根提取液、枳椇子提取液、山楂提取液、酸棗仁提取液、γ-氨基丁酸中的一種或幾種的解酒因子及舒緩因子的飲料。本飲料充分利用以上各物質(zhì)的作用，將解酒因子與舒緩因子復(fù)配成飲料，促進(jìn)體內(nèi)乙醇的代謝，在快速解酒的同時(shí)，起到鎮(zhèn)靜、安神及消除胃部不適感的功能，達(dá)到快速恢復(fù)醉酒者正常神智與體能狀態(tài)的作用，降低醉酒對(duì)身體造成的傷害。即本飲料為一種能夠解酒且具有護(hù)肝、安神、舒胃作用的飲料。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102349609SQ20111033196
公開(kāi)日2012年2月15日 申請(qǐng)日期2011年10月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月27日
發(fā)明者俞景圣, 袁懷波, 陳兆東 申請(qǐng)人:安徽野嶺飲料食品有限公司