專(zhuān)利名稱(chēng)：一種紅薯豆?jié){的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種紅薯豆?jié){的制作方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于飲食的多樣化、精品化、營(yíng)養(yǎng)化的追求也不斷提升。豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、 增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。但是以前豆?jié){的制作比較麻煩，現(xiàn)在提供一種簡(jiǎn)單制作豆?jié){的方法。而且豆?jié){有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、防治心血管疾病。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種紅薯豆?jié){的制作方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明涉及一種紅薯豆?jié){的制作方法，其特征在于包含以下步驟
I)取黃豆50克，將豆子清洗干凈后充分浸泡，豆子的浸泡時(shí)間一般在6 16個(gè)小時(shí)，做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，取適量紅薯洗凈后泡軟；
2)將黃豆和紅薯一并裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入適量冰糖和清水，豆和水的比例在 I 3左右比較合適，當(dāng)水量一定時(shí)，應(yīng)保持合理的豆量；
3)啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)煮沸時(shí)間要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98 °C的基礎(chǔ)上，再延煮4 5分鐘。
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，具體如下
豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。 衆(zhòng)是防治聞血脂、聞血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。 衆(zhòng)是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、Β2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類(lèi)都高，非常適合于老人，成年人和青少年。每百克豆?jié){約含蛋白質(zhì)3. 6克、脂肪2. O克、碳水化合物2. 9克、磷49毫克、鐵1. 2 毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。防止糖尿病，豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。防治高血壓，豆?jié){中所含的豆固醇和鐘、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。防治冠心病，豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。防止腦中風(fēng)，豆?jié){中所含的鎂 、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。防治癌癥，豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鑰等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體的例子對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述，但本發(fā)明并不限于此特定例子。實(shí) 施例I本發(fā)明的生產(chǎn)方法，包含以下步驟
本發(fā)明涉及一種紅薯豆?jié){的制作方法，其特征在于包含以下步驟
I)取黃豆50克，將豆子清洗干凈后充分浸泡，豆子的浸泡時(shí)間一般在6 16個(gè)小 時(shí)，做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，取適量紅薯洗凈后泡軟；
2)將黃豆和紅薯一并裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入適量冰糖和清水，豆和水的比例在I 3左右比較合適，當(dāng)水量一定時(shí)，應(yīng)保持合理的豆量；
3)啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)煮沸時(shí)間要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá) 到98 °C的基礎(chǔ)上，再延煮4 5分鐘。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種紅薯豆?jié){的制作方法，其特征在于包含以下步驟 1)取黃豆50克，將豆子清洗干凈后充分浸泡，豆子的浸泡時(shí)間一般在6 16個(gè)小時(shí)，做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，取適量紅薯洗凈后泡軟； 2)將黃豆和紅薯一并裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入適量冰糖和清水，豆和水的比例在1: 3左右比較合適，當(dāng)水量一定時(shí)，應(yīng)保持合理的豆量； 3)啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)煮沸時(shí)間要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到·98 °C的基礎(chǔ)上，再延煮4 5分鐘。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種紅薯豆?jié){的制作方法，其特征在于包含以下步驟1)取黃豆50克，將豆子清洗干凈后充分浸泡，豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)，做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，取適量紅薯洗凈后泡軟；2)將黃豆和紅薯一并裝入豆?jié){機(jī)，杯體內(nèi)加入適量冰糖和清水，豆和水的比例在1∶3左右比較合適，當(dāng)水量一定時(shí)，應(yīng)保持合理的豆量；3)啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)煮沸時(shí)間要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上，再延煮4～5分鐘。
文檔編號(hào)A23C11/10GK103039619SQ201110312859
公開(kāi)日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2011年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月14日
發(fā)明者張延霖 申請(qǐng)人:張延霖