專利名稱：海鮮類加工殺菌鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及殺菌鍋領(lǐng)域，尤其涉及一種海鮮類加工殺菌鍋。
背景技術(shù)：
殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝 在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。高溫高壓殺菌，混度是 從食物的表面向內(nèi)傳遞，由于長(zhǎng)時(shí)間的高溫環(huán)境，食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分也被破壞了，其 風(fēng)味和色澤也會(huì)大大改變。微波由于其特有的熱效應(yīng)，食物在微波的照射下，溫度迅速從食 物內(nèi)到外同時(shí)升溫，殺菌溫度低，時(shí)問短對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味及色澤破壞很小，在滅菌 中起到了常規(guī)物理滅菌所達(dá)不到的特殊作用。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種海鮮類加工殺菌鍋。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是海鮮類加工殺菌鍋，包括殺菌鍋本體，所述殺菌鍋本體通過法蘭與鍋蓋密封連接，所述 殺菌鍋本體內(nèi)部固定設(shè)有一個(gè)或二個(gè)食物放置倉，所述殺菌鍋本體外壁上設(shè)有多個(gè)微波發(fā) 射器，所述殺菌鍋本體頂部一側(cè)外壁上設(shè)有與其相通的排氣閥門和進(jìn)氣閥門，所述殺菌鍋 本體底部設(shè)有排水閥門，所述殺菌鍋本體內(nèi)部食物放置倉的上側(cè)設(shè)有噴水裝置，所述噴水 裝置與位于殺菌鍋本體外壁上的水閥門連接。
所述殺菌鍋本體內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器，所述溫度感應(yīng)器與設(shè)于殺菌鍋本體外側(cè)的 溫度顯示器連接。
所述食物放置倉為耐高溫高壓的金屬容器。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)施占地小，操作方便，微波耗能低，尤其是食物包裝不易變形 或膨脹，工作效率高，也適用于其他食品類。


下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
其中1、殺菌鍋本體，2、法蘭，3、鍋蓋，4、食物放置倉，5、微波發(fā)射器，6、排氣閥門， 7、進(jìn)氣閥門，8、排水閥門，9、噴水裝置，10、水閥門，11、溫度感應(yīng)器，12、溫度顯示器。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，本發(fā)明的海鮮類加工殺菌鍋，包括殺菌鍋本體I，所述殺菌鍋本體I通 過法蘭2與鍋蓋3密封連接，所述殺菌鍋本體I內(nèi)部固定設(shè)有二個(gè)食物放置倉4，所述殺菌 鍋本體I外壁上設(shè)有多個(gè)微波發(fā)射器5，所述殺菌鍋本體I頂部一側(cè)外壁上設(shè)有與其相通的 排氣閥門6和進(jìn)氣閥門7，所述殺菌鍋本體I底部設(shè)有排水閥門8，所述殺菌鍋本體I內(nèi)部食物放置倉4的上側(cè)設(shè)有噴水裝置9，所述噴水裝置9與位于殺菌鍋本體I外壁上的水閥門 10連接，所述殺菌鍋本體I內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器11，所述溫度感應(yīng)器11與設(shè)于殺菌鍋本體 I外側(cè)的溫度顯示器12連接，所述食物放置倉4為耐高溫高壓的金屬容器，設(shè)施占地小，操 作方便，微波耗能低，尤其是食物包裝不易變形或膨脹，工作效率高，也適用于其他食品類。
權(quán)利要求
1.海鮮類加工殺菌鍋，包括殺菌鍋本體，其特征在于所述殺菌鍋本體通過法蘭與鍋蓋密封連接，所述殺菌鍋本體內(nèi)部固定設(shè)有一個(gè)或二個(gè)食物放置倉，所述殺菌鍋本體外壁上設(shè)有多個(gè)微波發(fā)射器，所述殺菌鍋本體頂部一側(cè)外壁上設(shè)有與其相通的排氣閥門和進(jìn)氣閥門，所述殺菌鍋本體底部設(shè)有排水閥門，所述殺菌鍋本體內(nèi)部食物放置倉的上側(cè)設(shè)有噴水裝置，所述噴水裝置與位于殺菌鍋本體外壁上的水閥門連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鮮類加工殺菌鍋，其特征在于所述殺菌鍋本體內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器，所述溫度感應(yīng)器與設(shè)于殺菌鍋本體外側(cè)的溫度顯示器連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鮮類加工殺菌鍋，其特征在于所述食物放置倉為耐高溫高壓的金屬容器。
全文摘要
本發(fā)明涉及海鮮類加工殺菌鍋，包括殺菌鍋本體，其特征在于所述殺菌鍋本體通過法蘭與鍋蓋密封連接，所述殺菌鍋本體內(nèi)部固定設(shè)有一個(gè)或二個(gè)食物放置倉，所述殺菌鍋本體外壁上設(shè)有多個(gè)微波發(fā)射器，所述殺菌鍋本體頂部一側(cè)外壁上設(shè)有與其相通的排氣閥門和進(jìn)氣閥門，所述殺菌鍋本體底部設(shè)有排水閥門，所述殺菌鍋本體內(nèi)部食物放置倉的上側(cè)設(shè)有噴水裝置，所述噴水裝置與位于殺菌鍋本體外壁上的水閥門連接，所述殺菌鍋本體內(nèi)部設(shè)有溫度感應(yīng)器，所述溫度感應(yīng)器與設(shè)于殺菌鍋本體外側(cè)的溫度顯示器連接。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)施占地小，操作方便，微波耗能低，尤其是食物包裝不易變形或膨脹，工作效率高，也適用于其他食品類。
文檔編號(hào)A23L3/01GK103005612SQ20111029385
公開日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2011年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月28日
發(fā)明者虞漢初 申請(qǐng)人:虞漢初