專利名稱：一種葡萄蘋果罐頭及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域，具體是一種葡萄蘋果罐頭及其制備方法。
背景技術(shù)：
罐頭又稱為“酶”是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，罐頭存在于所有活細(xì)胞內(nèi)，是它激活了細(xì)胞之活力，使細(xì)胞展現(xiàn)出種種生命跡象，美國(guó)自然療法博士亨伯特·圣提諾說人體像燈泡，罐頭像電流。唯有通電后的燈泡才會(huì)亮，沒有了電，我們有的只是一個(gè)不會(huì)亮的燈炮而已。因此,罐頭是人體不可缺少的重要物質(zhì)。罐頭分為兩大類,體外罐頭和體內(nèi)罐頭，人體內(nèi)的罐頭是有限的，隨著年齡的增長(zhǎng)，罐頭會(huì)慢慢減少，當(dāng)體內(nèi)罐頭作用衰弱或減少，疾病就會(huì)隨之而來，因此人體應(yīng)該合理的從體外補(bǔ)充罐頭來滿足新陳代謝的需要，抵抗疾病的侵?jǐn)_。獲得體外罐頭的兩大途徑一是生食，二是攝取罐頭補(bǔ)充物。生食較麻煩費(fèi)時(shí)，而且還有農(nóng)藥污染的問題，這間接影響了罐頭的功能。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種葡萄蘋果罐頭及其制備方法，該罐頭既味道可口，又能預(yù)防疾病，增加人體免疫力。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的葡萄蘋果罐頭，以質(zhì)量份數(shù)計(jì)，其組成為葡萄300-500份，蘋果300-400份，檸檬250-300份，冰片糖200-300份。葡萄蘋果罐頭的制備方法，步驟如下1)將葡萄留皮，蘋果去胡，檸檬去蒂后，均切成小塊；2)將葡萄、蘋果、檸檬和冰片糖依次分層放入玻璃瓶中；3)重復(fù)步驟2)至玻璃瓶的4/5處，將瓶口密封，置于15-25°C陰涼處，發(fā)酵14-15天。所述步驟3)的密封是先用保鮮紙密封后再蓋瓶蓋。本發(fā)明的有益效果是葡萄富含鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少；對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。將蘋果和葡糖將發(fā)酵制成罐頭更好的發(fā)揮了其功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
葡萄蘋果罐頭，以質(zhì)量份數(shù)計(jì)，其組成為葡萄300份，蘋果300份，檸檬250份，冰片糖200 份。葡萄蘋果罐頭的制備方法，步驟如下1)將葡萄留皮，蘋果去胡，檸檬去蒂后，均切成小塊；2)將葡萄、蘋果、檸檬和冰片糖依次分層放入玻璃瓶中；3)重復(fù)步驟2)至玻璃瓶的4/5處，將瓶口密封，置于15-25°C陰涼處，發(fā)酵14-15天。其中，密封是先用保鮮紙密封后
再蓋瓶蓋。制備過程中的注意事項(xiàng)，1、選購(gòu)?fù)庑屯昝赖男迈r水果，避免外皮受損的水果；2、為了避免蔬果沾農(nóng)藥，可以洗凈風(fēng)干后去皮；3、確保容器清洗干凈，而且務(wù)必曬干或風(fēng)干；4、制備時(shí)刀具、沾板都要保持干凈，不能碰到水、油，以免發(fā)霉。實(shí)施例2
葡萄蘋果罐頭，以質(zhì)量份數(shù)計(jì)，其組成為葡萄500份，蘋果400份，檸檬300份，冰片糖300份。制備方法同實(shí)施例1。以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式
，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.葡萄蘋果罐頭，其特征在于，以質(zhì)量份數(shù)計(jì)，其組成為葡萄300-500份，蘋果300-400份，檸檬250-300份，冰片糖200-300份。
2.如權(quán)利要求1所述的葡萄蘋果罐頭的制備方法，其特征在于，步驟如下1)將葡萄留皮，蘋果去胡，朽1檬去蒂后，均切成小塊；2)將葡萄、蘋果、朽1檬和冰片糖依次分層放入玻璃瓶中；3)重復(fù)步驟2)至玻璃瓶的4/5處，將瓶口密封，置于15-25°C陰涼處，發(fā)酵14-15天。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葡萄蘋果罐頭的制備方法，其特征在于，所述步驟3)的密封是先用保鮮紙密封后再蓋瓶蓋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種葡萄蘋果罐頭，其組成為葡萄300-500份，蘋果300-400份，檸檬250-300份，冰片糖200-300份。制備方法為1)將葡萄留皮，蘋果去胡，檸檬去蒂后，均切成小塊；2)將葡萄、蘋果、檸檬和冰片糖依次分層放入玻璃瓶中；3)重復(fù)步驟2)至玻璃瓶的4/5處，將瓶口密封，置于15-25℃陰涼處，發(fā)酵14-15天。葡萄富含鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)及大量葡萄糖，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少；蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。將蘋果和葡糖將發(fā)酵制成罐頭更好的發(fā)揮了其功效。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102987278SQ201110271399
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2011年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月14日
發(fā)明者于曉艷, 蔡亮民, 蔡微, 王博, 初樹竹 申請(qǐng)人:大連康源食品有限公司