專(zhuān)利名稱(chēng):姜紅糖飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種飲料,尤其是一種姜紅糖飲料。
背景技術(shù):
目前,市場(chǎng)上的飲料大多為涼性飲料,一些寒性體質(zhì)的消費(fèi)者飲用后往往會(huì)涼胃。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種全新的溫性飲料一姜紅糖飲料,其具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的功效。本發(fā)明采用如下所述的技術(shù)方案 方案1
一種姜紅糖飲料,其原料配比為姜0. 1 — 20%,紅糖2 — 10%,維生素CO. 01 -0. 05%,食用香精0 — 0.2%,余量為飲用純凈水。上述的姜紅糖飲料,其中姜為新鮮小黃姜或去皮脫水小黃姜片。上述的姜紅糖飲料的制備方法為
①姜提取
a將新鮮小黃姜洗凈,去表皮,切片,加3 - 10倍的飲用純凈水,于80 — 90°C提取30 — 60min,過(guò)濾得姜提取液;
b將去皮脫水小黃姜片,加5 - 20倍的飲用純凈水,于80 — 90°C提取30 — 60min,過(guò)
濾得姜提取液;
②按配方分別稱(chēng)取姜提取液、紅糖、維生素C、食用香精、飲用純凈水,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、維生素C、食用香精,攪拌均勻,過(guò)濾,定容,灌裝,殺菌,冷卻,包裝,得成品。方案 2
一種姜紅糖飲料,其原料配比為姜0. 1 — 20%,紅糖2 — 10%,紅棗汁0 — 10%,枸杞汁0. 1 - 10%,龍眼汁0. 1 - 10%,果膠0.01 - 0. 1%,黃原膠0.01 - 0. 08%,維生素 CO. 01 - 0. 05%,食用香精0 — 0.2%,余量為飲用純凈水。上述的姜紅糖飲料,其中姜為新鮮小黃姜或去皮脫水小黃姜片。上述的姜紅糖飲料的制備方法為
①姜提取同方案1;
②按配方分別稱(chēng)取姜提取液、紅糖、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁、果膠、黃原膠、維生素C、 食用香精、飲用純凈水,將增稠劑與適量紅糖干混,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁,再將與紅糖干混好的增稠劑邊攪拌邊加入,最后加入維生素C、食用香精,攪拌均勻,過(guò)濾,定容,灌裝,殺菌,冷卻,包裝,得成品。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
①稱(chēng)取新鮮小黃姜30kg,洗凈,去表皮,切片,加5倍的飲用純凈水,于85士3°C提取 30min,過(guò)濾得姜提取液。②稱(chēng)取紅糖50kg、維生素CO. 3kg,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、維生素C,攪拌均勻,過(guò)濾,加飲用純凈水定容至1000L,灌裝,殺菌,冷卻,包裝J得成品。實(shí)施例2
①稱(chēng)取新鮮小黃姜10kg,洗凈,去表皮,切片,加10倍的飲用純凈水,于85士3°C提取 60min,過(guò)濾得姜提取液。②稱(chēng)取紅糖80kg、維生素CO. ^g、食用香精0. mcg,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、維生素C、食用香精,攪拌均勻,過(guò)濾,加飲用純凈水定容至 1000L,灌裝,殺菌,冷卻,包裝,得成品。實(shí)施例3
①稱(chēng)取去皮脫水小黃姜片10kg,加15倍的飲用純凈水,于85士3°C提取30min,過(guò)濾得
姜提取液。②稱(chēng)取紅糖60kg、維生素CO. ^ig、食用香精1kg,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、維生素C、食用香精,攪拌均勻,過(guò)濾,加飲用純凈水定容至 1000L,灌裝,殺菌,冷卻,包裝,得成品。實(shí)施例4
①稱(chēng)取新鮮小黃姜20kg,洗凈,去表皮,切片,加10倍的飲用純凈水,于85士3°C提取 30min,過(guò)濾得姜提取液。②稱(chēng)取紅糖60kg、枸杞汁50kg、龍眼汁50kg、果膠0. 5 kg、黃原膠0. 4 kg、維生素CO. 3kg,將增稠劑與適量紅糖干混,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、枸杞汁、龍眼汁,再將與紅糖干混好的增稠劑邊攪拌邊加入,最后加入維生素C,攪拌均勻,過(guò)濾,加飲用純凈水定容至1000L,灌裝,殺菌,冷卻,得成品。實(shí)施例5
①稱(chēng)取新鮮小黃姜20kg,洗凈,去表皮,切片,加10倍的飲用純凈水,于85士3°C提取 30min,過(guò)濾得姜提取液。②稱(chēng)取紅糖60kg、紅棗汁50kg、枸杞汁50kg、龍眼汁50kg、果膠0. 5 kg、黃原膠 0. 3 kg、維生素CO. 3kg、食用香精lkg,將增稠劑與適量紅糖干混,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁,再將與紅糖干混好的增稠劑邊攪拌邊加入,最后加入維生素C,攪拌均勻,過(guò)濾,加飲用純凈水定容至1000L,灌裝,殺菌,冷卻,得成品。實(shí)施例6
①稱(chēng)取去皮脫水小黃姜片20kg,加10倍的飲用純凈水,于85士3°C提取60min,過(guò)濾得
姜提取液。②稱(chēng)取紅糖60kg、紅棗汁50kg、枸杞汁50kg、龍眼汁50kg、果膠0. 5 kg、黃原膠 0. 3 kg、維生素CO. 3kg、食用香精lkg,將增稠劑與適量紅糖干混,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁,再將與紅糖干混好的增稠劑邊攪拌邊加入,最后加入維生素C,攪拌均勻,過(guò)濾,加飲用純凈水定容至1000L,灌裝,殺菌,冷卻,得成品。
權(quán)利要求
1.一種姜紅糖飲料,其特征在于由飲用純凈水、姜、紅糖、維生素C、食用香精等原料配制而成。
2.—種姜紅糖飲料,其特征在于由飲用純凈水、姜、紅糖、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁、增稠劑、維生素C、食用香精等原料配制而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的姜紅糖飲料,其特征在于所述的姜為新鮮小黃姜或去皮脫水小黃姜片。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的姜紅糖飲料,其特征在于所述的增稠劑為果膠和黃原膠。
5.根據(jù)權(quán)利要求1及3所述的姜紅糖飲料,其特征在于原料配比為姜0. 1 — 20%,紅糖2 — 10%,維生素CO. 01 - 0. 05%,食用香精0 — 0. 2%,余量為飲用純凈水。
6.根據(jù)權(quán)利要求2及3和4所述的姜紅糖飲料,其特征在于原料配比為姜0. 1 — 20 %,紅糖2 — 10 %,紅棗汁0 — 10 %,枸杞汁0. 1 — 10 %,龍眼汁0. 1 一 10%,果膠 0.01 - 0. 1%,黃原膠 0.01 - 0. 08%,維生素 C0.01 - 0. 05%,食用香精 0 —0.2%,余量為飲用純凈水。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的姜紅糖飲料制備方法,其特征在于 ①姜提取a將新鮮小黃姜洗凈,去表皮,切片,加3 — 10倍的飲用純凈水,于80 — 90°C提取30 — 60min,過(guò)濾得姜提取液;b將去皮脫水小黃姜片,加5 - 20倍的飲用純凈水,于80 - 90°C提取30 — 60min,過(guò)濾得姜提取液;②按配方分別稱(chēng)取姜提取液、紅糖、維生素C、食用香精、飲用純凈水,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、維生素C、食用香精,攪拌均勻,過(guò)濾,定容,灌裝,殺菌,冷卻,包裝,得成品。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的姜紅糖飲料制備方法,其特征在于①姜提取同權(quán)利要求7之①所述;②按配方分別稱(chēng)取姜提取液、紅糖、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁、果膠、黃原膠、維生素C、 食用香精、飲用純凈水,將增稠劑與適量紅糖干混,將紅糖加入熱飲用純凈水中溶解,然后依次加入姜提取液、紅棗汁、枸杞汁、龍眼汁,再將與紅糖干混好的增稠劑邊攪拌邊加入,最后加入維生素C、食用香精,攪拌均勻,過(guò)濾,定容,灌裝,殺菌,冷卻,包裝,得成品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種姜紅糖飲料及其制備方法。其原料配比為姜0.1-20%,紅糖2-10%,維生素C0.01-0.05%,食用香精0-0.2%,余量為飲用純凈水;其原料配比Ⅱ?yàn)榻?.1-20%,紅糖2-10%,紅棗汁0-10%,枸杞汁0.1-10%,龍眼汁0.1-10%,果膠0.01-0.1%,黃原膠0.01-0.08%,維生素C0.01-0.05%,食用香精0-0.2%,余量為飲用純凈水。本發(fā)明姜紅糖飲料具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的功效。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102266108SQ20111025154
公開(kāi)日2011年12月7日 申請(qǐng)日期2011年8月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月30日
發(fā)明者謝永政 申請(qǐng)人:深圳華森國(guó)際健康飲品有限公司