轉筒式生姜火法去皮裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種轉筒式結構的生姜火法去皮裝置。
【背景技術】
[0002]生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生姜紅糖水治感冒；生姜有“嘔家圣藥”之稱；生姜還可用于治療腸炎、痢疾等；生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果，生姜還是消費量很大的食品和調味品。無論是食用、藥用還是進行深加工，都需要進行去皮，沒有去皮的生姜不僅影響直接食用和藥用，也影響生姜加工產品的品質。
[0003]現階段主要采用堿法和機械法進行生姜去皮，尤其以堿法應用最為廣泛。堿法去皮是采用堿液使表皮的中膠層溶解，從而使表皮分離。堿法具有處理量大、成本低的優(yōu)勢，但也存在廢液污染環(huán)境、不環(huán)保，堿液混在生姜里面影響口感的缺陷；生姜也有采用機械法去皮的，機械法去皮較為環(huán)保、對口感也沒有什么影響，但由于生姜的形狀不規(guī)則，現有的機械設備去皮過程中對生姜損傷大、損耗多，因而成本較高。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術問題就是克服現有技術的不足，提供一種結構簡單實用、高效、低成本的轉筒式生姜火法去皮裝置。
[0005]本發(fā)明所述的火法去皮裝置就是利用高溫使生姜表面碳化，新鮮生姜一般含有較高水分，在火焰熱處理過程中不會快速向深層碳化，去皮過程中可以穩(wěn)定控制燒制時間獲得適宜的碳化層，并且掉入水中很快冷卻，同時非常便于刷洗去掉表面碳化層，實現去皮，并且由于短時高溫，物料的物性就猶如良好的刀去皮一樣，是堿法去皮的優(yōu)良替代。
[0006]為克服現有技術的不足，本發(fā)明采取以下技術方案:
一種轉筒式生姜火法去皮裝置，包括轉筒和燃燒機，其特征在于:燃燒機的火焰出口經布氣罩與轉筒連接，轉筒傾斜布置，火焰與生姜構成逆向運動；轉筒設有尾氣罩，尾氣罩經抽風機連接風機排氣口，風機排氣口連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機；轉筒的出料端設有活接頭連接轉鼓出料閥，轉鼓出料閥下端設有水槽；轉筒的進料端設有活接頭連接轉鼓進料閥，轉鼓進料閥上方設有進料斗。
[0007]所述轉筒內壁焊接有抄料板，轉筒轉動過程中有利于生姜表面炭化和受熱均勻。
[0008]所述轉筒外表面設有外筒作為保溫層。
[0009]轉筒與外筒同軸構成整體，可以調節(jié)傾斜角度，外筒內有足夠厚的絕熱保溫層，轉筒由動力驅動，可以進行調速，轉筒內有抄料板，燃燒機為主要熱能原件。轉鼓進料閥和出料閥實現物料進出與系統(tǒng)隔離氣體，同時活接是為了轉筒靈活運轉，同時實現與靜止部件的隔尚密閉，防止氣體大量逸散。
[0010]當工作時，進料斗裝滿生姜進行均勻振動給料，通過轉鼓進料閥與活接頭進入轉筒內，轉筒與外筒傾斜適當角度，當適當轉速時可以獲得最佳物料穿過時間，抄料板可以不停翻動物料，物料與燃燒機火焰構成逆向運動，實現物料的表層可控碳化，通過活接頭與轉鼓出料閥掉入水槽中，將表面的碳化層刷洗干凈，實現去皮。
[0011]如果需要去掉的表皮較厚，只需延長燒制時間，使碳化層達到所需深度即可，接著刷洗、漂洗干凈，就算集中火力局部持續(xù)燒烤較長時間，清洗后物料表層仍然等同刀削去皮表面性狀。
[0012]抽風機實現轉筒內火焰煙塵的有效去除，列管式換熱器可以實現對風機排放尾氣的熱能回收，通過管道為燃燒機提供預熱高溫空氣，促進節(jié)能減排。
[0013]與現有技術相比，本發(fā)明的有益效果還在于:
利用火法進行去皮簡單、巧妙，效果好且容易實現；火法去皮可以成為堿法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蝕性極強的氫氧化鈉，也避免了堿去皮帶來的化學殘留與廢水排放污染環(huán)境；火法逆流去皮可以很容易達到徹底、均勻去皮，并且能耗較低；火法碳化后清洗干凈沒有任何有毒殘留；轉鼓進料閥和出料閥巧妙實現物料進出與系統(tǒng)氣體隔離；列管式換熱器對排放尾氣的熱能回收為燃燒機提供預熱高溫空氣，促進節(jié)能減排。
[0014]本發(fā)明還便于連續(xù)化機械操作，具有較好的產業(yè)化、規(guī)?；蜆藴驶瘧们熬?。
【附圖說明】
[0015]圖1是本發(fā)明的平面結構示意圖。
[0016]圖2是轉筒的A-A截面結構示意圖。
[0017]圖中各標號表不:
1、進料斗；2、轉鼓進料閥；3、進料端活接頭；4、尾氣罩；5、抽風機；6、風機排氣口 ；7、轉筒；8、外筒；9、燃燒機；10、布氣罩；11、出料端活接頭；12、轉鼓出料閥；13、生姜；14、水槽；15、列管式換熱器；16、管道；21、抄料板。
【具體實施方式】
[0018]現結合附圖，對本發(fā)明進一步具體說明。
[0019]如圖1和圖2所示轉筒式生姜火法去皮裝置，包括轉筒7和燃燒機9，燃燒機的火焰出口經布氣罩10與轉筒7連接，轉筒7傾斜布置，火焰與生姜13構成逆向運動；轉筒7設有尾氣罩4，尾氣罩經抽風機5連接風機排氣口 6，風機排氣口 6連接列管換熱器15的管程后排空，列管換熱器15的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機9 ;轉筒的出料端設有活接頭11連接轉鼓出料閥12，轉鼓出料閥12下端設有水槽14 ;轉筒的進料端設有活接頭3連接轉鼓進料閥4，轉鼓進料閥4上方設有進料斗I。
[0020]所述轉筒7內壁焊接有抄料板21，轉筒轉動過程中有利于生姜13表面炭化和受熱均勻。
[0021 ] 所述轉筒7外表面設有外筒8作為保溫層。
[0022]轉筒7與外筒8同軸構成整體，可以調節(jié)傾斜角度，外筒8內有足夠厚的絕熱保溫層，轉筒7由動力驅動，可以進行調速，轉筒內有抄料板21，燃燒機9為主要熱能原件。轉鼓進料閥2和出料閥12實現物料進出與系統(tǒng)隔離氣體，同時活接3、11是為了轉筒靈活運轉，同時實現與靜止部件的隔離密閉，防止氣體大量逸散。
[0023]當工作時，進料斗I裝滿生姜13進行均勻振動給料，通過轉鼓進料閥2與活接頭3進入轉筒7內，轉筒與外筒傾斜適當角度，當適當轉速時可以獲得最佳物料穿過時間，抄料板21可以不停翻動物料，物料13與燃燒機火焰構成逆向運動，實現物料的表層可控碳化，通過活接頭11與轉鼓出料閥12掉入水槽14中，將表面的碳化層刷洗干凈，實現去皮。
[0024]如果需要去掉的表皮較厚，只需延長燒制時間，使碳化層達到所需深度即可，接著刷洗、漂洗干凈，就算集中火力局部持續(xù)燒烤較長時間，清洗后物料13表層仍然等同刀削去皮表面性狀。
[0025]抽風機5實現轉筒內火焰煙塵的有效去除，列管式換熱器15可以實現對風機5排放尾氣的熱能回收，通過管道16為燃燒機9提供預熱高溫空氣，促進節(jié)能減排。
[0026]上述只是本發(fā)明的較佳實施例，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制。任何熟悉本領域的技術人員，在不脫離本發(fā)明技術方案范圍的情況下，都可利用上述揭示的技術內容對本發(fā)明技術方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實施例。因此，凡是未脫離本發(fā)明技術方案的內容，依據本發(fā)明技術實質對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均應落在本發(fā)明技術方案保護的范圍內。
【主權項】
1.一種轉筒式生姜火法去皮裝置，包括轉筒和燃燒機，其特征在于:燃燒機的火焰出口經布氣罩與轉筒連接，轉筒傾斜布置，火焰與生姜構成逆向運動；轉筒設有尾氣罩，尾氣罩經抽風機連接風機排氣口，風機排氣口連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機；轉筒的出料端設有活接頭連接轉鼓出料閥，轉鼓出料閥下端設有水槽；轉筒的進料端設有活接頭連接轉鼓進料閥，轉鼓進料閥上方設有進料斗。
2.根據權利要求1所述的轉筒式生姜火法去皮裝置，其特征在于:所述轉筒內壁焊接有抄料板。
3.根據權利要求1或2所述的轉筒式生姜火法去皮裝置，其特征在于:所述轉筒外表面設有外筒作為保溫層。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種轉筒式生姜火法去皮裝置，燃燒機的火焰出口經布氣罩與轉筒連接，轉筒傾斜布置，火焰與生姜構成逆向運動；轉筒的尾氣罩經抽風機和風機排氣口連接列管換熱器的管程后排空，列管換熱器的上殼程連接大氣，下殼程連接燃燒機；轉筒的出料端設有活接頭連接轉鼓出料閥，轉鼓出料閥下端設有水槽；轉筒的進料端設有活接頭連接轉鼓進料閥，轉鼓進料閥上方設有進料斗。本發(fā)明利用火法進行去皮簡單、巧妙，效果好且容易實，可以成為堿法去皮的最佳替代，無化學殘留與廢水排放；轉鼓進料閥和出料閥巧妙實現物料進出與系統(tǒng)氣體隔離。本發(fā)明還便于連續(xù)化機械操作，能耗低，具有較好的產業(yè)化、規(guī)模化和標準化應用前景。
【IPC分類】A23N7-00
【公開號】CN104783308
【申請?zhí)枴緾N201510251798
【發(fā)明人】姚茂君, 銀永忠, 周強, 陳功錫, 張永康
【申請人】吉首大學
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年5月18日