專利名稱：一種以文冠果葉為主要原料，采用紅茶加工工藝制作的飲養(yǎng)茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以文冠果葉為原料，采用紅茶加工工藝制作的飲養(yǎng)茶，具有降血壓、降血脂、利尿、改善記憶等保健功能。
背景技術(shù)：
文冠果(Xanthoceras sorbifolia Bunge.)又名木瓜、文登閣、僧燈毛道,隸屬于無患子科(Sapindaceae),為單種屬,落葉喬木或灌木,原產(chǎn)我國北方，分布在秦嶺、淮河以北，內(nèi)蒙古以南，東起遼寧，西至青海，南至河南及江蘇北部。文冠果作為藥用植物的應(yīng)用歷史悠久，有關(guān)其藥用功效的記載見于《東北常用中草藥手冊》、《中藥大辭典》、《救荒本草》和《廣群芳譜》。1986年出版的《中藥大辭典》描述文冠果的枝葉用于治療風(fēng)濕病，1997年，文冠果木(莖干切片)、枝葉均列入《中華人民共和國藥典》。關(guān)于文冠果葉的化學(xué)成分，1973年昭烏達(dá)盟林業(yè)科學(xué)研究所曾報導(dǎo)過文冠果葉的預(yù)試結(jié)果，文中提到葉中含鞣質(zhì)18.7% (具有抗病毒、降血壓功效)、黃酮醇2. 16% (具有營養(yǎng)功能、抗氧化功效)、三萜皂甙6. 65% (可調(diào)節(jié)免疫力、抗疲勞)羧基香豆精2. 18%(具有利尿功效)、水揚甙4% (可調(diào)節(jié)血糖，血脂和血壓)、植物留醇(可降血脂)和揮發(fā)油(理氣、抑菌)。1985年中國科學(xué)院林土所報導(dǎo)了文冠果葉含蛋白19.8%，并含16種氨基酸(生命代謝的基本物質(zhì))，其中賴氨酸(調(diào)節(jié)人體平衡，促進(jìn)生長發(fā)育、鈣吸收)35毫克/公斤。中科院沈陽應(yīng)用生態(tài)所的王力華研究員(2006)認(rèn)為文冠果的葉子富含蛋白(19.8% -23% )，尤其賴氨酸和楊梅樹皮含量豐，具清熱解毒功效；葉作為特殊茶葉，具有降壓作用。該所的李丹等曾經(jīng)分析過文冠果葉的化學(xué)成分，他們的實驗檢出文冠果葉中含有10種化學(xué)成分和測定出12種微量元素。檢出的化學(xué)成分分別是有機酸、生物堿、多糖、皂甙、鞣質(zhì)、黃酮及其皂甙、內(nèi)酯、香豆精甙、植物留醇、三萜、揮發(fā)油，其中皂甙含量為5.53%。同時檢出人體必需的微量元素包括鍶、鋅、鋇、硼、鐵、鉻、銅、錳等，其中鐵、鋅、銅的含量分別為255. 5微克/g、21. 4微克/g、12微克/g。沈陽藥科大學(xué)的李占林總結(jié)，上述的文冠果所含的三萜類化合物具有抗HIV蛋白酶的功能，其皂甙能夠改善人的記憶能力，治療老年癡呆和記憶衰退。而北京林業(yè)大學(xué)的李在留等認(rèn)為其中的植物留醇類物質(zhì)可以消炎、降血脂、抗?jié)儭⒎乐伟┌Y。2011年7月北京金桐福綠色能源科技有限公司研制出文冠果葉紅茶，農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心出具的檢驗報告中，含鋅為73μ g/g，含鐵608. 4μ g/g ;茶多酚、總黃酮、茶紅素(抗衰老)所占比重分別為5.2^,3.3^,14.1 ^對比表I
權(quán)利要求
1.一種以文冠果葉為原料，采用紅茶加工工藝制作的飲養(yǎng)茶，其特征在于含鋅為731^/^，含鐵 608.41^/^。
2.一種以文冠果葉為原料，采用紅茶加工工藝制作的飲養(yǎng)茶，其特征在于茶多酚、總黃酮、茶紅素所占比重分別為5.2^,3.3^,14. 1%。
3.—種以文冠果葉為原料，采用紅茶加工工藝制作的飲養(yǎng)茶的鐵、鋅含量比紅茶至少高2倍；茶紅素、總黃酮的比例也高于紅茶，而且還含有茶多酚。該
4.一種以文冠果葉為原料的保健飲養(yǎng)茶生產(chǎn)工藝，其特征在于通過采摘、萎蔫、揉捻、發(fā)酵、烘干的紅茶工藝流程制備。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的文冠果葉保健飲養(yǎng)茶，其特征在于在一個單獨的可控溫濕度的房間，將揉捻好的葉子攤放在容器中，發(fā)酵室內(nèi)溫度要求在25-30°C之間較好，“發(fā)酵”過程一般需5-6小時，當(dāng)茶葉青臭氣消失，顯露清香，并有80%以上的茶葉呈紅褐色時即為適度。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以文冠果葉為原料，采用紅茶加工工藝制作的飲養(yǎng)茶，具有降血壓、降血脂、降血糖、利尿、改善記憶、防癌等保健功能。用紅茶工藝制作的文冠果葉茶含鋅為73μg/g，含鐵608.4μg/g；茶多酚、總黃酮、茶紅素所占比重分別為5.2％，3.3％，14.1％。通過數(shù)據(jù)對比，該產(chǎn)品的鐵、鋅含量比紅茶至少高2倍；茶紅素、總黃酮的比例也高于紅茶，而且還含有茶多酚。該茶將紅茶和文冠果葉的保健功效融為一體。該產(chǎn)品通過采摘、萎蔫、揉捻、發(fā)酵、烘干的紅茶工藝流程制備。
文檔編號A23F3/34GK102948525SQ20111023808
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月19日
發(fā)明者孫仲序, 馬海淵, 翟紅蓮, 杜景升, 王超群, 于延安, 王剛, 劉金獎 申請人:北京金桐福綠色能源科技有限公司