專利名稱：一種清音潤嗓茶及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種清音潤嗓茶及其制備方法，屬于保健飲品領域。
背景技術：
中國是茶文化古國，自古就有制茶工藝，夏日里，或加上薄荷，或加點果汁……調一杯茶，這種感覺怎可用言語形容，美極了！妙極了！現(xiàn)有的自制冰茶有很多種，例如:防暑茶原料:(I)茶葉6克，藿香9克，佩蘭9克，開水500毫升。制法:將藿香與佩蘭洗凈后， 和茶葉一起放茶壺中，用開水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。(2)淡鹽茶原料:綠茶5克,食鹽2克,開水500毫升。制法:用開水沖泡綠茶與食鹽,晾涼后飲用。[3]果汁紅茶原料:紅茶50克，白砂糖350克，橘子數(shù)個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。制法:先在鍋中加水750毫升，加熱至沸后放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼后放入冰箱中冷藏。飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少許白蘭地酒,放橘子I瓣、碎冰少許。發(fā)明內容
為了提供一種新的飲料品種，本發(fā)明的目的在于提供一種清音潤嗓茶及其制備方法。
為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明的技術方案:一種清音潤嗓茶，其組成原料的重量份為:水270-300、青果10-15、薄荷10-15、胖大海 15-20、甘草10-15、桔梗10-15、桔紅15-20、淫羊藿5-10、檣花葉8-12、麥冬10-15、玉簪花15-25、梗通草10-20、金蓮花10-15、冰糖80-90。
優(yōu)選地，一種清音潤嗓茶，其組成原料的重量份為:水280、青果15、薄荷10、胖大海20、甘草10、桔梗10、桔紅15、淫羊藿10、檣花葉12、麥冬15、玉簪花20、梗通草15、金蓮花10、冰糖90。
一種清音潤嗓茶的制備方法，包括以下步驟:(1)按一定組成原料重量份混合青果、甘草、桔梗、淫羊藿、玉簪花、金蓮花，送入粉碎機粉碎成細粉，過50-80目篩；(2)將薄荷、桔紅、胖大海、檣花葉、麥冬、梗通草按比例混合，加入2/3的水進行煎煮提取，煎煮溫度為80-90°C，煎煮時間為30-40min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調節(jié)濾液 PH=4-5，得到水提取液；(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當于藥渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進行發(fā)酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為3-5:1，總接種量為藥渣重量的1_2%，發(fā)酵時間為10-15小時；(4)將適量的沸水沖入步 驟(3)所得的發(fā)酵物中，攪拌，加熱至沸騰10-15分鐘，過濾得濾液，得發(fā)酵提取液；(5)冰糖用剩余1/3的水溶解，將水提取液、發(fā)酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃 縮成比重為1.35-1.38的浸膏；(6)將步驟(I)制得的細粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進行制成小柱狀，干燥，進行 包裝即得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點:本發(fā)明依據(jù)酵母富硒原理，將藥渣中微量元素硒通過生物活化形成有機硒，從而提高 清音潤嗓茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉對藥渣進行發(fā)酵，可以有效利用藥渣的 營養(yǎng)成分，提高清音潤嗓茶的營養(yǎng)性和保健功能。本發(fā)明制備方法簡單，制得的清音潤嗓茶 營養(yǎng)成分豐富，具有多味中草藥成分，具備清熱解毒、生津止渴、清音潤嗓等諸多好處，成本 低，使用方便、經(jīng)濟，安全無毒副作用，適合大眾群體的飲用。
具體實施方式
一種清音潤嗓茶，其組成原料的重量份為冰280份、青果15份、薄荷10份、胖大 海20份、甘草10份、桔梗10份、桔紅15份、淫羊藿10份、檣花葉12份、麥冬15份、玉簪花 20份、梗通草15份、金蓮花10份、冰糖90份。
一種清音潤嗓茶的制備方法，包括以下步驟:(1)按一定組成原料重量份混合青果、甘草、桔梗、淫羊藿、玉簪花、金蓮花，送入粉碎機 粉碎成細粉,過60目篩；(2)將薄荷、桔紅、胖大海、檣花葉、麥冬、梗通草按比例混合，加入2/3的水進行煎煮提 取，煎煮溫度為80°C，煎煮時間為40min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調節(jié)濾液PH=5，得 到水提取液；(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當于藥渣重量20%的糙米粉、15%的黑豆粉、10%的玉 米粉、2%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進行發(fā)酵，米根霉和黑曲霉的接種量比 為4:1，總接種量為藥渣重量的1.5%，發(fā)酵時間為12小時；(4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發(fā)酵物中，攪拌，加熱至沸騰15分鐘，過濾得濾 液，得發(fā)酵提取液；(5)冰糖用剩余1/3的水溶解，將水提取液、發(fā)酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃 縮成比重為1.38的浸膏；(6)將步驟(I)制得的細粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進行制成小柱狀，干燥，進行 包裝即得成品。
取該清音潤嗓茶一包，倒入壺或杯中用沸開水沖泡約40-50秒即可飲用，每包可 連續(xù)沖泡4-5次(約1000毫升)。
權利要求
1.一種清音潤嗓茶，其特征在于，其組成原料的重量份為:水270-300、青果10-15、薄 荷10-15、胖大海15-20、甘草10-15、桔梗10-15、桔紅15-20、淫羊藿5-10、檣花葉8-12、麥 冬10-15、玉簪花15-25、梗通草10-20、金蓮花10-15、冰糖80-90。
2.根據(jù)權利要求1所述的清音潤嗓茶，其特征在于，其組成原料的重量份為:水280、青 果15、薄荷10、胖大海20、甘草10、桔梗10、桔紅15、淫羊藿10、檣花葉12、麥冬15、玉簪花20、梗通草15、金蓮花10、冰糖90。
3.—種如權利要求1所述的清音潤嗓茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)按一定組成原料重量份混合青果、甘草、桔梗、淫羊藿、玉簪花、金蓮花，送入粉碎機 粉碎成細粉，過50-80目篩；(2)將薄荷、桔紅、胖大海、檣花葉、麥冬、梗通草按比例混合，加入2/3的水進行煎煮 提取，煎煮溫度為80-90°C，煎煮時間為30-40min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調節(jié)濾液 PH=4-5，得到水提取液；(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當于藥渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、 5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進行發(fā)酵，米根霉和黑曲 霉的接種量比為3-5:1，總接種量為藥渣重量的1_2%，發(fā)酵時間為10-15小時；(4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發(fā)酵物中，攪拌，加熱至沸騰10-15分鐘，過濾得 濾液，得發(fā)酵提取液；(5)冰糖用剩余1/3的水溶解，將水提取液、發(fā)酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃 縮成比重為1.35-1.38的浸膏；(6)將步驟(I)制得的細粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進行制成小柱狀，干燥，進行 包裝即得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清音潤嗓茶及其制備方法，其組成原料的重量份為水270-300、青果10-15、薄荷10-15、胖大海15-20、甘草10-15、桔梗10-15、桔紅15-20、淫羊藿5-10、檵花葉8-12、麥冬10-15、玉簪花15-25、梗通草10-20、金蓮花10-15、冰糖80-90。本發(fā)明制備方法簡單，制得的清音潤嗓茶營養(yǎng)成分豐富，具有多味中草藥成分，具備清熱解毒、生津止渴、清音潤嗓等諸多好處，成本低，使用方便、經(jīng)濟，安全無毒副作用，適合大眾群體的飲用。
文檔編號A23F3/34GK103202372SQ201310094060
公開日2013年7月17日 申請日期2013年3月22日 優(yōu)先權日2013年3月22日
發(fā)明者李宏良, 宋杏花, 王守旭, 鄭家富, 吳劉勝, 彭秀忠, 劉書彬, 徐曉燕, 朱楊超, 曾艷 申請人:安徽華佗國藥股份有限公司