專利名稱：一種蔥姜驅(qū)寒茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蔥姜驅(qū)寒茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
日常生活中人們?cè)谕飧酗L(fēng)寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起無(wú)汗、頭痛發(fā)熱時(shí)常會(huì)用生姜、蔥白與紅糖煎煮后服用，以達(dá)到發(fā)汗祛邪、防治感冒的目的。但需臨時(shí)煎煮，使用和攜帶不便。本發(fā)明借鑒古籍《肘后方》中蔥豉湯和民間驗(yàn)方優(yōu)化篩選制備成功效明確且口感好的固體飲料，既免去受寒不適時(shí)臨時(shí)煎煮的麻煩，又可使服用者隨身攜帶，即時(shí)服用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種蔥姜驅(qū)寒茶及其制備方法，該發(fā)明借鑒古籍《肘后方》中蔥豉湯和民間驗(yàn)方優(yōu)化篩選出生姜、蔥白、大棗、淡豆豉、紅糖制備成功效明確且口感好的固體飲料，既免去受寒不適時(shí)臨時(shí)煎煮的麻煩，又可使服用者隨身攜帶，即時(shí)服用，具有祛風(fēng)散寒，預(yù)防感冒的功效，適用于感冒初期人群。本發(fā)明的技術(shù)方案為
一種蔥姜驅(qū)寒茶，其特征在于是由下述原料成份和比例制備而成生姜10% 30%，蔥白10% 30%，大棗10% 30%，淡豆豉10% 30%，紅糖30% 60%。本發(fā)明優(yōu)選比例范圍是生姜12% 23%，蔥白12% 23%，大棗12% 23%，淡豆豉12% 23%，紅糖32% 52%。本發(fā)明最佳比例是生姜16. 3%，蔥白16. 3%，大棗16. 3%，淡豆豉16. 3%，紅糖34. 8%。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶，其特征在于所用生姜選用肉質(zhì)肥厚、木質(zhì)纖維少，具有強(qiáng)烈生姜辛辣味的鮮嫩姜；蔥白選用細(xì)香蔥的帶根須鱗莖；淡豆豉選用由黑豆加入蘇葉、麻黃粉末經(jīng)發(fā)酵制得的。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶，其特征在于制備方法是將生姜洗凈，切片，榨汁或提取揮發(fā)油，生姜汁減壓濃縮或揮發(fā)油進(jìn)行包合，備用；紅糖烘干，粉碎，過(guò)80 100目篩，備用；大棗、淡豆豉加5 10倍量水浸泡O. 5小時(shí)后加熱煎煮I小時(shí),再加入生姜渣及蔥白煎煮
O.5小時(shí)，提取液減壓濃縮至適量，將濃縮液與上述生姜汁噴入紅糖粉或?qū)饪s液噴入紅糖粉和揮發(fā)油包合物的混合物中，采用流化床設(shè)備制成顆粒。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于所述揮發(fā)油的提取方法為超臨界CO2萃取法，其工藝參數(shù)為萃取壓力20 30MPa，萃取溫度40 45°C，萃取時(shí)間2 3小時(shí)。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于所述揮發(fā)油的包合方法為超聲法，具體為加入4 8倍量β -環(huán)糊精，在50°C下超聲45min。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于所述流化床制粒的工藝參數(shù)為設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度65°C，物料溫度40°C。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于成品劑型還可以是采用藥學(xué)上可接受的載體或賦形劑按藥劑學(xué)常規(guī)工藝制成的顆粒劑、片劑、膠囊劑、軟膠囊劑、滴丸劑、丸劑或口服液。如上所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于成品還可以是采用食品上可接受的賦形劑或食品添加劑，按常規(guī)食品制備工藝制成的各種形態(tài)食品。本發(fā)明特點(diǎn)在于采用現(xiàn)代食品加工工藝制備成固體飲料，既免去受寒不適時(shí)臨時(shí)煎煮的麻煩，又可使服用者隨身攜帶，即時(shí)服用。藥效實(shí)驗(yàn)表明，蔥姜驅(qū)寒茶體外對(duì)流感桿菌、肺炎雙球菌、副流感桿菌、甲型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及金黃色葡萄球菌均有顯著的抑菌作用；對(duì)流感病毒引起的小鼠肺炎均有明顯的抑制作用；還具有良好的解熱、發(fā)汗作用。具體試驗(yàn)如下
1.蔥姜驅(qū)寒茶的抑菌實(shí)驗(yàn)
取瓊脂平板，用接種環(huán)挑取各菌株，用劃線法將菌液均勻涂布各培養(yǎng)基表面，然后用直徑6mm的打孔器等距離打孔，每個(gè)菌作兩個(gè)平板，每個(gè)平板設(shè)兩孔為陽(yáng)性對(duì)照藥(金葡菌，甲鏈，肺炎球菌用15. 83mg/ml氨芐西林鈉作陽(yáng)性對(duì)照藥，大腸桿菌，綠膿桿菌，流感桿菌，副流感桿菌用1000u/ml慶大霉素作陽(yáng)性對(duì)照藥)，兩孔為試驗(yàn)藥。分別滴加陽(yáng)性對(duì)照藥，蔥姜驅(qū)寒茶藥液(5. 836g生藥/ml)4滴/孔(每滴約50ul )，置37°C培養(yǎng)24小時(shí)，觀察是否有抑菌圈的出現(xiàn)，通過(guò)測(cè)量抑菌圈的直徑，以此判斷試驗(yàn)藥物抑菌作用強(qiáng)弱，結(jié)果見(jiàn)表I。表I蔥姜驅(qū)寒茶的抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果(if 土SD)
權(quán)利要求
1.一種蔥姜驅(qū)寒茶，其特征在于是由下述原料成份和比例制備而成生姜10% 30%，蔥白10% 30%，大棗10% 30%，淡豆豉10% 30%，紅糖30% 60%。
2.如權(quán)利要求I所述的蔥姜驅(qū)寒茶,其中各原料的比例是生姜12% 23%，蔥白12% 23%,大棗12% 23%，淡豆豉12% 23%，紅糖32% 52%。
3.如權(quán)利要求I或2所述的蔥姜驅(qū)寒茶，其中各原料的比例是生姜16.3%，蔥白.16.3%,大棗 16. 3%,淡豆豉 16. 3%,紅糖 34. 8%。
4.如權(quán)利要求I 3所述的蔥姜驅(qū)寒茶，其特征在于所用生姜選用肉質(zhì)肥厚、木質(zhì)纖維少，具有強(qiáng)烈生姜辛辣味的鮮嫩姜；蔥白選用細(xì)香蔥的帶根須鱗莖；淡豆豉選用由黑豆加入蘇葉、麻黃粉末經(jīng)發(fā)酵制得的。
5.如權(quán)利I 3所述的蔥姜驅(qū)寒茶，其特征在于制備方法是將生姜洗凈，切片，榨汁或提取揮發(fā)油，生姜汁減壓濃縮或揮發(fā)油進(jìn)行包合，備用；紅糖烘干，粉碎，過(guò)80 100目篩，備用；大棗、淡豆豉加5 10倍量水浸泡O. 5小時(shí)后加熱煎煮I小時(shí)，再加入生姜渣及蔥白煎煮O. 5小時(shí)，提取液減壓濃縮至適量，將濃縮液與上述生姜汁噴入紅糖粉或?qū)饪s液噴入紅糖粉和揮發(fā)油包合物的混合物中，采用流化床設(shè)備制成顆粒。
6.如權(quán)利要求5所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于所述揮發(fā)油的提取方法為超臨界C02萃取法，其工藝參數(shù)為萃取壓力20 30MPa，萃取溫度40 45°C，萃取時(shí)間2 3小時(shí)。
7.如權(quán)利要求5所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于所述揮發(fā)油的包合方法為超聲法，具體為加入4 8倍量β -環(huán)糊精，在50°C下超聲45min。
8.如權(quán)利要求5所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于所述流化床制粒的工藝參數(shù)為設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度65°C、物料溫度40°C。
9.如權(quán)利要求5所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于成品劑型還可以是采用藥學(xué)上可接受的載體或賦形劑按藥劑學(xué)常規(guī)工藝制成的顆粒劑、片劑、膠囊劑、軟膠囊劑、滴丸劑、丸劑或口服液。
10.如權(quán)利要求5所述的蔥姜驅(qū)寒茶的制備方法，其特征在于成品還可以是采用食品上可接受的賦形劑或食品添加劑，按常規(guī)食品制備工藝制成的各種形態(tài)食品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蔥姜驅(qū)寒茶及其制備方法。它是以蔥白、生姜、淡豆豉、大棗、紅糖為原料，經(jīng)提取、濃縮、制粒等工藝加工而成。本發(fā)明采用現(xiàn)代食品加工工藝制備成固體飲料，免去受寒不適時(shí)臨時(shí)煎煮的麻煩，服用者可隨身攜帶，即時(shí)服用。具有祛風(fēng)散寒、預(yù)防感冒的功效，適用于感冒初期人群。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102885184SQ20111020654
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日
發(fā)明者鐘虹光, 季巧遇, 盧建中, 呂毅斌, 李詒光, 廖群 申請(qǐng)人:江西食方食坊中藥食品有限公司