專利名稱：核桃、大豆的芳香辣醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
這是一種醬的制作方法，尤其是一種核桃、大豆的芳香辣醬的制作方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的醬是用煮熟的小麥經(jīng)發(fā)酵曬干再制成醬粉，然后加入白酒和一定量的食鹽，混合拌勻后，裝入壇中，數(shù)天后即可食用。這種醬帶有甜味，也比較爽口，但營(yíng)養(yǎng)成分不夠豐富，香氣欠缺。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的核桃、大豆的芳香辣醬的制作方法，是按下面的的方法制作的把核桃仁I公斤搗成碎塊，用少量的茶油把它炒香，把2公斤大豆熬熟，直到手指一捏即爛為止，再與10公斤醬粉混合，加入白酒2公斤，茶油I公斤，辣椒粉500克，細(xì)胡椒粉30克，拌勻裝壇。如醬太濃，可適當(dāng)多加白酒，次日即可食用。·該營(yíng)養(yǎng)豐富的核桃大豆的芳香辣醬，因?yàn)橛泻颂胰始凹?xì)胡椒粉，所以特別香，長(zhǎng)期食用該營(yíng)養(yǎng)豐富的芳香辣醬，有潤(rùn)肺止咳、益智力補(bǔ)腦、美肌膚、壯筋骨、強(qiáng)體力、延年壽、美容顏的功能。
權(quán)利要求
1.核桃、大豆的芳香辣醬的制作方法，其特征是，配方為核桃仁I公斤搗成碎塊，用茶油把它炒香，2公斤大豆熬熟，10公斤醬粉混合，白酒2公斤，茶油I公斤，辣椒粉500克，細(xì)胡椒粉30克拌勻裝壇制成的。
全文摘要
本發(fā)明的核桃、大豆的芳香辣醬的制作方法，是按下面的配方制作的把核桃仁1公斤搗成碎塊，用少量的茶油把它炒香，把2公斤大豆熬熟，直到手指一捏即爛為止，再與10公斤醬粉混合，加入白酒2公斤，茶油1公斤，辣椒粉500克，細(xì)胡椒粉30克，拌勻裝壇。如醬太濃，可適當(dāng)多加白酒，次日即可食用。該營(yíng)養(yǎng)豐富的核桃大豆的芳香辣醬，因?yàn)橛泻颂胰始凹?xì)胡椒粉，所以特別香，長(zhǎng)期食用該營(yíng)養(yǎng)豐富的芳香辣醬，有潤(rùn)肺止咳、益智力補(bǔ)腦、美肌膚、壯筋骨、強(qiáng)體力、延年壽、美容顏的功能。
文檔編號(hào)A23L1/24GK102860491SQ20111019995
公開(kāi)日2013年1月9日 申請(qǐng)日期2011年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月6日
發(fā)明者李林軍 申請(qǐng)人:李林軍