專利名稱：一種具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有增強(qiáng)免疫力功效的保健食品，尤其是一種即食燕窩粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
從生理學(xué)、免疫學(xué)、病理學(xué)及藥理學(xué)等相關(guān)知識(shí)可知道免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細(xì)菌等)；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力?，F(xiàn)代免疫學(xué)認(rèn)為，免疫力是人體識(shí)別和排除“異己”的生理反應(yīng)。隨著現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，節(jié)奏加快，現(xiàn)代人長(zhǎng)期處于緊張的生活環(huán)境，工作壓力大及過度疲勞，加上不正常的生活飲食習(xí)慣，造成免疫力普遍減弱并導(dǎo)致內(nèi)分泌、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)失調(diào)，免疫力逐漸降低、加之老齡化人群越來越多，如何增強(qiáng)免疫力，成為全社會(huì)都關(guān)注的問題。從國家食品藥品監(jiān)督管理局基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫查詢得知，申報(bào)保健功能為增強(qiáng)免疫力的保健品有1080個(gè)，如德輝牌靈芝孢子粉膠囊、維妥立牌蜂膠軟膠囊、同仁堂牌人參烏雞口服液(桔子口味)、天樹牌蜂膠軟膠囊、參靈草牌參靈草口服液等。其中多為中藥保健品，其處方用原料主要有靈芝、蜂膠、阿膠、西洋參、人參、枸杞子、蜂蜜、葡萄籽、茯苓、黃芪、松花、 制何首烏、當(dāng)歸、三七、鐵皮石斛、大豆蛋白、大蒜油、氨基酸、維生素等。本發(fā)明采用即食燕窩粉用于治療增強(qiáng)免疫力，目前未見報(bào)道，經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)該保健食品可以起到增強(qiáng)免疫力之功效的作用。燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。燕窩又是一味名貴藥材，有滋陰補(bǔ)腎、生津益血、強(qiáng)胃健脾、止帶治瀉的功效。可用于肺陰虛、肺結(jié)核所致的潮熱、盜汗、干咳或咳血。以及胃陰不足所致的噎隔反胃、盜汗等癥。在 《本草逢原》上說“調(diào)補(bǔ)虛勞，治咳吐紅痰”。中醫(yī)認(rèn)為其能“入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中”，“大補(bǔ)元?dú)?，大養(yǎng)肺陰”，對(duì)于“病后諸虛，尤為妙品”。燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)49. 85%，碳水化合物30. 55%及少量脂肪和磷、硫、鈣、 鐵等元素。燕窩又含氨基己糖及類似粘蛋白的物質(zhì)。燕窩向以貴重藥材及美味佳肴而在民間廣為流傳使用，是宜藥宜膳的高級(jí)保健品?？傊?，燕窩的主要成分為蛋白質(zhì)和碳?xì)浠衔?，這些成分統(tǒng)稱為燕窩素，且國外有研究表明燕窩的水提物具有增強(qiáng)心肌收縮力而強(qiáng)心的作用。燕窩作為一種貴重藥材及美味，由于產(chǎn)量有限，使其應(yīng)用受到了限制。由于燕窩價(jià)格昂貴，利用納米技術(shù)將漲發(fā)烘干后的燕窩制成納米級(jí)的微粉，可有效地提高該藥的生物有效性，減少服用量，節(jié)約資源。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉及其制備方法。該燕窩粉具有方便快捷且高效的特點(diǎn)。
本發(fā)明采用的具體技術(shù)方案如下
一種具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉的制備方法，其特征在于它是以純天然燕窩為原料，經(jīng)漲發(fā)、低溫烘干、粗粉、滅菌、微粉及包裝工藝加工而成。所述工藝的具體步驟如下
①購買經(jīng)傳統(tǒng)方法凈化、干燥的純天然燕窩，先通過以下方法漲發(fā)后低溫烘干純天然燕窩用清水浸泡4小時(shí)至漲，過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25 分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物放入清水中，用竹簽或鑷子挑去雜質(zhì)；清洗干凈的燕窩用小火煲30 35分鐘，取出過濾，固形物于48士2°C低溫烘干至其水分含量與漲發(fā)前的天然燕窩一致。②取漲發(fā)烘干后的燕窩用普通粉碎機(jī)粉碎過40目篩得粗粉，該粗粉用微波滅菌方法滅菌后密封備用。③取滅菌后燕窩粗粉用高能球磨機(jī)進(jìn)行微粉化得到5 400nm的超微細(xì)燕窩粉末，含量為93%以上，備用。④在常溫、相對(duì)濕度控制在<30%的環(huán)境下，將步驟③獲得的超微細(xì)燕窩粉末填充膠囊制成膠囊劑，或者直接制成片劑、顆粒劑、丸劑或大包裝即食燕窩粉末，經(jīng)檢驗(yàn)合格后即得到即食燕窩粉成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于
1、即食燕窩粉與普通燕窩相比存在以下優(yōu)勢(shì)①使用便捷傳統(tǒng)的燕窩(包括市場(chǎng)上銷售的燕盞、燕條、血燕等產(chǎn)品)使用起來比較麻煩，需要經(jīng)過漲發(fā)、摘毛、烹調(diào)等復(fù)雜過程，往往要10多個(gè)小時(shí)才可以烹調(diào)好?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏都很快，往往沒有這種耐心來烹調(diào)燕窩。而本品是以純天然燕窩為原料，經(jīng)漲發(fā)、低溫烘干、粗粉、滅菌、微粉等工藝加工而成的超微細(xì)粉末，直接加溫開水沖服即可，節(jié)省了大量的烹調(diào)時(shí)間。②易吸收并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠燕窩的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、氨基酸和各種微量元素，燕窩的價(jià)值就在于此。燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，也要看身體是否能高效的吸收這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)的燕窩， 由于其顆粒大，因此人體每日最多也只能吸收30%左右。例如，一人一天吃IOg燕窩，那么真正被身體吸收的只有3g，7g是身體所無法吸收的。如果按照一克燕窩60元計(jì)算，那么每天就白白浪費(fèi)了 420元！而燕窩粉是通過納米微粉技術(shù)制成的超微細(xì)粉末，這種可以讓人身體100%的吸收，也就是所謂的被動(dòng)吸收。因此，即食燕窩粉比傳統(tǒng)的燕窩更易吸收并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。2、即食燕窩粉與現(xiàn)代化納米燕窩粉(未經(jīng)傳統(tǒng)漲發(fā)烘干工藝處理直接打粉)相比存在以下優(yōu)勢(shì)雖然兩者均為納米級(jí)的超微細(xì)粉末，但即食燕窩粉的傳統(tǒng)漲發(fā)工藝遵循了傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)原理，使得燕窩營(yíng)養(yǎng)更豐富，吸收更徹底，且經(jīng)傳統(tǒng)漲發(fā)工藝處理的燕窩雜質(zhì)更少，食用更放心。3、在同等劑量條件下，本發(fā)明制得的即食燕窩粉對(duì)于增強(qiáng)免疫力的效果更佳。4、本發(fā)明制得的即食燕窩粉不含防腐劑，易吸收，達(dá)到相同效果時(shí)的用量更小，從而節(jié)約了成本。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
①購買經(jīng)傳統(tǒng)方法凈化、干燥的純天然燕窩先通過以下方法漲發(fā)后低溫烘干純天然燕窩用清水浸泡4小時(shí)至漲，過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25 分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物放入清水中，用竹簽或鑷子挑去雜質(zhì)。清洗干凈的燕窩用小火煲30 35分鐘，取出過濾，固形物于46-50°C低溫烘干，其水分含量與漲發(fā)前的天然燕窩一致。②取漲發(fā)烘干后的燕窩用普通粉碎機(jī)粉碎過40目篩得粗粉，該粗粉用微波滅菌方法滅菌后密封備用。③取滅菌后燕窩粗粉用高能球磨機(jī)進(jìn)行微粉化得到5 400nm的超微細(xì)燕窩粉末，其含量為93%以上，備用。④在常溫、相對(duì)濕度控制在<30%的環(huán)境下，將步驟③獲得的超微細(xì)燕窩粉按 30g/瓶包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后即為成品。燕窩超微細(xì)粉 IOOOg 共制成30瓶
每瓶配以定量勺，0. 5g/勺；用法用量lg/日，1勺/次，2次/日，早晚各一次，溫開水沖服。實(shí)施例2 (在功能學(xué)試驗(yàn)中作為燕窩對(duì)照組1)
購買經(jīng)傳統(tǒng)方法凈化、干燥的純天然燕窩，先用普通粉碎機(jī)粉碎過40目篩得粗粉，該粗粉用微波滅菌方法滅菌后用高能球磨機(jī)進(jìn)行微粉化得到5 400nm的超微細(xì)燕窩粉末含量為93%以上，在常溫、相對(duì)濕度控制在<30%的環(huán)境下，將該獲得的超微細(xì)燕窩粉按30g/ 瓶包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后即為成品。實(shí)施例3 (在功能學(xué)試驗(yàn)中作為燕窩對(duì)照組2)
購買經(jīng)傳統(tǒng)方法凈化、干燥的純天然燕窩先通過以下方法漲發(fā)后低溫烘干純天然燕窩用清水浸泡4小時(shí)至漲，過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸 22 28分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 28分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物放入清水中，用竹簽或鑷子挑去雜質(zhì)。清洗干凈的燕窩用小火煲30 35分鐘，取出過濾，固形物于46-50°C低溫烘干至其水分含量與漲發(fā)前的天然燕窩一致，不打粉直接服用。實(shí)施例4增強(qiáng)免疫力功能的功能學(xué)試驗(yàn)研究
試驗(yàn)依據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003版) 1、材料和方法
1.1受試樣品取實(shí)施例1制備的產(chǎn)品為受試樣品，用蒸餾水配制成所需濃度的灌胃液。
1. 2試驗(yàn)動(dòng)物雄性小鼠360只，體重為18 22g，隨機(jī)分為5批，每批72只。免疫I組雄性小鼠72只，隨機(jī)分為6組，每組12只，進(jìn)行小鼠ConA誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、NK細(xì)胞活性試驗(yàn)；
免疫II組雄性小鼠72只，隨機(jī)分為6組，每組12只，進(jìn)行二硝基氟苯誘導(dǎo)小鼠DTH實(shí)
驗(yàn)；
免疫III組雄性小鼠72只，隨機(jī)分為6組，每組12只，進(jìn)行小鼠半數(shù)溶血值(HC5tl)試
驗(yàn)；
免疫IV組雄性小鼠72只，隨機(jī)分為6組，每組12只，進(jìn)行小鼠碳廓清試； 免疫V組雄性小鼠72只，隨機(jī)分為6組，每組12只，進(jìn)行小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞試驗(yàn)；
1. 3劑量選擇
人體推薦劑量為Ig/日，2次/日，早晚各一次，，即每日16.7mg/Kg。小鼠劑量相當(dāng)于人體推薦劑量的10倍，即每日攝入量167mg/Kg為低劑量組，再按照低劑量的2倍和3倍各設(shè)一個(gè)劑量組，即33%ig/(Kg.d)為中劑量組，501mg/(Kg.d)為劑量組。等量蒸餾水為陰性對(duì)照組。另設(shè)兩個(gè)燕窩對(duì)照組燕窩對(duì)照組1，取實(shí)施例2制備的產(chǎn)品，用蒸餾水配制成所需濃度的灌胃液，最終劑量為燕窩167mg/(Kg. d)，該劑量與上述低劑量中的燕窩劑量相同； 燕窩對(duì)照組2，取實(shí)施例3制備的產(chǎn)品，用蒸餾水配制成所需濃度的灌胃液，最終劑量為燕窩167mg/(Kg. d)，該劑量與上述低劑量中的燕窩劑量相同； 1. 4試驗(yàn)方法
依據(jù)衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003版)中增強(qiáng)免疫力功能檢驗(yàn)方法。 試驗(yàn)設(shè)6個(gè)組，即3個(gè)試驗(yàn)組、1個(gè)陰性對(duì)照組、2個(gè)燕窩對(duì)照組，每組12只小鼠。采用灌胃法，每天以0. 2ml/10g. Bff的容量給小鼠灌胃不同劑量的受試物，陰性對(duì)照組給予等量蒸餾水。每天1次，連續(xù)30天，末次給樣Ih后進(jìn)行各項(xiàng)免疫指標(biāo)的測(cè)定。1. 4. 1 ConA誘導(dǎo)小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)(MTT法)
各組動(dòng)物連續(xù)灌胃30天，頸椎脫白處死動(dòng)物，無菌取脾，置于盛有適量無菌Hank’ s液的小平皿中，研磨脾臟，制成單細(xì)胞懸液。經(jīng)200目篩網(wǎng)過濾，用Hank’ s液洗3次，每次離心IOmin (lOOOr/min)，然后將細(xì)胞懸浮于ImlRPMI 1640完全培養(yǎng)液中，用臺(tái)酚蘭染色計(jì)數(shù)活細(xì)胞數(shù)(應(yīng)在95%以上)，調(diào)整細(xì)胞濃度為5X IO6個(gè)/ml。將細(xì)胞懸液分兩孔加入M培養(yǎng)板中，每孔1ml，一孔加75 μ IConA液，另一孔作對(duì)照，置于5%0)237%°C孵箱中培養(yǎng)72h。培養(yǎng)結(jié)束前4h，每孔輕輕吸取上清液0. 7ml，加入0. 7ml不含小牛血清的RPMI1640培養(yǎng)液，同時(shí)加入MTT (5MG/ML) 50 μ 1/孔，繼續(xù)培養(yǎng)4h。；培養(yǎng)結(jié)束后，每孔加入Iml酸性異丙醇，吹打混勻，使紫色結(jié)晶完全溶解。然后將溶解液直接移入比色皿中，風(fēng)光光度計(jì)在波長(zhǎng)570nm 測(cè)定OD值。用家ConA孔的OD值減去不加ConA孔的OD值代表淋巴細(xì)胞的增值能力，受試組的OD差值顯著高于對(duì)照組的OD差值，可判定該項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果陽性。1.4.2 二硝基氟苯(DNFB)誘導(dǎo)小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(DTH)(耳腫脹法)
各劑量組連續(xù)灌胃30天，每鼠用剪刀將腹部毛剪去，范圍約3cmX3cm，用1%DNFB溶液 50 μ 1均勻涂抹致敏。5日后用1%DNFB溶液10 μ 1均勻涂抹于小鼠右耳(兩面)進(jìn)行攻擊， 同時(shí)用不含1%DNFB溶液10 μ 1均勻涂抹于小鼠左耳(兩面)作對(duì)照。攻擊后24h頸椎脫臼處死小鼠，剪下左右耳殼，用打孔器取下制劑8mm耳片，稱重。用左右耳重量之差表示DTH的程度。受試組的重量差值顯著高于對(duì)照組的重量差值，可判定該項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果陽性。1. 4. 3血清溶血素測(cè)定
各劑量組連續(xù)灌胃30天，制備m (V/V)的綿羊紅細(xì)胞(SRBC)懸液，每只鼠腹腔注射 0. 2ml進(jìn)行免疫，4天后摘除眼球取血于離心管內(nèi)，放置lh，2000r/min離心lOmin，分離并收集血清。血清200倍稀釋后，按檢驗(yàn)方法測(cè)定樣品管及SRBC半數(shù)溶血時(shí)的光密度值。溶血素的量以半數(shù)溶血值(HC5tl)表示，按下列公式計(jì)算，受試組的HC5tl顯著高于對(duì)照組的HC5tl，可判定該項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果陽性。
權(quán)利要求
1.一種具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉的制備方法，其特征在于它是以純天然燕窩為原料，經(jīng)漲發(fā)、低溫烘干、粗粉、滅菌、微粉及包裝工藝加工而成。
2.按權(quán)利要求1所述的具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉的制備方法，其特征在于具體工藝步驟如下①購買經(jīng)傳統(tǒng)方法凈化、干燥的純天然燕窩，先通過以下方法漲發(fā)后低溫烘干純天然燕窩用清水浸泡4小時(shí)至漲，過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25 分鐘，取出過濾；固形物加清水大火蒸22 觀分鐘，取出過濾，固形物放入清水浸泡2小時(shí)過濾，固形物加清水大火蒸20 25分鐘，取出過濾；固形物放入清水中，用竹簽或鑷子挑去雜質(zhì)；清洗干凈的燕窩用小火煲30 35分鐘，取出過濾，固形物于46-50°C低溫烘干至其水分含量與漲發(fā)前的天然燕窩一致；②取漲發(fā)烘干后的燕窩用普通粉碎機(jī)粉碎過40目篩得粗粉，該粗粉用微波滅菌方法滅菌后密封備用；③取滅菌后燕窩粗粉用高能球磨機(jī)進(jìn)行微粉化得到5 400nm的超微細(xì)燕窩粉末，含量為93%以上，備用；④在常溫、相對(duì)濕度控制在<30%的環(huán)境下，將步驟③獲得的超微細(xì)燕窩粉末填充膠囊制成膠囊劑，或者直接制成片劑、顆粒劑、丸劑或大包裝即食燕窩粉末，經(jīng)檢驗(yàn)合格后即得到即食燕窩粉成品。
3.按權(quán)利要求1或2所述的具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉的制備方法，其特征在于所述燕窩粉為即食產(chǎn)品，可直接加溫開水沖服，同等劑量下，具有更佳的增強(qiáng)免疫力效
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有增強(qiáng)免疫力功效的即食燕窩粉及其制備方法，屬于保健食品領(lǐng)域。本發(fā)明以純天然燕窩為原料，經(jīng)漲發(fā)、低溫烘干、粗粉、滅菌、微粉、包裝等工藝加工而成。本發(fā)明制得的即食燕窩粉為5～400nm的超微細(xì)粉末，直接加溫開水沖服即可，服用方便，無毒副作用，不含防腐劑，易吸收，達(dá)到相同效果時(shí)的用量更小，從而節(jié)約了成本。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102204678SQ201110155780
公開日2011年10月5日 申請(qǐng)日期2011年6月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月10日
發(fā)明者楊建光 申請(qǐng)人:四川科倫新光健康藥業(yè)有限公司