專利名稱：具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品，是一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
當(dāng)前，隨著我國(guó)機(jī)械化程度不斷提高、核能工業(yè)的廣泛應(yīng)用、家庭電器化的快速發(fā)展，各種機(jī)械、電器在帶給我們便利的同時(shí)，相關(guān)的輻射問(wèn)題就成為廣大消費(fèi)者高度關(guān)注的話題?，F(xiàn)在市場(chǎng)上已出現(xiàn)了為數(shù)眾多的對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能的保健食品，隨著消費(fèi)者對(duì)這類保健食品的需求不斷加強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。由于傳統(tǒng)的輻射防護(hù)劑有一定的毒副作用，故人們?cè)絹?lái)越重視中草藥和天然食品的抗輻射作用，尋找高效、低毒抗輻射食品已引起人們的極大興趣?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》與《本草綱目》記載，柞蠶蛹可入藥，中醫(yī)認(rèn)為柞蠶蛹功能是補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、去風(fēng)濕，可作為男子陽(yáng)痿、遺精的補(bǔ)益食品；其次是治消渴癥(糖尿病)與虛弱?，F(xiàn)代研究證明柞蠶蛹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，其蛋白質(zhì)含量達(dá)56%以上，十八種氨基酸齊全，人體必需氨基酸占40%。并具有延年益壽活性物質(zhì)，具有抗氧化(抗衰老)和抗輻射作用及增強(qiáng)免疫力作用。國(guó)家衛(wèi)生部《衛(wèi)監(jiān)發(fā)(1998)第9號(hào)》將蠶蛹列為“有特定保健功能的動(dòng)物性食品原料”。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，提供一種無(wú)任何毒副作用的具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食
P
ΡΠ O本發(fā)明的另一目的是，提供一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品，其特征是，它包括下述組分及重量份的原料制成柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、茯苓 2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5份。它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶全蛹粉10份、綠豆胚3份、茯苓2. 4 份、木耳2份、黑芝麻1份、紅糖1份。本發(fā)明所述的一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品的生產(chǎn)工藝，其特征是， 它包括以下步驟
(1)柞蠶蛹的預(yù)處理選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80°c 100°C的水中煮3 5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；
(2)綠豆胚的預(yù)處理將綠豆水洗干凈后，放入70 90°C水中攪拌浸泡1 3分鐘，取出綠豆放入發(fā)芽器中，在溫度25°C 35°C下，經(jīng)過(guò)72 48小時(shí)得到綠豆胚；
(3)冷凍干燥用真空冷凍干燥機(jī)，將步驟(1)和(2)預(yù)處理后的綠豆胚和柞蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機(jī)的冷凍箱內(nèi)，冷凍箱內(nèi)的中心溫度為一 30°C 一 40°C，冷凍時(shí)間30 60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部?jī)鼋Y(jié)，再降溫度至一 45°C 一 50°C，抽真空，真空度為40 50P a，當(dāng)降到25 35P a時(shí)，冷凍箱內(nèi)溫度一 22°C 一 30°C，當(dāng)真空室壓力達(dá)到 2 5P a時(shí)，將溫度設(shè)為20°C 30°C，并保持恒定，全部冷凍的時(shí)間為18 M小時(shí)；
(4)將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內(nèi)，烘干溫度60°C 80°C，烘干時(shí)間6 8小時(shí)；
(5)粉碎將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40 80目；
(6)將步驟(5)粉碎的原料按組分及重量份的柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、 茯苓2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5進(jìn)行均勻混合，再粉碎成100 150目得到成品。本發(fā)明的具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品的配方科學(xué)合理，無(wú)任何毒副作用，脂肪殘留量< 5%，經(jīng)小鼠食用驗(yàn)證表明，小鼠骨髓細(xì)胞微核率顯著降低，外周血白細(xì)胞數(shù)和骨髓細(xì)胞D N A含量明顯增加，對(duì)輻射危害有明顯的輔助保護(hù)作用；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單， 流程短，便于操作和控制，能夠保持其營(yíng)養(yǎng)成分，成本低。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。制作本發(fā)明具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品的實(shí)施例1-3各原料的重量配比見(jiàn)下表。重量單位kg
例號(hào)柞蠶全蛹粉綠豆胚茯苓木耳黑芝麻紅糖1922. 310. 50. 521032. 421131142. 5322
下面以實(shí)施例2為例說(shuō)明本發(fā)明所述的具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝，它包括以下步驟
(1)柞蠶蛹的預(yù)處理選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80°C 100°C的水中煮3 5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；
(2)綠豆胚的預(yù)處理將綠豆水洗干凈后，放入70 90°C水中攪拌浸泡1 3分鐘，取出綠豆放入發(fā)芽器中，在溫度25°C 35°C下，經(jīng)過(guò)72 48小時(shí)得到綠豆胚；
(3)冷凍干燥用真空冷凍干燥機(jī)，將步驟(1)和(2)預(yù)處理后的綠豆胚和柞蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機(jī)的冷凍箱內(nèi)，冷凍箱內(nèi)的中心溫度為一 30°C 一 40°C，冷凍時(shí)間30 60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部?jī)鼋Y(jié)，再降溫度至一 45°C 一 50°C，抽真空，真空度為40 50P a，當(dāng)降到25 35P a時(shí)，冷凍箱內(nèi)溫度一 22°C 一 30°C，當(dāng)真空室壓力達(dá)到 2 5P a時(shí)，將溫度設(shè)為20°C 30°C，并保持恒定，全部冷凍的時(shí)間為18 M小時(shí)；
(4)將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內(nèi)，烘干溫度60°C 80°C，烘干時(shí)間6 8小時(shí)；
(5)粉碎將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40 80目；(6) 將步驟(5)粉碎的柞蠶全蛹粉10 kg、綠豆胚3 kg、茯苓2. 4 kg、木耳2 kg、黑
芝麻1 kg、紅糖1 kg進(jìn)行均勻混合，再粉碎成100 150目即得成品。
本發(fā)明具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品的原料易得，均為市售產(chǎn)品。
4
本發(fā)明生產(chǎn)的具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品可直接食用，或用溫水沖服， 還可制作成常規(guī)的干吃片、壓縮餅、或餅干添加劑、膠囊劑等成品劑型，也可加工成納米粉滿足不同人群需求。本發(fā)明的具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品每日10 15g，分兩次口服，每次間隔6 8個(gè)時(shí)。經(jīng)小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品可顯著增強(qiáng)小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫功能，同時(shí)證實(shí)抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品通過(guò)促使Th2向Thl漂移，增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫功能來(lái)逆轉(zhuǎn)放療引起的免疫功能抑制，對(duì)細(xì)胞免疫具有明顯的增強(qiáng)作用，對(duì)小鼠受損傷的肝組織具有明顯保護(hù)作用。本試驗(yàn)結(jié)果表明抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品能提高正常及免疫低下小鼠胸腺、脾重量指數(shù)以及免疫低下小鼠外周血WBC數(shù)；明顯促進(jìn)正常及免疫低下小鼠脾臟T、B淋巴細(xì)胞的增殖；促進(jìn)正常及免疫低下小鼠脾細(xì)胞產(chǎn)生IL-2 ；提高小鼠負(fù)重游泳能力和常壓耐缺氧能力；根據(jù)對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)作用的原料選擇途徑(免疫系統(tǒng)的保護(hù)作用，對(duì)造血系統(tǒng)的保護(hù)作用和抗自由基作用)，本試驗(yàn)為抗輻射食品原料的選擇進(jìn)一步提供了科學(xué)依據(jù)。動(dòng)物抗輻射實(shí)驗(yàn)證明實(shí)驗(yàn)組小鼠骨髓細(xì)胞微核率顯著降低，外周血白細(xì)胞數(shù)和骨髓細(xì)胞D N A含量明顯增加。表明產(chǎn)品對(duì)輻射危害有明顯的輔助保護(hù)作用。本發(fā)明的抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉劑食品的具體實(shí)施方式
并非窮舉，本領(lǐng)域技術(shù)人員不經(jīng)過(guò)創(chuàng)造性勞動(dòng)的任何變換均屬于本發(fā)明權(quán)利保護(hù)的范圍。
權(quán)利要求
1.一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及重量份的原料制成柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、茯苓2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶全蛹粉10份、綠豆胚3份、茯苓2. 4份、木耳2份、黑芝麻1份、紅糖1份。
3.一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品的生產(chǎn)工藝，其特征是，它包括以下步驟(1)柞蠶蛹的預(yù)處理選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80°C 100°C的水中煮3 5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；(2)綠豆胚的預(yù)處理將綠豆水洗干凈后，放入70 90°C水中攪拌浸泡1 3分鐘，取出綠豆放入發(fā)芽器中，在溫度25°C 35°C下，經(jīng)過(guò)72 48小時(shí)得到綠豆胚；(3)冷凍干燥用真空冷凍干燥機(jī)，將步驟(1)和(2)預(yù)處理后的綠豆胚和蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機(jī)的冷凍箱內(nèi)，冷凍箱內(nèi)的中心溫度為一 30°C 一 40°C，冷凍時(shí)間 30 60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部?jī)鼋Y(jié)，再降溫度至一 45°C 一 50°C，抽真空，真空度為 40 50P a，當(dāng)降到25 35P a時(shí)，冷凍箱內(nèi)溫度調(diào)到一 22°C 一 30°C，當(dāng)真空室壓力達(dá)到2 5P a時(shí)，將溫度設(shè)為20°C 30°C，并保持恒定，全部冷凍的時(shí)間為18 M小時(shí)；(4)將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內(nèi)，烘干溫度60°C 80°C，烘干時(shí)間6 8小時(shí)；(5)粉碎將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40 80目；(6)將步驟(5)粉碎的原料按組分及重量份的柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、 茯苓2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5進(jìn)行均勻混合后粉碎成100 150目得到成品。
全文摘要
本發(fā)明是一種具有抗輻射功能的復(fù)方柞蠶蛹粉食品,其特點(diǎn)是,它包括柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻和紅糖；其生產(chǎn)工藝包括以下步驟柞蠶蛹的預(yù)處理；綠豆胚的預(yù)處理；綠豆胚和柞蠶蛹冷凍干燥；茯苓、木耳、黑芝麻分別烘干；柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎，并按其組分及重量份均勻混合得到成品。其配方科學(xué)合理，無(wú)任何毒副作用，經(jīng)小鼠食用驗(yàn)證表明，小鼠骨髓細(xì)胞微核率顯著降低，外周血白細(xì)胞數(shù)和骨髓細(xì)胞DNA含量明顯增加，對(duì)輻射危害有明顯的輔助保護(hù)作用；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，流程短，便于操作和控制，能夠保持其營(yíng)養(yǎng)成分，成本低。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102302115SQ20111014768
公開(kāi)日2012年1月4日 申請(qǐng)日期2011年6月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月2日
發(fā)明者劉雋彥 申請(qǐng)人:吉林省蠶業(yè)科學(xué)研究院