專利名稱：一種黃須菜餑餑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種黃須菜餑餑及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，面制食品，是傳統(tǒng)的食品，品種繁多，有豬肉包、牛肉包、豆沙餡包有餡品種及各式饅頭、餅等無(wú)餡食品，是人們?nèi)粘Ｉ钣貌筒豢苫蛉钡闹匾澄?。隨著生活水平的提高，在口味上要求不斷改善，現(xiàn)有的食品品種存在不能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、口味和保健等需求的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題而提供一種黃須菜餑餑及其制備方法。本發(fā)明的目的之一是提供一種具有風(fēng)味獨(dú)特，內(nèi)含多種中藥材，富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有抗衰老，增加機(jī)體免疫力，刺激胃腸蠕動(dòng)， 幫助消化等特點(diǎn)的黃須菜餑餑。本發(fā)明黃須菜餑餑為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是 一種黃須菜餑餑，其特點(diǎn)是黃須菜餑餑為面制食品，餑餑的面料和餡料揉制混合為一
起，餡料為黃須菜餡料，油煎熟制成。
本發(fā)明黃須菜餑餑還可以采取如下技術(shù)方案
所述的黃須菜餑餑，其特點(diǎn)是黃須菜餡料的重量比例組成為，黃須菜100-200克，西洋參粉2-4克，蟲(chóng)草粉2-4克，柴雞蛋100-150克，海蝦仁50-90克，山芋粉絲20-60克，橄欖油30-70克，香油2-3克，食鹽3-5克，蔥7-13克。所述的黃須菜餑餑，其特點(diǎn)是黃須菜餡料的重量比例組成含有，味精5-10克，果子20-50克；黃須菜為野生黃須菜。所述的黃須菜餑餑，其特點(diǎn)是黃須菜面料的重量比例組成為，玉米面100-180 克，白面30-80克，水150 - 200克。本發(fā)明的目的之二是提供一種具有制作簡(jiǎn)單，工藝獨(dú)特，加工方便，實(shí)用易行，有效保存黃須菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等特點(diǎn)的黃須菜餑餑的制備方法。本發(fā)明黃須菜餑餑的制備方法所采取的技術(shù)方案是
一種黃須菜餑餑的制備方法，其特點(diǎn)是餑餑的制作包括以下工藝步驟，
1)制備黃須菜餡料
取野生黃須菜，用清水洗凈，切碎； 取西洋參粉，蟲(chóng)草粉，切碎海蝦仁，切碎蔥末，切碎果子； 取柴雞蛋，打破拌勻，并炒熟切碎； 取山芋粉絲，將其切成段；
上述原料中加入橄欖油、香油、味精和食鹽，拌勻制得黃須菜餡料；
2)制備面料
3取玉米面及白面，用10-30度水混合均勻并揉成形； 3)揉和油煎
將餡料和揉成形的面料混合成型，放入油鍋中煎熟，制得黃須菜餑餑。本發(fā)明黃須菜餑餑的制備方法還可以采取如下技術(shù)方案
所述的黃須菜餑餑的制備方法，其特點(diǎn)是餑餑的制作時(shí)，黃須菜餡料的重量比例組成為，黃須菜100-200克，西洋參粉2-4克，蟲(chóng)草粉2-4克，柴雞蛋100-150克，海蝦仁50-90 克，山芋粉絲20-60克，橄欖油30-70克，香油2-3克，食鹽3_5克，蔥7_13克，味精5_10克， 果子20-50克；黃須菜面料的重量比例組成為，玉米面100-180克，白面30-80克，水150 — 200 克。本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是
黃須菜餑餑由于采用了本發(fā)明全新的技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明黃須菜餑餑具有風(fēng)味獨(dú)特，內(nèi)含多種中藥材，富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有抗衰老，增加機(jī)體免疫力，刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化等優(yōu)點(diǎn)。制備方法具有制作簡(jiǎn)單，工藝獨(dú)特，加工方便，實(shí)用易行，有效保存黃須菜及各種組分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式為能進(jìn)一步了解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例，詳細(xì)說(shuō)明如下
實(shí)施例1
一種黃須菜餑餑，為面制食品，餑餑的面料和餡料揉制混合為一起，餡料為黃須菜餡料，油煎熟制成。黃須菜餡料的重量比例組成為，野生黃須菜150克，西洋參粉3克，蟲(chóng)草粉 3克，柴雞蛋120克，海蝦仁60克，山芋粉絲40克，橄欖油40克，香油2克，食鹽5克，蔥10 克，味精5克，果子30克。黃須菜面料的重量比例組成為，玉米面150克，白面50克，水200克。實(shí)施例2
實(shí)施例1所述黃須菜餑餑的制備方法，包括以下工藝步驟
1、制備黃須菜餡料
1)取野生黃須菜，用清水洗4-6遍，擰干4-8干度，切碎；
2)分別取西洋參粉，蟲(chóng)草粉，海蝦仁(切碎)，蔥(切碎)，果子(切碎)；
3)取柴雞蛋，打入碗中，拌勻并炒熟切碎；
4)取山芋粉絲，將其切成段；
5 )在容器中滴入橄欖油，小磨香油，再撒入味精和食鹽； 6)將上述多種原材料放入容器中混合拌勻；
2、制備面料
取玉米面及白面，用10-30度溫水混合均勻并揉成形；
3、揉和油煎
將餡料和揉成形的面料混合成型，放入油鍋中煎熟，制得黃須菜餑餑。
權(quán)利要求
1.一種黃須菜餑餑，其特征是黃須菜餑餑為面制食品，餑餑的面料和餡料揉制混合為一起，餡料為黃須菜餡料，油煎熟制成。
2.按照權(quán)利要求1所述的黃須菜餑餑，其特征是黃須菜餡料的重量比例組成為，黃須菜100-200克，西洋參粉2-4克，蟲(chóng)草粉2-4克，柴雞蛋100-150克，海蝦仁50-90克，山芋粉絲20-60克，橄欖油30-70克，香油2-3克，食鹽3_5克，蔥7_13克。
3.按照權(quán)利要求2所述的黃須菜餑餑，其特征是黃須菜餡料的重量比例組成含有，味精5-10克，果子20-50克；黃須菜為野生黃須菜。
4.按照權(quán)利要求1、2或3所述的黃須菜餑餑，其特征是黃須菜面料的重量比例組成為，玉米面100-180克，白面30-80克，水150 — 200克。
5.一種黃須菜餑餑的制備方法，其特征是餑餑的制作包括以下工藝步驟，1)制備黃須菜餡料取野生黃須菜，用清水洗凈，切碎；取西洋參粉，蟲(chóng)草粉，切碎海蝦仁，切碎蔥末，切碎果子；取柴雞蛋，打破拌勻，并炒熟切碎；取山芋粉絲，將其切成段；上述原料中加入橄欖油、香油、味精和食鹽，拌勻制得黃須菜餡料；2)制備面料取玉米面及白面，用10-30度水混合均勻并揉成形；3)揉和油煎將餡料和揉成形的面料混合成型，放入油鍋中煎熟，制得黃須菜餑餑。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃須菜餑餑的制備方法，其特征是餑餑的制作時(shí)，黃須菜餡料的重量比例組成為，黃須菜100-200克，西洋參粉2-4克，蟲(chóng)草粉2-4克，柴雞蛋100-150 克，海蝦仁50-90克，山芋粉絲20-60克，橄欖油30-70克，香油2_3克，食鹽3_5克，蔥7_13 克，味精5-10克，果子20-50克；黃須菜面料的重量比例組成為，玉米面100-180克，白面 30-80 克，水 150 - 200 克。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種黃須菜餑餑及其制備方法。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。黃須菜餑餑為面制食品，餑餑的面料和餡料揉制混合為一起，餡料為黃須菜餡料，油煎熟制成。黃須菜餑餑的制備方法1)制備黃須菜餡料取野生黃須菜、西洋參粉、蟲(chóng)草粉、切碎海蝦仁、蔥、果子；雞蛋炒熟；取山芋粉絲；加入橄欖油、香油、味精和食鹽，拌勻制成；2)制備面料取玉米面及白面，用水揉成形；3)揉和油煎將餡料和揉成形的面料混合成型，放入油鍋中煎熟，制得黃須菜餑餑。本發(fā)明富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有抗衰老，增加機(jī)體免疫力，刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化；制備方法簡(jiǎn)單，工藝獨(dú)特，實(shí)用易行，有效保存營(yíng)養(yǎng)成份等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21D13/00GK102177937SQ20111009041
公開(kāi)日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年4月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月12日
發(fā)明者范金山 申請(qǐng)人:天津中電華利電器科技集團(tuán)有限公司, 天津華摶食品銷售有限公司