專利名稱：一種菠蘿糯米餅的配方及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，具有營養(yǎng)保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病功能的保健品也不少， 這些營養(yǎng)保健品普遍價格高，普通老百姓很難長期購買使用，另外，這些營養(yǎng)保健品長期使用也有不同程度的副作用，長期大量使用對人體沒有多少好處。從營養(yǎng)保健角度，一種菠蘿糯米餅對人體的健康很有幫助，且價格便宜，能增加食欲，提高抗病能力。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種平時注重身體保養(yǎng)，特別是經(jīng)常食用，能提高抗病能力， 增強(qiáng)免疫功能，且價格便宜的菠蘿糯米餅的配方及其制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案如下一種菠蘿糯米餅的原料配方及其重量份數(shù)如下糯米粉30-40份菠蘿60-80份核桃仁2_3份瓜子仁1_2份松子仁1_2份花生仁2-3份葡萄干2-3份白糖1-2份礦泉水30_60份菜油20_30份一種菠蘿糯米餅的制備方法，它由以下步驟制成A.將原料糯米粉、菠蘿、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白糖、礦泉水、菜油分別精選后按上述重量份數(shù)配制，將菠蘿、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗凈待用。B.將上述A的原料菠蘿把皮去掉，把菠蘿肉切碎，用沙布把切碎的菠蘿肉擠出菠蘿汁和把剩下菠蘿肉分別放置備用。C.將上述A的原料糯米粉與將上述B的菠蘿汁絞伴均勻成粉團(tuán)，如粉團(tuán)太干，可加適量上述A的原料礦泉水調(diào)和，把調(diào)好的粉團(tuán)放置10分鐘后放置備用。D.將上述A洗凈的原料核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁，分別放入三成熱的油溫鍋內(nèi)一一過油，炸出一點香味后，取出晾涼后切碎，混合在一起放置備用。E.將上述A的原料葡萄干、白糖、上述B中取出1/5量榨掉汁的菠蘿肉、上述D的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成餡料放置備用。F.將上述C的菠蘿糯米粉團(tuán)與上述E拌成的餡料加工成餡餅，每個餡餅大小在40
克左右。J.將上述F的餡餅放入平鍋內(nèi)加上述A的原料菜油小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黃色時，即可出鍋，稍涼后即可食用。具體實施方法下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實施例1 一種菠蘿糯米餅的原料配方及其重量份數(shù)如下糯米粉300克菠蘿600克核桃仁30克瓜子仁20克松子仁20克
花生仁30克葡萄干30克白糖10克礦泉水300克菜油200克一種菠蘿糯米餅的制備方法，它由以下步驟制成A.將原料糯米粉300克、菠蘿600克、核桃仁30克、瓜子仁20克、松子仁20克、花生仁30克、葡萄干30克、白糖10克、礦泉水300克、菜油200克分別精選后配制，將菠蘿、 核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗凈待用。B.將上述A的原料菠蘿把皮去掉，把菠蘿肉切碎，用沙布把切碎的菠蘿肉擠出菠蘿汁和把剩下菠蘿肉分別放置備用。C.將上述A的原料糯米粉與將上述B的菠蘿汁絞伴均勻成粉團(tuán)，如粉團(tuán)太干，可加適量上述A的原料礦泉水調(diào)和，把調(diào)好的粉團(tuán)放置10分鐘后放置備用。D.將上述A洗凈的原料核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁，分別放入三成熱的油溫鍋內(nèi)一一過油，炸出一點香味后，取出晾涼后切碎，混合在一起放置備用。E.將上述A的原料葡萄干、白糖、上述B中取出1/5量榨掉汁的菠蘿肉、上述D的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成餡料放置備用。F.將上述C的菠蘿糯米粉團(tuán)與上述E拌成的餡料加工成餡餅，每個餡餅大小在40
克左右。J.將上述F的餡餅放入平鍋內(nèi)加上述A的原料菜油小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黃色時，即可出鍋，稍涼后即可食用。
權(quán)利要求
1. 一種菠蘿糯米餅的配方及其制備方法，其特征在于 一種菠蘿糯米餅的原料配方及其重量份數(shù)如下糯米粉30-40份菠蘿60-80份核桃仁2-3份瓜子仁1_2份松子仁1_2份花生仁2-3份葡萄干2-3份白糖1-2份礦泉水30-60份菜油20-30份一種菠蘿糯米餅的制備方法，它由以下步驟制成A.將原料糯米粉、菠蘿、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白糖、礦泉水、菜油分別精選后按上述重量份數(shù)配制，將菠蘿、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗凈待用。B.將上述A的原料菠蘿把皮去掉，把菠蘿肉切碎，用沙布把切碎的菠蘿肉擠出菠蘿汁和把剩下菠蘿肉分別放置備用。C.將上述A的原料糯米粉與將上述B的菠蘿汁絞伴均勻成粉團(tuán)，如粉團(tuán)太干，可加適量上述A的原料礦泉水調(diào)和，把調(diào)好的粉團(tuán)放置10分鐘后放置備用。D.將上述A洗凈的原料核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁，分別放入三成熱的油溫鍋內(nèi)一一過油，炸出一點香味后，取出晾涼后切碎，混合在一起放置備用。E.將上述A的原料葡萄干、白糖、上述B中取出1/5量榨掉汁的菠蘿肉、上述D的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成餡料放置備用。F.將上述C的菠蘿糯米粉團(tuán)與上述E拌成的餡料加工成餡餅，每個餡餅大小在40克左右。J.將上述F的餡餅放入平鍋內(nèi)加上述A的原料菜油小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黃色時，即可出鍋，稍涼后即可食用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種菠蘿糯米餅的配方及其制作方法，該菠蘿糯米餅的配方及其重量份數(shù)為糯米粉30-40份、菠蘿60-80份、核桃仁2-3份、瓜子仁1-2份、松子仁1-2份、花生仁2-3份、葡萄干2-3份、白糖1-2份、礦泉水30-60份、菜油20-30份，本發(fā)明的優(yōu)點是提供一種平時注重身體保養(yǎng)，特別是經(jīng)常食用，能增加食欲，提高抗病能力，增強(qiáng)免疫功能，且價格便宜的一種菠蘿糯米餅的配方及其制備方法。
文檔編號A21D13/00GK102177936SQ20111009007
公開日2011年9月14日 申請日期2011年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月7日
發(fā)明者毛毅明 申請人:毛毅明