專利名稱：一種杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種杯裝機(jī)，特別涉及一種杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有技術(shù)中，杯裝食品的滅菌主要是將封口后的杯裝食品浸泡在60°C -90°C的水池中進(jìn)行高溫滅菌，這種方法的缺點(diǎn)是浪費(fèi)熱能較多，而且需要較多的人工。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要克服上述缺陷，提供一種新的杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，杯裝機(jī)主要由機(jī)床、電機(jī)、控制系統(tǒng)、放杯系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、封口系統(tǒng)和高溫滅菌裝置組成。放杯系統(tǒng)由數(shù)塊放杯板固定在環(huán)形鏈條上形成的履帶式結(jié)構(gòu)組成，履帶式結(jié)構(gòu)套在機(jī)床兩端的轉(zhuǎn)輪上，電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，放杯系統(tǒng)在機(jī)床內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)。高溫滅菌裝置相當(dāng)于一個(gè)恒溫箱，由保溫箱、加熱裝置和控溫裝置組成，加熱裝置可以采用電加熱或蒸汽加熱的方式，保溫箱可以包裹整個(gè)杯裝機(jī)或杯裝機(jī)的一部分，最少必須包裹放杯系統(tǒng)的一部分，使杯子和杯裝熱食品在灌裝前或者灌裝后至少有一次被高溫滅菌的過(guò)程。在進(jìn)行食品灌裝時(shí)，先開(kāi)啟加熱裝置，將保溫箱內(nèi)加熱到預(yù)定的溫度，然后進(jìn)行灌裝，灌裝時(shí)先將食品加熱到預(yù)定的溫度進(jìn)行熱灌裝，一般溫度設(shè)定在60°C -100°C。為了防止食品加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食品的品質(zhì)，可以在杯裝機(jī)的灌裝系統(tǒng)中安裝一個(gè)加熱裝置，食品在臨近灌裝時(shí)才加熱到設(shè)定的溫度，將加熱后的食品灌裝在杯中并進(jìn)行封口。封口后的杯裝熱食品在被保溫箱包裹的放杯系統(tǒng)中運(yùn)行時(shí)，需要確保杯裝熱食品在保溫箱中運(yùn)行一定的時(shí)間，才能達(dá)到高溫滅菌的目的，一般需要超過(guò)15分鐘。為了延長(zhǎng)杯裝食品在保溫箱中運(yùn)行的時(shí)間，有3種方法可選用一是延長(zhǎng)機(jī)床、放杯系統(tǒng)和保溫箱的長(zhǎng)度，二是使杯子在灌裝后不要立即離開(kāi)放杯系統(tǒng)，而是繞過(guò)放杯系統(tǒng)的前部從機(jī)床的下部運(yùn)行到機(jī)床的后部再離開(kāi)放杯系統(tǒng)和高溫滅菌裝置，三是減慢放杯系統(tǒng)的運(yùn)行速度。由于食品本身是經(jīng)過(guò)加熱的，杯子和蓋膜也被高溫食品和保溫箱內(nèi)的高溫環(huán)境加熱到設(shè)定的溫度，使食品和包裝物中的細(xì)菌被高溫殺滅，從而達(dá)到對(duì)杯裝食品進(jìn)行高溫滅菌的目的。另外，在杯裝機(jī)上還可以安裝一個(gè)冷卻降溫裝置，或者在杯裝機(jī)的后面連接一個(gè)冷卻降溫裝置，從而對(duì)經(jīng)高溫滅菌的杯裝食品進(jìn)行冷卻。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果是代替了以往的杯裝機(jī)和杯裝食品的滅菌方法，解決了杯裝食品滅菌時(shí)浪費(fèi)較多熱能和人工的的問(wèn)題。本發(fā)明用簡(jiǎn)單的方法解決了杯裝食品滅菌時(shí)浪費(fèi)熱能較多和人工較多的的問(wèn)題，降低了杯裝食品的成本。本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，成本低。


圖I本發(fā)明的杯裝機(jī)的結(jié)構(gòu)圖
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。如圖I所描述的是本發(fā)明的杯裝機(jī)的結(jié)構(gòu)，杯裝機(jī)主要由機(jī)床I、電機(jī)2、控制系統(tǒng)
3、放杯系統(tǒng)4、灌裝系統(tǒng)5、封口系統(tǒng)6和高溫滅菌裝置7組成。放杯系統(tǒng)4由數(shù)塊放杯板固定在環(huán)形鏈條上形成的履帶式結(jié)構(gòu)組成，履帶式結(jié)構(gòu)套在機(jī)床I兩端的轉(zhuǎn)輪上，電機(jī)2帶動(dòng)轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，放杯系統(tǒng)4在機(jī)床I內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)。高溫滅菌裝置7相當(dāng)于一個(gè)恒溫箱，由 保溫箱8、加熱裝置9和控溫裝置10組成，加熱裝置9可以采用電加熱或蒸汽加熱的方式，保溫箱8可以包裹整個(gè)杯裝機(jī)或杯裝機(jī)的一部分，最少必須包裹放杯系統(tǒng)4的一部分，使杯子和杯裝熱食品在灌裝前或者灌裝后至少有一次被高溫滅菌的過(guò)程。在進(jìn)行食品灌裝時(shí)，先開(kāi)啟加熱裝置9，將保溫箱8內(nèi)加熱到預(yù)定的溫度，然后進(jìn)行灌裝，灌裝時(shí)先將食品加熱到預(yù)定的溫度進(jìn)行熱灌裝，一般溫度設(shè)定在60°C -100°C。為了防止食品加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食品的品質(zhì)，可以在杯裝機(jī)的灌裝系統(tǒng)5中安裝一個(gè)加熱裝置11，食品在臨近灌裝時(shí)才加熱到設(shè)定的溫度，將加熱后的食品灌裝在杯中并進(jìn)行封口。封口后的杯裝熱食品在被保溫箱8包裹的放杯系統(tǒng)4中運(yùn)行時(shí)，需要確保杯裝熱食品在保溫箱8中運(yùn)行一定的時(shí)間，才能達(dá)到高溫滅菌的目的，一般需要超過(guò)15分鐘。為了延長(zhǎng)杯裝食品在保溫箱8中運(yùn)行的時(shí)間，有3種方法可選用一是延長(zhǎng)機(jī)床I、放杯系統(tǒng)4和保溫箱8的長(zhǎng)度，二是使杯子在灌裝后不要立即離開(kāi)放杯系統(tǒng)4，而是繞過(guò)放杯系統(tǒng)4的前部12從機(jī)床I的下部運(yùn)行到機(jī)床I的后部13再離開(kāi)放杯系統(tǒng)4和高溫滅菌裝置7，位于機(jī)床I的下部的放杯系統(tǒng)4的下面有一個(gè)保護(hù)裝置，防止杯裝食品在重力作用下脫離放杯系統(tǒng)4，三是減慢放杯系統(tǒng)4的運(yùn)行速度。由于食品本身是經(jīng)過(guò)加熱的，杯子和蓋膜也被高溫食品和保溫箱8內(nèi)的高溫環(huán)境加熱到設(shè)定的溫度，使食品和包裝物中的細(xì)菌被高溫殺滅，從而達(dá)到對(duì)杯裝食品進(jìn)行高溫滅菌的目的。另外，在杯裝機(jī)上還可以安裝一個(gè)冷卻降溫裝置14，或者在杯裝機(jī)的后面連接一個(gè)冷卻降溫裝置14，從而對(duì)經(jīng)高溫滅菌的杯裝食品進(jìn)行冷卻。
權(quán)利要求
1.一種杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，其特征在于杯裝機(jī)主要由機(jī)床、電機(jī)、控制系統(tǒng)、放杯系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、封口系統(tǒng)和高溫滅菌裝置組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，其特征在于高溫滅菌裝置相當(dāng)于一個(gè)恒溫箱，由保溫箱、加熱裝置和控溫裝置組成，保溫箱可以包裹整個(gè)杯裝機(jī)或杯裝機(jī)的一部分，最少必須包裹放杯系統(tǒng)的一部分，使杯子和杯裝熱食品在灌裝前或者灌裝后至少有一次被高溫滅菌的過(guò)程。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，其特征在于在進(jìn)行食品灌裝時(shí)，先將食品加熱到預(yù)定的溫度進(jìn)行熱灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，其特征在于為了延長(zhǎng)杯裝食品在保溫箱中運(yùn)行的時(shí)間，有3種方法可選用，一是延長(zhǎng)機(jī)床、放杯系統(tǒng)和保溫箱的長(zhǎng)度，二是使杯子在灌裝后不要立即離開(kāi)放杯系統(tǒng)，而是繞過(guò)放杯系統(tǒng)的前部從機(jī)床的下部運(yùn)行到機(jī)床的后部再離開(kāi)放杯系統(tǒng)和高溫滅菌裝置，三是減慢放杯系統(tǒng)的運(yùn)行速度。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，其特征在于在杯裝機(jī)的灌裝系統(tǒng)中安裝一個(gè)加熱裝置，使食品在臨近灌裝時(shí)才加熱到設(shè)定的溫度。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，其特征在于在杯裝機(jī)上安裝一個(gè)冷卻降溫裝置，或者在杯裝機(jī)的后面連接一個(gè)冷卻降溫裝置，對(duì)經(jīng)過(guò)高溫滅菌的杯裝食品進(jìn)行冷卻。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種杯裝機(jī)及其對(duì)杯裝食品的滅菌方法，杯裝機(jī)主要由機(jī)床、電機(jī)、控制系統(tǒng)、放杯系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、封口系統(tǒng)和高溫滅菌裝置組成。高溫滅菌裝置相當(dāng)于一個(gè)恒溫箱，由保溫箱、加熱裝置和控溫裝置組成，保溫箱包裹放杯系統(tǒng)的一部分。灌裝時(shí)先將食品加熱到預(yù)定的溫度進(jìn)行熱灌裝，封口后的杯裝熱食品在被保溫箱包裹的放杯系統(tǒng)中運(yùn)行時(shí)，食品和包裝物中的細(xì)菌被高溫殺滅，從而達(dá)到對(duì)杯裝食品進(jìn)行高溫滅菌的目的。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果在于代替了以往的杯裝食品的滅菌方法，解決了以往的杯裝食品滅菌時(shí)浪費(fèi)熱能較多的問(wèn)題，提高了杯裝食品的生產(chǎn)效率。本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，成本低。
文檔編號(hào)A23L3/16GK102616411SQ20111003094
公開(kāi)日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2011年1月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月28日
發(fā)明者張?zhí)炱?申請(qǐng)人:張?zhí)炱?br>