專利名稱：一種油旋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，確切地說(shuō)公開了一種油旋的制作方法。
技術(shù)背景
目前市場(chǎng)上各類點(diǎn)心琳瑯滿目，在口味和外觀設(shè)計(jì)上種類繁多，特別是一些有地 方特色的小食品越來(lái)越受到人們的喜愛。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種地方面點(diǎn)油旋的制作方法。本發(fā)明制作的油旋香甜可 口，油而不膩，是山西地區(qū)人們喜愛的一種甜點(diǎn)面食。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的先用肥發(fā)10千克面粉，將發(fā)好的面加入13. 5千 克干面粉、3. 5千克胡油、3. 5千克白砂糖、10千克水放于和面機(jī)中將面和好。然后醒一個(gè)小 時(shí)備用。在醒面的時(shí)間里調(diào)油酥，是將2. 5千克胡油加2. 5千克白砂糖最后加1. 5千克面 粉攪拌均勻即可。待面醒好，將面搟開把油酥?jǐn)傆诿嫔暇砗?，然后分?00克大小的面劑， 用手翻卷出層次，稍作壓動(dòng)，隨后放于盤中放置10分鐘，在爐溫為180°C-20(TC放入烤箱中 烘烤30分鐘，最后取出自然冷卻即可食用。
本發(fā)明是一種不添加任何添加劑的綠色健康食品，用上述技術(shù)制作的油旋綠色健 康、香甜可口、油而不膩、適合各類人群享用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
先用肥將10千克面粉發(fā)好，然后加入13. 5千克干面粉，3. 5千克胡油，3. 5千克 白砂糖，10千克水放于和面機(jī)中和好，醒1個(gè)小時(shí)備用。將2. 5千克胡油加2. 5千克白砂 糖最后加1. 5千克面粉攪拌均勻調(diào)制成油酥。待面醒好，將面搟開把油酥?jǐn)傆诿嫔暇砗茫?分成200克大小的面劑，用手翻卷出層次，稍作壓動(dòng)，隨后放于盤中放置10分鐘，在爐溫為 180°C -200°C放入烤箱中烘烤30分鐘，最后取出自然冷卻即可食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種地方面點(diǎn)油旋的制作方法，其特征是先用肥發(fā)面粉，將發(fā)好的面 加入干面粉，胡油，白砂糖，水放于和面機(jī)中將面和好。然后醒一個(gè)小時(shí)備用。在醒面的 時(shí)間里調(diào)酥，將胡油加白砂糖加面粉攪拌均勻。待面醒好，將面搟開把油酥?jǐn)傆诿嫔暇?好，分成200克大小的劑，用手翻卷出層次，稍作壓動(dòng)，隨后于盤中放置10分鐘，在爐溫為 180°c -200°c的烤箱中烘烤30分鐘，最后取出自然冷卻即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述先用肥發(fā)10千克的面在發(fā)好的面里加13.5千克干面粉，3. 5 千克胡油，3. 5千克白砂糖，10千克水于和面機(jī)中將面和好，醒1個(gè)小時(shí)備用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述，用2.5千克胡油加2. 5千克白砂糖加1. 5千克面粉攪拌均勻 制備油酥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述，將醒好的面搟開，把油酥于面上攤開然后卷好，分成200克大 小的面劑，用手翻卷出層次，放入烤盤中稍作按壓。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述，在180°C-200°C的爐溫下將制備好的油旋放于爐中烘烤30分 鐘，取出冷卻即可享用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種地方面點(diǎn)油旋的制作方法。其特征是按比例先發(fā)面，然后加入干面粉、胡油、白砂糖、水在和面機(jī)中將面和好。醒1個(gè)小時(shí)備用。按比例調(diào)配油酥，再將醒好的面搟開，把油酥?jǐn)傇谏厦婢砗?，分劑，用手翻卷出層次放于烤盤中稍微按壓，最后入爐烘烤30分鐘，取出冷卻即可食用。
文檔編號(hào)A21D2/00GK102038025SQ20111002410
公開日2011年5月4日 申請(qǐng)日期2011年1月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月14日
發(fā)明者何才, 何曉琴, 何睿, 何繼亮, 席慧芳, 馬翠梅 申請(qǐng)人:席慧芳