專利名稱：近紅外線烤肉機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種烤肉機，尤其涉及一種近紅外線的烤肉機。
背景技術(shù)：
燒烤是一種料理食材常用的方法，且燒烤后的食物會發(fā)出食材本身特有的熏香氣 味。然而現(xiàn)有的烤肉箱上的燒烤爐體，仍以爐內(nèi)燃燒木炭、爐口架網(wǎng)的燒烤結(jié)構(gòu)為主。目前 使用各種普通烤肉機時，是在火爐上放置木炭，鼓風(fēng)機來吹風(fēng)，并通過風(fēng)量來調(diào)節(jié)火勢，木 炭不夠用時，拿著烤紅了的炭火箱來回在客人之間穿梭，具有一定的危險性。且采用這種方 式時，一開始冒煙嚴重，會影響客人健康，另外需要單獨烤紅木炭的裝置。因為使用的是木 炭，會影響室內(nèi)外環(huán)境，還多產(chǎn)生附加人工費等。尤其是在夏天空調(diào)或者風(fēng)扇促使炭火散發(fā) 熱氣，造成熏煙或者臉部熾熱等后果，給營業(yè)場所的經(jīng)營帶來各種不便和困難。當熱烤食物的汁液或者沾涂的烤肉醬汁直接穿透烤肉網(wǎng)滴下時，容易滴到燃燒中 的木炭，澆息局部燃炭，導(dǎo)致燃燒不良，再加上澆息的燃炭部位會冒出帶有油、灰混雜的蒸 汽，共同產(chǎn)生燃燒煙灰，污染環(huán)境。且現(xiàn)有的燒烤機通常需要人工反復(fù)翻動保證加熱均勻， 防止烤焦。

實用新型內(nèi)容本實用新型的技術(shù)效果能夠克服上述缺陷，提供一種近紅外線烤肉機，其大大提 高了燒烤效果。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案其包括連接設(shè)置的燒烤架和箱 體，燒烤架內(nèi)設(shè)置近紅外線加熱管，近紅外線加熱管的正上方設(shè)置烤串桿，近紅外線加熱管 的一側(cè)設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪，烤串桿插接在旋轉(zhuǎn)輪上并隨旋轉(zhuǎn)輪同步轉(zhuǎn)動；箱體內(nèi)設(shè)置驅(qū)動裝置與 溫控裝置，驅(qū)動裝置與旋轉(zhuǎn)輪連接，溫控裝置與近紅外線加熱管連接。本裝置區(qū)別于現(xiàn)有采用炭火或者電熱器方式及遠紅外電熱器的輻射熱來燒烤的 烤肉機，本產(chǎn)品是能瞬間以900度的強烈熱源和類似于太陽能的強烈光源進行烤肉的近紅 外線烤肉機。本技術(shù)彌補了肉塊內(nèi)部沒有完全烤熟而表面烤焦的缺點，達到完全熟透的效 果，克服了老式電熱器的缺點。本技術(shù)采用了旋轉(zhuǎn)方式，開發(fā)了世界最初的近紅外旋轉(zhuǎn)烤肉 機，能防止火災(zāi)，節(jié)省人工費，保證從業(yè)人員和顧客健康而且使用方便的最佳產(chǎn)品。不受夏 季空調(diào)和風(fēng)扇影響的全天候烤肉機，是具有很多優(yōu)點的近紅外旋轉(zhuǎn)烤肉機。所述烤串呈長 條形圓棒體，可固定架設(shè)在旋轉(zhuǎn)輪上，利用近紅外線加熱管均勻近紅外線熱源對食物進行 加熱。驅(qū)動裝置包括電機與鏈條，電機通過鏈條與旋轉(zhuǎn)輪連接。本機采用了 AC 220v的 齒輪電機，該電機在工作下每分鐘旋轉(zhuǎn)5 50次的速度可減低控制方式。溫控裝置包括溫度調(diào)節(jié)器、定時器、指示燈，溫度調(diào)節(jié)器分別與定時器、指示燈、近 紅外線加熱管連接。溫度調(diào)節(jié)器可以設(shè)定近紅外線加熱管的加熱溫度；定時器可以設(shè)定近 紅外線加熱管的加熱時間，提高烤肉的便利性；指示燈可以顯示近紅外線加熱管的工作狀態(tài)。燒烤架傾斜設(shè)置，設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪的一側(cè)高于旋轉(zhuǎn)輪相對的一側(cè)。燒烤架上旋轉(zhuǎn)輪的 一側(cè)設(shè)置遮擋板，旋轉(zhuǎn)輪相對的一側(cè)設(shè)置水槽。遮擋板能夠防止近紅外線加熱管的光線對 食客眼睛的刺激。另外，為了解決烘烤材料中擠出來的水和油產(chǎn)生異味和煙霧等情況，現(xiàn)有 的各種烤肉機和木炭烤肉機上不得不安裝昂貴的排煙設(shè)備，本產(chǎn)品在下部設(shè)置了接水用水 槽，冷卻烤肉材料擠出來的水和油，防止產(chǎn)生熱源的介質(zhì)，有效解決了熏煙等問題，保持周 圍潔凈的環(huán)境，水槽能夠使涂抹在食物上的烤肉醬或其它汁液佐料不會落入爐體內(nèi)，較易 保持爐體的清潔。而該近紅外線加熱管本身極易清洗，可有效減少清理上的困擾。旋轉(zhuǎn)輪上對應(yīng)每個烤串桿的位置設(shè)置一個插入口，烤串桿插入插入口內(nèi)。鋼質(zhì)或 者竹質(zhì)的烤串桿可以很方便地直接插接在插入口內(nèi)，裝卸方便、快速。插入口可緊緊夾住烤 串桿，摩擦力大，能不打滑地帶動烤串桿連續(xù)旋轉(zhuǎn)。 燒烤架的一側(cè)設(shè)置佐料盒，燒烤時，方便調(diào)料的使用。箱體內(nèi)設(shè)置儲存柜，儲存柜內(nèi)放置玉石和麥飯石、木炭、蘑菇、原木、桔梗、中藥以 及其他香料等，大約至少每1個月更換一次材料，這樣能夠保持其香味和特征，解決了每天 更換木炭而清理爐具帶來不便的問題。本實用新型的裝置，除保持均勻加熱狀態(tài)外，食物的水分不易散失，易保持食物原 味，且能夠避免燒烤食物導(dǎo)致燃燒不良，產(chǎn)生燒烤煙灰，污染燒烤食物、污染環(huán)境及影響健 康的缺陷。

圖1為本實用新型的外形結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型驅(qū)動部分的示意圖；圖3為插入口位置局部示意圖。圖中1.近紅外線加熱管；2.旋轉(zhuǎn)輪；3.遮擋板；4.水槽；5.箱體；6.儲存柜； 7.定時器；8.溫度調(diào)節(jié)器；9.佐料盒；10.燒烤架；11.烤串桿；12.鏈條；13.電機；14.指 示燈；15.插入口。
具體實施方式
本裝置包括連接設(shè)置的燒烤架10和箱體5，燒烤架10內(nèi)設(shè)置近紅外線加熱管1， 近紅外線加熱管1的正上方設(shè)置烤串桿11，近紅外線加熱管1的一側(cè)設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪2，烤串桿 11插接在旋轉(zhuǎn)輪2上并隨旋轉(zhuǎn)輪2同步轉(zhuǎn)動；箱體5內(nèi)設(shè)置驅(qū)動裝置與溫控裝置，驅(qū)動裝 置與旋轉(zhuǎn)輪2連接，溫控裝置與近紅外線加熱管1連接。驅(qū)動裝置包括電機13與鏈條12，電機13通過鏈條12與旋轉(zhuǎn)輪2連接。溫控裝置 包括溫度調(diào)節(jié)器8、定時器7、指示燈14，溫度調(diào)節(jié)器8分別與定時器7、指示燈14、近紅外 線加熱管1連接。燒烤架10傾斜設(shè)置，設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪2的一側(cè)高于旋轉(zhuǎn)輪相對的一側(cè)。燒烤 架10上旋轉(zhuǎn)輪的一側(cè)設(shè)置遮擋板3，旋轉(zhuǎn)輪相對的一側(cè)設(shè)置水槽4。旋轉(zhuǎn)輪2上對應(yīng)每個 烤串桿11的位置設(shè)置一個插入口 15，烤串桿11插入插入口 15內(nèi)。燒烤架10的一側(cè)設(shè)置 佐料盒9。箱體5內(nèi)設(shè)置儲存柜6。把串有豬肉、牛肉、羊肉等的烤串桿11插接在插入口 15中，在電機13減速機構(gòu)的驅(qū)動下，每串肉串低速均勻受到熱氣流的烘烤，直到熟化。 本產(chǎn)品使用類似于太陽光的強光素材近紅外燈加熱，與所加工食物保持一定水平 和角度，對稱安裝，利用電機13保持緩慢的旋轉(zhuǎn)速度進行烤肉，同時設(shè)置了防止異味和熏 煙的水槽，可方便地更換冷卻水和油的冷卻水，安裝了放置對人體有益的各種遠紅外材料 和中藥以及其他材料的儲存柜6。
權(quán)利要求1.一種近紅外線烤肉機，包括連接設(shè)置的燒烤架和箱體，其特征在于，燒烤架內(nèi)設(shè)置近 紅外線加熱管，近紅外線加熱管的正上方設(shè)置烤串桿，近紅外線加熱管的一側(cè)設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪， 烤串桿插接在旋轉(zhuǎn)輪上并隨旋轉(zhuǎn)輪同步轉(zhuǎn)動；箱體內(nèi)設(shè)置驅(qū)動裝置與溫控裝置，驅(qū)動裝置 與旋轉(zhuǎn)輪連接，溫控裝置與近紅外線加熱管連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，驅(qū)動裝置包括電機與鏈條，電 機通過鏈條與旋轉(zhuǎn)輪連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，溫控裝置包括溫度調(diào)節(jié) 器、定時器、指示燈，溫度調(diào)節(jié)器分別與定時器、指示燈、近紅外線加熱管連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，燒烤架傾斜設(shè)置，設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪 的一側(cè)高于旋轉(zhuǎn)輪相對的一側(cè)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，燒烤架上旋轉(zhuǎn)輪的一側(cè)設(shè)置 遮擋板，旋轉(zhuǎn)輪相對的一側(cè)設(shè)置水槽。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，旋轉(zhuǎn)輪上對應(yīng)每個烤串桿的 位置設(shè)置一個插入口，烤串桿插入插入口內(nèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，燒烤架的一側(cè)設(shè)置佐料盒。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的近紅外線烤肉機，其特征在于，箱體內(nèi)設(shè)置儲存柜。
專利摘要本實用新型涉及一種烤肉機，尤其涉及一種近紅外線的烤肉機。本實用新型的近紅外線烤肉機，包括連接設(shè)置的燒烤架和箱體，燒烤架內(nèi)設(shè)置近紅外線加熱管，近紅外線加熱管的正上方設(shè)置烤串桿，近紅外線加熱管的一側(cè)設(shè)置旋轉(zhuǎn)輪，烤串桿插接在旋轉(zhuǎn)輪上并隨旋轉(zhuǎn)輪同步轉(zhuǎn)動；箱體內(nèi)設(shè)置驅(qū)動裝置與溫控裝置，驅(qū)動裝置與旋轉(zhuǎn)輪連接，溫控裝置與近紅外線加熱管連接。本實用新型的裝置，除保持均勻加熱狀態(tài)外，食物的水分不易散失，易保持食物原味，且能夠避免燒烤食物導(dǎo)致燃燒不良，產(chǎn)生燒烤煙灰，污染燒烤食物、污染環(huán)境及影響健康的缺陷。
文檔編號A21B3/00GK201919568SQ2010206221
公開日2011年8月10日 申請日期2010年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月24日
發(fā)明者尹克五, 尹南五 申請人:青島國日電器有限公司