專利名稱:甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及糧食品質(zhì)領(lǐng)域,具體涉及一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法。
背景技術(shù):
甜玉米以其豐富的營養(yǎng)以及甜、粘、嫩、香等特點,在國外市場上有著巨大的發(fā)展 潛力,可進一步加工升值,其種植效益是普通玉米的2 4倍,經(jīng)濟效益顯著。如美國甜玉米 附加值可以達到300 400%,轉(zhuǎn)化增值更高。在我國隨著人們生活水平的提高,在膳食結(jié) 構(gòu)上表現(xiàn)在由溫飽型到營養(yǎng)型、健康型轉(zhuǎn)變,甜玉米業(yè)越來越受到人們的青睞。由于用途的 特殊性,甜玉米市場對品質(zhì)要求極高,不但要求營養(yǎng)價值高,而且要求皮薄、渣少、口感好、 保質(zhì)期長,加工商品外觀好等,使得生產(chǎn)上應(yīng)用的甜玉米品種既要產(chǎn)量高又要品質(zhì)優(yōu)良。因 為產(chǎn)量是種植和加工效益的有力保障,而品質(zhì)是提升甜玉米產(chǎn)品國內(nèi)國際競爭力的必要條 件。甜玉米育種在我國起步較晚,甜玉米育種與美國等發(fā)達國家相比存在著很大差 距,主要表現(xiàn)在如下方面(1)甜玉米種質(zhì)遺傳基礎(chǔ)狹窄、雜種優(yōu)勢群單一,(2)甜玉米綜合 性狀差,品質(zhì)差、產(chǎn)量低、抗性弱、適應(yīng)性窄、生產(chǎn)風(fēng)險大等缺點;C3)育種技術(shù)瓶頸難以突 破,優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、適應(yīng)性廣性狀基因結(jié)合困難,甜玉米在低水平徘徊。這主要是因為我 國鮮食玉米育種初期并沒有統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo),由育種者根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂枰徒?jīng)驗掌握。在評 價法上,多數(shù)是通過品嘗來確定品系或品種的好壞。曾孟潛將鮮食玉米的品質(zhì)指標(biāo)劃分成 5項,并根據(jù)重要程度給出分值,依得分高低對甜(糯)玉米品種作評價。農(nóng)業(yè)部頒布甜玉 米行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T523-2002)以后,標(biāo)準(zhǔn)評價方法開始在我國鮮食玉米品種區(qū)域試驗中普 遍采用,評分標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜,在實際育種中應(yīng)用較少。所以甜玉米育種僅依靠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢 測部門進行粗脂肪、粗淀粉、賴氨酸、可溶性總糖、支鏈淀粉等含量檢測的品質(zhì)結(jié)果,難以選 育出達到特用玉米的市場要求的優(yōu)良品種,而且檢測費用高,需要樣品量大,育種材料浪費 多。缺乏一套完備實用的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇技術(shù)體系,快速選育高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)結(jié)合的高配 合力優(yōu)良自交系,提升我國甜玉米育種水平。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是提供一種切實有效的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇選育自 交系的方法,以有利于甜玉米優(yōu)良品種的培育。為解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法,主要包括以下步驟(1)穗行選擇依據(jù)根據(jù)甜玉米的種皮的厚度是由數(shù)量遺傳控制的、在后代中呈 現(xiàn)正態(tài)分布的規(guī)律,為選擇提供理論依據(jù)。主要選擇目標(biāo)是選擇種皮薄的甜玉米材料,然后 將超甜玉米材料在播種時按穗行單行種播種,管理、收獲、考種、品嘗。(2)材料和播種選擇回交轉(zhuǎn)育穩(wěn)定的甜玉米近等基因系,按穗行單行播種,行長 4m、行距 0. 60m、株距 0. 20m。
(3)套袋授粉在玉米吐絲前將雌穗套住,在盛花期的同一天,每行選擇5穗吐絲 2 5天的雌穗自交。具體方法是用紙袋取3 5株同穗行植株的花粉,混在一起,然后對套袋果穗進 行授粉。同一天授粉保證了所有品嘗鮮穗的采收期基本一致,而采用混粉授粉就使得人工 授粉穗和大田生產(chǎn)穗的口感更接近。田間記載抽雄、吐絲、授粉時間。(4)取樣和田間調(diào)查授粉后21 23天進行取樣,一般在授粉后20d開始每天觀 察穗部的形狀,用手?jǐn)D破籽粒,以種皮開始有一定硬度,不會太嫩為宜,也可以取下籽粒咀 嚼品嘗,感覺甜度和皮厚,選擇最佳采收期。取樣前逐行調(diào)查鮮穗大小、均勻程度、苞葉長短 及整體農(nóng)藝性狀,選擇穗中等以上大小、大小均勻、苞葉較長、整體農(nóng)藝性狀優(yōu)良的穗行。以 上外觀性狀選擇的具體標(biāo)準(zhǔn)見表1。(5)室內(nèi)考種調(diào)查單穗外觀性狀,包括穗型、籽粒飽滿、籽粒大小、凸尖、粒色、粒 深等性狀,選擇穗型美觀、大小一致、適宜鮮食或加工;籽粒排列整齊、飽滿、中等大小以上 籽粒;無禿尖、無色差、色澤光亮;粒深好、出籽率高的穗行。具體選擇、評價標(biāo)準(zhǔn)見表1。(6)品嘗在高壓鍋內(nèi)蒸煮后切段,組織3名專業(yè)人員和不少于3名的非專業(yè)人員 同時進行品嘗評定,對每個材料逐項打分,內(nèi)容為皮厚薄、甜度、風(fēng)味和綜合口感四項指標(biāo) 均采用十分制;異味僅有“有和無”兩個檔次;色澤是將籽粒顏色(黃色)由淺到深,分為1、 3、5、7、9五個檔次,5代表普通玉米正常黃色籽粒。具體選擇、評價標(biāo)準(zhǔn)見表1。(7)結(jié)果處理首先合計皮厚薄、甜度風(fēng)味和外觀四項指標(biāo)的總評價分,并將評分 分為5個等級優(yōu)彡36分,34 <良< 36分,32 <中< 34分,28 <及格< 32分,放棄< 28 分;有異味的實行一項否決;色澤主要記錄蒸煮前后籽粒顏色變化,色差大于2個檔次的否 決。然后結(jié)合對比室內(nèi)考種和田間調(diào)查結(jié)果,選出品質(zhì)優(yōu)良、口感好、豐產(chǎn)性好的“優(yōu)和良” 級穗行進行繼續(xù)選擇和雜交種組配;對有個別缺點的“中和及格”級穗行設(shè)計出有針對性的 種質(zhì)改良方案進行改良。表1甜玉米評價標(biāo)準(zhǔn)
權(quán)利要求
1.一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法,按穗行進行播種、考種、品嘗和選擇,快速選育出皮 薄、口感好、豐產(chǎn)性好的甜玉米自交系,具體經(jīng)以下步驟實現(xiàn)(1)種植根據(jù)甜玉米的種皮的厚度是由數(shù)量遺傳控制的,并在后代中呈現(xiàn)正態(tài)分布 的規(guī)律,將回交轉(zhuǎn)育的超甜玉米近等基因系按穗行單行播種;(2)田間調(diào)查和取樣各材料在授粉后21 23d進行鮮穗取樣,取樣前逐行調(diào)查鮮穗 大小、均勻程度、苞葉長短及整體農(nóng)藝性狀;(3)室內(nèi)考種調(diào)查單穗外觀性狀,包括穗型、籽粒飽滿、籽粒大小、凸尖、粒色、粒深等 性狀;(4)品嘗所取樣品穗蒸煮后切段,組織3名專業(yè)人員和不少于3名的非專業(yè)人員同時 進行品嘗評定,并對所選定的品質(zhì)評定指標(biāo)評進行逐項打分,所述品質(zhì)評定指標(biāo)至少包括 皮厚薄、甜度、風(fēng)味和綜合口感及異味、色澤;(4)結(jié)果處理先統(tǒng)計皮厚薄、甜度風(fēng)味和外觀四項指標(biāo)的總評價分,并劃分為甲、乙、 丙、丁四個評分等級甲彡36分,32 <乙< 36分,28 <丙< 32分,丁<觀分;然后結(jié)合對 比室內(nèi)考種和田間調(diào)查結(jié)果,選出品質(zhì)優(yōu)良、口感好、豐產(chǎn)性好的“優(yōu)和良”級穗行進行繼續(xù) 選擇和雜交種組配;對有個別缺點的“中和及格”級穗行設(shè)計出有針對性的種質(zhì)改良方案進 行改良。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法,其特征在于,在所述步驟(3)中, 皮厚薄、甜度、風(fēng)味和綜合口感采用十分制;異味分為“有和無”兩個檔次;色澤是將籽粒顏 色由淺到深,分為1、3、5、7、9五個檔次,5代表普通玉米正常黃色籽粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法,其特征在于,在所述步驟(4)中, 有異味的實行一項否決;色澤主要記錄蒸煮前后籽粒顏色變化,色差大于2個檔次的否決。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法。該方法是按穗行進行播種、考種、品嘗和選擇,快速選育出皮薄、口感好、豐產(chǎn)性好的甜玉米自交系。本發(fā)明容易掌握,可操作性強;采用田間調(diào)查、鮮穗外觀、異味、色澤、皮厚等性狀選擇,與室內(nèi)蒸煮后皮、甜、糯、香、綜合性狀評分鑒定相結(jié)合的品質(zhì)優(yōu)化選擇技術(shù);綜合考慮了鮮穗與蒸煮后色澤變化、保質(zhì)期長短以及專業(yè)研究人員與普通人群的評分等多個要素,為特用玉米育種提供充分的參考依據(jù),有利于快速鑒定、選擇出口感好、商品品質(zhì)優(yōu)良的新材料。
文檔編號A23L1/10GK102144474SQ20101060572
公開日2011年8月10日 申請日期2010年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月27日
發(fā)明者盧彩霞, 岳潤清, 朱衛(wèi)紅, 王延召, 鐵雙貴, 齊建雙 申請人:河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院