專利名稱：一種調(diào)味料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種適用于各種肉類的調(diào)味料。
背景技術(shù)：
中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長，中國的飲食歷來講究色、香、味具全，而其中的香、 味多依賴于調(diào)味品，但現(xiàn)有的調(diào)味料多成份單一，使用時按照加工的食材不同而選擇不同 的調(diào)料，由于所選調(diào)味料的品種數(shù)量有限，并且對于不同食材調(diào)味料相互間的配比關(guān)系不 易掌握，常常是導(dǎo)致調(diào)味料的味道偏重，而食物失去原有的香味，使人們食之無味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種調(diào)味料，該技術(shù)方案迎合現(xiàn) 代人對健康的要求，發(fā)明人閱鑒并研究中國古代有關(guān)草本植物對食物的作用，結(jié)合中國古 代再生哲理和五千年食養(yǎng)文化基本理念，博采各地優(yōu)質(zhì)天然草本植物，科學(xué)合理的配方，產(chǎn) 品以清、調(diào)、補為核心，天然營養(yǎng)健康。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案為一種調(diào)味料，包括下列原料按重 量份數(shù)比組成花椒1-5、針蘑1-5、大茴香1-5、小茴香1-5、砂仁0.05-0. 3、香葉 0.05-0. 25、當(dāng)參 0.3-1. 8、草果 0. 1-0. 5、天麻 0.02-0.1、桂心 0. 5-4、胡椒粉 0. 15-1、孜 然 0. 1-1、丁香 0.05-0. 25、白芷 0.05-0. 3、冬蟲夏草 0.01-0.05。本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香3、 小茴香2、砂仁0.1、香葉0.2、當(dāng)參1、草果0.3、天麻0.05、桂心2、胡椒粉0. 3、孜然 0.05、丁香0.25、白芷0.1、冬蟲夏草0.03。研磨混合均勻裝袋。本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香3、小 茴香3、砂仁0.3、香葉0.2、當(dāng)參0.6、草果0.25、天麻0. 03、桂心0. 8、胡椒粉0. 3、孜然 0.5、丁香0.1、白芷0.2、冬蟲夏草0.01。研磨混合均勻裝袋。本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香3、小 茴香1、砂仁0.2、香葉0.1、當(dāng)參0.9、草果0.25、天麻0.05、桂心2、胡椒粉0. 5、孜然 0.05、丁香0.05、白芷0.2、冬蟲夏草0.05。研磨混合均勻裝袋。本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒1、針蘑2、大茴香2、小 茴香3、砂仁0.2、香葉0. 15、當(dāng)參0.4、草果0.2、天麻0. 1、桂心0. 7、胡椒粉0. 9、孜然 0.8、丁香0.2、白芷0.2、冬蟲夏草0.05。研磨混合均勻裝袋。本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒2、針蘑2、大茴香2、小 茴香3、砂仁0.2、香葉0.15、當(dāng)參0.4、草果0.3、天麻0. 05、桂心0. 7、胡椒粉0. 5、孜然 0.8、丁香0.2、白芷0.15、冬蟲夏草0.02。研磨混合均勻裝袋。本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香2、小 茴香3、砂仁0.3、香葉0.2、當(dāng)參0.5、草果0.25、天麻0. 03、桂心0. 8、胡椒粉0. 3、孜然 0.5、丁香0.2、白芷0.1、冬蟲夏草0.05。研磨混合均勻裝袋。
用法(以燉、炒各種肉類為例)首先燒開水把待炒(燉)肉放入水中毛煮1-2分鐘， 用清水沖洗待用；蔥、姜煽鍋，放入主料(肉)炒至2-3分鐘，然后把本發(fā)明調(diào)味料放入鍋中 炒沸，加適量水，若炒加水炒至20-25分鐘即熟，若燉加水把鍋內(nèi)連肉帶湯一塊倒入高壓 鍋中，待出氣后15分鐘即熟。本發(fā)明的有益效果是一種調(diào)味料，包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒1-5、 針蘑1-5、大茴香1-5、小茴香1-5、砂仁0.05-0. 3、香葉0.05-0. 25、當(dāng)參0. 3-1. 8、草果 0. 1-0. 5、天麻 0. 02-0. 1、桂心 0. 5-4、胡椒粉 0. 15-1、孜然 0. 1-1、丁香 0. 05-0. 25、白芷 0.05-0. 3、冬蟲夏草0.01-0.05。本發(fā)明人從事餐飲20年來，潛心研究，走訪美食專家、中 醫(yī)專家，探討美食的內(nèi)涵和規(guī)律，總結(jié)出一套科學(xué)、健康、綠色有機系列配方，民以食為天， 食以安為先，本發(fā)明的最大意義和突破是能夠去除有機化肥、農(nóng)藥殘留，對食源藥源等污 染，起到很大程度的驅(qū)除做用，使各種肉類回香到天然肉味感覺。省時、省心、省錢、方便、低 鹽、單糖營養(yǎng)健康，不添加任何食品添加劑，消除當(dāng)代人飲食恐懼癥，是替代味精、雞精施香 的最佳調(diào)味品，是居家烹飪，酒家煮菜的最佳施得調(diào)味料，是即美味又安全的有機健康的調(diào) 味品。
具體實施例方式實施例1
本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香3、小茴香
2、砂仁0.1、香葉0.2、當(dāng)參1、草果0.3、天麻0.05、桂心2、胡椒粉0.3、孜然0. 05、丁香
0.25、白芷0.1、冬蟲夏草0.03。研磨混合均勻裝袋，適合于海鮮類的食材。實施例2
本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香3、小茴香
3、砂仁0.3、香葉0.2、當(dāng)參0.6、草果0.25、天麻0.03、桂心0. 8、胡椒粉0. 3、孜然0.5、 丁香0.1、白芷0.2、冬蟲夏草0.01。研磨混合均勻裝袋，適合于羊肉類的食材。實施例3
本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香3、小茴香
1、砂仁0.2、香葉0.1、當(dāng)參0.9、草果0.25、天麻0.05、桂心2、胡椒粉0.5、孜然0.05、 丁香0.05、白芷0.2、冬蟲夏草0.05。研磨混合均勻裝袋，適合于豬肉類的食材。實施例4
本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒1、針蘑2、大茴香2、小茴香 3、砂仁0.2、香葉0. 15、當(dāng)參0.4、草果0.2、天麻0. 1、桂心0. 7、胡椒粉0. 9、孜然0. 8、丁 香0.2、白芷0.2、冬蟲夏草0.05。研磨混合均勻裝袋，適合于雞肉類的食材。實施例5
本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒2、針蘑2、大茴香2、小茴香 3、砂仁0.2、香葉0.15、當(dāng)參0.4、草果0.3、天麻0. 05、桂心0. 7、胡椒粉0. 5、孜然0.8、 丁香0.2、白芷0.15、冬蟲夏草0.02。研磨混合均勻裝袋，適合于牛肉類的食材。實施例6
本發(fā)明的調(diào)味料包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒3、針蘑2、大茴香2、小茴香 3、砂仁0.3、香葉0.2、當(dāng)參0.5、草果0.25、天麻0. 03、桂心0. 8、胡椒粉0. 3、孜然0.5、
4丁香0.2、白芷0.1、冬蟲夏草0.05。研磨混合均勻裝袋，適合于狗肉類的食材。
權(quán)利要求
一種調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒 1 5、針蘑 1 5、大茴香 1 5、小茴香 1 5、砂仁 0.05 0.3、香葉 0.05 0.25、當(dāng)參 0.3 1.8、草果 0.1 0.5、天麻 0.02 0.1、桂心 0.5 4、胡椒粉 0.15 1、孜然 0.1 1、丁香 0.05 0.25、白芷 0.05 0.3、冬蟲夏草 0.01 0.05。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒 3、針蘑2、大茴香3、小茴香2、砂仁0.1、香葉0.2、當(dāng)參1、草果0. 3、天麻0. 05、桂心2、 胡椒粉0.3、孜然0.05、丁香0.25、白芷0.1、冬蟲夏草0.03。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花 椒3、針蘑2、大茴香3、小茴香3、砂仁0.3、香葉0.2、當(dāng)參0. 6、草果0. 25、天麻0.03、 桂心0.8、胡椒粉0.3、孜然0.5、丁香0.1、白芷0.2、冬蟲夏草0.01。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒 3、針蘑2、大茴香3、小茴香1、砂仁0.2、香葉0.1、當(dāng)參0.9、草果0. 25、天麻0. 05、桂心 2、胡椒粉0.5、孜然0.05、丁香0.05、白芷0.2、冬蟲夏草0.05。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花 椒1、針蘑2、大茴香2、小茴香3、砂仁0.2、香葉0. 15、當(dāng)參0. 4、草果0. 2、天麻0. 1、桂 心0.7、胡椒粉0.9、孜然0.8、丁香0.2、白芷0.2、冬蟲夏草0.05。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花 椒2、針蘑2、大茴香2、小茴香3、砂仁0.2、香葉0.15、當(dāng)參0. 4、草果0. 3、天麻0.05、 桂心0. 7、胡椒粉0. 5、孜然0.8、丁香0.2、白芷0.15、冬蟲夏草0.02。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味料，其特征在于包括下列原料按重量份數(shù)比組成花 椒3、針蘑2、大茴香2、小茴香3、砂仁0.3、香葉0.2、當(dāng)參0. 5、草果0. 25、天麻0.03、 桂心0.8、胡椒粉0.3、孜然0.5、丁香0.2、白芷0.1、冬蟲夏草0.05。
全文摘要
本發(fā)明屬于調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種適用于各種肉類的調(diào)味料。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種調(diào)味料，包括下列原料按重量份數(shù)比組成花椒1-5、針蘑1-5、大茴香1-5、小茴香1-5、砂仁0.05-0.3、香葉0.05-0.25、當(dāng)參0.3-1.8、草果0.1-0.5、天麻0.02-0.1、桂心0.5-4、胡椒粉0.15-1、孜然0.1-1、丁香0.05-0.25、白芷0.05-0.3、冬蟲夏草0.01-0.05。能夠去除有機化肥、農(nóng)藥殘留，對食源藥源等污染，起到很大程度的驅(qū)除做用，使各種肉類回香到天然肉味感覺。
文檔編號A23L1/29GK101991080SQ20101055653
公開日2011年3月30日 申請日期2010年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月24日
發(fā)明者王傳軍 申請人:王傳軍