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青稞青茶飲品的制作方法

文檔序號:465946閱讀:898來源:國知局
專利名稱:青稞青茶飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種保健茶飲料及其制備方法,是以青稞與青茶水為主要原料的青稞保健飲料。
背景技術(shù)
檢索中國發(fā)明專利,有一為青稞保健飲料,采用青稞與礦泉水以及藏藥為主要原料制成。
該專利稱西藏青稞中含有的葡聚糖在所有麥類作物中是含量最高的,而 β -葡聚糖具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇和提高免疫力四大作用。據(jù)《藏藥志》記載“青稞,甘、涼而重;益精壯陽,除尿中油膩,清熱化濕、祛風(fēng)寒、寧肺定喘;治陽虛腎虧,油脂過多”;《綱目拾遺》中記載其“下氣寬中、壯筋益力,除濕發(fā)汗、止瀉?!绷硗饧佑胁厮庉o助,具有保健功能。
本申請人認(rèn)為該專利存在一些問題
一、青稞雖然在藏族地區(qū)廣受歡飲,但內(nèi)地不一定特別喜愛,口味單一,在內(nèi)地缺少市場。
二、藏藥雖有獨到之處,但不是每個人都適用藏藥,而且作為飲料是常用飲品,長期服用藏藥對內(nèi)地人們身體也有很多副作用。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種以青稞和茶水為主要原料,而制成的青稞青茶飲品。該青稞青茶不僅完整地保留了青稞的生物成分及功用價值,而且還具備青茶的口感,同時具備保健和飲品的功用。
本發(fā)明目的是這樣實現(xiàn)的
青稞青茶飲品,其特征在于原料包括青稞水提取物、青茶葉水提取物,青稞水提時青稞與水的重量份配比是青稞水=1 10-20,青茶葉水提時青茶葉與水的重量份配比是青茶葉水=1 20-40,青稞水提取物與青茶水提取物的重量份配比為 1 0. 5-50。
所述青稞水提取物是通過將青稞烘焙、粉碎,再用水浸提、過濾、萃取獲得。
所述青茶水提取物按照日常煮茶方式制備即可。
本發(fā)明制備工藝流程如下
Α、青稞清洗;
B、干燥風(fēng)干至含水量為10-14% ;
C、烘焙加熱至200-260°C,烘烤5-10分鐘;
D、粉碎將烘焙后的青稞破碎至15-50目;
E、水提采用70_80°C水按青稞水=1 10-20的重量比浸提40_60分鐘
F、過濾將浸提液粗濾后,再進(jìn)行二次或三次萃取,即得到青稞水提取物待用;
G、將青稞水提取物與青茶水按1 0.5-50的重量配比混合。
所述G步驟混合后加熱至70-90 V,趁熱灌裝于瓶中,再于85-90 V熱水中保溫 20-30分鐘,即得成品。
本發(fā)明的保健飲料具有以下優(yōu)點
一、按照青稞茶的方式制備青稞提取物,較完整地保留了原材料中的生物成分及功用價值,使產(chǎn)品中的有效成分快速完全溶解,人體吸收更容易;
二、加入適量的青茶水,既有青稞的營養(yǎng),又有青茶的口感,更受喜歡茶飲品的人們歡迎。
具體實施方式
一種青稞青茶飲品,原料包括青稞水提取物、青茶水提取物,青稞水提取物是通過將青稞烘焙、粉碎,再用水浸泡、過濾、萃取獲得的。青稞水提時青稞與水的重量份配比是青稞水=1 10-20,青茶葉水提時青茶葉與水的重量份配比是青茶葉水=1 20-40, 青稞水提取物與青茶水提取物的重量份配比為1 0.5-50。
本發(fā)明保健飲料的制備工藝流程如下
A、青稞清洗將青稞進(jìn)行多次沖洗,除去附著的砂土、雜物等;
B、干燥將清洗后的青稞在60-70°C的條件下熱風(fēng)干燥10分鐘,至含水量為 10-14%,優(yōu)選為 12% ;
C、烘焙加熱至200_260°C,優(yōu)選為230°C,烘烤5_10分鐘使得青稞表面出現(xiàn)焦黃色;
D、粉碎將烘焙后的青稞破碎至15-50目;
E、水提采用70_80°C水按青稞水=1 10-20 (優(yōu)選為11)的重量比浸提40_60 分鐘,優(yōu)選為50分鐘;
F、過濾將浸提液粗濾后,再進(jìn)行二次或三次萃取,即得到青稞水提取物待用;
G、混合將青稞水提取物與青茶水提取物與按1 0.5-50的重量配比混合。
H、滅菌所述G步驟混合后加熱至70_90°C (優(yōu)選為80°C ),趁熱灌裝于瓶中,再于85-90°C熱水中保溫20-30分鐘,即得成品。
實施例1
精選優(yōu)質(zhì)青稞并除去雜質(zhì),經(jīng)清洗、干燥、烘焙、粉碎,按重量份青稞水=1 10 水提得到1重量份的青稞水提取物原料;
按青茶水=1 40水煮青茶,得到0. 5重量份的青茶水提取物。
將上述原料混合均勻經(jīng)滅菌、灌裝,得到成品。
本實施例的特點青稞香味較濃。特別適合藏族地區(qū)尤其喜好青稞香味的人群飲用。
實施例2
精選優(yōu)質(zhì)青稞并除去雜質(zhì),經(jīng)清洗、干燥、烘焙、粉碎,按重量份青稞水=1 20 水提得到1重量份的青稞水提取物原料;
按青茶水=1 20水煮青茶,得到50重量份的青茶水提取物。
將上述原料混合均勻經(jīng)滅菌、灌裝,得到成品。
本實施例的特點青茶香味濃郁,并有淡淡的青稞香味。特別適合喜歡青茶并喜歡青稞保健功能的人群飲用。
實施例3
精選優(yōu)質(zhì)青稞并除去雜質(zhì),經(jīng)清洗、干燥、烘焙、粉碎,按重量份青稞水=1 15 水提得到1重量份的青稞水提取物原料;
按青茶水=1 30水煮青茶,得到20重量份的青茶水提取物。
將上述原料混合均勻經(jīng)滅菌、灌裝,得到成品。
本實施例的特點青稞香味與青茶香味兼有。特別適合對青稞與青茶都為喜好的人群飲用。
權(quán)利要求
1.青稞青茶飲品,其特征在于原料包括青稞水提取物、青茶葉水提取物,青稞水提時青稞與水的重量份配比是青稞水=1 10-20,青茶葉水提時青茶葉與水的重量份配比是青茶葉水=1 20-40,青稞水提取物與青茶水提取物的重量份配比為1 0.5-50。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青稞青茶飲品,其特征在于所述青稞水提取物是通過將青稞烘焙、粉碎,再用水浸提、過濾、萃取獲得,然后與青茶水提取物混合獲得青稞花茶飲
全文摘要
本發(fā)明旨在提供一種以青稞和青茶水為主要原料,而制成的青稞青茶飲品,原料包括青稞水提取物、青茶葉水提取物,青稞水提時青稞與水的重量份配比是青稞∶水=1∶10-20,青茶葉水提時青茶葉與水的重量份配比是青茶葉∶水=1∶20-40,青稞水提取物與青茶水提取物的重量份配比為1∶0.5-50。本發(fā)明既有青稞的營養(yǎng),又有青茶的口感,克服單純青稞茶口味單一的問題。
文檔編號A23F3/16GK102524458SQ20101055488
公開日2012年7月4日 申請日期2010年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月10日
發(fā)明者熊曉倩 申請人:熊曉倩
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