專利名稱：植物效素解酒飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法，特別是一種植物效素解酒飲料及其制備方 法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
酒精中毒已成為現(xiàn)代社會中的重要社會問題和醫(yī)療問題。急慢性酒精中毒不僅造 成飲灑者軀體疾患，而且?guī)硪幌盗猩鐣栴}。進入人體內(nèi)的酒精很快就會進行代謝，10分 鐘之后即進入大腦，大腦里和血液中酒精濃度之比為1 1.18;酒精還可與卵磷脂結(jié)合，沉 著于組織中長達(dá)0. 5-1個月，而腦組織中卵磷脂極為豐富，因此，酒精對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)可 產(chǎn)生持久的毒性作用。酒精減少肝糖的貯備而增加脂肪的蓄枳。進入體內(nèi)的酒精90%由 肝臟代謝，酒精濫用者肝臟負(fù)擔(dān)很重，容易形成脂肪肝和肝硬化。酒精在肝臟中的代謝過程 為乙醇首先氧化成乙醛，其中80%的乙醇經(jīng)乙醇脫氫酶(ADH)轉(zhuǎn)化成乙醛，20%乙醇則經(jīng) 微粒體乙醇氧化系統(tǒng)(MEOS)轉(zhuǎn)化成乙醛。乙醛又經(jīng)醛脫氫酶的作用轉(zhuǎn)化為乙酸，再經(jīng)枸櫞 酸循環(huán)，最后氧化成H2O和CO2。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，利用純天然香蕉粉、櫻桃粉、植物蛋白肽、維生素C、酸味劑、甜味 劑以及特制的中藥浸提膏，制備成解酒飲料，達(dá)到保護胃黏膜、延緩酒精吸收，緩解酒后煩 躁，降低酒精在血液中的比例，同時還能消除心悸、胸悶等癥狀。本發(fā)明植物效素解酒飲料各組分的重量份配比為中藥浸提膏5-10份，香蕉粉1-5份，櫻桃粉1-10份，維生素C 0. 1-1份，植物蛋白肽0. 1-1份，酸味劑1-5份，甜味劑1-5份，純凈水80-100份。本發(fā)明植物效素解酒飲料的制備方法為a.制備中藥浸提膏a. 1中藥浸提膏各組分的重量份配比為葛花5-20份，高良姜10-25份，白茅根5_25份，丁香3-20份，桑葚5-20份，山楂3_20份，葛根5-20份，淡竹葉5-35份，枳棋子5_20份；a. 2將葛花、高良姜、白茅根、桑葚、山楂、葛根、淡竹葉、枳棋子定量后混合粉碎至 150-200目成混合藥粉；a. 3.用2-4倍于混合藥粉體積的水將混合藥粉浸泡15_30分鐘；a. 4煎熬20-30分鐘后加入定量丁香；a. 5過濾，收集濾液；a. 6將濾液濃縮至相對密度1-1. 5形成中藥浸提膏；b.把中藥浸提膏、香蕉粉、櫻桃粉、維生素C、植物蛋白肽、酸味劑、甜味劑按重量份配比混合形成混合粉；c.用1-4倍于混合粉體積的純凈水浸泡15-30分鐘；d. 200_300°C微波加熱 10-30 秒；e.加純凈水進行調(diào)配，無菌灌裝。香蕉粉又稱香蕉效素，是香蕉提取物，櫻桃粉又稱櫻桃效素，是櫻桃提取物，各種 植物蛋白肽都是相應(yīng)植物的提取物，其產(chǎn)品市場有售。中藥浸膏能在胃內(nèi)迅速形成一層保護膜，減少酒精對胃粘膜的刺激；香蕉粉和櫻 桃粉中的抗性淀粉能迅速把酒精分子包裹起來，形成不易被人體消化吸收的締合分子團， 改變酒液的物理性質(zhì)，體枳縮小，分子締合使分子相互拉緊，自由分子數(shù)減少，進一步減少 酒精與胃壁的直接接觸；植物蛋白肽能運載包裹酒精的締合分子團，經(jīng)胃下行到腸道，后被 排出體外，并帶走其它腸道垃圾；維生素C用于維護中樞神經(jīng)體系，肝臟和激素活性組織的 抗氧化系統(tǒng)，維護產(chǎn)生抗壓激素的腎上腺皮層。本發(fā)明解酒醒酒功能十分顯著，而且護肝、養(yǎng)胃、健脾的效果極佳，首先保護胃粘 膜，防止飲酒所引起的胃脹、胃熱及其它不適；酒精在消化道內(nèi)被代謝，減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)， 有效地保護了肝臟；減少酒精進入血液循環(huán)系統(tǒng)，有效避免酒精及其分解物乙醛對大腦神 經(jīng)的刺激，有助于飲酒者保持清醒頭腦；不受時間限制，在飲酒前、飲酒中和飲酒后都可以 飲用。
具體實施例方式以下結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細(xì)描述實施例一a.按重量份稱取中藥浸提膏5份，香蕉粉1. 5份，櫻桃粉5份，維生素C 0. 12份， 玉米蛋白肽1份，蘋果醋2份，山梨醇2份混合形成混合粉；b.用混合粉2倍體積的水將混合粉浸泡30分鐘；c. 200°C微波加熱 30 秒；d.加純凈水100份，無菌灌裝。實施例二 a.按重量份稱取中藥浸提膏10份，香蕉粉1.8份，櫻桃粉8份，維生素C 0. 14份， 豌豆蛋白肽2份，檸檬酸1份，木糖醇1份混合形成混合粉；b.用混合粉3倍體積的水將混合粉浸泡30分鐘；c. 250°C微波加熱 25 秒；d.加純凈水80份，無菌灌裝。實施例三a.按重量份稱取中藥浸提膏6份，香蕉粉1. 2份，櫻桃粉1份，維生素C 0. 11份， 大豆蛋白肽3份，富馬酸1份，赤癬糖醇2份混合形成混合粉；b.用混合粉3倍體積的水浸泡25分鐘；c. 250°C微波加熱 26 秒；d.加純凈水90份，無菌灌裝。實施例四
a.按重量份稱取中藥浸提膏5份，香蕉粉1.6份，櫻桃粉4份，維生素C 1份，小麥 蛋白肽5份，琥珀酸1份，甘露糖醇1份混合形成混合粉；b.用混合粉3倍體積的水將混合粉浸泡20分鐘；c. 300°C微波加熱 20 秒；d.加純凈水100份，無菌灌裝。本發(fā)明解酒飲料適宜飲酒人群，在餐前直接飲用，每次50mL。推薦餐前半小時飲 用，每天最大用量不超過100mL。以下為服用解酒飲料的跟蹤調(diào)查效果于紅華，男，42歲，河南禪茶生物科技公司，飲用瀘州老窖500ml，酒前服用解酒飲 料30ml，酒后自我感覺心胃舒緩，沒有以前飲酒后出現(xiàn)的嘔吐、難受現(xiàn)象。王國禮，男，44歲，河南博實電腦公司，飲用習(xí)酒480ml，酒前服用解酒飲料30ml， 酒后沒有出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。 黃麗，女，28歲，服務(wù)行業(yè)，飲用宋河糧液150ml，酒前服用解酒飲料50ml，酒后感
受無明顯醉酒反應(yīng)。趙天正，男，46歲，河南省社會科學(xué)院，酒前30分鐘及酒后分別服用解酒飲料 50ml,自我感覺酒量比平時增加了，第二天神清氣爽。王小兵，女，35歲，周口神農(nóng)莊園餐飲公司，酒前30分鐘及酒后服用解酒飲料 50ml,自我感覺胃不難受，頭不暈。羅冰，男，35歲，河南省鄲城縣婦幼保健院，自我感覺服用解酒飲料后，酒量比以前 增大，而且無頭昏，頭痛，腸不適等現(xiàn)象，且次日精神狀態(tài)良好，無副作用。趙仁平，男，37歲，鄭州市醫(yī)藥公司，飲用53度白酒約350ml，在酒前服用解酒飲料 30ml，酒后有稍微頭暈現(xiàn)象，但神志清醒，次日身體沒有出現(xiàn)以前不適癥狀。于建華，男，44歲，河南省建設(shè)投資公司，飲用53度白酒前服用解酒飲料50ml，感 覺胃不難受，第二天頭不暈，身體精神狀態(tài)很好。陸飛，男、41歲，鄭州市公安局，食用解酒飲料后，喝53度白酒其酒量比平時增加 了大約150ml，感覺不頭痛，不難受，特別是第二天很清醒，沒有醉酒感。鄭曉麗，女，24歲，自由職業(yè)，飲酒之前服用解酒飲料，喝53度白酒，自我感覺胃不 難受，而且酒量比以前增大一倍。
權(quán)利要求
1.植物效素解酒飲料及其制備方法，其特征是植物效素解酒飲料各組分的重量份配比為中藥浸提膏5-10份，香蕉粉1-5份，櫻桃粉1-10份， 維生素C 0. 1-1份，植物蛋白肽0. 1-1份，酸味劑1-5份， 甜味劑1-5份，純凈水80-100份。 本發(fā)明植物效素解酒飲料的制備方法為 l.a制備中藥浸提膏1. a. 1中藥浸提膏各組分的重量份配比為 葛花5-20份，高良姜10-25份，白茅根5-25份， 丁香3-20份，桑葚5-20份，山楂3-20份， 葛根5-20份，淡竹葉5-35份，枳棋子5-20份；1. a. 2將葛花、高良姜、白茅根、桑葚、山楂、葛根、淡竹葉、枳棋子定量后混合粉碎至 150-200目成混合藥粉；1. a. 3用2-4倍于混合藥粉體積的水將混合藥粉浸泡15-30分鐘； 1. a. 4煎熬20-30分鐘后加入定量丁香； l.a. 5過濾，收集濾液；1. a. 6將濾液濃縮至相對密度1-1. 5形成中藥浸提膏；b.把中藥浸提膏、香蕉粉、櫻桃粉、維生素C、植物蛋白肽、酸味劑、甜味劑按重量份配 比混合形成混合粉；1. C用1-4倍于混合粉體積的純凈水浸泡15-30分鐘； 1. d 200-300°C微波加熱 10-30 秒；1. e加純凈水進行調(diào)配，無菌灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物效素解酒飲料及其制備方法，其特征是2. a按重量份稱取中藥浸提膏5份，香蕉粉1. 5份，櫻桃粉5份，維生素C 0. 12份，玉米 蛋白肽1份，蘋果醋2份，山梨醇2份混合形成混合粉； 2. b用混合粉2倍體積的水將混合粉浸泡30分鐘； 2. c 200°C微波加熱30秒；2. d加純凈水100份，無菌灌裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物效素解酒飲料及其制備方法，其特征是3. a按重量份稱取中藥浸提膏10份，香蕉粉1. 8份，櫻桃粉8份，維生素C 0. 14份，豌 豆蛋白肽2份，檸檬酸1份，木糖醇1份混合形成混合粉； 3. b用混合粉3倍體積的水將混合粉浸泡30分鐘； 3. c 250°C微波加熱25秒；3. d加純凈水80份，無菌灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物效素解酒飲料及其制備方法，其特征是4. a按重量份稱取中藥浸提膏6份，香蕉粉1. 2份，櫻桃粉1份，維生素C 0. 11份，大豆 蛋白肽3份，富馬酸1份，赤癬糖醇2份混合形成混合粉； 4. b用混合粉3倍體積的水浸泡25分鐘； 4. c 250°C微波加熱26秒；4.d加純凈水90份，無菌灌裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物效素解酒飲料及其制備方法，其特征是5. a按重量份稱取中藥浸提膏5份，香蕉粉1. 6份，櫻桃粉4份，維生素C 1份，小麥蛋 白肽5份，琥珀酸1份，甘露糖醇1份混合形成混合粉； 5. b用混合粉3倍體積的水將混合粉浸泡20分鐘； 5. c 300°C微波加熱20秒； 5. d加純凈水100份，無菌灌裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種植物效素解酒飲料及其制備方法，是利用純天然香蕉粉、櫻桃粉、植物蛋白肽、維生素C、酸味劑、甜味劑以及特制的中藥浸提膏配制而成。中藥浸提膏在胃內(nèi)形成保護膜，減少酒精對胃粘膜的刺激；香蕉粉和櫻桃粉能將酒精分子包裹起來，形成不易被人體消化吸收的締合分子團，改變酒液的物理性質(zhì)，減少酒精與胃壁的直接接觸；植物蛋白肽能運載包裹酒精的締合分子團排泄，維生素C能維護中樞神經(jīng)體系，產(chǎn)生抗壓激素的腎上腺皮層。本發(fā)明解酒醒酒功能顯著，護肝、養(yǎng)胃、健脾的效果極佳，有效避免酒精及其分解物乙醛對人體大腦神經(jīng)的刺激，有助于飲酒者保持清醒頭腦。
文檔編號A23L1/305GK101999719SQ20101054864
公開日2011年4月6日 申請日期2010年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月18日
發(fā)明者劉軍委, 周靖波, 張新武, 黃繼紅 申請人:劉軍委, 周靖波, 張新武