專利名稱：解酒保健飲料及其制備方法
所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種解酒保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
酒類除了乙醇外，還含有甲醇、乙醛等物質(zhì)，因此過量飲酒就會(huì)使人體血液中酒精含量超飽和就會(huì)增加血液流速，嚴(yán)重刺激大腦中樞神經(jīng)及腸胃脾等消化系統(tǒng)，麻痹中樞神經(jīng)導(dǎo)致神經(jīng)錯(cuò)紊，影響正常的工作學(xué)習(xí)，久則生病，甚者危及生命。為了減輕或消除飲酒后產(chǎn)生的不適之感，近年來，出現(xiàn)很多解酒飲料產(chǎn)品和有關(guān)的報(bào)導(dǎo)，但大多數(shù)專利申請(qǐng)都采用中草藥配制的醒酒液或醒酒茶，中草藥味數(shù)多且藥味濃?！八幬吨唷彪y以入口，且飲量多、反應(yīng)慢，難于推廣。另外市場上以海王金樽為主的醒酒保健型飲品，也是以中藥提取為主要手段，含有化學(xué)成分的添加劑、防腐劑等成分。依靠在人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)及藥理反應(yīng)達(dá)到醒酒作用，不能真正直接作用于根源、起到快速醒酒的作用，過度服用此類醒酒產(chǎn)品還會(huì)伴隨惡心、嘔吐、胃腸不適等癥狀發(fā)生，長期服用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的副作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種解醒酒作用明顯、口感極佳且具有一定保健功能的解酒保健飲料。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案為一種解酒保健飲料，包括水果原材料溶液即混合純果汁25-30份，蜂蜜4份，維生素C0.28-0.30份，維生素B120.12-0.15份，氯化鈉1.6份，木瓜蛋內(nèi)酶0.016份，植酸0.18-0.2份，咖啡因0.32-0.55份，檸檬酸1.0-1.25份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸1份，甜葉菊糖苷0.25份，將所有原料充分混合，加入純凈水至1000份，充分混合后瓶裝，所述的原料份數(shù)為重量份數(shù)。本發(fā)明所述的各種水果功效顯著，維生素含量均是水果之冠，對(duì)肝、脾、胃、腎有很好的保健療效。對(duì)于女性來說水果是最好的抗老化食品。其它原料也都有特定的療效，如蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分，富含多種維生素、人體必需氨基酸、礦物質(zhì)；甜葉菊糖苷有降血壓、促進(jìn)代謝、治療胃酸過多的作用，是糖尿病患者食用的最佳甜味劑；咖啡因可提神醒腦；植酸可抑制胃中酶的活性，減少人體對(duì)糖類、蛋白和脂肪的吸收，可起到減肥和治愈糖尿病的作用。
本發(fā)明的主要優(yōu)點(diǎn)和效果1.解酒消除酒醉、宿醉、疲勞。
2.減肥消除多余脂肪，肥胖者得以塑身。
3.清血消除附著血管壁LDL膽固醇，血液循環(huán)流暢，防止動(dòng)脈硬化、高血壓。
4.養(yǎng)顏美容、體力充沛、消除疲勞順利產(chǎn)生力量源泉ATP，使血液鮮活，體力充沛，使體內(nèi)各組織細(xì)胞，充足氧氣呼吸，代謝功能順暢，預(yù)防未老先衰。
5.營養(yǎng)吸收調(diào)適胃液，增進(jìn)消化，幫助鈣、鐵、維他命C等超完全吸收。
6.改善血糖使胰島素作用正常，改善糖尿病并發(fā)癥，尤以白內(nèi)障。
7.利便增加消化器內(nèi)有益菌活潑，改善腹脹便秘、下痢、痔瘡。
本發(fā)明另一目的是提供一種制備上述解酒保健飲料的方法其制備方法包括以下步驟(1)制備原材料溶液a.取蜂蜜4份，由于蜂蜜中含有花粉、蛋白質(zhì)等易沉淀物，所以處理時(shí)必須用3倍去離子水稀釋，并在85℃溫度下熬制40分鐘，待沖卻后進(jìn)行初濾，然后再加入1％的Nacl和萬分之一的木瓜蛋白酶，在恒溫25℃下，靜止24小時(shí)后過濾待用；b.將選好的抽子、橙子、檸檬、葡萄、山楂、大棗、沙棘、獼猴桃經(jīng)過清洗、浸泡后粉碎榨汁，經(jīng)過濾后按比例混合均勻置于干凈無污染的不銹鋼容器中待用；按上述水果順序，各種水果之間的比例大概為15∶9∶25∶10∶5∶5∶5∶10，混合后的純果汁約占成品醒酒飲料的25-30％；(2)調(diào)配飲料將按比例稱量好的Vc、VB12、檸檬酸、蘋果酸、咖啡因、植酸和準(zhǔn)備好的蜂蜜濾液一同放入水果汁中調(diào)配均勻，由于苯甲酸鈉在氣溫較高時(shí)易產(chǎn)生苯甲酸結(jié)晶而沉淀，所以應(yīng)選用山梨酸進(jìn)行防腐，在調(diào)配好的水果汁靜止3小時(shí)后加入千分之一的山梨酸，同時(shí)攪拌均勻，使之充分溶解，然后按要求步驟進(jìn)行灌裝，即得成品。
本發(fā)明是以多種純天然水果為主要原料，加以天然保鮮劑，內(nèi)含人體所必需的18種氨基酸、鋅、鐵和多種人體所需維生素，直接作用分解于血液內(nèi)的酒精分子，以達(dá)到快速醒酒、保護(hù)腸胃肝脾及消化系統(tǒng)的目的。由于本品不含任何化學(xué)成分，是綠色健康保健飲品，所以長期服用不僅安全可靠、不產(chǎn)生副作用，還能達(dá)到調(diào)節(jié)人體機(jī)能、軟化血管、調(diào)理消化系統(tǒng)、預(yù)防治愈疾病和美容養(yǎng)顏等功效。本發(fā)明除解酒作用外還有其他保健作用。如調(diào)節(jié)人體機(jī)能、軟化血管、調(diào)理消化系統(tǒng)、美容養(yǎng)顏等功效，對(duì)腦動(dòng)脈硬化、便秘、高血脂、高血壓、脂肪肝、貧血、睡眠不足、健忘等癥狀有良好的預(yù)防和調(diào)理作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1它包括水果原材料溶液即混合純果汁25-30份，蜂蜜4份，維生素C0.28-0.30份，維生素B120.12-0.15份，氯化鈉1.6份，木瓜蛋內(nèi)酶0.016份，植酸0.18-0.2份，咖啡因0.32-0.55份，檸檬酸1.0-1.25份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸1份，甜葉菊糖苷0.25份，將所有原料充分混合，加入純凈水至1000份，充分混合后瓶裝，所述的原料份數(shù)為重量份數(shù)。所述的水果原材料溶液即混合純果汁為柚子汁、橙子汁、檸檬汁、葡萄汁、山楂汁、大棗汁、沙棘汁、獼猴桃汁，其中柚子汁5-5.5份，橙子汁3-3.5份，檸檬汁8-8.5份，葡萄汁3-3.5份，山楂汁1.5-2份，大棗汁3-3.5份，沙棘汁1-1.5份，獼猴桃汁3-3.5份。其制備方法包括以下步驟(1)制備原材料溶液a.取蜂蜜4份，由于蜂蜜中含有花粉、蛋白質(zhì)等易沉淀物，所以處理時(shí)必須用3倍去離子水稀釋，并在85℃溫度下熬制40分鐘，待沖卻后進(jìn)行初濾，然后再加入1％的Nacl和萬分之一的木瓜蛋白酶，在恒溫25℃下，靜止24小時(shí)后過濾待用；b.將選好的抽子、橙子、檸檬、葡萄、山楂、大棗、沙棘、獼猴桃經(jīng)過清洗、浸泡后粉碎榨汁，經(jīng)過濾后按比例混合均勻置于干凈無污染的不銹鋼容器中待用；按上述水果順序，各種水果之間的比例大概為15∶9∶25∶10∶5∶5∶5∶10，混合后的純果汁約占成品醒酒飲料的25-30％；(2)調(diào)配飲料將按比例稱量好的Vc、VB12、檸檬酸、蘋果酸、咖啡因、植酸和準(zhǔn)備好的蜂蜜濾液一同放入水果汁中調(diào)配均勻，由于苯甲酸鈉在氣溫較高時(shí)易產(chǎn)生苯甲酸結(jié)晶而沉淀，所以應(yīng)選用山梨酸進(jìn)行防腐，在調(diào)配好的水果汁靜止3小時(shí)后加入千分之一的山梨酸，同時(shí)攪拌均勻，使之充分溶解，然后按要求步驟進(jìn)行灌裝，即得成品。
1.制備果汁混合液1)葡萄洗凈——破碎除梗——加熱至70-75℃待冷卻后——壓榨成汁——分離果醬——對(duì)果汁進(jìn)行滅酶冷卻——澄清——離心分離——過濾——取汁備用2)袖子、檸檬、橙子洗凈——切碎——浸泡——篩濾——取汁備用3)山楂、紅棗洗凈——壓碎——浸泡——夾層鍋內(nèi)熱燙5分鐘至發(fā)軟——加水打漿——取漿液攪拌兩小時(shí)(40-50℃)——離心分離掉殘?jiān)^濾——取汁備用4)猴桃洗凈去毛皮——破碎壓汁離心分離掉殘?jiān)^濾——取汁備用5)沙棘——清洗——浸泡——破碎壓汁——離心分離掉殘?jiān)^濾——取汁備用2.蜂蜜調(diào)制蜂蜜+3倍去離子水——稀釋——85℃水中熬制40分鐘——初濾+木瓜蛋白酶+Nacl——攪拌——恒溫放置24小時(shí)——過濾——取凈糖漿放置儲(chǔ)存罐中備用。
3.調(diào)制飲料1)維生素C、維生素B12用溫水調(diào)制均勻備用。
2)甜葉菊糖苷、植酸、肌醇、咖啡因、檸檬酸、蘋果酸、山梨酸分別用溫水調(diào)制均勻備用。
3)果汁(調(diào)和好的)+其他原材料配制的汁液——均質(zhì)——脫氣——瞬間殺菌——罐裝——封蓋倒置——冷卻——檢查——貼標(biāo)——包裝——醒醇樂成品4.所用設(shè)備1)刷淋式清洗機(jī) 2)擠壓式破碎機(jī) 3)板框過濾機(jī) 4)均質(zhì)機(jī) 5)帶攪拌器的夾層鍋 6)殺菌鍋 7)灌裝設(shè)備例如制作100L醒酒飲料的配比
蜂蜜0.4kg，維生素C28-30g，維生素B1212-15g，氯化鈉160g，木瓜蛋白酶1.6g，植酸18-20g，咖啡因32-55g，檸檬酸100-125g，。蘋果酸30-50g，山梨酸100g，甜葉菊糖25g。柚子汁0.5-0.55kg，橙子汁0.3kg，檸檬汁0.5-0.8kg，葡萄汁0.3-0.35kg，山楂汁0.15-0.2kg，大棗汁0.3kg，沙棘汁0.15kg，獼猴桃汁0.3kg。
實(shí)施例2本發(fā)明它包括水果原材料溶液即混合純果汁25-30份，蜂蜜4份，維生素C0.28-0.30份，維生素B120.12-0.15份，氯化鈉1.6份，木瓜蛋內(nèi)酶0.016份，植酸0.18-0.2份，咖啡因0.32-0.55份，檸檬酸1.0-1.25份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸1份，甜葉菊糖苷0.25份，將所有原料充分混合，加入純凈水至1000份，充分混合后瓶裝，所述的原料份數(shù)為重量份數(shù)。所述的水果原材料溶液即混合純果汁為柚子汁、橙子汁、檸檬汁、葡萄汁、山楂汁、大棗汁、沙棘汁、獼猴桃汁，其中柚子汁5-5.5份，橙子汁3-3.5份，檸檬汁8-8.5份，葡萄汁3-3.5份，山楂汁1.5-2份，大棗汁3-3.5份，沙棘汁1-1.5份，獼猴桃汁3-3.5份。其制備方法包括以下步驟(1)制備原材料溶液a.取蜂蜜4％(蜂蜜所占比例)，由于蜂蜜中含有花粉、蛋白質(zhì)等易沉淀物，所以處理時(shí)必須用3倍去離子水稀釋，并在85℃溫度下熬制40分鐘，待沖卻后進(jìn)行初濾，然后再加入1％的Nacl和萬分之一的木瓜蛋白酶，在恒溫25℃下，靜止24小時(shí)后過濾待用；b.將選好的抽子、橙子、檸檬、葡萄、山楂、大棗、沙棘、擲猴桃經(jīng)過清洗、浸泡后粉碎榨汁，經(jīng)過濾后按比例混合均勻置于干凈無污染的不銹鋼容器中待用；按上述水果順序，各種水果之間的比例大概為15∶9∶25∶10∶5∶5∶5∶10，混合后的純果汁約占成品醒酒飲料的25-30％；(2)調(diào)配飲料將按比例稱量好的Vc、VB12、檸檬酸、蘋果酸、咖啡因、植酸和準(zhǔn)備好的蜂蜜濾液一同放入水果汁中調(diào)配均勻，由于苯甲酸鈉在氣溫較高時(shí)易產(chǎn)生苯甲酸結(jié)晶而沉淀，所以應(yīng)選用山梨酸進(jìn)行防腐，在調(diào)配好的水果汁靜止3小時(shí)后加入千分之一的山梨酸，同時(shí)攪拌均勻，使之充分溶解，然后按要求步驟進(jìn)行灌裝，即得成品。
例如制作500L醒酒飲料的配比蜂蜜2kg，維生素C140-150g，維生素B1260-75g9氯化鈉800g，木瓜蛋白酶8g，植酸90-100g，咖啡因160-275g，檸檬酸500-725g，蘋果酸150-250g，山梨酸500g，甜葉菊糖125g。柚子汁2.5-2.75kg，橙子1.5kg，檸檬汁4-4.25kg，葡萄汁1.5-1.75kg，山植汁0.75-1kg，大棗汁1.5kg，沙棘汁0.75kg，猴桃汁1.5kg。
權(quán)利要求
1.一種解酒保健飲料，其特征是它包括水果原材料溶液即混合純果汁25-30份，蜂蜜4-5份，維生素C0.28-0.30份，維生素B120.12-0.15份，氯化鈉1.6份，木瓜蛋內(nèi)酶0.016份，植酸0.18-0.2份，咖啡因0.32-0.55份，檸檬酸1.0-1.25份，蘋果酸0.3-0.5份，山梨酸1份，甜葉菊糖苷0.25份，將所有原料充分混合，加入純凈水至1000份，充分混合后瓶裝，所述的原料份數(shù)為重量份數(shù)。
2.按照權(quán)利1所述的解酒保健飲料，其特征是所述的水果原材料溶液即混合純果汁為柚子汁、橙子汁、檸檬汁、葡萄汁、山楂汁、大棗汁、沙棘汁、獼猴桃汁，其中柚子汁5-5.5份，橙子汁3-3.5份，檸檬汁8-8.5份，葡萄汁3-3.5份，山楂汁1.5-2份，大棗汁3-3.5份，沙棘汁1-1.5份，獼猴桃汁3-3.5份。
3.如權(quán)利要求1所提供的一種解酒保健飲料的制備方法，其特征是其制備方法包括以下步驟(1)制備原材料溶液a.取蜂蜜4份，由于蜂蜜中含有花粉、蛋白質(zhì)等易沉淀物，所以處理時(shí)必須用3倍去離子水稀釋，并在85℃溫度下熬制40分鐘，待沖卻后進(jìn)行初濾，然后再加入1％的Nacl和萬分之一的木瓜蛋白酶，在恒溫25℃下，靜止24小時(shí)后過濾待用；b.將選好的抽子、橙子、檸檬、葡萄、山楂、大棗、沙棘、獼猴桃經(jīng)過清洗、浸泡后粉碎榨汁，經(jīng)過濾后按比例混合均勻置于干凈無污染的不銹鋼容器中待用；按上述水果順序，各種水果之間的比例大概為15∶9∶25∶10∶5∶5∶5∶10，混合后的純果汁約占成品醒酒飲料的25-30％；(2)調(diào)配飲料將按比例稱量好的Vc、VB12、檸檬酸、蘋果酸、咖啡因、植酸和準(zhǔn)備好的蜂蜜濾液一同放入水果汁中調(diào)配均勻，由于苯甲酸鈉在氣溫較高時(shí)易產(chǎn)生苯甲酸結(jié)晶而沉淀，所以應(yīng)選用山梨酸進(jìn)行防腐，在調(diào)配好的水果汁靜止3小時(shí)后加入千分之一的山梨酸，同時(shí)攪拌均勻，使之充分溶解，然后按要求步驟進(jìn)行灌裝，即得成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及解酒保健飲料及其制備方法包括水果原材料溶液即混合純果汁，蜂蜜，維生素，氯化鈉，木瓜蛋內(nèi)酶，植酸，咖啡因，檸檬酸，蘋果酸，山梨酸，甜葉菊糖苷，將所有原料充分混合，加入純凈水至1000份，充分混合后瓶裝，所述的原料份數(shù)為重量份數(shù)。本發(fā)明所述的各種水果功效顯著，維生素含量均是水果之冠，對(duì)肝、脾、胃、腎有很好的保健療效。如蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分，富含多種維生素、人體必需氨基酸、礦物質(zhì)；甜葉菊糖苷有降血壓、促進(jìn)代謝、治療胃酸過多的作用，是糖尿病患者食用的最佳甜味劑；咖啡因可提神醒腦；植酸可抑制胃中酶的活性，減少人體對(duì)糖類、蛋白和脂肪的吸收，可起到減肥和治愈糖尿病的作用；肌醇有預(yù)防肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中膽固醇過高等作用。
文檔編號(hào)A23L1/08GK1739401SQ20041004383
公開日2006年3月1日 申請(qǐng)日期2004年8月27日 優(yōu)先權(quán)日2004年8月27日
發(fā)明者張英 申請(qǐng)人:張英