專利名稱：一種利用玉竹制作美容保健功能的飲料及生產方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是涉及以中藥玉竹為主要原料制作美容保健功能的飲 料，屬于保健食品加工領域。
背景技術：
玉竹是人們比較熟悉的中藥，它味甘、性平無毒，具有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴等功能。 根莖含鈴蘭甙、山奈酚甙、槲皮醇、維生素A、淀粉和粘液質，其中淀粉含25. 6%—30. 6%。“神 草本草經”記載玉竹“療各種虛損，久服去面部黑斑，美容潤膚，輕身防老”。愛美之心、人 人有之，現代人個個要健康，人人愛美麗。中醫(yī)學認為“婦女以養(yǎng)血為本”，女人在血氣充足 的時候，面色才會紅潤，皮膚才會有光澤，精力才會充沛?！?2114911. 9”發(fā)明專利玉竹飲及生產方法，玉竹在水煮加工過程中存在著玉竹 中的淀粉沒有得到充分的利用，淀粉溶解在飲料汁中很容易引起飲汁渾濁不清澈。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于克服現有技術中存在一些不足，提供一種具有美容保健功能的 飲料。采用新鮮玉竹為主要原料，利用玉竹內含25. 6%-30. 6%營養(yǎng)價值不高的淀粉，通過 淀粉酶的糖轉化，轉化為容易被人體吸收的葡萄糖。玉竹飲料中的大分子物質在淀粉酶的 作用下轉化為小分子結構，更易被人體吸收，營養(yǎng)價值隨之提高。利用玉竹中的粘液質在生 產預煮時可膨脹形成膠體溶液，替代飲料中增稠劑的使用，避免飲料沉淀物的產生。在飲料 中添加中藥紅花，利用紅花中含有黃色和紅色兩種色素作為飲料的天然色素添加劑，即發(fā) 揮通經活血的作用又將飲料制作的黃色透紅。本發(fā)明以玉竹作為主要原料，加入紅花、果汁、蜂蜜、木糖醇，經過選料清洗、粉碎 預煮、酶解糖化等工藝加工制作具有美容保健功能的飲料，加工的飲料不僅具有玉竹和果 汁的香氣，而且還具有養(yǎng)心活血、降膽固醇、煩悶止渴等功效。本發(fā)明為愛美女士提供具有 美容保健功能，風味獨特，口感清香，飲用方便的一種飲料。
具體實施例方式
一種利用玉竹制作美容保健功能的飲料，由下述原料按重量份數制備而成新鮮玉竹 18-22份，紅花1一3份，蜂蜜2— 4份，果汁3— 5份，淀粉酶1 一 1. 2份，木糖醇1一3份， 純凈水65— 70份。一種利用玉竹制作美容保健功能的飲料按以下方法生產
1.選料清洗選取新鮮無腐爛質地較好的玉竹20份，去掉須根和表面的泥土，
用清水沖洗干凈。2.粉碎預煮對洗凈后的玉竹用粉碎機粉碎，把粉碎后的玉竹和2份紅 花、68份的純凈水放入不銹鋼桶內加熱預煮，把預煮溫度提升至98°C。
3.酶解糖化當預煮溫度降至65°C—70°C時，加入a-淀粉酶1份，保溫酶解1. 5— 2小時，酶解過程中需要開啟攪拌器進行不斷地攪拌。4.過濾調配酶解后的玉竹醪液直接采用離心機過濾去渣，收集玉竹醪液清汁， 將玉竹清汁、蜂蜜3份、果汁4份、木糖醇2份打入調配罐中，再加入去渣后等重量的純凈 水，開動機器調配均勻。5.脫氣灌裝調配均勻后的汁液采用易拉罐作為容器，用真空灌裝機灌裝、脫氣 機脫氣，封蓋。6.滅菌包裝采用高溫殺菌，殺菌溫度121°C保持5分鐘，殺菌冷卻后，在37°C下 保溫7天，檢查無產氣、懸浮、分層現象出現為合格產品，貼標簽、包裝。
權利要求
一種利用玉竹制作美容保健功能的飲料及生產方法，其特征是由下述原料按重量份數制備而成新鮮玉竹18—22份，紅花1—3份，蜂蜜2—4份，果汁3—5份，淀粉酶1—2份，木糖醇1—3份，純凈水65—70份。
2.根據權利要求1所述的一種利用玉竹制作美容保健功能的飲料及生產方法，其特征 是按以下步驟生產(1)選料清洗選取新鮮無腐爛質地較好的玉竹20份，去掉須根和表面的泥土，用清水 沖洗干凈；(2)粉碎預煮對洗凈后的玉竹用粉碎機粉碎，把粉碎后的玉竹和2份紅花、68份的純 凈水放入不銹鋼桶內加熱預煮，把預煮溫度提升至98°C ；(3)酶解糖化當預煮溫度降至65°C— 70°C時，加入a-淀粉酶1份，保溫酶解1. 5-2 小時，酶解過程中需要開啟攪拌器進行不斷地攪拌；(4)過濾調配酶解后的玉竹醪液直接采用離心機過濾去渣，收集玉竹醪液清汁，將玉 竹清汁、蜂蜜3份、果汁4份、木糖醇2份打入調配罐中，再加入去渣后等重量的純凈水，開 動機器調配均勻；(5)脫氣灌裝調配均勻后的汁液采用易拉罐作為容器，用真空灌裝機灌裝、脫氣機脫 氣，封蓋；(6)滅菌包裝采用高溫殺菌，殺菌溫度121°C保持5分鐘，殺菌冷卻后，在37°C下保溫 7天，檢查無產氣、懸浮、分層現象出現為合格產品，貼標簽、包裝。
全文摘要
一種利用玉竹制作美容保健功能的飲料及生產方法，采用新鮮玉竹為主要原料，加入果汁、蜂蜜、木糖醇，經過選料清洗、粉碎預煮、酶解糖化等工藝加工制作具有美容保健功能的飲料。利用玉竹內營養(yǎng)價值不高的淀粉，通過淀粉酶的糖轉化，轉化為容易被人體吸收的葡萄糖。利用玉竹中的粘液質在生產預煮時可膨脹形成膠體溶液，替代飲料中增稠劑的使用，避免飲料沉淀物的產生。在飲料中添加中藥紅花，作為飲料的天然色素添加劑。加工的飲料不僅具有玉竹和果汁的香氣，而且還具有養(yǎng)心活血、降膽固醇、煩悶止渴等功效，本發(fā)明為愛美女士提供具有美容保健功能，風味獨特，口感清香，飲用方便的一種飲料。
文檔編號A23L1/29GK101972019SQ20101051256
公開日2011年2月16日 申請日期2010年10月20日 優(yōu)先權日2010年10月20日
發(fā)明者楊軍 申請人:楊軍