專利名稱：一種提取液的澄清工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于化工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，是涉及一種提取液的澄清工藝。
背景技術(shù)：
玫瑰茄，又名洛神花、洛神葵、山茄、蘇丹紅、美麗納。玫瑰茄屬錦葵科木槿屬一年生草本植物，玫瑰茄含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、VC、多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質(zhì)。玫瑰茄被認(rèn)為對(duì)治療心臟病、高血壓、癌癥、動(dòng)脈硬化等病有一定療效。玫瑰茄是花飲料開發(fā)的良好原料，在玫瑰茄花飲料的開發(fā)中，玫瑰茄提取液澄清工藝是非常重要的一環(huán)，處理不好將會(huì)產(chǎn)生沉淀，產(chǎn)品無(wú)法保持透明均一的良好觀感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對(duì)上述問(wèn)題，提供了一種操作簡(jiǎn)便、適合工業(yè)化生產(chǎn)的提取液的澄
清工藝。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明以殼聚糖和明膠的復(fù)合劑作為澄清劑對(duì)玫瑰茄提取液進(jìn)行澄清，工藝步驟為向玫瑰茄提取液中加入濃度比為1 4 1 8的殼聚糖和明膠復(fù)合劑lg/ml，在20 25°C下澄清1 5h;然后在離心機(jī)中離心5 lOmin，即得澄清液。本發(fā)明的有益效果1.澄清前后提取液的可溶性固形物含量和pH值沒(méi)有變化；2.經(jīng)澄清后的提取液的澄清度提高了 75. 96%，渾濁度降為0，多酚類化合物降低 7 24. 24%，單寧降低了 36. 85%。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明以殼聚糖和明膠的復(fù)合劑作為澄清劑對(duì)玫瑰茄提取液進(jìn)行澄清，工藝步驟為向玫瑰茄提取液中加入濃度比為1 4 1 8的殼聚糖和明膠復(fù)合劑lg/ml，在20 25°C下澄清1 釙；然后在離心機(jī)中離心5 lOmin，即得澄清液。作為一種優(yōu)選方案，本發(fā)明的工藝步驟為向玫瑰茄提取液中加入濃度比為1 6 的殼聚糖和明膠復(fù)合劑lg/ml，在23°C下澄清池。本發(fā)明選擇果膠酶、皂土、殼聚糖、明膠作為澄清劑，對(duì)它們的澄清效果進(jìn)行了比較，可見表1、表2、表3、表4。表1果膠酶對(duì)玫瑰茄提取液澄清的影響
權(quán)利要求
1.一種提取液的澄清工藝，其特征在于，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明以殼聚糖和明膠的復(fù)合劑作為澄清劑對(duì)玫瑰茄提取液進(jìn)行澄清，工藝步驟為向玫瑰茄提取液中加入濃度比為1 4 1 8的殼聚糖和明膠復(fù)合劑lg/ml，在20 25°C下澄清1 5h;然后在離心機(jī)中離心5 lOmin，即得澄清液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提取液的澄清工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為 向玫瑰茄提取液中加入濃度比為1 6的殼聚糖和明膠復(fù)合劑lg/ml，在23°C下澄清池。
全文摘要
一種提取液的澄清工藝屬于化工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，是涉及一種提取液的澄清工藝。本發(fā)明提供了一種操作簡(jiǎn)便、適合工業(yè)化生產(chǎn)的提取液的澄清工藝。本發(fā)明以殼聚糖和明膠的復(fù)合劑作為澄清劑對(duì)玫瑰茄提取液進(jìn)行澄清，工藝步驟為向玫瑰茄提取液中加入濃度比為1∶4～1∶8的殼聚糖和明膠復(fù)合劑1g/ml，在20～25℃下澄清1～5h；然后在離心機(jī)中離心5～10min，即得澄清液。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102450356SQ20101051055
公開日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月19日
發(fā)明者孫倩 申請(qǐng)人:孫倩