專利名稱：開胃消食乳酸菌飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種開胃消食乳酸菌飲料。
背景技術(shù)：
據(jù)報道，人體要改善消化吸收功能，必先要健脾益氣，促進消化，同時還得改善人 體腸道環(huán)境，才能有效促進消化吸收功能。市場上現(xiàn)有的開胃消食飲料品種繁多，有的通過 添加紅棗、黃芪、木瓜等進行功能強化，如申請?zhí)枮?00910153677.8的中國專利；有的通過 添加山楂、麥芽提取物的，如申請?zhí)枮?8103818. 9的中國專利；有的通過添加松花粉、無花 果粉、山楂粉、低聚糖等的，如申請?zhí)枮?00610049349. X的中國專利。顯然，在發(fā)酵酸奶中 同時添加山楂、木瓜、麥芽和低聚糖的飲料還未見公開報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是將開胃成分山楂、木瓜、麥芽、低聚糖和發(fā)酵酸奶有機結(jié)合，提供 一種能開胃消食的乳酸菌飲料。一種開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于發(fā)酵酸奶100份，山楂原漿2-10份，木瓜 原漿2-10份，麥芽粉1-5份，低聚糖1-5份。本發(fā)明所述的開胃消食乳酸菌飲料，其中發(fā)酵酸奶含有多種人體有益菌群，能改 善人體腸道環(huán)境，并且牛奶經(jīng)有益菌發(fā)酵后，更容易讓人消化吸收；山楂具有健胃消食、活 血化瘀的功效；木瓜富含木瓜蛋白酶，能促進食物的消化吸收；麥芽富含各種淀粉酶，能有 效的將體內(nèi)淀粉進行消化利用；低聚糖，是人體的益生元，可以促進腸道蠕動，改善腸道內(nèi) 有益菌的生存環(huán)境。所以本發(fā)明所述的開胃消食乳酸菌飲料，不僅可以健脾開胃，促進人體消化吸收， 同時還可以改善人體腸道環(huán)境，促進有益菌群的繁殖，是一款老幼皆宜的開胃消食飲料。
具體實施例方式以下結(jié)合實施例進行詳述，但本發(fā)明的保護范圍并不僅限于此實施例一1、按重量份，稱取山楂原漿2份，木瓜原漿2份，用10倍冷水進行剪切5分鐘，得 混合液A ；2、按重量份，稱取麥芽粉1份，低聚麥芽糖1份，還包括穩(wěn)定劑1. 5份，用15倍的 熱水進行剪切乳化，得混合液B ；3、將上述A、B液與100份發(fā)酵酸奶進行混合，最后進行定容、脫氣、均質(zhì)、灌裝，殺 菌，制得產(chǎn)品。實施例二1、按重量份，稱取山楂原漿5份，木瓜原漿5份，用10倍冷水進行剪切5分鐘，得 混合液A ；
2、按重量份，稱取麥芽粉2份，低聚麥芽糖2份，還包括穩(wěn)定劑1. 5份，用15倍的 熱水進行剪切乳化，得混合液B ；3、將上述A、B液與100份發(fā)酵酸奶進行混合，最后進行定容、脫氣、均質(zhì)、灌裝，殺 菌，制得產(chǎn)品。實施例三1、按重量份，稱取山楂原漿10份，木瓜原漿10份，用10倍冷水進行剪切5分鐘， 得混合液A ；2、按重量份，稱取麥芽粉4份，低聚麥芽糖4份，還包括穩(wěn)定劑1. 5份，用15倍的 熱水進行剪切乳化，得混合液B ；3、將上述A、B液與100份發(fā)酵酸奶進行混合，最后進行定容、脫氣、均質(zhì)、灌裝，殺 菌，制得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
一種開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于在發(fā)酵酸奶中添加開胃消食成分山楂原漿、木瓜原漿、麥芽粉和低聚糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于發(fā)酵酸奶100份，山楂原 漿2-10份，木瓜原漿2-10份，麥芽粉1-5份，低聚糖1-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于發(fā)酵酸奶為鮮奶經(jīng)乳 酸鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌中的一種，或兩種，或三種的組合進行發(fā)酵，到發(fā)酵終 點后破乳攪拌進行配置。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于山楂原漿、木瓜原漿為 山楂、木瓜清洗、去籽后加水進行磨漿，料與水重量比為1 1.5。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于麥芽粉為麥芽經(jīng)水洗、 烘干、炒制后進行干磨成粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的開胃消食乳酸菌飲料，其特征在于低聚糖為低聚果糖、低 聚麥芽糖、低聚乳糖的一種，或兩種，或三種的組合。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種開胃消食乳酸菌飲料。按重量份，它主要包括發(fā)酵酸奶100份，山楂原漿2-10份，木瓜原漿2-10份，麥芽粉1-5份，低聚糖1-5份。其特征在于通過添加山楂原漿、木瓜原漿、麥芽粉和低聚糖，使傳統(tǒng)發(fā)酵酸奶富含了各種消化酶和膳食纖維，在強化開胃健脾消食功能的同時，還能有效改善人體腸道環(huán)境，是一款老幼皆宜的開胃消食乳酸菌飲料。
文檔編號A23C9/133GK101911974SQ20101026150
公開日2010年12月15日 申請日期2010年8月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月20日
發(fā)明者王順余 申請人:浙江李子園牛奶食品有限公司