專(zhuān)利名稱(chēng)：一種基于惡性腫瘤放療患者的營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合于惡性腫 瘤放療患者食用的非治療目的的功能性食品。
背景技術(shù)：
惡性腫瘤(癌)是當(dāng)前危及人類(lèi)生命的主要疾患之一。據(jù)報(bào)道，在我國(guó)13億人口 中，每年有200多萬(wàn)新發(fā)現(xiàn)的癌癥患者；全國(guó)每死亡5人中，就有1人死于癌癥；每200個(gè)家 庭就有1個(gè)家庭遭到癌癥發(fā)病或死亡的打擊。癌癥的可惡之處還在于發(fā)病在35 54歲最 佳年齡階段，病死率居各類(lèi)死因之首，患上癌癥的人深深地感覺(jué)到自己像被判了死刑。長(zhǎng)期 以來(lái)，人們談癌色變，生怕“癌魔”光顧。放療是惡性腫瘤綜合治療的重要手段之一，是利用電離輻射的原理起到殺傷癌細(xì) 胞的作用，其有助于降低腫瘤患者五年的復(fù)發(fā)率和死亡率，效果確切肯定。電離輻射無(wú)選 擇性，可殺傷腫瘤細(xì)胞，對(duì)正常細(xì)胞同樣有損害，能引起一系列的放療反應(yīng)。如肺部放射治 療可引起放射性肺炎，局部皮膚放療可出現(xiàn)充血、水腫，甚至起皰破潰等。放療還會(huì)引起機(jī) 體免疫力低下，本來(lái)癌癥病人免疫力就低，在放療時(shí)會(huì)使免疫力進(jìn)一步減低。放療時(shí)常見(jiàn)的 全身反應(yīng)有乏力、納差、口干舌燥、頭暈?zāi)垦?、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血細(xì)胞和血小板減少、 貧血等，重者還可能出現(xiàn)肝、腎功能損傷，心肌炎，脫發(fā)和皮膚色素沉著等；局部反應(yīng)有靜脈 炎、放射性或化學(xué)性膀胱炎、神經(jīng)炎、放射性直腸炎和放射性肺炎。惡性腫瘤對(duì)人類(lèi)生命的威脅，引起了臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和生物學(xué)專(zhuān)家們的高度重視， 1992年美國(guó)國(guó)家科學(xué)院出版的《膳食與癌癥》權(quán)威性論著，科學(xué)地論述了腫瘤與膳食的關(guān) 系，并分析統(tǒng)計(jì)出因癌癥而死亡的美國(guó)人中約有35%的人與膳食有關(guān)，還明確提出了預(yù)防 癌癥的膳食指南。近20年來(lái)，除了致癌原因紛紛露出水面、治療技術(shù)日趨先進(jìn)外，包括食物 和藥物在內(nèi)的生物體內(nèi)活性物質(zhì)與腫瘤和癌的關(guān)系也被揭示出來(lái)。食物或中藥中含有能升 高白細(xì)胞以及對(duì)化療、放療具有保護(hù)作用的物質(zhì)，這些物質(zhì)關(guān)系到癌癥的預(yù)防和治療。例 如香菇具有抗腫瘤、抗突變、增強(qiáng)免疫力等多種功能，文蛤粗提取物制成的片劑可用于治
療肺癌，人參的各種制劑均可改善癌癥患者的癥狀......諸如此類(lèi)具有抗腫瘤、抗癌功能
因子的食物或中藥很多，了解并親近它們就可以不生或少生癌癥。癌癥患者有的放矢的服 食它們，也可以為治療助一臂之力，從而起到加強(qiáng)療效、提高生活質(zhì)量和延長(zhǎng)生命的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，適于惡性腫瘤放療患者飲食調(diào)養(yǎng)的 營(yíng)養(yǎng)食品。本發(fā)明基于惡性腫瘤放療患者的營(yíng)養(yǎng)食品是由蓮子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜 為原料，與水調(diào)配制成的，其原料的重量組成份數(shù)為蓮子0.5 2、枸杞子0. 1 0.4、百合 0. 5 2、糯米粉0. 5 2、南瓜15 30。優(yōu)選地，本發(fā)明將上述營(yíng)養(yǎng)食品制成流食性的食湯，但本發(fā)明并不排除將其制成其他軟性食品如粥、年糕、糊等食用。將本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)食品制成食湯的具體制備方法是將百合浸泡至軟，糯米粉碎成細(xì) 粉；取所述重量份數(shù)的南瓜煮熟，濾除不溶物得到提取液，加入所述重量份數(shù)的百合、枸杞 子、蓮子和糯米粉，熟化制成食湯，經(jīng)滅菌、包裝制成成品。本發(fā)明食品由具有營(yíng)養(yǎng)保健功能特點(diǎn)的藥食同源中藥與五谷雜糧精心配制而成， 其優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)比例合理，富含對(duì)惡性腫瘤患者具有食療價(jià)值的硒、人體必須氨基酸、枸杞多 糖等成分，具有營(yíng)養(yǎng)保健的作用。其中南瓜味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、止痛、化 痰排膿、解毒殺蟲(chóng)等功能，糯米粉味甘，性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃，益肺氣等作用， 二者協(xié)同，健運(yùn)脾胃后天。蓮子味甘、濯，性平，入心、脾、腎經(jīng)，具有清心醒脾，補(bǔ)中養(yǎng)神，健 脾開(kāi)胃，止瀉固精，益腎等作用，枸杞子味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目等 作用，百合味甘微苦，性平，入心、肺、膽、小腸、大腸五經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益 氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等作用，三者共同輔佐前二者改善惡性腫瘤放 療患者的伴隨癥狀，達(dá)到扶正培本、扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長(zhǎng)生存期的 目的，適合于惡性腫瘤放療患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。本發(fā)明產(chǎn)品組成簡(jiǎn)單，生產(chǎn)容易，原料易購(gòu)，適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。按比例量減少 還適用于家庭日常烹制，經(jīng)惡性腫瘤放療患者試用，效果極佳。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1取百合Ikg清洗、浸泡；將Ikg糯米粉碎成細(xì)粉。將30kg南瓜加水煮熟，濾除不溶物后得到提取液，加入上述百合和糯米粉，以及 枸杞子0. 2kg、蓮子1kg，補(bǔ)水至體積400L，加入合適量的安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混 和均勻，于熟化機(jī)中熟化制成食湯，裝罐，滅菌、密封制成1000罐惡性腫瘤放療患者食湯。實(shí)施例2取百合1. 5kg清洗、浸泡；將2kg糯米粉碎成細(xì)粉。將25kg南瓜加水煮熟，濾除不溶物后得到提取液，加入上述百合和糯米粉，以及 枸杞子0. 4kg、蓮子1. 5kg，補(bǔ)水至體積400L，加入合適量的安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖， 混和均勻，于熟化機(jī)中熟化制成食湯，裝罐，滅菌、密封制成1000罐惡性腫瘤放療患者食 湯。
權(quán)利要求
一種基于惡性腫瘤放療患者的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是由蓮子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜為原料，與水調(diào)配制成，其原料的重量組成份數(shù)為蓮子0.5～2、枸杞子0.1～0.4、百合0.5～2、糯米粉0.5～2、南瓜15～30。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是將所述的營(yíng)養(yǎng)食品制成流食性食湯。
3.權(quán)利要求2所述營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法，其特征是將百合浸泡至軟，糯米粉碎成細(xì)粉； 取所述重量份數(shù)的南瓜煮熟，濾除不溶物得到提取液，加入所述重量份數(shù)的百合、枸杞子、 蓮子和糯米粉，熟化制成食湯，經(jīng)滅菌、包裝制成成品。
全文摘要
一種基于惡性腫瘤放療患者的營(yíng)養(yǎng)食品，是由蓮子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜為原料，與水調(diào)配制成。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)食品營(yíng)養(yǎng)比例合理，富含對(duì)惡性腫瘤患者具有食療價(jià)值的硒、人體必須的氨基酸、枸杞多糖等成分，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，長(zhǎng)期食用可以改善惡性腫瘤放療患者的伴隨癥狀，達(dá)到扶正培本、扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長(zhǎng)生存期的目的，適合于惡性腫瘤放療患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101971976SQ20101024165
公開(kāi)日2011年2月16日 申請(qǐng)日期2010年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月26日
發(fā)明者劉成仁, 張瑞霞, 李安平 申請(qǐng)人:山西振東五和健康食品股份有限公司