專利名稱：預(yù)防糖尿病的無花果果珍及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及無花果果珍及其制備方法，詳細(xì)講是一種能夠預(yù)防糖尿病的無花果果 珍及其制備方法。
背景技術(shù)：
我們知道，糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染、毒素、以及精神因素 等各種致病因素作用于機體，導(dǎo)致胰島功能減退，胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、 水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合癥，臨床上是以高血糖為主要特點，典型病癥為多尿、多 飲、多食、消瘦等現(xiàn)象。糖尿病及其相關(guān)疾病有1型糖尿病、2型糖尿病、小兒糖尿病、糖尿 病酮癥酸中毒、糖尿病腎病、糖尿病足、妊娠合并糖尿病、高血脂、三高癥。中國糖尿病患者 人數(shù)逾4000萬，位居世界第二，且60%的糖尿病患者伴有并發(fā)癥，全國20歲以上人群糖尿 病發(fā)病率為9. 7%，處在糖尿病前期的人比例更高，已占到15. 5%，糖尿病致殘率與死亡率 也在逐年升高，由于缺少特效藥，目前主要以防為主。硒缺乏是導(dǎo)致糖尿病的重要因素，攝 取充足的硒能保證胰臟的正常功能，防止胰島P細(xì)胞破壞，硒具有與胰島素相似的作用，可 以保護(hù)和恢復(fù)胰臟功能，改善糖尿病患者糖代謝，降低糖尿中的葡萄糖化血紅蛋白水平。糖 尿病患者一方面由于體內(nèi)自由基產(chǎn)生增加，另一方面由于機體自由基清除系統(tǒng)功能減弱， 造成自由基在體內(nèi)堆積，亦一定程度上促進(jìn)糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生，因此可適當(dāng)補充抗 氧化劑，如維生素C、維生素Ε、β胡蘿卜素及超氧化物岐化酶等，以減輕體內(nèi)增加的自由基 對組織的損傷。無花果就是一種天然的抗血糖藥物。它富含的營養(yǎng)物質(zhì)中就有保證胰臟正 常功能的硒和清除自由基的抗氧化物，如維生素C、維生素E及超氧化物岐化酶等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決的技術(shù)問題是，提供一種由天然物質(zhì)組方制成，對糖尿病具有防治作 用，適于中老年人及糖尿病患者使用的能夠預(yù)防糖尿病的無花果果珍及其制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是預(yù)防糖尿病的無花果果珍由無花果、山藥多糖、丹皮多糖、米糖多糖、南瓜多糖、葛 根異黃酮、羅漢果皂甙、岐化酶、檸檬酸加工制成。其制備方法是(重量百分比)1、選取6-7成熟無花果壓榨取汁，得無花果汁待用；2、將第1步的無花果汁經(jīng)篩濾機進(jìn)行過濾，然后進(jìn)行自然澄清或加酶澄清，得澄 清無花果汁待用；3、將第2步的澄清無花果汁濃縮，得無花果汁濃縮液待用；4、將第3步的無花果汁濃縮液加入高壓噴霧設(shè)備內(nèi)，對無花果汁濃縮液進(jìn)行干 燥，進(jìn)料溫度為50-60°C，高壓泵工作壓力為180公斤/平方厘米，干燥助劑糊精粉加量 0. 5%，進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度75-78°C，得無花果粉待用；5、將第4步的無花果粉迅速冷卻；
6、取第5步制得的無花果粉85% -90%，加入山藥多糖-2%、丹皮多糖 1% -1.5%、米糖多糖1.5% -2.5%、南瓜多糖2% _3%、葛根異黃酮1.5% -2.5%、羅漢果 皂甙1 % -2 %、岐化酶0. 5 % -1. 5 %、檸檬酸0. 5 % -1 %，常溫下封閉攪拌混合均勻，包裝密 封制成品。本發(fā)明第1步中選用鮮無花果，按1公斤果實加1公斤水的比例加料，壓榨取汁。本發(fā)明第1步中也可以選用無花果干，按1公斤無花果干加5公斤水放入不銹鋼 鍋內(nèi)，加熱至85-90°C，保持20-30分鐘，然后停止加熱，靜置24小時，壓榨取汁。本發(fā)明第3步中對澄清無花果汁濃縮可采用常壓濃縮或真空濃縮，常壓濃縮是在 不銹鋼雙層鍋內(nèi)濃縮，加熱蒸汽壓力為2. 5公斤/平方厘米，濃縮過程注意攪拌，加速水分 蒸發(fā)，防止焦化，濃縮使固形物達(dá)到28%，每次濃縮投料不宜過多，時間40分鐘為宜；真空 濃縮是在減壓較低溫度下濃縮。加熱蒸汽壓1.5公斤/平方厘米，溫度50°C。發(fā)明的有益效果是，無花果含糖10.4% _20.3%，糖分主要是葡萄糖和果糖，蔗 糖較少，此外還有果膠等多糖；有機酸類成分主要是檸檬酸和少量延胡索酸、琥珀酸、丙二 酸、吡咯烷酸、草酸、蘋果酸、奎寧酸和莽草酸；含有18種氨基酸，10種為人體所必需的，含 量最高的天門冬氨酸為0. 475% -0. 493%，它具有抗疲勞作用；果實中含有多種維生素， 其中\(zhòng)、Vc的含量尤其豐富，V。含量是葡萄的20倍，高居各類水果之首；微量元素總量 是柑桔的2. 3倍，桃的8倍，其中包括鐵、錳、鈣、鎂、銅、鋅、硼等微量元素；含有蛋白質(zhì)為 0. 6 % -1 %，脂肪為0. 1 % -0. 4 %，其酶類含量也較為豐富，含有抗衰老物質(zhì)淀粉糖化酶， 超氧化物歧化酶(SOD)、酯酶、脂肪酶和蛋白酶等酶類，自由基是導(dǎo)致各種慢性病的罪魁禍 首，由于自由基對人體的傷害日積月累，尤其是糖尿病與心血管疾病，超氧化岐化酶是機體 內(nèi)天然存在的超氧自由基清除因子，所以無花果中所含岐化酶是防治糖尿病的最優(yōu)物質(zhì)； 含有豐富的硒元素，硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破 壞，使其功能正常，促進(jìn)糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病的癥狀。山藥多糖山藥 多糖能提高人體免疫力，促進(jìn)血液中的白細(xì)胞的吞噬功能，有抗衰老、抗病毒、抗腫瘤、抗突 變、抗氧化作用，還有降低血糖、血脂和膽固醇等作用；經(jīng)實驗證明，山藥多糖能顯著降低造 模大鼠的血糖，而且大劑量的山藥多糖降糖效果更明顯，山藥多糖能降低四氧嘧啶所致糖 尿病大鼠的血糖水平。丹皮多糖丹皮用20-40°C水浸提，然后經(jīng)提純制得的丹皮多糖，用 于降低動物血糖試驗表明，按100mg/kg體重注射純品PSM，血糖降低率為59. 9% -55. 8%, 降糖效果顯著。米糖多糖具有很強的生理功能，研究表明，米糖多糖具有抗腫瘤、免疫增強 功能，對P388白血病原代細(xì)胞體外培養(yǎng)有抑制作用，有降低血糖和降低血清中膽固醇澄清血 液效果，還具有美容保健功能。南瓜多糖近代科學(xué)研究證明，南瓜中所含有的南瓜多糖，可 顯著降低血糖，對胰島素降血糖協(xié)同作用明顯，能較好的控制糖尿病并發(fā)癥；可降低總膽固 醇和低密度脂蛋白，藥理研究認(rèn)為這種降血脂作用具有抗動脈粥樣硬化的作用，可提高血 漿白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞含量及增強細(xì)胞免疫吸附的能力；對S-180、芪氏腹水癌的抑癌率分 別為37. 3%和33. 3%，有一定的抗癌作用；南瓜多糖是一種可防治多種疾病的天然生物活 性物質(zhì)。葛根異黃酮為藥食兩用物質(zhì)，來源于綠色植物，本身亦為天然功能因子，不造成對 環(huán)境的損害，對人類健康有益，具有擴張冠狀動脈和腦血管、降低心肌耗氧量、改善血液循 環(huán)和抗血小板凝聚作用，以及降低血壓、降低血糖、抗癌及雌激素樣作用；廣泛用于藥品、保 健品、日化產(chǎn)品等。羅漢果皂甙羅漢果皂甙還有治療感冒、咽痛和胃腸不適等作用；羅漢果皂甙也是一種優(yōu)良甜味劑，是肥胖病、糖尿病、高血壓患者最好的甜味劑和保健品。由上 述天然物質(zhì)組方制成的果珍，對糖尿病具有防治作用，適于中老年人及糖尿病患者使用。
具體實施例方式實施例1一種預(yù)防糖尿病的無花果果珍，由無花果、山藥多糖、丹皮多糖、米糖多糖、南瓜多 糖、葛根異黃酮、羅漢果皂甙、岐化酶、檸檬酸加工制成。其制備方法是(重量百分比)1、選取6-7成熟無花果壓榨取汁?？梢赃x用鮮無花果，按1公斤果實加1公斤水 的比例加料，壓榨取汁；也可以選用無花果干，按1公斤無花果干加5公斤水放入不銹鋼鍋 內(nèi)，加熱至85-90°C，保持20-30分鐘，然后停止加熱，靜置24小時，壓榨取汁，得無花果汁待 用；2、將第1步的無花果汁經(jīng)篩濾機進(jìn)行過濾，然后進(jìn)行自然澄清或加酶澄清，得澄 清無花果汁待用；3、將第2步的澄清無花果汁濃縮?？刹捎贸簼饪s或真空濃縮，常壓濃縮是在不 銹鋼雙層鍋內(nèi)濃縮，加熱蒸汽壓力為2. 5公斤/平方厘米，濃縮過程注意攪拌，加速水分蒸 發(fā)，防止焦化，濃縮使固形物達(dá)到28%，每次濃縮投料不宜過多，時間40分鐘為宜；真空濃 縮是在減壓較低溫度下濃縮，加熱蒸汽壓1. 5公斤/平方厘米，溫度50°C，得無花果汁濃縮 液待用；4、將第3步的無花果汁濃縮液加入高壓噴霧設(shè)備內(nèi)，對無花果汁濃縮液進(jìn)行干 燥。進(jìn)料溫度為50-60°C，高壓泵工作壓力為180公斤/平方厘米，干燥助劑糊精粉加量 0. 5%，進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度75-78°C，得無花果粉待用；5、將第4步的無花果粉迅速冷卻；6、取第5步制得的無花果粉85%，加入山藥多糖2%、丹皮多糖1. 5%、米糖多糖 2. 5 %、南瓜多糖2 %、葛根異黃酮2.5%、羅漢果皂甙2 %、岐化酶1.5%、檸檬酸1 %，常溫下 封閉攪拌混合均勻，包裝密封制成品。實施例2預(yù)防糖尿病的無花果果珍的制備方法是(重量百分比)取無花果粉88%，加入山藥多糖1.5%、丹皮多糖1%、米糖多糖2%、南瓜多糖 2.5%,葛根異黃酮2 %、羅漢果皂甙1.5%、岐化酶1 %、檸檬酸0.5%，常溫下封閉攪拌混合 均勻，包裝密封制成品。其他步驟與實施例1相同，不再贅述。實施例3預(yù)防糖尿病的無花果果珍的制備方法是(重量百分比)取無花果粉90%，加入山藥多糖1%、丹皮多糖1%、米糖多糖1.5%、南瓜多糖 3 %、葛根異黃酮1.5%、羅漢果皂甙1 %、岐化酶0.5%、檸檬酸0.5%，常溫下封閉攪拌混合 均勻，包裝密封制成品。其他步驟與實施例1相同，不再贅述。
權(quán)利要求
一種預(yù)防糖尿病的無花果果珍，其特征在于它是由無花果、山藥多糖、丹皮多糖、米糖多糖、南瓜多糖、葛根異黃酮、羅漢果皂甙、岐化酶、檸檬酸加工制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防糖尿病的無花果果珍，其特征在于制備方法是(重量百 分比)(1)、選取6-7成熟無花果壓榨取汁，得無花果汁待用；(2)、將第1步的無花果汁經(jīng)篩濾機進(jìn)行過濾，然后進(jìn)行自然澄清或加酶澄清，得澄清 無花果汁待用；(3)、將第2步的澄清無花果汁濃縮，得無花果汁濃縮液待用；(4)、將第3步的無花果汁濃縮液加入高壓噴霧設(shè)備內(nèi)，對無花果汁濃縮液進(jìn)行干燥， 進(jìn)料溫度為50-60°C，高壓泵工作壓力為180公斤/平方厘米，干燥助劑糊精粉加量0.5%， 進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度75-78°C，得無花果粉待用；(5)、將第4步的無花果粉迅速冷卻；(6)、取第5步制得的無花果粉85%-90%，加入山藥多糖_2%、丹皮多糖 1% -1. 5%、米糖多糖1. 5% -2. 5%、南瓜多糖2% _3%、葛根異黃酮1. 5% -2. 5%、羅漢果 皂甙1 % -2 %、岐化酶0. 5 % -1. 5 %、檸檬酸0. 5 % -1 %，常溫下封閉攪拌混合均勻，包裝密 封制成品。
全文摘要
一種能夠預(yù)防糖尿病的無花果果珍及其制備方法，涉及無花果果珍及其制備方法，無花果果珍由無花果、山藥多糖、丹皮多糖、米糖多糖、南瓜多糖、葛根異黃酮、羅漢果皂甙、岐化酶、檸檬酸經(jīng)榨汁、過濾、濃縮等工藝加工制成，該果珍完全由天然物質(zhì)制成，對糖尿病具有防治作用，適于中老年人及糖尿病患者使用。
文檔編號A23L2/39GK101953443SQ20101019127
公開日2011年1月26日 申請日期2010年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月4日
發(fā)明者鄭延明 申請人:威海華藥本草生物科技有限公司