專利名稱：一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是百合綠豆食品及其制作方法。
背景技術(shù)：
綠豆是我國人民的傳統(tǒng)食物。它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有良好的藥用價(jià)值。綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料， 不僅消暑益氣，止渴利尿，還可以及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持水液電解質(zhì)平衡。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟。綠豆加小米，更可以提高其營養(yǎng)成分。綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，用途較多，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素Bi、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，中醫(yī)上講百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對(duì)人體非常有益。到目前為止，還沒有出現(xiàn)以百合綠豆為主要原料的營養(yǎng)食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種消脂降壓，清熱解毒的百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是—種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其組份包括百合、綠豆、麥心粉、小米、維生素及微量元
ο所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其各組分的優(yōu)選配比為百合10% -20%，綠豆 65% -85%，優(yōu)質(zhì)麥心粉5% -10%，小米8% -15%，維生素及微量元素0.6% -1.2%。所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其各組分的進(jìn)一步優(yōu)選配比為百合8% -18%, 綠豆70% -80%,優(yōu)質(zhì)麥心粉7% -9%，小米10% -14%,維生素及微量元素0. 8% -1. 0%。所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其各組分的最佳優(yōu)選配比為其組份包括合 12 % -16 %，綠豆74 % -77 %，優(yōu)質(zhì)麥心粉8 %，小米12 %，維生素及微量元素1.2%。一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品的制作方法，其過程如下(1)將過篩選好的綠豆用清水沖洗后，大火煮至皮破開花，晾干，上精磨磨成粉，待用；(2)將干百合用冷水浸泡2-3小時(shí)，浙干水分，置于烘干機(jī)中，將烘干室溫度控制為60°C -80°C，烘干時(shí)間控制為20-30分鐘，待完全烘干后取出，研碎后待用；(3)小米磨成粉，待用；(4)將綠豆粉、百合粉、小米粉和優(yōu)質(zhì)麥心粉放入攪拌機(jī)中均勻攪拌，然后把攪拌好的料粉過16目篩，使之充分松散；(5)將拌好的料粉按照需要壓制成各種規(guī)格，花型；(6)將壓制成型的生坯扣在蒸板上，放入高壓蒸汽柜蒸熟，晾透后，即為成品。本發(fā)明將綠豆、百合和小米的營養(yǎng)成分充分結(jié)合，有效利用了它們的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，制出了酥軟可口，食用方便，又具有消脂降壓，清熱解毒，潤肺、安神之功效的營養(yǎng)食品。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一1.將百合10公斤用冷水浸泡2小時(shí)后，浙干水分，至于烘干機(jī)中，將烘干室溫度控制為80°C，烘干時(shí)間控制為20分鐘，待完全烘干后取出晾涼，研碎后待用。2.將篩選好的綠豆70公斤用清水沖洗后，用大火煮至皮破開花，晾干，磨成精粉， 待用。3.小米11公斤磨成粉，待用。4.將綠豆粉、百合粉、小米粉、優(yōu)質(zhì)麥心粉8公斤、維生素及微量元素1. 0公斤放入攪拌機(jī)中均勻攪拌，然后把攪拌好的料粉過16目篩，使之充分松散。5.將拌好的料粉按照需要壓制成各種規(guī)格，花型。6.將壓制成型的生坯扣在蒸板上，放入高壓蒸汽柜蒸熟。晾透后，及為成品。實(shí)施例二1.將百合20公斤清洗后，浙干水分，至于烘干機(jī)中，將烘干室溫度控制為60°C，烘干時(shí)間控制為20分鐘，待完全烘干后取出晾涼，粉碎過100目篩后待用。2.將篩選好的綠豆65公斤用清水沖洗后，用大火煮至皮破開花，晾干，磨成精粉過100目篩后待用。3.小米5公斤炒熟后，研碎過100目篩后待用。4.優(yōu)質(zhì)麥心粉9. 4公斤文火炒熟后待用。5.將百合粉、綠豆粉、小米粉、麥心粉、維生素及微量元素0. 6公斤放入攪拌機(jī)中均勻后，按計(jì)量包裝，食用時(shí)加入開水來后攪拌均勻即可。
權(quán)利要求
1.一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其特征在于其組份包括百合、綠豆、麥心粉、小米、維生素及微量元素。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其特征在于其組份包括百合 10% -20%，綠豆65% -85%，優(yōu)質(zhì)麥心粉5% -10%，小米8% -15%，維生素及微量元素 0. 6% -1. 2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其特征在于其組份包括百合 8% -18%，綠豆70% -80%，優(yōu)質(zhì)麥心粉7% -9%，小米10% -14%，維生素及微量元素 0. 8% -1. 0%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其特征在于其組份包括百合 12 % -16 %，綠豆74 % -77 %，優(yōu)質(zhì)麥心粉8 %，小米12 %，維生素及微量元素1.2%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其特征在于其組份包括百合10%， 綠豆70 %，優(yōu)質(zhì)麥心粉8%，小米11%，維生素及微量元素1.0%。
6.一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品的制作方法，其過程如下(1)將過篩選好的綠豆用清水沖洗后，大火煮至皮破開花，晾干，上精磨磨成粉，待用；(2)將干百合用冷水浸泡2-3小時(shí)，浙干水分，置于烘干機(jī)中，將烘干室溫度控制為 600C -80°C，烘干時(shí)間控制為20-30分鐘，待完全烘干后取出，研碎后待用；(3)小米磨成粉，待用；(4)將綠豆粉、百合粉、小米粉和優(yōu)質(zhì)麥心粉放入攪拌機(jī)中均勻攪拌，然后把攪拌好的料粉過16目篩，使之充分松散；(5)將拌好的料粉按照需要壓制成各種規(guī)格，花型；(6)將壓制成型的生坯扣在蒸板上，放入高壓蒸汽柜蒸熟，晾透后，即為成品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種百合綠豆?fàn)I養(yǎng)食品，其組分按重量百分比包括百合10％-20％，綠豆65％-85％，優(yōu)質(zhì)麥心粉5％-10％，小米8％-15％，維生素及微量元素0.6％-1.2％。本發(fā)明產(chǎn)品食用方便，營養(yǎng)豐富，口感清新，有消脂降壓，清熱解毒，潤肺、安神等保健作用，對(duì)高血壓，高血脂具有良好的食療功效。
文檔編號(hào)A23L1/302GK102246923SQ20101017893
公開日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2010年5月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月21日
發(fā)明者李東海 申請(qǐng)人:李東海