專利名稱：植物萃取食品級β-淀粉酶制劑的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及酶制劑的生產(chǎn)，公開了一種植物萃取食品級β-淀粉酶制劑的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
β -淀粉酶(Ε. C. 3. 2. 1. 2)，又稱淀粉_1，4麥芽糖苷酶，它與淀粉底物作用時，從 α -1，4糖苷鍵的非還原性末端依次切下麥芽糖單位，它不能水解淀粉分支處α -1，6鍵，當(dāng) 它從淀粉中切下兩個葡萄糖單位時，同時發(fā)生轉(zhuǎn)位反應(yīng)，使產(chǎn)物由α-型麥芽糖變成β-麥 芽糖，故稱淀粉酶。目前，市場上銷售的淀粉酶有兩種一種是真菌微生物發(fā)酵生產(chǎn)的；另一種是 傳統(tǒng)工藝從植物中提取的。真菌微生物發(fā)酵生產(chǎn)的，一是發(fā)酵終端產(chǎn)品中含有微生物菌體， 二是酶系不純，不能生產(chǎn)高純度的麥芽糖；傳統(tǒng)工藝從植物中提取的，其植物通過浸泡萃 取、離心脫水后，利用太陽自然曬干，一是工藝粗糙、酶活力低，二是不利于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種既具有高生物活性的、酶系純的、應(yīng)用領(lǐng)域廣泛的、特 別適用食品工業(yè)的淀粉酶制劑產(chǎn)品。這種植物萃取食品級淀粉酶制劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，生產(chǎn)步驟如下將 麥麩在攪拌情況下徐徐加入浸泡罐中，料水比為1 4 6，ΡΗ6 6. 5，常溫下浸泡1 6 小時后，將浸泡物用離心機(jī)離心脫水，其廢渣可作飼料；取其萃取液再次添加麥麩進(jìn)行二次 浸泡，其工藝與第一次浸泡相同；將第二次浸提液泵入貯罐內(nèi)，在攪拌情況下加入助濾劑硅 藻土 0. 8 1. 2kg/立方米和珍珠巖1. 2 1. 5kg/立方米后，進(jìn)行第一次過濾和第二次過 濾；采用卷式膜在溫度20°C -25°C，壓力0. 25 0. 5Mpa下，憑借溶液中各組分分子量的不 同在膜中傳質(zhì)的選擇性差異，對各組分流體物質(zhì)進(jìn)行分離、分級、提純和濃縮；再經(jīng)化驗配 兌后，加入1. 2 1. 5kg/立方米的硅藻土進(jìn)行精過濾，除去溶液中的雜菌和雜質(zhì)，精煉成高 純度、高生物活性的食品級液體β“淀粉酶制劑產(chǎn)品。將食品級液體β-淀粉酶制劑產(chǎn)品，用淀粉吸附、干燥、粉碎，精制成食品級固體 淀粉酶制劑產(chǎn)品。本發(fā)明從麥麩中直接多級浸泡萃取，不需要添加任何微生物菌種和化學(xué)物質(zhì)。該 方法能耗低、效率高、酶系純、質(zhì)量穩(wěn)定，適合于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。還可將食品級液體 β _淀粉酶用淀粉吸附、干燥、粉碎，精制成高活性的食品級固體β _淀粉酶制劑產(chǎn)品。本發(fā) 明生產(chǎn)的食品級淀粉酶，酶系純、熱穩(wěn)定性好，適用于食品工業(yè)。特別是在啤酒生產(chǎn)中， 可部分取代麥芽，在麥芽糖的生產(chǎn)中可提高糖化效率，從而達(dá)到降低產(chǎn)品成本，增加經(jīng)濟(jì)效 益的目的。


附β -淀粉酶生產(chǎn)工藝流程圖
具體實施例方式(1)先將清水泵入浸泡罐內(nèi)，再將一定量的麥麩在攪拌情況下徐徐加入浸泡罐中， 料水比為1 5，ΡΗ6. 2，常溫下浸泡3小時后，將浸泡物用離心機(jī)離心脫水，其廢渣可作飼 料；取其萃取液再次添加麥麩進(jìn)行二次浸泡，其工藝與第一次浸泡相同。將第二次浸提液泵入貯罐內(nèi)，在攪拌情況下加入助濾劑硅藻土 Ikg/立方米和珍 珠巖1. 3kg/立方米后進(jìn)行第一次過濾和第二次過濾，采用卷式膜在溫度23°C，壓力0. 4Mpa 下，憑借溶液中各組分分子量的不同在膜中傳質(zhì)的選擇性差異，對各組分流體物質(zhì)進(jìn)行分 離、分級、提純和濃縮；再經(jīng)化驗配兌后，加入1.3kg/立方米硅藻土進(jìn)行精過濾，除去溶液 中的雜菌和雜質(zhì)，精煉成高純度、高生物活性的食品級液體β “淀粉酶制劑產(chǎn)品。(2)將食品級液體β-淀粉酶制劑產(chǎn)品，用淀粉吸附、干燥、粉碎，精制成食品級固 體淀粉酶制劑產(chǎn)品。(3)本產(chǎn)品的各種生化指標(biāo)見下表。表 1
序 □^x型 -指 標(biāo) 檢測項目液體劑型固體劑型1酶 活 力 ， u/g(mL)1000001000002000002000002氣味，無異味無異味·3外觀，棕色或褐色液體， 允許有少量凝聚物淺黃色粉狀.無結(jié)塊, 易溶于水,溶解時有 少許沉淀物4干燥 失重，——8.05細(xì)度0.4mm標(biāo)準(zhǔn)篩通過率, (%)一806容 重 ， g/ml1.10 1.20一7PH值，5.5 6.0一
權(quán)利要求
植物萃取食品級β 淀粉酶制劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，生產(chǎn)步驟如下將麥麩在攪拌情況下徐徐加入浸泡罐中，料水比為1∶4 6，PH6 6.5，常溫下浸泡1 6小時后，將浸泡物用離心機(jī)離心脫水，其廢渣可作飼料；取其萃取液再次添加麥麩進(jìn)行二次浸泡，其工藝與第一次浸泡相同；將第二次浸提液泵入貯罐內(nèi)，在攪拌情況下加入助濾劑硅藻土0.8～1.2kg/立方米和珍珠巖1.2～1.5kg/立方米后，進(jìn)行第一次過濾和第二次過濾；采用卷式膜在溫度20℃ 25℃，壓力0.25～0.5Mpa下，憑借溶液中各組分分子量的不同在膜中傳質(zhì)的選擇性差異，對各組分流體物質(zhì)進(jìn)行分離、分級、提純和濃縮；再經(jīng)化驗配兌后，加入1.2～1.5kg/立方米的硅藻土進(jìn)行精過濾，除去溶液中的雜菌和雜質(zhì)，精煉成高純度、高生物活性的食品級液體β 淀粉酶制劑產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物萃取食品級淀粉酶制劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，將 食品級液體β-淀粉酶制劑產(chǎn)品，用淀粉吸附、干燥、粉碎，精制成食品級固體β-淀粉酶制 劑產(chǎn)品。
全文摘要
植物萃取食品級β-淀粉酶制劑的生產(chǎn)方法，將麥麩在攪拌情況下加入浸泡罐中，常溫下浸泡后，將浸泡物用離心機(jī)脫水，取其萃取液再次添加麥麩進(jìn)行浸泡，將第二次浸提液泵入貯罐內(nèi)，在加入助濾劑硅藻土和珍珠巖后，進(jìn)行第一次過濾和第二次過濾；采用卷式膜對各組分流體物質(zhì)進(jìn)行分離、分級、提純和濃縮；再經(jīng)化驗配兌后，進(jìn)行精過濾，除去溶液中的雜菌和雜質(zhì)，精煉成高純度、高生物活性的食品級液體β-淀粉酶制劑產(chǎn)品。食品級液體β-淀粉酶制劑還可精制成食品級固體β-淀粉酶制劑產(chǎn)品。本發(fā)明從麥麩中直接多級浸泡萃取，不需要添加任何微生物菌種和化學(xué)物質(zhì)，該方法能耗低、效率高、酶系純、質(zhì)量穩(wěn)定，適合于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號C12N9/26GK101962632SQ20101017122
公開日2011年2月2日 申請日期2010年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月11日
發(fā)明者李洪兵, 李海清, 樊淳紅, 羅耀華, 胡永明 申請人:湖南鴻鷹祥生物工程股份有限公司