專利名稱：一種納豆膠囊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，公開(kāi)了一種納豆膠囊及其制備方法。
背景技術(shù)：
納豆是一種大豆發(fā)酵食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵、維生素 B2、維生素PP、維生素E的含量高的特點(diǎn)。納豆還具有溶血栓、抗腫瘤、抗氧化、殺菌、防治骨 質(zhì)疏松、降血壓、提高肝功能和美容等多種保健功能。在日本有廣泛的應(yīng)用?，F(xiàn)有市場(chǎng)上的納豆產(chǎn)品只是純粹的納豆粉，其納豆激酶含量低，而且還沒(méi)有一種 能夠補(bǔ)充人體所需微量元素，并提高人體免疫力的納豆產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供了一種提高人體免疫力，補(bǔ)充部 分人體必須的微量元素的納豆膠囊。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供納豆膠囊的制備方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采取的技術(shù)方案是一種納豆膠囊，該膠囊的配方包括 以下重量份的組合物納豆干粉70-90份，納豆激酶5-8份，靈芝多糖8_12份。本發(fā)明提供的另一個(gè)技術(shù)方案納豆膠囊的制備方法，包括以下步驟(1)提取納豆激酶原料大豆流水浸泡8-10個(gè)小時(shí)，130°C度50-60min蒸煮，然后 用原料重量1.5%接種納豆芽孢桿菌，在40°C發(fā)酵熟成20-25小時(shí)，最后用酒精萃取提純納 豆激酶；(2)制備膠囊將納豆干粉、納豆激酶和靈芝多糖放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，按照膠 囊生產(chǎn)常規(guī)技術(shù)，將混合粉填充到膠囊中即得到納豆膠囊。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明具有提升人體免疫力，補(bǔ)充部分人體必須的微量元 素的作用，采用本發(fā)明的方法萃取納豆激酶含量高。本發(fā)明所含的靈芝多糖的純度高達(dá) 50%，所含的納豆激酶高達(dá)10000FU。本發(fā)明每IOOg混合粉中，含量納豆激酶68mg、水分59. 5g、蛋白質(zhì)16. 5g、脂肪 log、糖份9. 8g、纖維素2. 3g、灰分1. 9g、鈣90mg、鐵3. 3mg、維生素B20. 56mg、維生素Bl 0. 07mg、維生素PP 1. Img ；本發(fā)明綜合性營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，比其他普通食品同類營(yíng)養(yǎng)成 分高。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但不作為對(duì)本發(fā)明的限定。實(shí)施例1按照下列重量稱取原料(千克)納豆干粉80份，納豆激酶7份，靈芝多糖10份。
制備方法(1)提取納豆激酶原料大豆流水浸泡10個(gè)小時(shí)，130°C度60min蒸煮，然后原料 重量1. 5%接種納豆芽孢桿菌，于40°C發(fā)酵熟成20小時(shí)，最后用酒精萃取提純納豆激酶，酒 精的用量是萃取物的3倍。(2)制備膠囊將納豆干粉、納豆激酶和靈芝多糖放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，按照膠 囊生產(chǎn)常規(guī)技術(shù)，每粒凈重量0. 6-0. 9克，將混合粉填充到膠囊中即得到納豆膠囊。實(shí)施例2按照下列重量稱取原料(千克)納豆干粉70份，納豆激酶5份，靈芝多糖8份。制備方法如實(shí)施例1。實(shí)施例3按照下列重量稱取原料(千克)納豆干粉90份，納豆激酶8份，靈芝多糖12份。制備方法如實(shí)施例1。以上所述的實(shí)施例，只是本發(fā)明較優(yōu)選的具體實(shí)施方式
的一種，本領(lǐng)域的技術(shù)人 員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進(jìn)行的通常變化和替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種納豆膠囊，其特征在于，該膠囊的配方包括以下重量份的組合物 納豆干粉70-90份，納豆激酶5-8份，靈芝多糖8-12份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的納豆膠囊的制備方法，其特征在于，包括以下步驟(1)提取納豆激酶原料大豆流水浸泡8-10個(gè)小時(shí)，130°C度50-60min蒸煮，然后原料 重量1. 5%接種納豆芽孢桿菌，在40°C發(fā)酵熟成20-25小時(shí)，最后用酒精萃取提純納豆激 酶；(2)制備膠囊將納豆干粉、納豆激酶和靈芝多糖放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，按照膠囊生 產(chǎn)常規(guī)技術(shù)，將混合粉填充到膠囊中即得到納豆膠囊。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種納豆膠囊及其制備方法，該膠囊的配方包括以下重量份的組合物納豆干粉70-90份，納豆激酶5-8份，靈芝多糖8-12份。本發(fā)明納豆膠囊的制備方法，包括以下步驟原料大豆流水浸泡8-10個(gè)小時(shí)，130℃度50-60min蒸煮，然后原料重量1.5％接種納豆芽孢桿菌，在40℃發(fā)酵熟成20-25小時(shí)，最后用酒精萃取提純納豆激酶；最后將納豆干粉、納豆激酶和靈芝多糖放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，按照膠囊生產(chǎn)常規(guī)技術(shù)，將混合粉填充到膠囊中即得到納豆膠囊。本發(fā)明具有提升人體免疫力，補(bǔ)充部分人體必須的微量元素的作用。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102138660SQ20101010421
公開(kāi)日2011年8月3日 申請(qǐng)日期2010年2月2日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月2日
發(fā)明者梁剛 申請(qǐng)人:梁剛