專利名稱：包含寡糖混合物的營養(yǎng)組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)組合物諸如補(bǔ)充有寡糖混合物的嬰兒配方產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
人類的結(jié)腸被多種細(xì)菌所建群，所述細(xì)菌對(duì)消化道生理具有正面和負(fù)面的雙重作 用，也具有其它系統(tǒng)性的影響。結(jié)腸中所發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌的優(yōu)勢類群包括類菌體、雙歧桿菌、真 細(xì)菌、梭菌和乳桿菌。所存在的細(xì)菌響應(yīng)于結(jié)腸中的底物可用性、氧化還原電位、pH、O2張 力和分布而具有變化的活性。通常，腸內(nèi)的細(xì)菌可分為對(duì)宿主發(fā)揮潛在危害或有益作用的 各物種。致病作用(例如，其可能由梭菌或類菌體引起)包括腹瀉、感染、肝臟損害、致癌作 用和腸腐爛。健康促進(jìn)作用可以由有害細(xì)菌的生長抑制、免疫功能的刺激、增強(qiáng)必需營養(yǎng)成 分的消化和吸收以及維生素的合成所引起?？删哂薪】荡龠M(jìn)作用的細(xì)菌類群(例如雙歧桿 菌屬(Bifidobacterium)和乳桿菌屬(LactcAacillus))在數(shù)量和/或活性上的增加是合 乎需要的。特別就嬰兒而言，可以認(rèn)為嬰兒的胃腸道直至出生前都是無菌的。在出生的過程 中，其遭遇了來自母親消化道和皮膚的細(xì)菌并開始建群。相應(yīng)于嬰兒的喂養(yǎng)，消化道微生物 群(microbiota)的組成存在大的差異。母乳喂養(yǎng)的嬰兒的糞便菌群包括雙歧桿菌屬的可 觀群體和一些乳桿菌屬菌種，而配方產(chǎn)品喂養(yǎng)的嬰兒具有更復(fù)雜的微生物群，雙歧桿菌、類 菌體、梭菌和鏈球菌一般都存在。斷乳后，開始建立類似成人模式的消化道微生物群模式。向食品中添加益生元是促進(jìn)結(jié)腸中有益細(xì)菌的數(shù)量和/或活性的一種方法。益生 元是不消化的食品成分，其通過選擇性的刺激結(jié)腸中一種或有限數(shù)量的細(xì)菌的生長和/或 活性來有益地影響宿主，從而增進(jìn)宿主健康。此類成分是不消化的，因?yàn)槠湓谖富蛐∧c中不 能被分解和吸收，從而可以完整的通過并到達(dá)結(jié)腸，在此處由有益細(xì)菌選擇性的進(jìn)行發(fā)酵。 益生元的實(shí)例包括某些寡糖，例如果寡糖(FOS)和半乳寡糖(GOS)。已知人乳比大多數(shù)其它動(dòng)物乳含有更大量的不能消化的寡糖。事實(shí)上，不能消化 的寡糖代表了母乳中第三大固體成分(在乳糖和脂質(zhì)之后)，初乳中存在的濃度是12_15g/ 1，成熟乳汁中以5-8g/l存在。人乳寡糖非常耐受酶水解，表明這些寡糖可以顯示出與其熱 值不直接相關(guān)的關(guān)鍵性功能。對(duì)于所有的嬰兒均建議使用母乳。但是，在一些情況下，母乳喂養(yǎng)是不充分的，或 者出于醫(yī)學(xué)原因是不成功的，或者母親選擇不用母乳喂養(yǎng)。針對(duì)這些情況開發(fā)了嬰兒配方 產(chǎn)品。由于對(duì)人乳的組成已經(jīng)有更好的了解，已經(jīng)建議將益生元添加到嬰兒配方產(chǎn)品中。多 種補(bǔ)充了益生元諸如果寡糖和半乳寡糖混合物的嬰兒配方產(chǎn)品是可商購的。但是，此類混 合物只是粗略的近似人乳中的寡糖混合物。在人乳中已經(jīng)檢測到100種以上不同的寡糖成 分，其中一些至今尚未在動(dòng)物乳例如牛乳中檢測到，或僅檢測到少量。僅以非常小的量存在 于牛乳和初乳中或者完全不存在其中的人乳寡糖類型的實(shí)例是唾液酸化和巖藻糖基化的 寡糖。美國專利申請(qǐng)2003/0129278描述了以產(chǎn)生于一種或幾種動(dòng)物乳中的寡糖為基礎(chǔ) 的寡糖混合物，其特征在于包含至少兩種寡糖級(jí)分，每一級(jí)分均由至少兩種不同的寡糖組
4成，其中游離的乳糖不屬于所述寡糖。存在于寡糖混合物中的寡糖全譜不同于存在動(dòng)物乳 中或從其中提取過寡糖級(jí)分的動(dòng)物乳中所存在的那些寡糖。此外，a)如果所述寡糖僅從一 種動(dòng)物乳中提取，中性寡糖與酸性(唾液酸化)寡糖的比例是90-60 10-40重量％，或者 b)如果所述寡糖是從至少兩種動(dòng)物乳中提取的，則從兩種不同的動(dòng)物乳中提取的寡糖各占 寡糖混合物中存在的寡糖總量的10重量％。W02007/090894描述了包含5至70wt %的至少一種N-乙?；墓烟恰?0至90wt % 的至少一種中性半乳寡糖和5至50wt%的至少一種唾液酸化的寡糖的寡糖混合物。大多數(shù)的研究興趣集中在寡糖益生元的發(fā)酵能力和雙歧桿菌助長性質(zhì) (bifidogenicity)。然而，體外研究已顯示許多寡糖益生元模擬真核細(xì)胞表面受體，毒 性菌粘附于所述受體，所述粘附為致病過程的一部分(Shoaf等人，2006)。此外，已發(fā)現(xiàn) 在感染腸沙門氏菌(Salmonella enterica)的小鼠中反式-半乳寡糖增強(qiáng)短雙歧桿菌 (Bifidobacterium breve)的保護(hù)能力(Asahara等人，2001)。還在成人中研究了益生元其 它的潛在益處，包括免疫調(diào)制特性、骨礦化和心血管作用。對(duì)新生兒和嬰兒的研究集中于寡 糖增加糞便雙歧桿菌群體的能力上。令人驚奇地已經(jīng)進(jìn)行了一些關(guān)于在嬰兒中應(yīng)用益生元 的疾病預(yù)防或可能的治療益處的研究。近年來，關(guān)于成年人口中超重和肥胖的關(guān)注已顯著增長，以致肥胖是世界范圍內(nèi) 最繁重和花費(fèi)最大的營養(yǎng)狀況。所以，注意力已經(jīng)開始集中于嬰兒期的發(fā)育對(duì)于其后的生 命中肥胖的風(fēng)險(xiǎn)的意義，特別是關(guān)于嬰兒期的成長可成為其之后肥胖的預(yù)兆的程度。一些 評(píng)論者認(rèn)為在生命最初六個(gè)月的體重增加主要是脂肪的增加；如果嬰兒期的體重增加確 實(shí)是其之后肥胖的預(yù)兆，其表明可能需要仔細(xì)地監(jiān)控嬰兒期肥胖的增加以降低個(gè)體之后生 命中肥胖的風(fēng)險(xiǎn)(Gilman M. W.，“生命的最初數(shù)月對(duì)于肥胖發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期(The first months of life -.a critical period for development of obesity)，，Am J Clin Nutr 2008 ；87 :1587-9)。發(fā)明概述本發(fā)明人令人驚奇地發(fā)現(xiàn)與沒有接受寡糖混合物的對(duì)照組相比，向接種了人類嬰 兒微生物群的無菌小鼠施用益生寡糖的混合物通過減少脂肪生成和促進(jìn)脂肪酸氧化 而調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，所述益生寡糖的混合物包含半乳寡糖以及少量更復(fù)雜寡糖種類諸如唾液 酸化的寡糖和包含至少一個(gè)N-乙?；姆峭僖核峄墓烟恰Ｒ虼?，本發(fā)明提供了 N-乙?；墓烟恰肴楣烟呛屯僖核峄墓烟窃谥苽錉I養(yǎng)組 合物中的應(yīng)用，所述營養(yǎng)組合物用于施用于處于生命的最初六個(gè)月的嬰兒以降低其之后的 生命中的肥胖風(fēng)險(xiǎn)。本發(fā)明還涉及用于施用于嬰兒的營養(yǎng)組合物，其基于干物質(zhì)包含2. 5至15. Owt% 的寡糖混合物，所述寡糖混合物由N-乙酰化的寡糖、半乳寡糖和唾液酸化的寡糖組成，條 件是所述組合物包含至少0. 02wt%的N-乙?；墓烟?、至少2. Owt %的半乳寡糖和至少 0. 的唾液酸化的寡糖，并且所述N-乙?；墓烟钦妓龉烟腔旌衔锏?. 5至4. 0%, 所述半乳寡糖占所述寡糖混合物的92. 0至98. 5%且所述唾液酸化的寡糖占所述寡糖混合 物的1.0至4.0%。本發(fā)明的營養(yǎng)組合物的益處還涉及脂肪生成的減少和脂肪酸的氧化的提高。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述寡糖混合物源自動(dòng)物乳諸如牛乳、山羊乳或水牛乳中的一種或多種。優(yōu)選地，營養(yǎng)組合物為嬰兒配方產(chǎn)品，但是其可以是嬰兒在生命的最初幾個(gè)月消 耗的任何食物或飲料，其包括滿足管理特殊醫(yī)療用食品(FSMP)的EU法規(guī)的要求的治療性 營養(yǎng)組合物。附圖簡述

圖1顯示來自對(duì)照組的小鼠(n = 9)與來自試驗(yàn)組的小鼠(n = 10)的肝臟中甘 油三酯的濃度的對(duì)比，其使用盒須圖表示；且圖2顯示來自對(duì)照組(n = 9)和試驗(yàn)組(n = 10)的小鼠肝臟中的微粒體甘油三 酯轉(zhuǎn)移蛋白(MTTP)和脂肪酸合酶(FAS)的表達(dá)的對(duì)比，其使用盒須圖表示。發(fā)明詳述在本說明書中，以下表述具有以下指定的含義“半乳寡糖”是指包含兩個(gè)或更多個(gè)半乳糖分子的寡糖，其無電荷且沒有N-乙酰 基；“嬰兒”是指12月齡以下的兒童；“嬰兒配方產(chǎn)品”旨在用于在生命前四個(gè)至六個(gè)月期間的嬰兒的完全營養(yǎng)的食 物。(1991 年 5 月 14 日歐盟條約(European Commission Directive) 91/321/EEC 關(guān)于嬰兒 配方產(chǎn)品和后續(xù)配方產(chǎn)品(follow-on formulae)的1. 2章)“N-乙酰化的寡糖”是指具有N-乙?；墓烟?；“寡糖”是指聚合度(DP)為2至20的碳水化合物，其包括端值，但不包括乳糖；“益生元”是指一種選擇性發(fā)酵成分，其可以特異性地改變胃腸道微生物群的組成 和/或活性，從而對(duì)宿主保持良好狀態(tài)和健康有益(Bouhnik等人，2004)；“唾液酸化的寡糖”是指具有帶有相關(guān)電荷的唾液酸殘基的寡糖。適合的N-乙?；墓烟前?GalNAc α l,3Gal β l，4GlcfPGal3 l，6GalNAca 1， 3Gal β l，4Glc。N-乙?；墓烟强赏ㄟ^氨基葡糖苷酶和/或氨基半乳糖苷酶對(duì)N-乙酰 基-葡萄糖和/或N-乙酰基半乳糖的作用而制備。同樣地，N-乙?；?半乳糖基轉(zhuǎn)移酶和 /或N-乙酰基-糖基轉(zhuǎn)移酶可用于該目的。N-乙酰化的寡糖還可使用相應(yīng)的酶類(重組 體或天然的)通過發(fā)酵技術(shù)和/或微生物發(fā)酵制備。在后者的情況下微生物可表達(dá)其天然 的酶和底物或可對(duì)其進(jìn)行改造以產(chǎn)生相應(yīng)的底物和酶?？墒褂脝我晃⑸锱囵B(yǎng)物和/或混 合培養(yǎng)物。N-乙?；墓烟堑男纬赡苡墒加趶腄P = 1起的任何聚合度(DP)的受體底物開 始。另一個(gè)選擇是將己酮糖(例如果糖)(游離或與寡糖(例如乳果糖)結(jié)合)化學(xué)轉(zhuǎn)換 為N-乙?；禾前坊虬烟堑腘-乙?；禾前罚鏵eodnigg，T.M. ；Stutz,A. Ε. (1999) Angew. Chem. Int. Ed. 38 :827-828 中所描述。適合的半乳寡糖包括Gal β l，6Gal、Gal β l,6Gal β l，4Glc、Gal β l,6Gal β 1， 6Glc、Gal β l,3Gal β l，3Glc、Gal β l,3Gal β l，4Glc、Gal β l,6Gal β l,6Gal β l，4Glc、 Gal β l,6Gal β 1, 3Gal β l，4Glc、Gal β l,3Gal β l,6Gal β l，4Glc、Gal β 1, 3Gal β 1， 3Gal β l，4Glc、Gal β l，4Gal β l，4Glc 和 Gal β l，4Gal β l，4Gal β l，4Glc。合成的半乳寡 糖諸如 Gal β l，6Gal β l，4Glc、Gal β l，6Gal β l，6Glc、Gal β l，3Gal β l，4Glc、Gal β 1， 6Gal β l，6Gal β l，4Glc、Gal β l，6Gal β l，3Gal β l，4Glc 禾口 Gal β l，3Gal β l，6Gal β 1， 4Glc、Gal3 l，4Gal3 l，4Glc 禾口 Gal β l，4Gal3 l，4Gal3 1，4Glc 及其混合物商購可得，商標(biāo)為 Vivinal ⑥和 Elix，or 。寡糖的其它供應(yīng)商有 Dextra Laboratories、Sigma-Aldrich Chemie GmbH和Kyowa Hakko Kogyo有限公司。作為選擇地，特定的糖基轉(zhuǎn)移酶諸如半乳糖 基轉(zhuǎn)移酶可用于制備中性寡糖。適合的唾液酸化的寡糖包括NeuAc α 2，3Gal β 1，4Glc 和 NeuAc α 2，6Gal β 1， 4Glc。這些唾液酸化的寡糖可通過色譜或過濾技術(shù)由天然來源諸如動(dòng)物乳中分離?；蛘?， 其可通過生物技術(shù)使用特定的唾液酸轉(zhuǎn)移酶經(jīng)基于酶(重組體或天然酶)的發(fā)酵技術(shù)或經(jīng) 微生物發(fā)酵技術(shù)來制備。在后者的情況下微生物可表達(dá)其天然的酶和底物或可對(duì)其進(jìn)行改 造以產(chǎn)生相應(yīng)的底物和酶?？墒褂脝我晃⑸锱囵B(yǎng)物和/或混合培養(yǎng)物。唾液酸基-寡糖 的形成能由始于從DP = 1起的任何聚合度(DP)的受體底物開始。優(yōu)選地，營養(yǎng)組合物包含3. O至12. 0%的寡糖混合物、更優(yōu)選4. O至7. 0%的寡糖 混合物。營養(yǎng)組合物優(yōu)選地包含至少0. 03wt%的N-乙酰化的寡糖、至少3. Owt%的半乳 寡糖和至少0. 08Wt%的唾液酸化的寡糖，更優(yōu)選至少0. (Mwt %的N-乙?；墓烟?、至少 4. Owt%的半乳寡糖和至少0. 09wt%的唾液酸化的寡糖。本發(fā)明的營養(yǎng)組合物還包含至少一種益生菌菌株。益生菌是對(duì)宿主健康或保持 良好狀態(tài)具有有益作用的微生物細(xì)胞制劑或微生物細(xì)胞組分。適合的益生菌菌株包括可 以從芬蘭的Valio Oy獲得(商標(biāo)為LGG)的鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus) ATCC 53103、鼠李糖乳桿菌 CGMCC1. 3724、副干酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei) CNCM 1-2116、羅伊乳桿菌(Lactobacillus reuteri)ATCC 55730 和羅伊乳桿菌 DSM 17938(可從 Biogaia 獲得)、發(fā)酵乳桿菌(Lactobacillus fermentum) VRI 003、由新西 蘭BLIS Technologies Limited公司以K12的名稱銷售的唾液鏈球菌(Sti^ptococcus salivarius)DSM 13084、例如由丹麥的Christian Hansen公司出售(商標(biāo)為Bbl2)的乳 雙歧桿菌(Bifidobacterium lactis)CNCM 1—3446、由日本的 Morinaga Milk Industry 有限公司出售(商標(biāo)為BB536)的長雙歧桿菌ATCC BAA-999、由Danisco出售(商標(biāo) 為恥-03)的短雙歧桿菌菌株、由Morinaga出售(商標(biāo)為M-16V)的短雙歧桿菌菌株、 由ftOcter & Gamble公司銷售(商標(biāo)為Bifantis)的嬰兒雙岐桿菌菌株和由hstitut Rosell(Lallemand)出售(商標(biāo)為R0070)的短雙歧桿菌菌株。益生菌可以以10e3至 10el2cfu/g粉末的量添加，更優(yōu)選以10e7至10el2cfu/g粉末的量添加。優(yōu)選地本發(fā)明的營養(yǎng)組合物是嬰兒配方產(chǎn)品?，F(xiàn)在將以例舉方式描述本發(fā)明的嬰 兒配方產(chǎn)品的一般組成。所述嬰兒配方產(chǎn)品包含蛋白質(zhì)源。對(duì)于本發(fā)明而言，認(rèn)為蛋白質(zhì)的類型不是關(guān)鍵 的，只要滿足對(duì)必需氨基酸含量的最低需求，并且保證令人滿意的生長即可。因此，可使用 基于乳清、酪蛋白及其混合物的蛋白質(zhì)源，以及基于大豆的蛋白質(zhì)源。至于乳清蛋白質(zhì)，該 蛋白質(zhì)源可基于酸乳清或甜乳清或其混合物，并且可以以任何需要的比例包含α-乳清蛋 白和β-乳球蛋白。蛋白質(zhì)可以是完整的蛋白質(zhì)或經(jīng)水解的蛋白質(zhì)，或完整的和經(jīng)水解的蛋白質(zhì)的混 合物?？赡芟Ｍ峁┎糠炙獾牡鞍踪|(zhì)(水解程度在2和20%之間)，例如對(duì)于認(rèn)為有發(fā)生 牛奶變態(tài)反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的嬰兒而言如此。如果需要經(jīng)水解的蛋白質(zhì)，則根據(jù)需要和根據(jù)本領(lǐng)域 所已知的進(jìn)行水解操作。例如，可通過在一個(gè)或多個(gè)步驟中酶促水解乳清片段來制備乳清蛋白水解物。如果用作起始材料的乳清片段基本上不含乳糖，那么發(fā)現(xiàn)該蛋白質(zhì)在水解過 程中受到較少的賴氨酸阻斷。這使得賴氨酸阻斷的程度能夠從以總賴氨酸的重量計(jì)約15% 減少至以賴氨酸重量計(jì)少于約10%;例如以賴氨酸重量計(jì)約7%，這極大地提高了蛋白質(zhì)源 的營養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明的嬰兒配方產(chǎn)品包含碳水化合物源。盡管優(yōu)選的碳水化合物源是乳糖，但 是可以使用在嬰兒配方產(chǎn)品中常規(guī)存在的任何碳水化合物源如乳糖、蔗糖、麥芽糖糊精、淀 粉及其混合物。優(yōu)選地，碳水化合物源提供配方產(chǎn)品總能量的35至65%。本發(fā)明的嬰兒配方產(chǎn)品包含脂質(zhì)源。脂質(zhì)源可以是適合用于嬰兒配方產(chǎn)品的任 何脂質(zhì)或脂肪。優(yōu)選的脂肪源包括棕櫚油酸甘油酯、高油酸向日葵油和高油酸紅花油。也 可加入必需脂肪酸亞油酸和α -亞麻酸，同樣可加入少量的包含大量預(yù)制的花生四烯酸和 二十二碳六烯酸的油，諸如魚油或微生物油?？傊?，脂肪含量優(yōu)選諸如貢獻(xiàn)配方產(chǎn)品總能量 的30至55%。脂肪源優(yōu)選η-6比η-3脂肪酸的比率為約5 1至約15 1，例如約8 1 至約10 1。嬰兒配方產(chǎn)品也會(huì)包含認(rèn)為在日常飲食中是必需的所有維生素和礦物質(zhì)，并且以 營養(yǎng)顯著的量包含所述物質(zhì)。已確定了某些維生素和礦物質(zhì)的最小需要量。任選存在于嬰 兒配方產(chǎn)品中的礦物質(zhì)、維生素和其他營養(yǎng)素的實(shí)例包括維生素Α、維生素Bi、維生素Β2、 維生素Β6、維生素Β12、維生素Ε、維生素K、維生素C、維生素D、葉酸、肌醇、煙酸、生物素、泛 酸、膽堿、鈣、磷、碘、鐵、鎂、銅、鋅、錳、氯化物、鉀、鈉、硒、鉻、鉬、?；撬岷蚅-肉堿。通常以 鹽的形式加入礦物質(zhì)。特定礦物質(zhì)和其他維生素的存在和量將根據(jù)預(yù)期嬰兒群體而變化。如需要，嬰兒配方產(chǎn)品可包含乳化劑和穩(wěn)定劑諸如大豆卵磷脂、甘油單酯和二酯 的檸檬酸酯等。嬰兒配方產(chǎn)品可任選包含具有有益效果的其他物質(zhì)，例如乳鐵蛋白、核苷酸、核苷寸。最后，配方產(chǎn)品包含2. 5至15. Owt %的寡糖混合物，所述寡糖混合物由N-乙?；?的寡糖、半乳寡糖和唾液酸化的寡糖以以下的量組成至少0. 02wt%的N-乙?；墓烟?、 至少2. Owt %的半乳寡糖和至少0. (Mwt %的唾液酸化的寡糖，所述N-乙?；墓烟钦妓?寡糖混合物的0. 5至4. 0%、所述半乳寡糖占所述寡糖混合物的92. 0至98. 5%且所述唾液 酸化的寡糖占所述寡糖混合物的1. 0至4. 0%。嬰兒配方產(chǎn)品可通過將蛋白質(zhì)源、碳水化合物源和脂肪源以適當(dāng)?shù)谋壤旌显谝?起來制備。如需要可加入乳化劑?？稍诖藭r(shí)加入維生素和礦物質(zhì)，但通常稍后加入以避免 熱降解?？稍诨旌现皩⑷魏斡H脂性維生素、乳化劑等溶解入脂肪源。然后可混入水、優(yōu)選 已進(jìn)行反滲透的水，來形成液體混合物。然后可熱處理液體混合物以減少細(xì)菌的載量。例如，可將該液體混合物快速加熱 至約80°C至約110°C范圍內(nèi)的溫度，處理約5秒至約5分鐘。這可通過蒸汽注射或通過換 熱器進(jìn)行；例如板式換熱器?？蓪⒁后w混合物冷卻至約60°C至約85°C，例如通過瞬時(shí)冷卻。然后可均質(zhì)化液體 混合物；例如分兩個(gè)階段，在第一階段約7MPa至約40Mpa，在第二階段約2MPa至約14Mpa。 然后進(jìn)一步冷卻均質(zhì)化的混合物以加入任何熱敏成分；諸如維生素和礦物質(zhì)。此時(shí)方便地 標(biāo)準(zhǔn)化均質(zhì)化混合物的PH和固體含量。
將均質(zhì)化的混合物轉(zhuǎn)移至合適的干燥裝置例如噴霧干燥器或冷凍干燥器，將其轉(zhuǎn) 變?yōu)榉勰?。所述粉末?yīng)當(dāng)具有低于以重量計(jì)約5%的含水量。寡糖可通過干混合直接加入嬰兒配方產(chǎn)品。優(yōu)選地，本發(fā)明的嬰兒配方產(chǎn)品在每一次喂食時(shí)喂給嬰兒。本發(fā)明參照下面的實(shí)施例進(jìn)行闡述實(shí)施例1本發(fā)明的嬰兒配方產(chǎn)品的組成的實(shí)例如下。
權(quán)利要求
1.N-乙?；墓烟恰肴楣烟呛屯僖核峄墓烟窃谥苽錉I養(yǎng)組合物中的應(yīng)用，所述營 養(yǎng)組合物用于施用于處于生命的最初六個(gè)月的嬰兒以降低其之后的生命中的肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
2.N-乙?；墓烟?、半乳寡糖和唾液酸化的寡糖在制備營養(yǎng)組合物中的應(yīng)用，所述營 養(yǎng)組合物用于施用于處于生命的最初六個(gè)月的嬰兒以降低嬰兒中的脂肪生成。
3.N-乙?；墓烟?、半乳寡糖和唾液酸化的寡糖在制備營養(yǎng)組合物中的應(yīng)用，所述營 養(yǎng)組合物用于施用于處于生命的最初六個(gè)月的嬰兒以降低促進(jìn)嬰兒的脂肪酸的氧化。
4.前述要求中任意一項(xiàng)的應(yīng)用，其中N-乙?；墓烟鞘?￡11嫩(^1，36￡1131，461(3、 Gal β l，6GalNAca l,3Gal β l，4Glc 或其混合物。
5.前述要求中任意一項(xiàng)的應(yīng)用，其中半乳寡糖是Gali3l，6feil、Gal β 1,6Gal β 1, 4Glc、Gal β l,6Gal β l，6Glc、Gal β l,3Gal β l，3Glc、Gal β l,3Gal β l，4Glc、Gal β 1， 6Gal β l，6Gal β l，4Glc、Gal β l，6Gal β l，3Gal β l，4Glc、Gal β l，3Gal β l，6Gal β l，4Glc、 Gal β l，3Gal β l，3Gal β l，4Glc、Gal β l，4Gal β l，4Glc 和 Gal β l，4Gal β l，4Gal β l，4Glc 或其混合物。
6.前述要求中任意一項(xiàng)的應(yīng)用，其中唾液酸化的寡糖是徹1^(^2，36￡1101，461(3、 NeuAc α 2，6Gal β l，4Glc 或其混合物。
7.用于施用于嬰兒的營養(yǎng)組合物，所述營養(yǎng)組合物基于干物質(zhì)包含2.5至15. Owt % 的寡糖混合物，所述寡糖混合物由N-乙?；墓烟?、半乳寡糖和唾液酸化的寡糖組成，條 件是所述組合物包含至少0. 02wt%的N-乙?；墓烟?、至少2. 0wt%的半乳寡糖和至少 0. 的唾液酸化的寡糖，并且所述N-乙酰化的寡糖占所述寡糖混合物的0. 5至4. 0%, 所述半乳寡糖占所述寡糖混合物的92. 0至98. 5%且所述唾液酸化的寡糖占所述寡糖混合 物的1.0至4.0%。
8.權(quán)利要求7的組合物，其包含至少0.03wt%的N-乙?；墓烟?、至少3. 0wt%的半 乳寡糖和至少0. 08Wt%的唾液酸化的寡糖。
9.權(quán)利要求7或8的組合物，其包含至少0.的N-乙?；墓烟?、至少4. Owt% 的半乳寡糖和至少0. 09Wt%的唾液酸化的寡糖。
10.權(quán)利要求7至9中任意一項(xiàng)的組合物，其包含3.0至12. 0%的寡糖混合物。
11.權(quán)利要求7至10中任意一項(xiàng)的組合物，其包含4.0至7. 0%的寡糖混合物
12.權(quán)利要求7至11中任意一項(xiàng)的組合物，其中N-乙?；墓烟鞘莊eilNAca1， 3Gal β l,4Glc,Gal β l，6GalNAca l,3Gal β l，4Glc 或其混合物。
13.權(quán)利要求7至12中任意一項(xiàng)的組合物，其中半乳寡糖是Gali3l，6feil、Gal^ 1, 6Gal β l，4Glc、Gal β l,6Gal β l，6Glc、Gal β l,3Gal β l，3Glc、Gal β l,3Gal β l，4Glc、 Gal β l,6Gal β l,6Gal β l，4Glc、Gal β l,6Gal β l,3Gal β l，4Glc、Gal β 1, 3Gal β 1， 6Gal β l，4Glc、Gal β l，3Gal β l，3Gal β l，4Glc、Gal β l，4Gal β l，4Glc 禾口 Gal β 1， 4Gal β l，4Gal β l，4Glc 或其混合物。
14.權(quán)利要求7至13中任意一項(xiàng)的組合物，其中唾液酸化的寡糖是NeuAca2， 3Gal β l，4Glc、NeuAca 2，6Gal3 l，4Glc 或其混合物。
15.權(quán)利要求7至14中任意一項(xiàng)的組合物，其還包含益生菌菌株。
16.權(quán)利要求15的組合物，其中益生菌菌株是鼠李糖乳桿菌ATCC53103、鼠李糖乳桿菌 CGMCC 1. 3724、羅伊乳桿菌DSM 17938、唾液鏈球菌DSM 13084或乳雙歧桿菌CNCM 1-3446
17.權(quán)利要求7至16中任意一項(xiàng)的組合物，所述組合物是嬰兒配方產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明涉及用于施用于嬰兒的營養(yǎng)組合物，其基于干物質(zhì)包含2.5至15.0wt％的寡糖混合物，所述寡糖混合物由N-乙?；墓烟?、半乳寡糖和唾液酸化的寡糖組成，條件是所述組合物包含至少0.02wt％的N-乙?；墓烟?、至少2.0wt％的半乳寡糖和至少0.04wt％的唾液酸化的寡糖，并且所述N-乙酰化的寡糖占所述寡糖混合物的0.5至4.0％、所述半乳寡糖占所述寡糖混合物的92.0至98.5％且所述唾液酸化的寡糖占所述寡糖混合物的1.0至4.0％。所述營養(yǎng)組合物可用于施用于處于生命的最初六個(gè)月的嬰兒以降低其之后的生命中的肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102088871SQ200980126507
公開日2011年6月8日 申請(qǐng)日期2009年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月8日
發(fā)明者F-P·馬丁, M-C·菲紹, N·斯普倫格, S·考克哈爾, S·萊茲 申請(qǐng)人:雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司