專利名稱：組織蛋白膨化機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種大豆蛋白食品的加工設(shè)備，特別是一種高水分組織蛋白膨化 機(jī)。
背景技術(shù)：
豆制品是中國人日常喜愛的食品，除了傳統(tǒng)工藝加工制作的豆腐、豆腐皮、豆腐干 之外，膨化的豆制品也較受人們的歡迎，其中組織蛋白因具有大豆?fàn)I養(yǎng)及肉類的口感而較 具代表性。組織蛋白俗稱人造肉，它是由大豆經(jīng)過低溫處理，把油脂提出來，經(jīng)過擠壓、加熱 從成型口擠出而形成的豆制品。現(xiàn)有的組織蛋白加工設(shè)備一般采用單螺桿結(jié)構(gòu)形式。其結(jié) 構(gòu)主體為套筒和擠壓螺桿，擠壓螺桿位于套筒內(nèi)部，套筒一端設(shè)計(jì)有加料口，另一端為食品 擠出端。這種設(shè)備螺桿較短，對物料的剪切力較小，產(chǎn)品膨化度不夠；由于電器控制部分較 為落后，其形成產(chǎn)品的規(guī)格也較為單一，不能滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品多樣化的需求。另外，現(xiàn)有 設(shè)備的進(jìn)料裝置也比較落后，只能依靠自重一種速度下料，不能積極配合螺桿的不同轉(zhuǎn)速 形成不同規(guī)格的產(chǎn)品。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種組織蛋白的膨化設(shè)備，該設(shè)備制成的產(chǎn)品可以根據(jù) 消費(fèi)者需要形成不同產(chǎn)品，且產(chǎn)品纖維度高，口感筋道。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下一種組織蛋白膨化機(jī)，它包括架體、動(dòng)力部分、供料部分、工作部分，動(dòng)力部分、供 料部分、工作部分安裝于架體上；供料部分包括料斗、料筒，料筒安裝于料斗底部，工作部分 包括電機(jī)、加熱機(jī)構(gòu)、螺桿及螺桿套，電機(jī)通過變速機(jī)構(gòu)帶動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，其特征在于工作部 分螺桿套內(nèi)為平行的雙螺桿結(jié)構(gòu)，兩螺桿水平放置且兩者間部分嚙合，工作部分的電機(jī)由 變頻器調(diào)整控制，電機(jī)通過變速機(jī)構(gòu)同時(shí)與兩螺桿連接；螺桿套為水套式結(jié)構(gòu)，其上分別設(shè) 計(jì)有水套水的進(jìn)口和出口。上述的組織蛋白膨化機(jī)，其特征在于在螺桿套的右端開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上連接 有進(jìn)料小斗；供料部分位于工作部分右部上方，它有一獨(dú)立的供料電機(jī)，料斗的下部為料 筒，料筒內(nèi)設(shè)計(jì)有出供料螺桿，料筒的出料端位置位于進(jìn)料小斗上部且位置相對應(yīng)，料斗內(nèi) 供料螺桿的上部設(shè)計(jì)有與料筒平行的攪拌器，攪拌器與供料螺桿都由供料電機(jī)帶動(dòng)。上述的組織蛋白膨化機(jī)，其特征在于在螺桿套左端端部連接有可拆換的定形模 具；在螺桿套左端還固定連接有剪切裝置，剪切裝置包括電機(jī)、連接座、轉(zhuǎn)軸及切刀，切刀安 裝在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸安裝在連接座上，轉(zhuǎn)軸由電機(jī)帶動(dòng)，切刀靠近定形模具外側(cè)，切刀的旋轉(zhuǎn) 平面與定型模具的擠出面相垂直。采用上述方案后，本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)1、由從前的一個(gè)速度下料改變成速度可調(diào)，可根據(jù)主機(jī)的需要來定下料的數(shù)量。2、主機(jī)原來是一個(gè)轉(zhuǎn)速運(yùn)動(dòng)，現(xiàn)在由變頻器調(diào)速，可根據(jù)不同的產(chǎn)品調(diào)節(jié)不同的轉(zhuǎn)速。3、雙螺桿使螺桿套內(nèi)壓力增加，產(chǎn)品膨化度高，產(chǎn)量也提高了。且雙螺桿互相咬 合，使螺桿上不殘留物料，具有自動(dòng)清理功能。4、切刀安裝于機(jī)頭上提高了工作效率，且其速度可調(diào)，可依據(jù)需要確定產(chǎn)品長短。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步地說明。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1的左視圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1如圖1、圖2所示，一種組織蛋白膨化機(jī)，它包括架體10、動(dòng)力部分、供料部分、工作 部分，動(dòng)力部分、供料部分、工作部分安裝于架體10上；供料部分包括料斗8、料筒6，料筒6 安裝于料斗8底部，工作部分包括電機(jī)、加熱機(jī)構(gòu)、螺桿及螺桿套3，電機(jī)通過變速機(jī)構(gòu)帶動(dòng) 螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，工作部分螺桿套3內(nèi)為平行的雙螺桿結(jié)構(gòu)，兩螺桿水平放置且兩者間部分嚙合， 工作部分的電機(jī)由變頻器調(diào)整控制，電機(jī)通過變速機(jī)構(gòu)同時(shí)與兩螺桿連接；螺桿套為水套 式結(jié)構(gòu)，其上分別設(shè)計(jì)有水套水的進(jìn)口和出口。在螺桿套3的右端開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上連 接有進(jìn)料小斗7 ；供料部分位于工作部分右部上方，它有一獨(dú)立的供料電機(jī)9，料斗8的下部 為料筒6，料筒6內(nèi)設(shè)計(jì)有出供料螺桿5，料筒6的出料端位置位于進(jìn)料小斗7上部且位置 相對應(yīng)，料斗8內(nèi)供料螺桿5的上部設(shè)計(jì)有與料筒平行的攪拌器4，攪拌器4與供料螺桿5 都由供料電機(jī)帶動(dòng)。在螺桿套3左端端部連接有可拆換的定形模具1 ；在螺桿套3左端還 固定連接有剪切裝置，剪切裝置包括電機(jī)、連接座、轉(zhuǎn)軸1及切刀12，切刀12安裝在轉(zhuǎn)軸11 上，轉(zhuǎn)軸11安裝在連接座上，轉(zhuǎn)軸11由電機(jī)帶動(dòng)，切刀12靠近定形模具1外側(cè)，切刀12的 旋轉(zhuǎn)平面與定型模具1的擠出面相垂直。
權(quán)利要求一種組織蛋白膨化機(jī)，它包括架體(10)、動(dòng)力部分、供料部分、工作部分，動(dòng)力部分、供料部分、工作部分安裝于架體(10)上；供料部分包括料斗(8)、料筒(6)，料筒(6)安裝于料斗(8)底部，工作部分包括電機(jī)、加熱機(jī)構(gòu)、螺桿及螺桿套(3)，電機(jī)通過變速機(jī)構(gòu)帶動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，其特征在于工作部分螺桿套(3)內(nèi)為平行的雙螺桿結(jié)構(gòu)，兩螺桿水平放置且兩者間部分嚙合，工作部分的電機(jī)由變頻器調(diào)整控制，電機(jī)通過變速機(jī)構(gòu)同時(shí)與兩螺桿連接；螺桿套為水套式結(jié)構(gòu)，其上分別設(shè)計(jì)有水套水的進(jìn)口和出口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組織蛋白膨化機(jī)，其特征在于在螺桿套(3)的右端開有進(jìn) 料口，進(jìn)料口上連接有進(jìn)料小斗(7)；供料部分位于工作部分右部上方，它有一獨(dú)立的供料 電機(jī)(9)，料斗(8)的下部為料筒(6)，料筒(6)內(nèi)設(shè)計(jì)有出供料螺桿(5)，料筒(6)的出料 端位置位于進(jìn)料小斗(7)上部且位置相對應(yīng)，料斗(8)內(nèi)供料螺桿(5)的上部設(shè)計(jì)有與料 筒平行的攪拌器(4)，攪拌器(4)與供料螺桿(5)都由供料電機(jī)帶動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的組織蛋白膨化機(jī)，其特征在于在螺桿套(3)左端端部 連接有可拆換的定形模具(1)；在螺桿套(3)左端還固定連接有剪切裝置，剪切裝置包括電 機(jī)、連接座、轉(zhuǎn)軸⑴及切刀(12)，切刀(12)安裝在轉(zhuǎn)軸(11)上，轉(zhuǎn)軸(11)安裝在連接座 上，轉(zhuǎn)軸(11)由電機(jī)帶動(dòng)，切刀(12)靠近定形模具(1)外側(cè)，切刀(12)的旋轉(zhuǎn)平面與定型 模具(1)的擠出面相垂直。
專利摘要一種組織蛋白膨化機(jī)，它包括架體、動(dòng)力部分、供料部分、工作部分，動(dòng)力部分、供料部分、工作部分安裝于架體上；工作部分螺桿套內(nèi)為平行的雙螺桿結(jié)構(gòu)，兩螺桿水平放置且兩者間部分嚙合，工作部分的電機(jī)由變頻器調(diào)整控制，在螺桿套左端端部連接有可拆換的定形模具；在螺桿套左端還固定連接有剪切裝置，切刀的旋轉(zhuǎn)平面與定型模具的擠出面相垂直。本方案的下料、主機(jī)改變成速度可調(diào)，可根據(jù)產(chǎn)品的需要調(diào)整轉(zhuǎn)速。切刀安裝于機(jī)頭上提高了工作效率，且其速度可調(diào)。
文檔編號A23J3/26GK201557516SQ2009202726
公開日2010年8月25日 申請日期2009年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月9日
發(fā)明者任振國 申請人:山東譽(yù)亞大豆機(jī)械制造有限公司