專利名稱：馬齒莧營養(yǎng)食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種馬齒莧營養(yǎng)食品。
背景技術：
目前，隨著社會經濟的發(fā)展，人們的飲食水平有很大提高。但是人們的日常飲 食習慣仍多以單一食品為主，尤其是年輕人多以精細、肥葷食品為好；由于生活節(jié)奏加 快，方便食品、快餐食品越來越漸成一些人的日常食品。 單一食品，營養(yǎng)單一，不能滿足人體所需；方便食品，快餐食品為延長儲存 期，多添加防腐劑，為適合口感，大多添加化學增香劑和甜味劑，甚至為追求高商業(yè)利 益一些廠商違規(guī)或過量添加化學藥劑，致大量積蓄于人體成為有害的毒素，損害人的臟
腑，消耗人體正氣，使機體免疫力下降，誘發(fā)亞健康疾病，如冠心病、高血壓、糖尿病等。

發(fā)明內容
發(fā)明人在社會生活實踐活動中，經過大量調查，結合自身生活發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的食品 結構及人們飲食習慣存在著一定缺陷，目的在于研制一種馬齒莧營養(yǎng)食品，能夠起到作 為食品增加所需營養(yǎng)的同時，又能起到食療功效，保證人體健康。 本發(fā)明所采用的技術方案是設制一種馬齒莧營養(yǎng)食品，采用以下重量份原料 馬齒莧2-10，山里紅5-15，黑木耳l-7，桔皮l-7，牛蒡8-25，薏該仁5-15，大豆10-40， 黑米8-30。 經過優(yōu)選，本發(fā)明采用以下重量份原料馬齒莧4-8，山里紅7-12，黑木耳 3-5，桔皮3-5，牛蒡10-20，薏苡仁7-12，大豆15-35，黑米15-25。 上述范圍配方的馬齒莧營養(yǎng)食品，是發(fā)明人經過研究中醫(yī)藥經典、營養(yǎng)學及 《中國居民膳食指南》，并聽納有關專家意見，配料組合制定的，對多數(shù)人群都適用。
在上述配方中，采用野菜、山珍與食糧搭配；據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學測定，馬齒莧、山 里紅、黑木耳、桔皮、牛蒡、薏苡仁屬既食又藥，藥食同源植物，與食糧黑米、大豆搭 配，有益健胃消食，提高免疫力。特別是野菜馬齒莧已由上千年食用歷史，民間有"長 壽菜"之稱，現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明馬齒莧含有大量不飽和脂肪酸，可預防血栓形成，山 珍黑木耳、山里紅、牛蒡、桔皮不僅能降低中風發(fā)生率，降低血糖，還可抗胃潰瘍，腸 炎，預防砂肺，降低癌癥發(fā)生率，增強免疫力，有較強的抑菌作用，組合后營養(yǎng)多種多 樣，增加所需營養(yǎng)，互補平衡，形成協(xié)同提升人體正氣，清除體內"垃圾"，從而有益 人體健康。 為了使綠色野菜、山珍自然風味和營養(yǎng)不變，為了提高藥食兩用原料有效成份 溶出度和利用度，使食品功效成份充分顯現(xiàn)且容易被人體充分吸收，本發(fā)明還提供了一 種馬齒莧營養(yǎng)食品加工方法，采取以下工藝步驟 挑選，去雜。將原料中雜質，霉變剔除，特別是對野外采摘的野菜、山果要除去雜草，雜枝和泥土。 脫水保鮮。對原料中的綠色野菜、山果經過脫水，保持綠色、風味和營養(yǎng)不 變。脫水可采用微波脫水、殺菌。 粉碎。對原料中的藥食兩用原料經過粗碎或細粉，使細胞內物質裸露，適于利
用。細粉可采用超微粉碎機細粉。 混合。按配比混合攪拌均勻。 熟化。 滅菌。 分袋包裝成品。 本發(fā)明可加工成粉劑，供用戶調制成稀飯食用；加工成顆粒劑，供用戶沖服食 用；也可加工成面點、糕點食用。 本發(fā)明經小批量試制， 一部分作為商品上架試銷，商店反映暢銷搶購；另一部 分作為贈品，食用一時段后反映對身體亞健康疾病有所改善。
具體實施例方式
結合實例配方及加工方法，進一步說明。 本發(fā)明馬齒莧營養(yǎng)食品的實例配方l，采用以下重量份原料馬齒莧2，山里紅 5，黑木耳l，桔皮l，牛蒡8，薏苡仁5，大豆IO，黑米8。 本發(fā)明馬齒莧營養(yǎng)食品的實例配方2，采用以下重量份原料馬齒莧IO，山里 紅15，黑木耳7，桔皮7，牛蒡25，薏苡仁15，大豆40，黑米30。 本發(fā)明馬齒莧營養(yǎng)食品的實例配方3，采用以下重量份原料馬齒莧4，山里紅 7，黑木耳3，桔皮3，牛蒡IO，薏苡仁7，大豆15。 本發(fā)明馬齒莧營養(yǎng)食品的實例配方4，采用以下重量份原料馬齒莧8，山里紅 12，黑木耳5，桔皮5，牛蒡20，薏該仁12，大豆35，黑米25。 本發(fā)明馬齒莧營養(yǎng)食品的實例配方5，采用以下重量份原料馬齒莧6，山里紅 9，黑木耳4，桔皮4，牛蒡13，薏苡仁9，大豆30，黑米20。 制備時，對原料經過挑選，去雜，綠色原料加以脫水保鮮，粗碎或細粉，混 配，熟化，滅菌，包裝，加工成不同劑型，如粉狀，顆粒狀等食品。其中脫水利用微波 爐脫水，細粉利用超微粉碎機細粉300-500目。 產品經小批量試制，分劑量、分配比，分別在河南省內鄉(xiāng)縣城關鎮(zhèn)某大型超市 上架試銷，商家反映深受消費者歡迎，不幾天便搶購一空；作為贈品分送30家庭，食 用一個月，表明對人體因亞健康疾病，如冠心病、高血壓、糖尿病有所緩解改善。試銷 者、試用者期望能及早投入大批量上市。
權利要求
一種馬齒莧營養(yǎng)食品，包括野菜、花卉、山珍、糧食，其特征是采用以下重量份原料馬齒莧2-10，山里紅5-15，黑木耳1-7，桔皮1-7，牛蒡8-25，薏苡仁5-15，大豆10-40，黑米8-30。
2. 如權利要求l所述的一種馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份原料馬齒 莧4-8，山里紅7-12，黑木耳3-5，桔皮3-5，牛蒡10-20，薏苡仁7-12，大豆15-35，黑米 15-25。
3. 如權利要求1所述的一種馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份原料馬齒 莧2，山里紅5，黑木耳l，桔皮l，牛蒡8，薏該仁5，大豆IO，黑米8。
4. 如權利要求1所述的一種馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份原料馬齒 莧10，山里紅15，黑木耳7，桔皮7，牛蒡25，薏該仁15，大豆40，黑米30。
5. 如權利要求l所述的一種馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份原料馬齒 莧4，山里紅7，黑木耳3，桔皮3，牛蒡IO，薏苡仁7，大豆15。
6. 如權利要求1所述的一種馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份原料馬齒 莧8，山里紅12，黑木耳5，桔皮5，牛蒡20，薏該仁12，大豆35，黑米25。
7. 如權利要求1所述的一種馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份原料馬齒 莧6，山里紅9，黑木耳4，桔皮4，牛蒡13，薏該仁9，大豆30，黑米20。
8. 如權利要求l-7所述的馬齒莧營養(yǎng)食品，其特征是采用以下方法加工而成挑選去 雜-脫水-粉碎-混合-熟化-滅菌-包裝。
全文摘要
本發(fā)明為食品領域提供了一種馬齒莧營養(yǎng)食品，主要特點是采用一定比例的馬齒莧、山里紅、黑木耳、桔皮、牛蒡及黑米、大豆等原料，運用科學配方，野菜、山珍與食糧搭配，藥食兩用原料與粗糧搭配作為食品，組合后營養(yǎng)多樣，協(xié)同互補，能健胃消食，改善血管功能和提高免疫力，提升人體正氣。
文檔編號A23L1/29GK101690583SQ20091030704
公開日2010年4月7日 申請日期2009年9月15日 優(yōu)先權日2009年9月15日
發(fā)明者龐建中 申請人:龐建中